第1059章 店裡的拉幫結派（第二更，求訂閱）

  鄭城新店順利開業後，馮正明也就帶女兒返回了杭城。

  舅媽沒有和馮正明他們一起去杭城，而是先和舅舅一起回了泉城。

  為此，包括楊鵬兒子楊俊東在內，三個孩子分別時還哭了一場。

  好在最後馮暖悠跟哥哥和小舅舅約定，等過年她和爸爸媽媽回泉城，大家一起在泉城再一起玩。

  這倒是讓三個孩子停止了哭鬧，像是小大人一樣約定好。

  馮正明帶女兒返回杭城的同時。

  妻子羅晴和二姑正在處理店裡的一些問題。

  原因是，杭城這邊招聘的一些服務人員，發生了一點小衝突。

  杭城店裡招聘的服務人員，是沒有杭城本地人的。

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  大概是杭城本地人覺得，馮正明這是一家外地人來開的店，所以本地人有些看不上，而且本地也相對比較富裕，沒有什麼人願意干服務生的工作。

  所以招聘的服務人員大部分都是來杭城的外地人。

  而麻煩也就麻煩在這些外地人身上了。

  外地人在杭城很自然會出現老鄉抱團的現象。

  可是馮正明新店招聘的時候，肯定不可能全都用一個地方的人。

  如果是那樣，馮正明不如直接從齊魯各地招服務人員帶過來。

  招聘的時候，還是會根據個人的能力進行選招。

  這麼一來，店裡服務人員出現來自不同地方的情況。

  然後他們相互之間就鬧出一些矛盾。

  好在，後廚里幾乎都是齊魯過來的人員。

  所以這些外地服務人員鬧起來，後廚里眾人馬上出來幫忙。

  尤其是杜晨宇和劉帆平帶領齊魯的學徒保護住羅晴和馮素英。

  高強和他妻子也站出來對人進行制止。

  可有些人總喜歡蹬鼻子上臉。

  因為之前羅晴是儘量給大家都留著一些顏面，沒有因為一些小問題責怪這些人。

  所以現在導致這些人明顯是有點有恃無恐了。

  今天，來自不同地方的人，直接向羅晴提出來。

  「反正要不就是他們都走，服務生全都用我們老鄉，要不然我們就走，反正讓我們跟他們一起共事肯定不行。」

  「沒錯，我們也要求全都用我們老鄉，不能用這些其他地方來的人。」

  「我們也要求，你們店裡全都用我們老鄉，我們都來自一個地方，肯定能幫你們把店干好，跟他們一起，就是他們總搗亂。」

  「你們才搗亂呢。」

  「就是你們都在搗亂，不然怎麼會弄成這樣？」

  幾波人相互進行指責，都說是對方故意搗亂。

  羅晴看向二姑，神情真的是有些疲憊。

  她沒想到，自己之前沒有去苛求這些人，反倒是助長了這些人的氣焰。

  明明他們是來應聘，結果現在反倒是好像他們變成老闆。

  幾方相互爭執，高強忍不住開口：「你們是不是搞錯了？你們就是店裡的服務人員，如果你們再鬧下去，老闆完全可以讓你們都別幹了。」

  高強這話讓幾方人先是一愣，接著他們竟然聯合起來回懟。

  「行啊，你把我們都辭掉，看你們去哪裡找人？」

  「就是，沒有我們的話，你們馬上開業了，上哪去找人？」

  「反正你們要是不答應條件，我們是不會好好干。」

  就在一群人七嘴八舌話音剛落。

  門口突然響起一個聲音。

  「不好好干？那就都走吧，我馮正明還沒聽說過，我店裡會招不到服務生的，行了從今天開始你們所有人都被解僱了，馬上都走吧。」

  聽到這聲音，讓店裡所有人都震驚了。

  接著大家循著聲音看過去，看到抱著女兒進門的馮正明。

  羅晴在看到丈夫和女兒回來，她真的是鬆了一口氣。

  在她身子一軟的同時，二姑趕緊從後面把她扶住。

  馮正明看了一眼妻子，和二姑對視一眼，從二姑眼神里確定妻子沒有問題。

  他這才態度堅決：「好了，你們現在就走吧。」

  看到馮正明出現，讓本來鬧事的服務生全都本能畏懼。

  而聽到馮正明讓他們全都走，更是所有人都驚呆了。

  明明這家店快要開業，老闆竟然真把他們全都給開除？

  他們今天敢這樣鬧，就是篤定老闆需要開業，不可能把他們都給開除掉。

  所以幾方來自不同地方的人，相互之間都想鬧出點動靜。

  不能把來自其他地方的人趕走，也要讓老闆給自己加點工資？或者是能讓自己老鄉可以再進來店裡幾個人？

  能再進幾個老鄉是他們所有人這次鬧的底線。

  結果馮正明回來，直接把人都給開除，讓他們徹底沒戲可以唱了。

  這個時候，領頭鬧的幾個人還是站出來想要服軟。

  「那個老闆，我們，我們其實可以商量。」

  「對對，我們不是有意想鬧的，就是，就是大家都不願意讓，所以頂上了。」

  「是的我們就是氣頭上，剛才說的都是氣話。」

  馮正明一臉嚴肅：「我說的可不是氣話，我說了，你們都被開除，我還真不信，我這家店離了你們，我還能找不到合適的人。」

  眼見似乎事情沒有任何轉圜的餘地了。

  有被帶著一起鬧的人不樂意了。

  「不是，你怎麼回事啊？你跟我們說，讓我們跟你一起鬧，可以讓我們得到好處的。」

  「對啊，我們跟你鬧他們，結果你讓我們跟你一起丟了工作。」

  「老闆我是不想鬧的，都是他們非要拉著我一起鬧的。」

  「對對，老闆，老闆娘我真的沒有要鬧。」

  馮正明：「沒有想鬧？可你們已經跟著一起鬧了，既然你們鬧了，說明你們不會聽從管理，我的店裡不會允許不服從管理的人留下，都走吧，現在就走。」

  接著馮正明看向高強妻子：「大嫂，你給他們每個人發半個月工資，讓他們都走。」

  話都已經說到這樣，店裡這些服務生們全都徹底慌了。

  但即便是面對一些人的哀求，馮正明始終都是無動於衷。

  眼見他們還想要鬧，馮正明帶著火氣厲聲呵斥。

  「都給我閉嘴，我給你們半個月工資已經是最大的仁慈，如果你們繼續鬧下去，我就要報警，告訴你們，我是被杭城請過來開店的，如果你們鬧得我開不了店，杭城自然是幫我解決麻煩。」

  聽完馮正明這麼說，被開除的服務生們也不敢繼續鬧下去。

  他們從高強妻子那領到半個月的工資後，紛紛離開了店裡。

  羅晴和二姑一起來到丈夫的身邊。

  馮暖悠看到媽媽，伸出小手輕輕摸了摸媽媽的臉。

  「媽媽你是不是很累？你好好休息，我和爸爸回來啦，我們會保護媽媽的。」

  羅晴聽女兒的話，頓時臉上露出了笑容來。

  「好，有我們家悠悠保護，媽媽不害怕。」

  二姑有點無奈：「沒想到，這些外地來打工的人，相互之間還拉幫結派的，真是被他們鬧得煩躁。」

  馮正明：「拉幫結派很正常，他們在杭城都屬於外地人，所以很自然會和老鄉抱團，就像是後廚里，大部分不也都是我們齊魯來的人嗎？」

  這話倒是讓後廚眾人都是一愣，接著他們相互看了看。

  杜晨宇趕緊站出來：「師叔我們可沒有排擠其他人的。」

  劉帆平也附和：「對對，我們後廚大家都是夥伴，沒有排擠。」

  後廚里無論是來自齊魯，還是在杭城這邊收的學徒，也都表示大家的關係都很好。

  馮正明：「你們不用緊張，我知道你們不會鬧彆扭，畢竟要進後廚，肯定還是需要一些手藝，也不是說要讓老鄉進來，就能隨便招進來。」

  聽馮正明這麼說，大家紛紛點頭。

  羅晴問：「你把服務生都開除了，接下來我們店開業怎麼辦？」

  馮正明：「當然是重新招人，杭城這邊打工的人還是很多的，招人其實不難的，再說了，實在不行，我就從齊魯各家店裡，調來一批服務生。」

  二姑笑了：「還是我們家馮狀元有辦法。」

  羅晴想了想：「可以從滬城調過來一批臨時應付開業的。」

  馮正明：「也行，那我聯繫一下夏蕙和阿哲他們。」

  羅晴：「你現在就聯繫他們啊？」

  馮正明：「對啊，提前讓他們抽調一些人員，滬城離杭城也比較近嘛。」

  二姑再次開口：「正明的辦法很好，其實先從滬城幾家店抽調幾個人過來，讓這邊的店可以順利開業，然後再從這邊招新人，剛好也可以讓滬城的人員帶一帶他們。」

  二姑的這個辦法，讓馮正明覺得確實是一個很好的辦法。

  「還是二姑你說的對，我之前忽視了這個問題，我這就聯繫滬城那邊。」

  然後馮正明沒有任何遲疑，立刻打電話聯繫了滬城。

  夏蕙和江成哲他們接到了電話，馬上就著手開始安排人員過來。

  同時馮正明杭城店裡，也再次進行新一輪的招工。

  被開除的一些人，試圖要重新來應聘。

  只是他們這次過來應聘，明顯感覺到要求更加嚴苛。

  這讓被開除的人非常不理解？

  明明店裡缺少服務生，為什麼馮正明反倒是把要求提高了呢？

  幾天之後，當滬城抽調的服務生趕到了杭城後。

  讓之前杭城店裡被開除的那群人，真正見識到了馮正明的實力。

  如此短時間裡，馮正明讓店裡有了足夠的服務生。

  並且在和杭城這邊約定好的時間，馮正明已經能順利如期開業。

  當然開業前，馮正明還是先拜訪當地的一些廚師同行，還有和邀請自己過來的市里和省里都進行了一番拜訪。

  省里和市里也都了解到馮正明之前遇到的問題。

  省里和市里都表示，他們可以幫忙協調，或者是幫馮正明招一批服務生。

  馮正明則表示：「我已經從滬城那邊幾家店裡臨時抽調過來服務生，可以保證杭城的店順利開業，之後我會繼續招聘服務生。」

  對馮正明如此解決辦法的能力和效率，省里和市里也是相當佩服。

  解決服務生問題，馮正明認真著手真正設計了一些菜，準備杭城這家店開業。

  在菜品設計上，馮正明保留馮家乾飯鋪傳統的四樣。

  還有一部分魯菜中比較常見的燒菜和炒菜。

  然後就是添加了不少的海鮮菜式。

  比如是海邊寧城和台城的一些小海鮮烹飪。

  還有就是具有兩地特色的一些家燒海鮮菜。

  和鄭城用的羊湯不同，在杭城馮正明給店裡設計的是海鮮粥。

  還有就是增加了一些，諸如八寶豆腐、筍乾老鴨煲、東坡肉、干炸響鈴、油燜筍之類的菜。

  除了海鮮粥之外，馮正明還準備了宋嫂魚羹。

  一些菜品的設計上，連高強這位本地人都不得不承認，自己可能沒有馮正明更了解杭城。

  當然，馮正明把最具杭城代表的西湖醋魚和龍井蝦仁都沒有考慮。

  這方面主要是考慮到兩道菜烹飪上的難度。

  還有在馮正明看來，這兩道菜也不適合快餐店裡出現。

  菜單設計出來，馮正明還和高強一起，帶領著後廚眾人，給妻子、二姑和店裡眾人專門做了一次。

  有馮正明坐鎮的情況下，後廚眾人也第一次體會到了。

  馮狀元為什麼是全國烹飪狀元。

  大多數的菜，馮正明這裡幾乎都是信手捏來。

  他甚至把很多菜步驟可以拆分開，給後廚里每個人都安排好該做的事情。

  這麼一來，讓後廚里所有人都跟著動起來。

  大家相互配合之下，讓後廚里做菜變得有些輕鬆寫意。

  馮正明一邊帶著大家做，一邊還給高強、杜晨宇、劉帆平講解。

  交給他們應該如何指揮調度後廚的人員。

  一道菜可以分成多少步驟去做？

  然後每一步又可以怎麼去安排人同時做？

  這一刻，真的讓高強、杜晨宇和劉帆平體會到，跟在馮正明身邊的那種不一樣的學習過程。

  試做出來的一道道菜，馮正明也沒有強調擺盤，一道一道菜上給外面等候的眾人。

  看到上桌的這些菜，著實讓等候的人覺得，等待是值得。

  杭城新店開業前的一頓飯，馮正明帶領下，給所有人打了一個樣。

  這頓飯過後，高強、杜晨宇和劉帆平一起圍著馮正明請教。

  馮正明也沒有藏私，把各種技巧都細緻講解給三個人。

  並且他還認真告戒三人：「記住後廚是一個整體，你們要去理解每個人的忙碌，安排工作的時候，不要總是壓在一個人身上。

  做錯了沒有關係，不能怕犯錯，只要犯了錯知道改正就行，但不要一直去犯相同錯誤。」

  （還有更新耶）