第1145章 給黃雲亮的店站台（第二更，求訂閱

  馮正明在滬城一家新店裝修的同時，已經回到家鄉的鄧懷川、王瀚文、黃雲亮也在他們各自家鄉籌備著乾飯鋪分店。

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  黃雲亮的效率非常高，他在過完年後，就去了他家鄉省分的廈城。

  在廈城通過一番考察，找到廈城的一條比較出名的美食街。

  然後就在美食街上，租下一個並不算大的商鋪。

  黃雲亮經過這些年跟在馮正明身邊歷練見識。

  他已經清楚明白自己的能力所在。

  要說租下一家更大的商鋪，黃雲亮肯定也可以找得到。

  只不過，黃雲亮還是很清楚，自己現在的定位不是大店的掌勺大師傅。

  他現在還是需要從小店幹起來，逐步提升和歷練自己。

  小店或許門面確實小了點，也不能接待很多的顧客。

  但小店方便管理，黃雲亮也不需要安排多少人。

  黃雲亮過年期間，跟自己師父和一些師兄弟也是交談一番。

  師父對黃雲亮回到閩省來，用馮正明的馮家乾飯鋪招牌開分店，還是有一些不滿意的。

  在黃雲亮的師父看來，當初他讓黃雲亮去馮正明身邊學習，目的是希望黃雲亮可以學到更多手藝，學會馮正明的那種變通。

  然後讓黃雲亮可以在滬城開一家閩菜的館子。

  或者更加直白一點說，師父是把黃雲亮當做一顆釘子。

  一顆釘在馮正明身邊，學習到馮正明的很多運營手段的釘子。

  同時也把黃雲亮當做是閩菜進入滬城的一顆釘子。

  現在黃雲亮回來跟師父說，他沒有能力去滬城開自己的店，所以準備先加盟馮正明的乾飯鋪分店，要回到閩省開一家馮家乾飯鋪的分店。

  這如何能讓他師父接受？

  師父就差直接當面痛罵黃雲亮不思進取了。

  自然師父也不可能在黃雲亮開店的事情上給什麼幫助。

  至於黃雲亮的那些師兄弟，有些甚至背後都偷偷笑話他。

  所以他根本就指望不上師兄弟幫忙。

  他只能是全都自己幹起來。

  黃雲亮相信，按照馮正明的方式去經營一家店，肯定是能夠在閩省獲得歡迎。

  他直接選擇了廈城，這個在閩省算是最為發達繁榮的城市。

  租下了鋪面後，黃雲亮給馮正明打過去電話聯繫一番。

  他的本意是，跟馮正明這位主廚知會一聲，說自己要開始店鋪的裝修。

  讓黃雲亮沒想到的是，馮正明在接到電話後，他很快就派人到廈城來了。

  黃雲亮接到被馮正明派來廈城的人，真的是有點不可思議。

  來的人，黃雲亮也都算是非常的熟悉。

  是高永福帶隊，還有幾個給黃雲亮打過下手的學徒。

  他們見到黃雲亮也都是非常親切。

  其中有兩個學徒，和黃雲亮一樣也是閩省人。

  顯然，馮正明大概猜到黃雲亮面臨的問題。

  所以專門讓高永福帶人過來，讓這些老學徒跟著黃雲亮把店開起來。

  高永福和黃雲亮一起看到了他的新店，忍不住感嘆一句。

  「你這店是不是小了點？」

  黃雲亮：「先從小店干起，我畢竟不能跟主廚比，還是從小店幹起來，積累一些經驗。」

  高永福笑了：「看來跟師父說的一樣，你回來之後，過年期間可能受到不小打擊。」

  黃雲亮聽到這話，頓時一臉無奈。

  等他把過年的一些事情說出來。

  高永福笑著拍了拍他的肩膀。

  「沒關係，他們其實是嫉妒你而已，只要你以後干出成績了，他們自然會承認你的優秀。

  你師父可能也只是對你期望很高，但是你暫時沒有達到他的期望，所以多多少少對你還是有那麼一點點的失望。

  相信等你的店開起來，顧客們都認可了你的手藝，你師父也會認可你。」

  被高永福這麼說，讓黃雲亮心裡好受了很多。

  「謝謝鼓勵，我不會氣餒，肯定要干出一番成績。」

  高永福笑著：「客氣啥？大家都是兄弟。」

  黃雲亮也跟著笑起來：「沒錯，大家都是兄弟。」

  接下來時間裡，有高永福和他帶來的人幫忙，黃雲亮的分店開業非常順利。

  差不多只用了不到一個月時間，他的分店就裝修完畢了。

  招聘服務人員的時候，黃雲亮和高永福也認真進行篩選。

  不要求服務人員要多麼的帥氣漂亮，但一定要口齒伶俐表達清晰。

  而且還需要服務生有責任心，關鍵是不但能說閩省的本地話，還要能說清楚普通話。

  招聘人員籌備開業期間，高永福還把馮正明讓他帶過來的一些配方拿出來。

  配方里有老鹵湯的改良版本，還有一些馮正明給出菜品的建議。

  閩省的廈城也是靠近海邊，所以黃雲亮的店裡自然也加入不少海鮮菜。

  其中更是有不少菜，隔海相望的寶島上的一些菜品。

  這些原本黃雲亮也在猶豫，要不要加入那些特別的菜。

  看到馮正明給出菜單建議，讓黃雲亮下定了決心。

  當黃雲亮和高永福他們一切籌備完畢，已經是確定好了開業時間。

  讓他沒有想到的是，開業前一天馮正明竟然帶著女兒趕過來了。

  見到牽著大女兒小手的馮正明，黃雲亮是真的非常激動。

  「主廚，你，你怎麼會來啊？」

  馮正明微笑：「新店開業，我怎麼能不來看看呢？怎麼樣？看起來你們籌備的很不錯嘛？」

  黃雲亮頓時有些不好意思：「地方小了點，我，我可能還是沒有主廚的能力。」

  馮正明：「不小啊，你這個店裝修各方面都很精緻，我倒是覺得比我在滬城的幾家分店都要讓人覺得舒服。」

  黃雲亮被說得更加不好意思了。

  「謝謝主廚，我會好好經營這家店。」

  馮暖悠牽著爸爸的手，伸頭向店裡四處打量一番。

  小姑娘覺得這樣一家小店確實很漂亮。

  雖然確實沒有爸爸那些店大，但是真的一點也不差。

  不過小姑娘沒有開口，她只是靜靜站在爸爸身邊。

  馮正明接著又換了一身衣服，也給女兒套上一身廚師服，戴上一個小廚師帽，一起走進後廚里去檢查一番。

  在後廚里，馮正明很認真告誡黃雲亮。

  「記住我們是做餐飲的，後廚一定要保證衛生乾淨，不能說後廚一定不能有一點油污，但是儘量及時做出清理。」

  黃雲亮認真答應：「我知道主廚，我會帶人每天認真打掃。」

  馮正明接著又檢查了一番冰櫃和各種的廚具。

  檢查一番後，馮正明笑著：「很棒啊，這樣的小店確實很不錯，只需要把店裡的味道做好，生意不會差的。

  雲亮有沒有引入你們本地的各種特色小吃？我記得你們這邊有一個沙茶麵？」

  黃雲亮：「有的有的，我們店裡也已經引進了，我也是專門準備了。」

  等黃雲亮說完，高永福見他沒有繼續說什麼。

  高永福湊近提醒他：「給我們的小老闆做一份嘗嘗啊。」

  黃雲亮先是一愣，還是經過高永福指向了馮暖悠提醒後，他也算是恍然明白。

  「對對，悠悠也來了，你要不要嘗嘗我們這的沙茶麵？」

  黃雲亮還接著問：「還有我們這邊的滷鴨，也是非常棒，我們這邊的魷魚也很新鮮。」

  高永福見黃雲亮變成了報菜單，他也是一臉無奈。

  「趕緊做一點給我們的小老闆嘗嘗。」

  馮正明笑著低頭問女兒：「要不要嘗嘗看？」

  馮暖悠一直沒有回答黃雲亮，小姑娘也覺得這個叔叔有點太囉嗦。

  說了半天也不給自己做，光是給自己介紹，自己也沒有見過，怎麼知道好不好吃？

  不過被爸爸問了，馮暖悠看向爸爸點了點頭。

  馮正明：「來一份沙茶麵，我嘗嘗你的手藝。」

  黃雲亮趕緊答應著，開始在後廚準備起來。

  在黃雲亮準備的時候，馮正明嘗了一點黃雲亮用的沙茶醬。

  「你這個應該是買回來的成品吧？」

  黃雲亮點頭：「對，我是從我們這邊知名的一家沙茶醬廠家訂購的。」

  馮正明：「味道上肯定沒問題，但是你有沒有想過，如果你自己開一家餐館，你難道也要用這種統一口味的沙茶醬嗎？」

  這話讓黃雲亮先是一愣，很快意識到自己忽略了這個問題。

  他做這家分店的時候，意識中是把這家小店真的就當成是小店去做。

  他沒有像是馮正明那樣，把自己每一家店都作出特色來。

  現在黃雲亮的做法，或許和馮正明其他地方分店比較，確實是一家很具有閩菜特色的分店了。

  可如果放在閩菜遍地的本地街頭上，這樣一家小店可以說是毫無特色可言。

  黃雲亮：「對不起主廚我沒有意識到這個問題。」

  馮正明：「不用說對不起，你也是比較困難，畢竟你第一次單獨出來負責一家店，很多細節你考慮不到也正常的。」

  黃雲亮還是認真把各種食材都做好，把一份滿滿當當的沙茶麵端給馮暖悠。

  「小老闆來吧，嘗嘗味道如何。」

  馮正明：「你們別叫她小老闆，可以叫她悠悠。」

  馮暖悠也抬起頭點點頭：「我叫悠悠呢。」

  黃雲亮和高永福相視一笑。

  「好，以後叫你悠悠。」

  「悠悠你嘗嘗看。」

  馮正明讓黃雲亮給自己拿來一個小碗，他親手給女兒盛了一小碗，並且把蝦仁、蛤蜊和各種海鮮配料都給女兒撥出一些。

  馮暖悠不願意用勺子，哪怕她用筷子還不是很熟練，但小女孩就是要自己用筷子。

  看著女兒的小固執，馮正明微笑：「慢慢來，不要著急。」

  馮暖悠一臉認真，慢慢用小手握著筷子，並不熟練把小碗裡的蝦仁先夾起來。

  夾起了蝦仁讓馮暖悠頓時笑了起來。

  小女孩開心把蝦仁送進嘴裡。

  蝦仁很新鮮。

  馮暖悠吃著浸著沙茶醬滋味的蝦仁，覺得還挺喜歡這個味道。

  接著馮暖悠一樣一樣的海鮮都吃了一下，還吃了碗裡的魚丸，最後才夾起麵條送入口中。

  「爸爸這個面面真好吃。」

  馮正明點頭：「你喜歡的話，就好好吃，你小黃叔叔肯定會很高興。」

  黃雲亮在旁邊趕緊湊過來接話。

  「對對對，悠悠你喜歡吃，叔叔特別高興。」

  馮暖悠：「叔叔好棒，叔叔好好加油。」

  黃雲亮點頭：「好的，叔叔一定好好加油把菜做的更好。」

  馮正明先嘗了一口麵條的湯，味道確實還行。

  不過這一口湯，馮正明立刻品出了沙茶醬那種很大眾的味道，而且黃雲亮用的湯，也不是專門單獨提前燉好的湯。

  黃雲亮看到馮正明喝了一口湯，他就很快意識到問題。

  「主廚我之後會調整，每天的湯會專門提前準備。」

  馮正明聽後點點頭。

  高永福站在旁邊一直沒有吭聲。

  這段時間，他在這邊和黃雲亮合作，大多數時候兩個人也都是忙著店裡各種事情，在一些菜的細節上高永福也沒有太在意。

  主要是高永福覺得，自己現在還只是師父的學徒呢。

  黃雲亮再怎麼說，也已經是出師後的青年廚師。

  所以高永福覺得，不用自己多提醒，黃雲亮也應該知道要怎麼去做。

  結果還真的就是，黃雲亮在做菜上出了一點小岔子。

  不過好在，整體上味道不差。

  畢竟各種海鮮都足夠新鮮，所以一碗沙茶麵還是相當美味。

  馮正明和女兒一起分吃了這一晚沙茶麵。

  馮暖悠很喜歡：「好吃的，小黃叔叔你做的好棒。」

  馮正明：「確實味道不錯，食材很新鮮，看起來你確實用心去做了，幾個小問題你自己之後注意，相信不用我多說什麼，你也能把這家店做好。」

  黃雲亮一臉認真：「主廚放心，我一定會把這家店經營好。」

  馮正明和女兒來到廈城幾天後，黃雲亮的分店正式開業。

  開業當天的時候，看到馮正明出面給黃雲亮的店剪彩、揭牌，讓廈城不少人都驚訝不已。

  黃雲亮的師父和師兄弟們，也完全沒有想到，馮正明會親自過來給他店站台。

  有了馮正明出面的剪彩和揭牌，黃雲亮的這家乾飯鋪分店，自然是一下子就在廈城出名了。

  很多廈城本地人，和在廈城工作的外地人都紛至沓來。

  進店後，他們發現這家店果然和傳說中馮正明各地分店一樣。

  可以吃到馮家乾飯鋪最出名的把子肉、肘子、豬腳和四喜丸子。

  在這家店裡，還能吃到很多閩菜的特色美食。

  （還有更新耶）