第938章 調和一下分店氣氛

  劉宇鵬後廚里忙完後，認真對後廚其他人進行一番交待。

  然後他快步從後廚出來，找到坐在店裡馮正明一家三口。

  「師叔。」

  看到劉宇鵬來了，羅晴笑著抱起女兒：「你們聊，小丫頭有點坐不住了，我帶她出去逛逛。」

  劉宇鵬趕緊扭頭向收銀台里喊了一聲：「琳琳你陪著去逛逛。」

  收銀台里，之前招呼馮正明他們，向裡面喊劉宇鵬的女孩答應著走出來。

  羅晴微笑：「沒關係，我們就在外面街上溜溜食。」

  女孩也滿臉微笑：「小嬸我陪你們，外面街上有挺多可以逛逛的店。」

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  羅晴打量了一番女孩，又扭頭看了一眼劉宇鵬：「你們兩個在談戀愛？」

  女孩不好意思點點頭：「對。」

  承認後，女孩又趕緊向馮正明表示。

  「師叔我們沒有在店裡搞小動作的，我們每天做帳都很認真的。」

  馮正明聽了笑著擺擺手：「沒關係，談戀愛是好事，我們店裡沒有不許同事談戀愛的規矩，你們兩個好好談。」

  羅晴伸手拉著女孩：「別擔心，這是好事，我們走吧，陪我出去逛逛。」

  女孩李琳笑著和羅晴一起帶馮暖悠出門。

  等她們走後，馮正明讓劉宇鵬坐下來。

  劉宇鵬坐下來，同時讓店裡服務人員把馮正明和羅晴吃完的碗盤收拾掉。

  不得不說，和其他分店對比，劉宇鵬掌勺的這家分店服務上做的很好。

  馮正明和劉宇鵬也一起幫忙收拾了一番。

  等收拾乾淨，服務人員離開後。

  馮正明和劉宇鵬終於開始談話。

  「看起來這家店交給你很對，你做的非常好，這家店無論是生意還是口碑都很好，而且你的手藝也進步很大，已經有了掌勺店長該有的水準。」

  劉宇鵬被這麼一番誇獎，說的有點不好意思。

  「師叔我確實進步不少，但還需要多練多學。」

  馮正明接著話鋒一轉：「不過我聽說，你跟店裡其他人關係不算很好？」

  劉宇鵬被這麼一問頓時抬起頭驚愕看向馮正明。

  很明顯，劉宇鵬沒想到馮正明竟然會知道這個。

  不過他倒是也很實誠：「師叔我很想和大家好好相處，但，但我感覺他們有點排斥我，不願意跟我一起。」

  馮正明笑了：「別緊張，我沒有責備你的意思。」

  接著馮正明向劉宇鵬傳授了一些後廚人際關係上的經驗。

  「很多時候在後廚，那些學徒和資歷尚淺的廚師，他們最需要的是什麼？當然是想獲得你這個掌勺廚師的指點。

  不是說你向他們陪著笑臉就能緩和大家關係，是你要給他們學習的機會，也要讓他們有實現自己價值的感覺。」

  劉宇鵬聽得很認真，心裡同時也在揣摩馮正明的話。

  他感覺馮正明的話確實說的很有道理。

  馮正明繼續指點：「你不能總是用過去一些老思想去對待他們，覺得你是掌勺廚師，一些手藝你不能讓他們看到學到。

  另外還有你不能所有菜都自己去做，忙碌的時候，可以把一些菜讓其他廚師去做。」

  劉宇鵬聽到這忍不住開口：「可是師叔，我擔心他們菜做的不好，把你的牌子做砸了。」

  馮正明笑呵呵：「那你當初剛參加培訓的時候，你不是也經常把菜做砸了？我們不是也讓你大膽的去嘗試做嗎？」

  劉宇鵬聽馮正明這麼說，他似乎明白了一些。

  馮正明伸手輕輕一拍劉宇鵬。

  「我知道，你的想法是，不希望把分店的口碑做差了，更是不希望讓分店品控出問題，影響到分店的生意。

  我很感謝你能為分店的口碑著想，寧可自己一個人把做菜的活都幹了。

  但是你要明白，一家店要做好，從來不是單純靠某一個人能辦到的。

  你看店裡這些服務生？後廚里負責幫你的廚師和學徒，還有店裡負責衛生的阿姨們。

  大家都是這個店不可或缺的一員，所以你應該去相信大家。」

  劉宇鵬認真地想了想，然後他點了點頭。

  「我明白了師叔，是我之前有些太不合群，以後我會注意，和大家搞好關係，相信大家的能力。」

  馮正明：「不用著急改變自己，要慢慢去改變。」

  劉宇鵬笑著點頭：「好，我慢慢嘗試改。」

  陪同羅晴帶孩子在外面逛街的李琳，也在羅晴詢問下，跟羅晴談起劉宇鵬的事。

  「羅姐你不知道，宇鵬他真的太辛苦，總想著一個人把所有的活都幹掉，顯得跟大家都合不來的樣子。

  可其實我知道，他以前不是這樣，他以前是個很善於和人相處的人。

  他現在接手了師叔的這家店，成為這家店的掌勺店長，讓他的壓力太大。」

  羅晴微笑：「這個你們師叔已經看出來，所以他才要和小劉談談。」

  李琳有些驚訝：「真的啊？師叔看出來了？」

  羅晴：「對啊，你們師叔也不是完全沒收到任何消息，店裡其他人已經告訴他，這次過來，他也是想要把事情解決。」

  李琳追問：「真的能解決嗎？」

  羅晴：「應該可以，你們師叔他跟人談心還是有一手。」

  李琳聽到這話頓時鬆了一口氣。

  「呼，羅姐你不知道，宇鵬他自己已經很努力，但他還是一直在逼迫自己，他在後廚做菜，幾乎都是他自己做，不讓其他人插手。」

  羅晴：「這樣不好，當初師叔教他們做菜，把步驟拆分，就是希望他們能合作做菜，不要一個人把全部活都幹了。」

  李琳：「是啊，我也覺得，後廚那麼多人，應該每個人都有各自負責工序才對。」

  羅晴：「所以別擔心，你們師叔會跟他好好談的。」

  接下來逛街時，李琳也暫時把對劉宇鵬擔憂放下，陪著羅晴好好逛一逛。

  向羅晴介紹了街上的很多東西，還帶羅晴去了他們這邊有特色的小店。

  羅晴帶著女兒和李琳一起，在街上逛了一陣，給女兒、自己和李琳都買了一些東西。

  等到她們一起提著東西回到店裡時。

  看到馮正明召集店裡的人，正在有說有笑和店裡人聊著。

  李琳進門看到這樣的景象，瞬間就感受到馮正明和劉宇鵬完全不同的為人處事風格。

  馮正明是真的可以和所有人打成一片，跟大家聊天是那樣的輕鬆。

  他明明是全國烹飪狀元，但一點架子也沒有。

  甚至會很隨意跟大家開著各種玩笑。

  在說笑中，馮正明同時把一些問題向大家說明白。

  這樣一來，店裡大家都基本上能接受自己問題。

  馮正明帶動下，劉宇鵬也終於向大家坦誠，說出自己一些問題。

  「對不起，這段時間是我對大家不夠信任，讓我們在店裡相處的很不舒服，我會做出改變，希望接下來我們大家能好好合作。

  把我們這家分店經營的越來越好，可以保住馮師叔正魯興的口碑。」

  聽劉宇鵬說完，馮正明立刻笑呵呵站出來。

  「我的口碑還用你幫我保住嗎？你小子太嚴肅了，要跟大家好好合作，以後你就要放手，讓後廚里大家都能跟你一起做菜。

  還有如果哪天生意很好，你可以給大家做上一頓夜宵，跟大家一起歡慶一下。」

  劉宇鵬答應：「我知道師叔，以後我會儘量不這麼嚴肅。」

  馮正明也知道，一個人要做出一些改變，確實需要時間。

  所以他笑呵呵對其他人表示。

  「好了，你們的店長太年輕，還是有些拘謹，他實在是太擔心我這家店的口碑，但我相信，你們大家也不會讓這家店口碑變差，對不對啊？」

  店裡大家立刻齊聲回應：「對。」

  李琳也跟著喊了一聲，接著她湊近羅晴壓低聲音。

  「羅姐還是師叔厲害，能把大家都說的這麼開心。」

  羅晴微笑：「他一直都是這樣，從來也不會端架子，跟誰都能聊得來，也會根據對方不同年齡，做出一些話語上的變化。」

  李琳點點頭，覺得確實和羅晴說的一樣。

  馮正明在店裡和大家攀談的時候。

  可以和負責衛生的大姐聊家裡孩子的問題。

  也可以和女服務員聊一些電視劇、電影和她們戀愛的事情。

  馮正明更是會深入淺出和後廚里廚師和學徒們，很仔細聊關於做菜的技法。

  他是真的會毫無保留教每個想好好學廚的人。

  經過馮正明的帶動調和，終於讓劉宇鵬逐漸和大家能打成一片。

  劉宇鵬也是在大家面前放鬆下來。

  可以跟店裡人攀談和開玩笑。

  李琳回來後，也很快加入大家中間。

  幾位負責衛生的大姐，會笑呵呵拿劉宇鵬和李琳的關係開玩笑。

  「劉店長是不是早就對琳琳有意思了？」

  「肯定是，劉店長平時對琳琳跟我們完全不一樣。」

  「哈哈哈，什麼時候可以喝劉店長和李琳你們的喜酒？」

  被這麼說，劉宇鵬有些不好意思。

  「我，我一開始沒有想那麼多的，本來我是不想讓琳琳到店裡上班。」

  羅晴開口：「怎麼？你還嫌棄上琳琳了？」

  見到羅晴一開口，店裡大姐和服務生馬上跟著站隊。

  「就是啊，琳琳怎麼配不上你啊？」

  「琳琳那麼漂亮，正經大學畢業，還有會計證，不比你差。」

  「沒錯，琳琳看上你都屬於下嫁。」

  劉宇鵬趕緊擺手：「不是不是，我怎麼會嫌棄琳琳？我就是覺得，我是店長，琳琳是店裡會計，好像我們兩個人有點像是要搶奪師叔的店。」

  馮正明笑了：「哈哈哈，你小子可真敢想啊，我的店你們兩個就能搶過去？」

  李琳湊到劉宇鵬身邊，伸手輕輕拍打他。

  「你亂說什麼呢？」

  劉宇鵬趕緊道歉：「對不起師叔，我說錯話了。」

  馮正明：「看看你又開始緊張，大家不是開玩笑嗎？不要那麼嚴肅，這家店既然交給你，那就說明我相信你。

  而你呢？也應該相信自己，更要相信你店裡的大家。

  你們一起把店經營好，那就是你們的大功勞。」

  李琳：「就是就是，你看師叔多開明啊？你不要給自己太大壓力。」

  店裡的大姐們和服務生，還有後廚配合劉宇鵬廚師也開口。

  「沒錯，小劉應該多向馮狀元好好學學。」

  「要放鬆一些，大家一起工作，都是同事，好好相處。」

  「琳琳多好啊，你要好好對人家。」

  「沒錯，琳琳姐是我們大姐，你不許欺負人家。」

  「後廚里的活，你不要總是一個人干，我們也是能做菜的。」

  「對對，主廚你要給我們點機會啊。」

  「我們都有一顆上灶做菜的心。」

  聽到大家跟自己說出自己的想法。

  劉宇鵬露出笑容：「之前是我不好，把所有的事情都攬到自己身上，扼殺了大家上灶做菜的機會，以後不會了，我會給大家更多機會的。」

  稍微停頓，劉宇鵬又開了個玩笑。

  「不過先說好，到時候大家可別因為太辛苦，說我壓榨你們。」

  聽了這話，店裡大家都笑起來。

  「放心，不會怪你壓榨我們。」

  「沒錯，我們怕你不壓榨呢。」

  「以後那些家常菜，讓我們來做，主廚你要去做那些大菜。」

  劉宇鵬：「我們店裡也沒有什麼大菜啊？」

  馮正明：「萬一有人點爆炒腰花，或者是油爆雙脆呢？」

  劉宇鵬聽了一愣，接著看向後廚里其他人。

  後廚里另外廚師趕緊開口。

  「你別看我啊，你是主廚，這兩道菜肯定你來做啊？」

  劉宇鵬：「不是要給大家更多機會嗎？」

  「不用不用，我們還是要保證咱們店的口碑。」

  「對對，要保證咱們店的口碑，還是主廚您親自做。」

  相互的一番推讓，很快讓大家都繃不住笑起來。

  店裡氣氛變得非常歡樂。

  馮正明看著店裡歡聲笑語的氣氛，他還是非常滿意。

  他始終覺得，自己的每一家分店，都應該是有一群這樣的夥伴一起努力才對。

  劉宇鵬和店裡所有人緩和了關係，大家能相互開開玩笑，平時也能夠有說有笑的一起幹活。

  這麼一來，店裡氣氛變好，以後這家店也會越做越好。

  又是陪大家聊了一會，馮正明向大家告別，和羅晴一起帶著女兒離開。

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