第976章 五師兄回去送禮

  曹志國回到泉城，那是立刻先把帶回來的禮物，給大家分一分。

  還專門去拜訪了一下馮家的兩位爺爺。

  「司徒大爺、馮大爺你們是不知道，正明那家餐廳生意是真好，有一些滬城那邊的老食客，專門每天去光顧他的餐廳。」

  拜訪馮家的兩位爺爺時，曹志國也是跟馮正明這兩位爺爺說起滬城的事情。

  司徒爺爺聽了笑呵呵：「那些滬城的老吃貨，嘴巴確實是很叼的，能願意把正明那當食堂吃，說明是認可正明手藝。」

  馮爺爺有些好奇：「那些人每天都去吃？真能吃得起啊？」

  曹志國一臉激動：「他們是真的吃得起，那些人很有錢的。」

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  司徒爺爺：「他們用過去的話說，都可以算是老資本了。」

  曹志國深以為然地點頭：「沒錯，我看他們年齡都不小，去正明的餐館都是坐轎車去，但是穿著上又不是那麼講究。」

  說到這曹志國想起了一個事。

  「對了，我聽夏蕙跟我說，他們都問過正明，為什麼那些天天去吃的老食客，穿著是那麼的樸素？看著就不像是天天能在他們餐廳吃得起的人。

  然後正明告訴他們，人家把他們餐廳當成自家食堂吃，誰會在家裡吃飯還專門換身西服？」

  司徒爺爺頓時笑了：「哈哈哈，正明說的對，說的太對。」

  馮爺爺也不禁笑了起來：「正明這小子，還挺會比喻。」

  曹志國接著說了一下小師弟去贛省的事情。

  「這次小羅是真的膽子大，一個人過去，我聽說要不是正明派當過兵的高永福和侯冬暗中跟著，小羅可能要在那邊出事的。」

  馮爺爺：「沒出事吧？小羅她沒事？」

  曹志國：「沒事沒事，贛省那邊的人想動手，結果被高永福和侯冬那兩小子攔住了。」

  司徒爺爺：「看起來，外省對正明不是那麼友好啊？」

  曹志國點點頭：「不說外省，我在滬城的時候，聽他們說，滬城廚師協會的一些人對正明也是很有意見。」

  聽到這話馮宗嘏臉上反倒是堆起有些自豪笑容。

  「沒有人嫉妒他說明沒本事，有本事他才會遭人嫉妒。」

  司徒爺爺笑了：「哈哈哈，老馮你倒是對正明很放心。」

  馮宗嘏：「放心，他現在手藝和能力上都讓人放心，不用擔心他被別人使絆子。」

  曹志國：「還真是，聽說他在贛省那家分店開業後，生意非常好。」

  馮宗嘏有些奇怪：「那邊人也吃得慣我們的把子肉？」

  曹志國解釋：「聽說正明在那邊對把子肉的口味做了調整，調整到那邊當地人喜歡的偏辣口味。」

  司徒爺爺：「正明在調味上確實讓人放心。」

  曹志國：「他回來用那邊的三杯雞，也改良出了一道菜，味道還挺好。」

  馮宗嘏：「任何地方的菜，都有可取之處，正明他開始博取各家之長，這應該算是他邁向大師的過程。」

  司徒爺爺再次笑起來：「哈哈哈，你這算是提前給自己孫子吹上了啊？」

  馮宗嘏：「什麼叫吹上了？正明他確實有那麼本事。」

  曹志國很贊同：「對對，正明是真有本事。」

  司徒爺爺：「正明也算是用自己的方式，讓中華烹飪有了自己的一些標準，可以讓國內餐飲界也跟著他進行一番改變。」

  曹志國：「不錯，以前各地亂七八糟的小館子太多，好多小年輕學了幾天就去開始做菜，把我們廚師的名聲都給搞壞了。」

  停頓一下，曹志國頗有些義憤填膺：「尤其是一些明明能做好的廚師，結果為了省時省力非不好好去做，更是讓好多人都覺得我們中餐就是不如西餐。」

  司徒爺爺：「學中餐太辛苦，做中餐更辛苦，要想做好，像是你們和正明，那都是用汗水一步一步拼出來的。」

  聽了司徒爺爺這話，讓曹志國都有些感動。

  不是真正幹了廚行的人，不是辛辛苦苦想要把菜做好的廚師。

  可能無法感受到司徒爺爺這話帶來的觸動。

  曹志國這一次去到滬城，名義上幫馮正明的餐廳去兜底。

  他也是去了之後才明白，自己小師弟究竟是多麼努力的一個人。

  小師弟真的把每道菜都認真的做透。

  不是做好，是做透。

  馮正明不只是自己要能做好一道菜，是要自己能做好的同時，還要把全部的步驟拆解開，然後一步一步分到後廚里每個人的手上去做。

  這麼一來，他本人不在後廚的時候，只要後廚里有一個人主導。

  比如曹志國去餐廳接手的十天時間裡。

  他真的可以一聲令下，後廚每個人各司其職把每道菜的每一步做好。

  雖然馮正明不在後廚的時候，對那些滬城的老饕而言，缺少了馮正明在後廚帶給他們的一點點創造性的趣味感。

  可是因為馮正明拆解了每道菜的每一個步驟，所以他不在後廚里，後廚依然能順利做出他的菜，至少有七到八成的相似。

  這看似很簡單，可實際上這需要馮正明自己付出大量時間和精力。

  他要把一道菜做透，清楚知道每一個步驟的關鍵。

  要知道為什麼要經過那樣一個環節？

  每個步驟會給菜品帶來什麼樣的變化？

  因為他做透了每一道菜，才能把每一道菜拆解後，教給後廚的每個人。

  這背後付出了多少辛苦和努力？

  甚至可以說是絞盡了多少腦汁？

  至少曹志國覺得，自己恐怕是做不到小師弟那樣。

  可是在某些完全不懂行的人眼裡，一切就像是非常簡單。

  不就是炒菜、燒菜嗎？

  很多人甚至覺得，中餐要想好吃，只要是敢下料就行。

  敢下料？

  如果是一般的廚師可能是，只要是有膽子就行。

  可對馮正明他們來說，敢不敢下料，那是對自己手藝的絕對自信。

  就像是很多年輕廚師，可能在調味的時候完全是憑藉自己的一點點小聰明，根本不會自己去嘗一嘗味道。

  結果出來之後，往往會相同一個菜，味道可能會有可能不一樣。

  但無論馮正明還是他的師兄們，哪怕像是顏老師傅、崔老師傅他們那樣的老師傅。

  他們做菜的時候，調口一定會用一個小勺，單獨嘗一嘗味道。

  確定味道是不是適口，才會最後決定應該要怎麼調味。

  勤行，勤在哪裡？

  就是勤在這些可能會被很多人忽略的細節上。

  曹志國只覺得被司徒爺爺道出了心中的一份酸楚。

  「司徒大爺您說的太對了，做菜就是要勤力，要親力親為，我們一道菜可能要自己嘗試很多次，才能夠創新出一道菜。

  就好像是正明，他的每道菜都是真的花了大心思去做的。

  他真的是我們師兄弟裡面最為勤力的之一了。」

  馮宗嘏笑呵呵問：「另一個是你們大師兄？」

  曹志國點頭：「對，大師兄他確實更加勤力，匯泉樓後廚里，好多東西大師兄真的是帶頭去乾的。」

  馮宗嘏：「回頭我要找你們大師兄聊聊，有些東西讓年輕的廚師去干就是。」

  曹志國無奈苦笑：「大師兄主要是怕把匯泉樓的招牌砸了。」

  馮宗嘏：「怎麼可能？你們的手藝擺在那，不會出問題的。」

  司徒爺爺：「還有你們三師兄楊斌，他也是很勤力的，正明的很多學徒，都是從他手底下教出去的，還有你，同樣是給正明輸送了不少學徒人材。」

  曹志國搖頭：「跟大師兄、三師兄他們比，我還是要欠缺一些。」

  馮宗嘏：「不用這麼說，沒有你的話，正明這次也不可能去贛省？他讓你去滬城，那就是信得過你這個五師兄，知道你一定能幫他兜底。」

  曹志國聽得也是心裡有些驕傲的。

  這一趟去滬城，最後那天晚上的主廚經歷，真的是讓他重獲了一些自信。

  拜訪過馮正明的兩位爺爺，曹志國之後把馮正明買給師父、大師兄和三師兄家裡的東西分別送去。

  收到了禮物，三家的孩子們特別高興。

  師娘也不禁感嘆：「你們師兄弟啊，就是惦記著你們師父和我，你去一趟滬城，還給我們帶這麼東西回來。」

  曹志國：「師娘這些是應該的，出去一趟肯定要給你們帶點禮物，這裡面大多數都是正明買的。」

  顏老師傅問：「正明在滬城怎麼樣？他跑去贛省的洪城開了家分店，是不是在那邊把人也得罪了？」

  聽師父這麼一說，曹志國立刻明白這是有人找師父告狀。

  「師父我跟您說，這次正明他要不是派了人跟著小羅啊，小羅可能在洪城就要出事了，他們那邊真是不講規矩的。」

  曹志國接著把一些情況說給師父和師娘聽。

  聽後顏老師傅有些惱火地一拍桌子。

  「太放肆了，就這他們還敢跟我告狀？說正明故意擠兌他們本地的廚師？真是連臉都不要了。」

  眼見師父確實生氣了，曹志國趕緊勸說：「師父您別生氣，正明已經解決了。」

  師娘也有些惱火：「志國你一來怎麼不說呢？」

  不等曹志國開口，師娘又接著表示：「對於那種人，絕對不能手下留情，告訴正明，必須要給他們一點教訓，簡直無法無天。」

  曹志國勸慰：「師父、師娘你們別生氣，事情已經被正明解決了。

  正明找了當地的警察，把那些人都給抓了，然後正明也在那邊開了一家分店，請了他們當地江湖派的名廚掌勺。

  我聽說生意特別火爆，當地好多人都很喜歡小師弟的那家店。

  尤其是小師弟還多把子肉口味做了調整，加入了辣椒讓本地人很喜歡。」

  師娘笑了起來：「好，好，還是正明有本事。」

  顏老師傅感慨：「正明在做菜上是真的沒話說，可以說你們師兄弟里，就是正明他手藝最好，也有自己的想法。」

  曹志國一點不吃醋：「那是，他是小師弟，師父您最後的手藝都傳給他了。」

  這話玩笑話把顏老師傅頓時逗樂了。

  「哈哈哈，我就知道你個小五子要說這話。」

  曹志國：「師父您別生氣，我就隨口一說的。」

  顏老師傅：「當初我教你們的時候，可都是全心全意教的，你們後來的發展我也都沒有干涉。

  小五子你去京里的酒樓，我還給你寫了封推薦信。」

  曹志國頓時滿臉通紅：「師父，京里那事就別提了。」

  師娘也被說樂了，顏老師傅更是笑個不停。

  「現在你不願意提了？告訴你，既然你被人家從京里的酒樓逼了回來，你就要自己再打回去，早晚要把那個場子給討回來，知道嗎？」

  曹志國頓時一臉正色：「師父我明白，我一定會討回來。」

  然後曹志國提起馮正明說過，他想要把燕喜樓開去京城的事情。

  顏老師傅聽了仔細想了想，倒是也認可直接把燕喜樓開去京城。

  「正明的想法很好，燕喜樓要想重新做大，在泉城確實是不合適，因為泉城酒樓不少，關鍵正明和你們還有匯泉樓在手上。

  如果是在泉城重新開燕喜樓，等於說和匯泉樓就重複了，反倒是相互影響的。

  不如直接去京城，京里當初八大樓那可都是魯菜館子，如今都差不多沒有當年的名氣了。

  正明他是全國烹飪狀元，那自然還是要進京，要去京里闖出名堂。」

  曹志國立刻點頭：「師父您說的對，到時候我們跟正明一起，把燕喜樓就開去京城，師父您到時候去京里，繼續帶著我們大家一起干。」

  顏老師傅笑了：「哈哈哈，師父恐怕是去不了了，師父老了。」

  曹志國：「師父您哪裡老了？您現在上灶肯定還行。」

  顏老師傅搖頭：「不行了，以後是你們年輕人的天下，正明才是真正可以讓我們魯菜重新崛起的那個人，你們師兄多幫襯他。」

  師娘也表示贊同：「對，有正明帶著你們，肯定能行的。」

  曹志國：「那到時候師父您常去，京城離咱泉城不遠，師父您和師娘常去，給我們把把關。」

  這個顏老師傅倒是同意了：「好，到時候師父去給你們把關。」

  又和師父聊了一些滬城的見聞，聊到小師弟在滬城的一些名氣。

  顏老師傅那是樂呵呵的滿臉都是驕傲。

  （還有更新耶）