第1057章 讓年輕人做最後準備（第二更，求訂

  隔天馮正明沒有再來店裡，也把三師兄拉著沒讓他去店裡。

  算是徹底把新店的一應事務都交給楊鵬和洪振山。

  孫海也只是去幫著做一些穩定軍心的工作。

  楊鵬與何曉娜的兒子楊俊東被馮正明也給帶上出去玩，讓何曉娜也去店裡提前適應一下當店長。

  楊俊東這幾天跟著馮暖悠和盧景浩已經玩到一起，明顯也不在意父母在不在身邊。

  在外面玩的時候，馮正明看著三個玩的開心的孩子。

  他有些突發奇想對三師兄和舅舅、舅媽說了句。

  「你們說，如果我們自己開個幼兒園怎麼樣？」

  「啊？」

  這話把舅舅和舅媽以及三師兄都給說得一愣。

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  不過隨後，三師兄仔細一想，覺得好像也不是不行。

  「好像是可以，以後我們調派到外面的年輕廚師也是越來越多了，他們也都需要成家立業，家裡的孩子也都需要照顧。」

  舅媽馬上笑著覺得不合適：「不行的，你們師兄弟別想到哪是哪啊，開幼兒園可不光是要帶著孩子玩，還需要照顧好孩子，在玩之餘也要教孩子一些東西。」

  舅舅也覺得不妥：「還有，你們人員調派到外地來，你們總不能全國各地都開幼兒園吧？如果是在泉城開，那父母不還是和孩子分開了嗎？」

  然後舅舅給出一個更好的建議：「我看不如，你們每次調派人員到外地店裡，可以幫忙協調好，讓他們可以帶孩子到當地幼兒園入學。」

  被舅舅這麼一說，馮正明點點頭：「還是舅舅考慮周到。」

  盧忠琦笑了：「不是我考慮周到，是你現在心裡有些焦慮了。」

  馮正明看向舅舅，也是苦笑著點點頭。

  「舅舅你看出來了，我確實有些焦慮，開店很容易，但要想保持好店裡的好口味，可不是那麼容易的事情，需要有太多太多東西考慮。」

  楊斌跟著開口安撫：「正明你已經做得很好，說句不好聽的，其他的餐館也好，酒樓也好，哪家能有你這樣的待遇？

  那些餐館和酒樓里的人，怎麼可能還會有宿舍？基本都是要自己找地方住的，也就是能在後廚吃個員工餐罷了。」

  舅媽也贊同：「是啊，哪有你這樣做生意的？」

  舅舅：「哪怕是那些大餐飲集團，他們也不可能像是你這樣去培養廚師。」

  馮正明：「我知道，別人不會像是我這樣做，但我這樣做，就是希望廚師們能夠沒有後顧之憂把菜做好。

  我們店能開這麼多家連鎖店，能在全國各地口碑這麼好，靠的不就是菜的品控好？」

  聽馮正明這樣說，舅舅和舅媽以及三師兄確實也很認同。

  現在很多人都覺得，馮正明這些分店之所以生意好，主要是因為他這個全國狀元名氣大。

  可如果吃過他每家店裡的東西，就會明白生意好的真正原因，是店裡菜確實做得好。

  所以，實際上馮正明開店生意能好的關鍵，還是在於後廚里廚師手藝上。

  其中最為關鍵一點，馮正明每家店開在什麼地方，他都會親自調查清楚當地的一些口味偏好，再根據當地口味偏好，對後廚菜品和調味做出調整。

  這是沒有任何一個餐飲公司所能夠學的東西。

  也只有馮正明這位全國烹飪狀元，依靠自己非常強的能力，才能夠及時做出調整。

  更重要的就是，要讓店裡的人員能夠很好的執行。

  馮正明在齊魯各地開店的方法是，從各地招當地廚師負責，這樣就容易讓味道做的符合當地人的口味。

  可是這個辦法在齊魯很容易辦到，畢竟他是齊魯廚師協會的會長。

  在他泉城各家店裡，實習的學徒們來自齊魯各地。

  要篩選出合適的年輕廚師還是比較容易。

  可推廣到外省各地，這個事情就不那麼容易了。

  畢竟馮正明那邊店裡，也不可能有那麼多外地的學徒。

  而且即便是外地有學徒去齊魯學廚，人員上可能也可能不足以支撐起一家店。

  所以還是需要調一些齊魯那邊的廚師到外地的店裡。

  馮正明的焦慮也就在這裡，年輕廚師讓人家調到外地店裡工作，不能給足夠的保障，他會覺得有些太辛苦別人。

  三師兄伸手輕輕一拍馮正明的肩頭。

  「你啊，給自己太大壓力，你已經是很好的老闆。」

  舅舅也贊同：「對，你已經算是最好的老闆，可以說是整個行業里的標杆，不要給自己太大壓力，你給他們安排了宿舍，也給他們很高的工資，最關鍵是你還給了楊鵬和洪振山分紅。

  這些都足以讓他們會努力為你把店經營好的，所以你也不用覺得過意不去，他們願意跟你干，可不僅僅只是為了這些，更多是因為他們也可以獲得提升。」

  三師兄：「是啊，他們在這邊也獲得了提升，將來會有更好、更多選擇。」

  馮正明聽完舅舅和三師兄的勸說，他才終於平靜下來。

  仔細想想，或許對調派到各地分店的大家來說，他們似乎也並不覺得被調往外地有什麼不好？

  相反，似乎得知要去外地的新分店，大家幾乎是都會積極爭取這樣的機會。

  這麼一番思考，讓馮正明也在心裡想通了一切。

  大家願意追隨自己，是希望可以獲得更多的機會。

  無論是在齊魯省內各地，還是外省的其他城市，對大家來說都是一種機遇。

  馮正明此時想通了，與其自己去弄什麼幼兒園之類，不如更加努力維繫住自己的名氣，讓自己分店的生意足夠好。

  各家分店的生意好了，自然也就能讓調派去各地的人獲得更多收入。

  有了更多的收入，大家哪怕是在外省分店買房置業，也會更加有底氣。

  「好，讓我們一起努力，讓我們的分店名氣越來越大，吸引更多的顧客。」

  聽到馮正明這話，讓舅舅、舅媽和三師兄都笑了起來。

  他們明白，馮正明是想通了。

  馮暖悠此時領著兩個男孩子一起跑回來。

  「爸爸，我們都玩的累了，可不可以吃冰淇淋啊？」

  馮正明：「可以，不過呢，你們都不能多吃哦。」

  馮暖悠笑嘻嘻：「好，我不多吃的。」

  楊斌站起身：「那好，我去給你們買冰淇淋，你們在這邊坐下來歇一歇。」

  三個孩子立刻一起向楊斌表示感謝。

  楊斌被三個孩子感謝，突然覺得帶孩子也不算是什麼苦差事。

  在鄭城分店裡，楊鵬、洪振山在後廚指揮調動安排人員。

  何曉娜也學著在管理店裡服務人員。

  只不過一開始，何曉娜還真的是有點不太好意思管理大家。

  所以說話的時候，都是跟服務人員們用商量的語氣。

  孫海看到了之後，很快覺得這樣不行，他主動站出來幫何曉娜樹立一下權威。

  「你們記住，她是你們的店長，她可以管理你們，你們也要聽從她的安排，如果你們有誰不願意聽從安排，或者是安排給你們的活沒有干好，她有權開除你們任何一個人。」

  孫海的話說的還是非常直接，也充滿了一種威懾。

  頓時讓本來對何曉娜還不以為然的服務人員都認真起來。

  何曉娜見狀反倒是感到更加不好意思了。

  孫海把何曉娜拉出去單獨聊了聊。

  「嫂子你不能太軟弱，你對他們弱了，他們就會覺得你好欺負，你忘記了？師叔是要把這裡交給你們的，如果你這個店長軟弱了，不能夠指揮服務人員好好幹活。

  那後廚里鵬哥、洪振山他們的努力不是可能會白費？明明他們菜做的很好，但因為服務人員的服務態度不好，反倒是讓客人不願意再來，是不是會讓這家店的口碑受損？」

  被孫海這麼一說，讓何曉娜一下子明白過來。

  「對對，孫海你說的對，是我沒有管理好他們，我會注意，我以後會好好管理他們。」

  孫海：「嫂子你記住一點，對他們不是非要多麼嚴苛，但出現了懈怠和問題，就一定要指出他們的錯誤，不能姑息他們。

  因為你姑息他們犯錯，就是對後廚里大家努力的一種不尊重。」

  何曉娜認真點頭：「對對，你說的對，是我沒想明白，小師叔說過，一家店是一個團體，尊重是相互的。

  我們要尊重後廚的努力，惟一的方式就是要把服務也同樣做好。」

  孫海笑了：「嫂子你明白就行，相信你會成為很好店長。」

  何曉娜被說得有點不好意思：「其實，我真是沒想到，小師叔會讓我當店長。」

  孫海：「小師叔一向都是很懂得用人，嫂子你要自信點。」

  何曉娜被說得確實自信了不少。

  兩人回到店裡，接下來何曉娜管理服務人員也會變得嚴肅。

  雖然偶爾還是會跟大家有說有笑，甚至跟一些年齡差不多的女服務人員聊些家常。

  但何曉娜會堅定向他們強調，為客人提供服務的重要，並且要求他們一定要把服務做好。

  看著何曉娜漸漸有了一點點店長的樣子。

  孫海也是面帶微笑很滿意。

  從自己這次被派過來，跟著師父一起開分店，孫海就明白小師叔用意。

  之所以會派孫海跟三師兄一起來豫、冀兩省開分店。

  是因為在滬城的幾家分店裡，孫海是把自己分店打理最好的一個。

  一方面孫海分店的盈利很穩定，另一方面他分店裡氣氛也是最好的。

  說到賺錢，滬城幾家分店裡賺錢最多的是火車站那家店。

  畢竟那家店就在火車站旁邊，客流量實在是非常巨大。

  但有時候，也會被江成哲經營那家店超過一下。

  要說穩定，確實是孫海一直負責的那家店。

  主要是那家店靠的是周邊居民，再加上孫海把店裡管理的很好，積累起很好的口碑。

  馮正明相信孫海的能力，才會派他跟著三師兄出來開分店。

  孫海明白自己的任務，所以他會更加認真教授後廚和店裡店長很多東西。

  讓每一家店都可以保持良好氣氛，從而讓新開分店經營好。

  何曉娜逐漸適應了店長身份，雖然還會有一些問題，但慢慢改正了也會越來越好。

  孫海看著眼前店裡，後廚和前邊用餐區的和諧景象。

  他心裡忍不住對小師叔有些敬佩。

  小師叔總是能選出最合適的人，讓他們在合適的崗位上。

  等馮正明他們帶著孩子們玩了一圈回來。

  再踏進店裡的時候，能夠很明顯感受到，分店所有人的氣度都和之前不同了。

  馮正明和三師兄一起檢查一圈，甚至沒找出任何問題。

  然後馮正明當眾宣布。

  「好了，今天我們的審核你們通過了，明天就可以正式開業。」

  馮正明宣布開業，讓店裡大家都興奮不已。

  接著馮正明又再次鄭重的宣布了一下。

  「這家店以後的店長是何曉娜，後廚里掌勺的主廚是楊鵬，副主廚是洪振山，我希望你們大家能跟他們好好合作，把這家店經營好。」

  眾人看向楊鵬、何曉娜和洪振山三個人。

  全都認真點頭，表示會好好經營這家店。

  楊鵬、何曉娜和洪振山也表示，他們會把店管理好，不會辜負馮正明期望。

  馮正明：「行了，今天大家辛苦，晚上我請客大家去吃頓好的，然後回去早點休息，明天開業希望大家都可以早點到，以最好的面貌應付開業。」

  接著，馮正明領著分店所有人，包括服務人員和打掃衛生的大姐，一起到郝宗成的酒樓吃了一頓好的。

  這讓店裡服務人員和負責衛生的大姐都有些驚訝。

  平時他們可捨不得來郝宗成的酒樓吃飯。

  哪怕是參加一些喜宴，其實很多人都沒有來過這麼大酒樓。

  這頓飯也算是讓他們真正開了眼界。

  他們在晚飯吃過回家，還跟家裡人好好都吹噓了一通。

  馮正明回到酒店，帶著女兒一起給妻子打電話。

  交換了一下兩邊的情況，妻子那邊也差不多準備好了。

  「行，我們這邊分店開業後，我就和舅媽一起，帶兩個孩子去杭城，接下來就是讓杭城的店開業了。」

  羅晴電話那邊問；「杭城這邊店開業後呢？」

  馮正明：「當然是一起回泉城啦，我和悠悠一起陪著你，在泉城把孩子生下來。」

  羅晴電話那邊聽到丈夫這麼說，臉上浮現出幸福的笑容。(本章完)

  （還有更新耶）