第1159章 工作完回家的小幸福（第二更，求訂

  因為放暑假，馮暖悠自然不願意乖乖早睡。

  一定要等著爸爸從老洋房餐廳回家。

  

  聽到爸爸回家開門聲，馮暖悠立刻一路小跑到門口迎接爸爸。

  「嘻嘻嘻，爸爸你好快呀。」

  馮正明伸手把女兒抱起來。

  「我們家的小悠悠是不是已經困了？爸爸不是讓你先睡的嗎？」

  馮暖悠摟住爸爸的脖子：「不困呀，我要等爸爸回家。」

  「今天和媽媽、姥姥、姑奶奶在廚房那邊你乖不乖？」

  馮暖悠：「乖的呀，悠悠最乖啦，是弟弟妹妹他們不乖，還哭了呢。」

  馮正明：「你怎麼能跟弟弟妹妹比？他們還是小孩子，還不懂事。」

  馮暖悠：「不懂事也不能哭鬧呀。」

  抱著女兒走進客廳，看到妻子、岳母和二姑都坐著看電視。

  「媽、姑，老婆我回來啦。」

  岳母笑呵呵：「你一回來啊，我們家悠悠就開心了，你不回來，她一直都念道你，也不願意睡覺，恨不得一直守在門口。」

  二姑：「這丫頭就是喜歡粘著正明。」

  羅晴：「好啦，你看看你像什麼樣子？趕快從爸爸身上下來。」

  馮暖悠摟住爸爸的脖子：「不要嘛，我要爸爸抱著我。」

  羅晴：「你還說弟弟妹妹哭鬧不乖，你看你，現在弟弟妹妹都睡了，你還在纏著爸爸，不好好睡覺。」

  馮暖悠笑嘻嘻：「我是大孩子，我可以晚睡。」

  馮正明抱女兒到沙發邊先把女兒放下來。

  然後他才把外套脫下來。

  坐下後，他把今晚老洋房餐廳接待的幾位寶島回來客人的事情說了一遍。

  二姑聽了有些驚訝：「寶島的人回來了？竟然專門去吃你的餐廳？」

  馮正明：「是啊姑，幾位老人過去都在京里吃過魯菜，所以爺叔帶他們到我的店裡，讓他們嘗一嘗正宗的魯菜。」

  岳母：「那是要找你，在滬城也只有你能做出最正宗魯菜。」

  馮正明：「媽，不只是我能做，我孔師兄也在滬城，他的酒樓也是正宗魯菜。」

  二姑：「那也還是要找你，你畢竟是狀元。」

  馮正明笑了：「好像也是這樣，我這個狀元還是有點名頭太大，讓其他人總覺得，我出手就一定是最正宗魯菜。」

  羅晴跟著笑眯眯：「其實啊，你不算是最正宗魯菜了。」

  馮正明點頭：「對，我已經不能算是正宗魯菜，這些年我一直都在求變，融合了全國各地不同菜系的東西。

  後來認識阿哲，認識科夫曼先生，我也融合不少西餐的手法。」

  說到這，馮正明問妻子：「對了，今天在兒童廚房那邊的是夏蕙吧？」

  羅晴：「對，是小蕙，她給我們做的那個咖喱，味道很棒。」

  馮暖悠終於抓到了接話的機會。

  「對對，咖喱好吃，小蕙姐姐做的特別好吃。」

  馮正明微笑：「那個配方是我教給她的，沒想到她還真敢做。」

  羅晴：「是你給她的啊？」

  馮正明：「對，我是在島國咖喱和南亞咖喱基礎上做了一些改良，我覺得應該還挺適合國內人的口味偏好，所以教給了夏蕙。

  本來讓她先在她負責餐廳嘗試，沒想到她還挺大膽，在兒童廚房也做了。」

  二姑：「那個咖喱確實好吃，我中午都多吃了半碗飯，而且好像不少孩子也挺喜歡。」

  馮暖悠：「喜歡的，我們小孩子都喜歡。」

  馮正明：「大家都喜歡就好。」

  二姑：「所以你現在確實不能算是正宗魯菜廚師，你融合了太多不同的菜系，可能真要說正宗，還是孔興禮那家酒樓更正宗吧？」

  馮正明點頭承認：「對。」

  緊接著馮正明又表示：「不過我的廚藝基礎，依舊還是魯菜的。」

  羅晴：「所以今晚那些寶島回來的老人，吃到了他們喜歡的魯菜味道？」

  馮正明微笑：「拿捏他們我還是有自信的。」

  這話讓全家人都笑了起來。

  岳母：「正明啊，你現在滬城這麼多家店，我看你平時也很忙，不會去各家店看看，你就這麼有自信啊？」

  羅晴看向母親：「媽，你怎麼突然問這個？」

  岳母：「我，我不是要過問，我就是隨口一問。」

  馮正明：「媽他們都很值得信任，畢竟他們已經跟了我這麼多年，負責各家店的掌勺廚師，他們都有各家店的分紅。

  如果他們能把店的生意做到更好，年底他們獲得的分紅也會更多。」

  岳母：「原來是這樣啊？」

  二姑笑了笑：「正明管理各家店也是有自己的方法，所謂用人不疑，疑人不用。」

  羅晴：「媽你啊，不要杞人憂天，各家店每個月都會有報帳的，不會有任何的問題。」

  岳母：「這種形式還真的是不多見。」

  二姑想了想突然問：「對啊，正明你怎麼想到這樣去管理各家店？」

  馮正明：「姑，我本來沒想開這麼多家分店，我就是想著，要給跟了我這麼多年的廚師們，還有那些學徒找一份合適的工作。

  結果就這樣，我開的分店也是越來越多了，把他們的工作都解決掉。」

  馮正明這話讓全家人都笑了。

  因為這番話家裡人都知道不是開玩笑。

  馮正明一直都是這麼想的。

  他不願意捨棄追隨在他身邊的任何一個人。

  更是想要為廚師這個行業更進一步的正名。

  所以他一路帶著一群人衝鋒。

  他還真的就成功了，開了那麼多家的分店，讓追隨他的好廚師都獲得一份更體面的工作。

  同時，因為他和他手底下的廚師們，也更進一步拔高了廚師的社會地位。

  家裡人不得不感慨馮正明這些年奮鬥的成績。

  這份成績是出乎了所有人意料的。

  岳母：「正明啊，你已經很成功，應該多抽出一些時間陪伴家裡人，你看悠悠那麼粘你，你也該多陪一陪她。」

  不等馮正明開口，妻子已經搶先：「媽，他已經抽出很多時間陪伴我們。」

  馮暖悠也在沙發上爬到爸爸懷裡，摟住爸爸的脖子。

  「姥姥我可以跟爸爸去餐廳呀，去爸爸餐廳可以陪著爸爸。」

  岳母看到女兒和外孫女的樣子，她也是笑了笑。

  「好，你們一家三口有你們的小日子，我多嘴了。」

  馮正明：「沒有的媽，你提醒的也對，我是該抽出一些時間陪一陪家裡。」

  羅晴：「我們都理解你，都知道你忙的。」

  岳母：「對對，你忙你的工作，其實我能來幫你們帶兩個小寶很高興。」

  馮正明：「辛苦媽，也辛苦姑了，等孩子們上幼兒園，你們可以稍微放鬆一些。」

  二姑頓時樂了：「你還真讓我們給你帶到小寶也上幼兒園？」

  馮正明笑呵呵：「是啊，姑你也沒什麼事情，當然，如果宏偉他畢業就結婚，我肯定會讓姑你去給他帶孩子的。」

  二姑：「臭小子膽子大了，連姑姑的玩笑也敢開。」

  家裡頓時一片笑聲，氣氛變得更加輕鬆融洽。

  這是馮正明非常喜歡的氣氛。

  忙碌一天回到家，看到家人能開開心心迎接自己，讓他覺得自己真的是人生贏家。

  接下來的幾天，寶島回來的一行人，還真的聽從老爺叔的建議，去馮正明在滬城其他的店都品嘗一番。

  讓他們意外的是，明明馮正明並不在這些店裡，可每家店一些固定菜的味道真是幾乎一樣。

  最讓這一行寶島回來的人驚訝一點在於，各家店裡那些爆炒菜的火候竟然都能拿捏那麼精準。

  一番體驗過後，寶島回來的一行人帶著疑惑私下裡向老爺叔問了一下。

  老爺叔聽到他們會議後私下裡交流時候問出這個問題，頓時也是忍不住當著他們面笑起來。

  笑了之後，老爺叔把其中的關鍵告訴寶島回來的一行人。

  「其實關鍵就在馮正明身上，可能很多人都不知道，他是個相當有研究精神的人，他會詳細去研究每一道菜的做法。

  他所研究的做法，不是那種籠統的烹飪流程，是每一道菜具體的每一步細節。

  當他把細節都研究透徹，不但是他自己吃透了每一道菜。

  同時他也能把每一道菜的工序全部拆解出來。

  就像是海外一些快餐店，把所有餐食製作步驟都拆分開標準化一樣。

  馮正明也把一道菜的烹飪細節拆分，進行標準化，讓後廚里不同人負責不同步驟。」

  老爺叔這麼一番解釋，把寶島回來的一行人說的更加不可思議。

  過去對很多人來說，中餐連鎖店不能做的根本原因，最大的阻攔就在於無法標準化。

  這種中餐標準化，在寶島也有一些餐館已經很早進行了嘗試。

  但是沒有人會想到，馮正明的標準化可以做到這樣。

  何敬峰依舊是很奇怪：「可是他即便能標準化，怎麼可以讓後廚的廚師在爆炒的菜上，可以把火候掌握的那麼精準？」

  老爺叔：「練，硬練出來。」

  這個回答讓一行人很驚訝。

  何敬峰：「真的能練出來？」

  老爺叔微笑：「你們不是見識過了？他手底下那些廚師練出來了。」

  經過老爺叔的描述，讓寶島回來的一行人真正見識到馮正明的厲害之處。

  不但是自己能把菜做好，還擁有一整套培養出厲害廚師的班底。

  「他的那些師兄們，是幫他訓練年輕廚師最好的磨刀石。

  每一個年輕廚師，經過了他那些師兄的訓練，都可以很快勝任他店裡安排的工作。

  然後他再用晉升作為激勵，讓每一位年輕廚師都有機會展現出他們的才華，也是讓每一位年輕廚師都能練出更好手藝。」

  何敬峰：「所以您的意思是，他手底下的那些年輕廚師，個個都是頂級大廚？」

  老爺叔點頭：「可以這麼說。」

  聽到這，大家才算是真正明白了，馮正明這個「狀元」的份量。

  能自己把菜做到那樣好，手底下還能有很多優秀廚師。

  這確實配得上「狀元」的稱號。

  他是真正的職業領軍人物。

  通過老爺叔的介紹，確實讓馮正明名氣傳播到了寶島去。

  這次從寶島回來的一行人，他們回到寶島一再提起馮正明，提起他的手藝。

  之後，寶島一些人到滬城，都會找到馮正明的餐廳吃上一頓。

  馮正明沒有把這事放在心上，他在忙碌中還要抽出一些時間，開發一些新的菜，同時保持和各地分店的一些聯繫。

  各地分店的生意都非常火爆，同時各地也都有一些，期待馮正明再開分店的聲音。

  為此，馮正明各地分店的一些掌勺和店長，也都向他反應過。

  但都被他直接拒絕掉。

  「暫時不能繼續開分店，你們現在負責的店生意火爆，那是因為只有你們一家店，如果開了其他的分店，立刻會分流你們的客人。

  還有，現在沒有合適的廚師去新的分店掌勺，所以暫時不能繼續開分店擴張。」

  馮正明確實已經是意氣風發，可以說全國餐飲他都稱得上是「捨我其誰」的狀態。

  但他依然還是保持清醒，時時刻刻了解各家分店的情況。

  更重要的是，和師兄們溝通，了解新學徒的培訓進度。

  讓馮正明和師兄們有些失望的是，似乎在時間進入21世紀後，真正願意用心學手藝的年輕人越來越少。

  馮正明知道這是不可避免的趨勢。

  隨著網際網路的興起，對很多年輕人來說可以選擇的越來越多。

  再加上網際網路上各種五花八門新鮮玩意的吸引力。

  導致很多年輕人根本沉不下心好好學手藝。

  馮正明給出的實習條件很好，而且他也讓廚師的地位提升了，能夠在他店裡，哪怕只是後廚學徒，每個月拿到的工資也相當可觀。

  可即便是這樣，大多數年輕人依然不願意吃這份苦。

  後廚的苦，那可是從開始學這份手藝就開始。

  尤其是馮正明所有店裡，對基本功的要求高到有些苛刻程度。

  導致越來越多新學徒進後廚，沒有幾天就會選擇離開。

  馮正明知道，時代已經不一樣了，可能以後願意吃這份苦，把廚藝學好、學紮實的年輕人會越來越少。

  他很無奈，明白自己個人終究還是阻擋不住時代車輪。

  不過馮正明還是抓住這最後時間，要在京城把燕喜樓重新開張。(本章完)

  （還有更新耶）