第1064章 帶隊出門學習

  馮正明所謂的安排，是老洋房餐廳歇業幾天，讓自己有空去冀省的石城參加那邊新店開業。

  

  同時，也是給自己餐廳里的所有人，好好放上幾天的假期。

  畢竟他籌備幾家新店這段時間，整個餐廳里所有人都沒有放假，大家都一直在忙碌中度過。

  甚至過去答應大家，一個月會有一次的團建活動，也因為他不在滬城沒有持續搞。

  為此，雖然馮正明發給大家一份不菲的獎金，但還是需要假期讓大家能休息來的好。

  而且這一次，除了幾家快餐為主的店，連西餐館街那家店，馮正明也都讓放假幾天時間。

  整整給出了一周的空檔期，也是給滬城其他一些店讓出一些市場。

  對馮正明的這份安排，自然讓滬城其他酒樓餐廳都很高興。

  廚師協會和餐飲協會那邊，也都是對馮正明這樣安排相當滿意。

  不過對吃慣了馮正明老洋房餐廳的有錢老饕，和經常去西餐館街那家店光顧的人，這歇業一周的情況著實有些難熬。

  當然顧客們看到馮正明發布的休息公告後，也都是表示了理解。

  畢竟人家馮狀元店裡的不但手藝一直都好，服務人員的服務也都是很好。

  人家幾乎是連續幾個月沒有休息，讓人家店裡放幾天假休息也沒毛病。

  畢竟現在一般的單位也還講究一周雙休。

  馮正明讓兩家店歇業，同時也安排其他四家乾飯鋪分店進行輪班。

  這樣也讓大家都能有充足的時間休息一番。

  等滬城所有店都安排妥當，馮正明這次叫上了夏蕙，還有鄧懷川、王瀚文、黃雲亮、李耀和韓睿，以及侯冬、高永福、盧海生三個學徒，跟自己一起去石城參加那邊開業。

  而且在馮正明安排的行程里，還準備帶他們一起去一趟京城。

  帶著他們去見識和交流一番，看到不同地方的一些人文風情，以及不同地方人的飲食習慣。

  這一切的安排，讓隨行所有人都充滿了期待。

  尤其是鄧懷川、王瀚文、黃雲亮、李耀和韓睿他們五個。

  五個年輕的廚師，自從到了馮正明的店裡來。

  他們幾乎都是在馮正明各個店裡忙碌。

  偶爾有假期，或者是在滬城四處玩，或者就是抽空回去家鄉看看。

  之前馮正明給他們放了長假，讓他們回去看望師父和師兄弟們。

  本意是希望五個人可以找到自己開店的感覺。

  只是結果有點事與願違。

  他們五個人回去後，出現了和師父、師兄弟理念上的碰撞。

  也導致他們至今，對自己開店變得完全沒有信心。

  這一次，馮正明帶著他們先去石城，看自己在石城新店的開業。

  然後準備帶他們去京城再看看，京城那些店的一些情況。

  馮正明相信這麼一番行程下來，會讓五個年輕廚師找到一些目標。

  一行人乘坐飛機，直接從滬城飛往石城。

  這一趟，馮正明沒有帶著女兒。

  女兒倒也乖巧聽話，乖乖同意留在家裡陪媽媽和姑奶奶。

  所以一行人算是輕裝上陣了。

  抵達石城，馮正明他們先到酒店住下來。

  當天晚上，馮正明見到了靖冠林。

  靖冠林對馮正明的到來是非常的高興。

  他其實也早就從別人那聽說了，馮正明之前在鄭城那邊新店開業前的一系列籌備。

  所以這次楊斌和孫海到石城找到他，靖冠林二話不說就主動幫忙籌備。

  「哈哈哈，正明來了，我們的狀元終於來了，歡迎，這是我們石城的榮幸。」

  馮正明微笑主動和靖冠林握手。

  「靖師兄您真是太誇張了，我來哪裡能是你們的榮幸？我能來是我的榮幸才對，這次新店開業，感謝靖師兄的幫忙。」

  靖冠林：「我也沒有幫多少忙，都是你師兄在忙的。」

  楊斌在一旁也開口：「靖師兄還說我師弟謙虛，你謙虛的比他還利害啊。」

  這話把靖冠林頓時逗樂了。

  「哈哈哈，好好，大家都別客氣別謙虛。」

  然後靖冠林和楊斌分別向馮正明說了一下這邊新店一些籌備情況。

  馮正明聽下來，感受到靖冠林對自己石城新店的各種幫忙。

  包括幫忙找合適的鋪面，還有供貨商方面，也都是靖冠林幫忙。

  最重要的當然還有，當地一些特色小吃的篩選。

  靖冠林真的是有一種自己開店一樣的去忙碌。

  這一點讓馮正明相當感激。

  「真的辛苦靖師兄，幫了我們這麼多，沒有靖師兄的話，我們石城這家店還真是不能這麼快、這麼順利的開業。」

  靖冠林：「能幫當然是要盡力幫你們，天下廚師是一家，何況我們這邊很多人，也都早就期待你的分店能開過來。」

  說到這裡，靖冠林壓低聲音：「尤其是大家知道，鄭城已經有了你們分店。」

  馮正明聽到這話頓時忍不住笑了。

  看得出來，石城這邊確實對鄭城那邊店開業很有競爭意識。

  似乎是覺得，馮正明都在鄭城開了分店，也應該到石城來開一家分店才對。

  這可能單純是面上的問題。

  馮正明也知道這點，所以他才會給滬城大家放假，專程趕來主持開業。

  靖冠林在開店上面幫了那麼多的忙，自己肯定要給他這個面子。

  和靖冠林聊了一些後，馮正明領著眾人一起，趕到石城這邊的新店看了看。

  石城的新店，是開在石城繁華的市中心街區上。

  並且店鋪的內外裝修，也都透露出石城一些老建築的風格。

  看得出來，靖冠林在裝修上也出了不少主意。

  踏進店裡，各種布置都非常齊全，而且不難看出也都是很用心。

  尤其是後廚的東西，可以說從灶台到各種烹飪的工具，也都配備的非常齊整。

  後廚里看著，簡直有點絲毫也不會輸給酒樓後廚了。

  可見，靖冠林在石城這家店上，確實算是給足了各方面的幫助。

  鄧懷川、王瀚文、黃雲亮、李耀和韓睿五個人，看到這樣的景象多少都有些驚訝。

  就連夏蕙和高永福、侯冬、盧海生也感到不可思議。

  馮正明微笑向靖冠林再次抱拳致謝。

  「真的是謝謝靖師兄，給我這家店裡，裝備了這麼好的廚具啊，靖師兄這次可真是破費。」

  靖冠林笑著：「師弟你別這麼說，我可沒有花什麼錢，我也就是給你們推薦了這些器具的廠家，錢都是楊師弟付的。」

  馮正明：「那是應該我們付的，我也聽我三師兄說了，靖師兄幫我們爭取到了很大的折扣。」

  靖冠林：「哈哈哈，他們是應該給你們最大折扣，畢竟是給馮狀元的店裡提供器具。」

  接著靖冠林向馮正明介紹了幾個年輕的學徒。

  「正明這幾個，算是我們冀菜年輕一代的小輩了，我跟楊師弟說了，讓他們進你店裡跟著學習一番，不知道正明你覺得如何？」

  馮正明微笑點頭：「可以啊，三師兄跟我提起過，我們的店在各地，都是要有各地的一些當地特色，難道還能有比他們更了解冀菜的特色嗎？他們的加入我們自然歡迎。」

  歡迎的話說過，馮正明也再次向在場的幾個學徒強調。

  「我的店裡會比較辛苦一些，而且我店裡對個人的能力要求比較高，所以你們可能要有一些心理準備，可不要最後吃不了苦。」

  靖冠林笑了：「正明你放心，他們都知道後廚很辛苦，真吃不了這份苦，也不會到你的店裡來。」

  馮正明知道，靖冠林介紹的一共五位年輕學徒。

  其中有一個是靖冠林的侄子，是靖冠林大哥家的孩子，名叫靖明羽。

  三師兄跟自己的電話里專門介紹過。

  據三師兄的了解，靖冠林很小的時候父母就不在了，他可以說是被大哥和嫂子養大。

  後來他當了廚師，在冀菜廚師中間脫穎而出。

  尤其是參加全國烹飪大賽回來，更是在石城和省里都獲得了重視。

  他也給自己大哥和嫂子家不少的幫助。

  他這個侄子靖明羽今年剛滿20歲，也被他安排進職校專門學了兩年廚藝。

  這次知道馮正明要來石城開店，他就主動向楊斌推薦了幾個學徒，其中就有他這個侄子。

  靖冠林為人比較直爽，所以他是直接告訴了楊斌具體情況。

  楊斌得知情況，專門打電話給馮正明商量過。

  馮正明一向都是舉賢不避親，只要年輕人能吃得了後廚這份苦，並且也願意踏踏實實的干，認認真真的學手藝。

  那麼無論是誰推薦來，無論和推薦人是什麼關係，他都是不在意的。

  否則他也不會在鄭城店裡，讓郝宗成把自己的小兒子安排進店裡。

  所以馮正明讓三師兄對靖明羽進行了一番考驗。

  經過三師兄的考核，靖明羽確實都過關了。

  既然都能過關，馮正明也就樂於讓靖明羽進自己石城店裡。

  除了靖明羽，剩下四個冀菜的學徒，有兩人是靖明羽職校同學，是通過一番考核篩選，才能獲得進入石城這家店後廚機會。

  還有兩人，也是冀菜的大師傅推薦，當然也通過了楊斌考核才進入店裡。

  負責經營石城這家店的人，是二師兄的一位徒弟和六師兄的一位徒弟搭配。

  二師兄的徒弟叫「張浩博」，是德州那位做扒雞張老爺子的孫子。

  馮正明二師兄去了德州和老爺子一起負責那邊分店不久。

  老爺子孫子背著父母到德州找到爺爺。

  張爺爺原本並不想接納孫子進店。

  老爺子擔心自己孫子進店，後面兒子、閨女他們都要來找事。

  但是後來張浩博真的非常用心從打雜干起。

  終於算是打動了自己的爺爺，二師兄陳澤志也覺得孩子很好，就把張浩博收為徒弟。

  結果張浩博的父母還真的就找上門來了。

  張浩博自己主動站出來，跟自己父母好好長談了一番，最後把自己父母都給說走了。

  從那之後，張浩博也獲得自己爺爺的認可，爺爺把自己的一些手藝也都傳給他。

  經過了幾年錘鍊，張浩博在二師兄看來，也需要一個機會再磨練一番。

  所以這次二師兄向馮正明推薦了張浩博過來。

  六師兄的徒弟是呂正宇。

  當初呂正宇和顧志成、鮑峰、彭岩一起到滬城進修一段時間後。

  他和顧志成都先回到了齊魯去。

  顧志成回到島城，按照馮正明的要求，在島城開了一家餐廳。

  呂正宇先回到了煙城那邊的分店去。

  這次呂正宇過來，也是自己主動要求來這邊歷練。

  六師兄跟馮正明提起後，他也就直接同意了。

  除了張浩博和呂正宇之外，還有兩個學徒跟過來。

  可以說石城的這家店，是第一家後廚里本地學徒數量超過來這邊負責這家店人員的。

  不過對此馮正明倒是一點也不會擔心。

  他相信，以張浩博和呂正宇他們兩人的能力，是能夠經營好這家店。

  最關鍵一點，靖冠林的直爽，讓馮正明也很放心。

  當然，馮正明也還是對張浩博、呂正宇進行了一番叮囑。

  「這次這家店是對你們兩個的考驗，我希望你們能好好的合作，記住一點，在後廚里，你們是直接負責人，不管後廚其他人來自哪裡？也別管他們背後是不是有什麼本地靠山。

  你們記住，你們背後有你們師父，有我當你們的靠山，所以你們在後廚就是主管。」

  聽馮正明這樣的叮囑，張浩博和呂正宇相視一眼，兩人都笑著點頭。

  張浩博：「師叔放心，我會跟呂師兄好好合作。」

  呂正宇：「師叔，其實張師弟比我厲害，我配合他才對。」

  張浩博：「不不，你是師兄，我應該配合你。」

  馮正明看兩人相互謙讓，他也笑了。

  「好了，你們不用謙讓，後廚的事情你們兩個人商量著來，至於店裡的經營，你們也需要及時注意一下，尤其是服務人員的一些服務，不要讓他們隨便搞壞了口碑。」

  張浩博和呂正宇認真點頭答應下來。

  楊斌也站出來：「我會讓你們孫師兄留下一段時間，幫你們把店一些事情處理好。」

  兩人趕緊向孫海表示了感謝：「謝謝孫師兄。」

  孫海：「不用客氣，我們的師父是師兄弟，我們也是自家人，幫你們是應該的。」

  就這樣確定好了人員，也檢查過新店內部的東西。

  馮正明和靖冠林一起挑選了吉日，準備石城分店的正式開業。(本章完)

  （還有更新耶）