第970章 邀請一位江湖菜師傅加入

  在招聘和鋪面裝修同步進行，所有人都等著看馮正明在齊魯和滬城之外，第三個地方的分店開業時。

  馮正明和羅晴帶著女兒，找到了洪城一個老家屬院裡。

  進到老家屬院的院子裡，能夠明顯感覺到那份不一樣的安寧。

  院子裡有一株株高大的樹木枝葉繁茂。

  看得出來應該和這座家屬院存在的時間相當。

  大樹下面，有一些老人相對而坐，或是在下棋，或是在納涼。

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  看到馮正明和羅晴帶著女兒，這樣一家三口面生。

  不少老人都把目光落在他們身上。

  馮正明相當會來事，主動跟家屬院裡的老人打招呼。

  「各位早上好，大爺大媽都在這乘涼啊？你們這環境可真好，你們過去都是這家屬院廠子的老工人吧？」

  所謂伸手不打笑臉人，何況馮正明確實是對人相當和善。

  再加上他雖然長相稱不上帥氣，可是板寸的髮型卻凸顯出他的一張正義凌然的面容。

  還有他結實高大的身材，就給人感覺他是個特別正派的人。

  所以一些老人也就主動笑呵呵給他回應。

  「小伙子你們這是來找人的吧？」

  「看這樣子，應該是大老闆，來找老余的吧？」

  「應該是的，老余的手藝沒的說，就是脾氣不好。」

  「有本事的人脾氣都不好，多少館子來請老余出山啊？老余都一直沒有出面。」

  「小伙子你想要請老余出山，那你可要下點功夫。」

  馮正明聽了老人們的話，他笑了笑：「我請余師傅的話，他應該會願意出山的。」

  聽他這麼說，家屬院裡的老人們全都不信。

  「小伙子可不要隨便吹牛。」

  「就是，跟你說以前不是沒有大老闆來請老余，他都沒出山。」

  「老余他輕易是不會出山，連什麼廚師協會的人來，他都不買帳。」

  「小伙子你到底是什麼來歷啊？」

  馮正明微笑：「哦，我是準備在洪城這邊開一家店，主營的方向算是快餐，我們國內的中式快餐，現在所有人員和店面都基本弄好了。

  但就是缺一個把當地菜做的很好的人，也是別人給我推薦了余師傅。」

  聽到這，一位老人仔細打量了一番馮正明。

  「哦，原來你就是那位全國烹飪狀元啊？」

  馮正明見被認出來，笑呵呵向那位認出自己老人點頭。

  「是，不過烹飪狀元都是虛名，我還是希望可以做一家實惠好吃，適合當地人口味的店，讓當地人有一家物美價廉的店，可以享受美食。」

  老人們也都紛紛驚訝不已，沒想到馮正明這位電視報紙上說的全國烹飪狀元，竟然會來他們家屬院裡。

  聽馮正明的一番話，也讓老人們覺得還真是挺在理。

  「狀元你在我們這邊開的店，價格怎麼樣啊？」

  馮正明笑呵呵回答：「價格肯定是親民的，我的店是中式快餐，就是希望大家都能吃得起，而且還能吃的好。」

  這話讓老人們都覺得很不錯，紛紛表示等開業去捧捧場。

  馮正明自然是表示歡迎，然後在老人們指點下，找到了余師傅家門前。

  「老余，有人來找你了，是貴客。」

  很快院子裡響起中氣十足的聲音。

  「什麼貴客？我都退休了，哪還有什麼貴客找我？」

  雖然這麼說，但是裡面的人還是走出來，把院門給打開了。

  一開門，余福祥有些驚訝。

  「你，你是馮狀元吧？」

  馮正明微笑：「余師傅您好，您不用稱呼我狀元，叫我小馮，或者正明都可以。」

  余福祥馬上堆起笑容：「快，快請進，沒想到你能找到我家裡來啊。」

  門外一群送馮正明一家三口過來的老人，看到余福祥熱情招呼的樣子，頓時都笑著議論紛紛。

  「看起來這次老余要出山啊？」

  「當然要出山，人家狀元都親自上門請了。」

  「老余出山，那這狀元的店肯定味道好啊。」

  「人家既然是能當全國狀元，肯定手藝不差的。」

  「那不一樣，狀元聽說是做魯菜的，對我們這邊的口味肯定不如老余了解。」

  「反正啊，以後這位狀元的店開業，我要去嘗嘗看。」

  「一定要去，就沖老余的手藝也要去。」

  余福祥領著馮正明他們進門，並且喊著讓自己老伴出來招呼客人。

  一位富態的老太太從屋子裡走出來。

  打量了一番馮正明一家三口，一時之間不知道該怎麼稱呼？

  余福祥笑著介紹：「這是我們的全國烹飪狀元，你不是昨天看報紙還念道他？說他有本事，把店都開到我們洪城來了。」

  老太太頓時恍然：「哦哦，原來是馮狀元來了，快，快請坐。」

  馮正明微笑：「您別客氣，我們就是來拜訪一下您和余師傅的。」

  說著話馮正明把提來的東西放下來。

  羅晴也上前問好，還讓女兒叫「爺爺奶奶」。

  馮正明之所以帶著妻子和女兒一起來拜訪余福祥。

  首先是因為余福祥是妻子打聽到的一位本地曾經比較出名的老廚師。

  其次也是想要給余福祥一種，他們一家三口是以朋友身份拜訪。

  坐下來喝了幾口水，馮正明和余福祥也聊了一些關於烹飪上的事情。

  兩個人在烹飪上也都有各自的想法，在聊天中相互碰撞，也都算是有所收穫。

  相較於馮正明，余福祥和他之前接觸的那些贛菜廚師本質上不同。

  余福祥算是廚師當中的江湖派。

  他並沒有做過什麼高檔的菜，就是以做一些街頭小館子的家常菜為主。

  余福祥以前也是在單位食堂，後來自己承包過食堂，再後來也嘗試開過自己的餐館。

  而且余福祥當初的餐館名氣還挺大，很受當地人的喜歡。

  這也是馮正明登門找到他的原因。

  馮家乾飯鋪的所有店，也都是以面向大眾為主。

  無論是在齊魯各地，還是在滬城，都是在做中式的快餐，可以算是江湖派。

  所以馮正明這次來洪城開分店，自然也要堅持這種接地氣的方式。

  他很需要余福祥這樣的江湖派老廚師幫忙。

  話題聊到這裡，馮正明也是開誠布公說出自己的來意。

  「余師傅，我今天來就是希望請您去我洪城的分店當掌勺主廚的，我的分店無論是在哪開，除了主打的幾樣之外，都是要以當地特色菜為主。

  我是魯菜出生的，對你們當地的菜並不了解，所以希望余師傅可以幫忙。」

  其實見到馮正明出現，余福祥也就猜到了他的來意。

  這一刻，余福祥和自己老伴相視一眼。

  前些天，他們在電視和報紙上看到相關報導。

  老伴還曾經跟余福祥開玩笑：「興許啊，人家馮狀元會上門找你出山，你做酒樓的宴席不是多擅長，但是你的手藝，在洪城誰不知道啊？」

  結果就讓老伴給一語成讖了。

  馮正明還真就上門來請余師傅。

  余福祥想了想：「馮狀元不瞞你說，你來之前，我和老伴確實有想過，或許你會上門來找我，我對自己的手藝還是有些自信。

  可是現在你真的登門來請我去你的店裡當掌勺，我還真有點惶恐，擔心我把你的店給做差了。」

  馮正明笑了：「余師傅您太謙虛了，我來之前，我妻子在這邊已經做過一些調查，了解過您的為人和您的手藝。

  我的分店就是以各地的特色江湖菜為主，所以余師傅您的手藝是絕對可以的。」

  不等余福祥開口，馮正明接著把能給余福祥的待遇說了出來。

  余福祥沒想到馮正明是真的一點不吝嗇，不但是給了他一個很高的工資，甚至還給他一成洪城這邊分店的股份。

  「余師傅這家店每年的盈利里，都會有你一成的分紅，你可以放心，哪怕是這家店虧本了，我一樣會給你工資，而且我也會給你那一成的分紅。」

  這番話讓余師傅和老伴都驚呆了。

  他們早就聽說，馮正明給自己店裡廚師的待遇非常高。

  只是他們沒想到，馮正明竟然捨得給這麼高的待遇。

  光是馮正明給余福祥的工資，已經是洪城那些大酒樓里主廚的工資水平。

  還有店裡的一成股份分紅，真的已經是極高的待遇。

  恐怕在整個洪城也不可能找到第二家店能給到這樣的待遇。

  余福祥沒有再遲疑：「好吧，馮狀元你給了我這麼好的待遇，如果我再繼續推脫顯得我很虛偽，我願意去你的店裡，我也一定會盡我所能，把店經營好的。」

  馮正明微笑：「歡迎余師傅加入我們。」

  請到了余福祥加入，馮正明的店也終於正式確定開業時間。

  幾天後，馮正明在新店裡，正式召集了後廚所有人。

  並且當眾把余福祥介紹給了所有人。

  「從今天開始，這家店的掌勺就是余師傅了。」

  馮正明還專門交代侯冬和高永福：「你們要多聽余師傅的，也要多跟余師傅學習，後廚里的事情，你們要儘量配合余師傅。」

  侯冬和高永福兩人自然是沒有任何異議。

  「知道了師父。」

  而店裡其他一些被招聘的青年廚師都有點懵。

  他們本來還以為，分店這邊掌勺大廚可能會是他們中間的一個。

  結果沒想到，馮正明竟然把余福祥給請來了。

  余福祥在贛菜的廚師中間確實是名氣不小。

  主要還是因為，余福祥他做的菜，確實非常受歡迎。

  當初他就在街邊開了個小館子，每天的生意都非常火爆。

  而最被贛菜的青年廚師們熟知的另一件事，就是余福祥和廚師協會那邊矛盾。

  雖然余福祥手藝非常受大眾喜歡，可以說是洪城最被本地人津津樂道的。

  但廚師協會那邊始終覺得，余福祥不能算是正兒八經的大廚，更是很看不上余福祥做的那些江湖菜。

  覺得那些菜沒有什麼技術可言，不過就是重油重鹽重辣，符合勞苦大眾的口味。

  更是覺得那樣的江湖菜，壓根就上不得台面，不能作為贛菜代表。

  所以余福祥乾脆連贛省的廚師協會都沒有加入。

  這件事當初鬧得很厲害，一些青年廚師都聽師父們聊起過。

  一部分青年廚師的師父挺為余福祥惋惜。

  覺得余福祥的手藝絕對沒有問題，進廚師協會和在協會裡擔任職務也都夠資格。

  當然也有一部分青年廚師的師父們，對余福祥是相當看不起。

  但不管怎麼樣，余福祥現在被馮正明請來了。

  而且馮正明讓他當自己洪城分店的掌勺。

  這也就是說，馮正明要徹底跟廚師協會的一部分廚師剛正面。

  接著，在一些青年廚師思考的時候。

  馮正明又開口宣布。

  「之後這家分店，余師傅和侯冬、高永福負責，店長是高永福，副店長是侯冬，余師傅是掌勺，做菜上余師傅說了算，店裡的其他事情，店長和副店長負責。

  其餘的人，全都是店裡後廚的學徒，全都從基礎的開始干，能不能升職要看你們表現。」

  聽到馮正明這樣的宣布，把青年廚師們都給驚到了。

  他們怎麼也沒想到，自己應聘進了馮正明的分店，竟然要從學徒干起。

  不要說是贛菜青年廚師，連余福祥和侯冬、高永福都有些驚訝。

  但很明顯，馮正明的命令是不容任何人質疑。

  這一點在青年廚師們來應聘的時候，他就向所有人說過。

  現在這樣的情況，贛菜青年廚師們也不能說什麼。

  他們也只能是分別拜見余福祥這位掌勺。

  幸好他們這段時間，和高永福、侯冬的關係相處的不錯。

  對他們兩個當店長和副店長，青年廚師們倒是沒有什麼意見。

  畢竟青年廚師們都知道，高永福和侯冬是馮正明的學徒。

  雖然不是正式徒弟，但是他們兩個已經等於是馮正明的徒弟，將來必然是要正式拜師入門。

  在一些贛菜青年廚師眼裡，高永福和侯冬被派到洪城分店來，是馮正明對他們兩個人的一種歷練，恐怕真的歷練好了，也就是他們正式拜師入門的時候。

  一切都宣布過後，馮正明面帶微笑：「希望大家能把店經營好。」

  稍稍停頓，他也給了青年廚師們一個甜棗。

  「我說過了，你們的獎金是直接跟店裡的盈利掛鉤的，你們能一起把店經營好，這個店的盈利高了，你們的獎金也就會高，所以都好好加油。」

  這顆甜棗還是瞬間抹平了青年廚師們心頭的不忿。

  對馮狀元店的盈利能力，大家都是相當有自信，何況現在還有餘福祥掌勺。

  （還有更新耶）