第929章 安排好分店

  第929章 安排好分店

  馮正明先和妻子一起帶著女兒回到房間，讓妻子和女兒留在房間裡。

  他自己又走出房間，剛好看到兩位爺爺走出房間來找自己。

  看到馮正明，馮宗嘏神情變得有些嚴肅，主動上前先開口詢問情況。

  馮正明反倒是對爺爺笑了笑：「爺沒關係，我已經把店裡的事情處理好了，明天夏明燁會帶人過來，把這邊的店接手。」

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  爺爺有些驚訝：「你讓小燁過來接手這邊分店？」

  馮正明點頭：「是的，這邊離他家裡也近一些，所以安排他過來負責這邊分店。」

  司徒爺爺問：「夏明燁會願意嗎？」

  馮正明：「他已經同意了，這也算是對他的歷練。」

  爺爺多少有些擔憂：「你可不要逼迫小燁過來，如果他自己不喜歡的話，可能也不會幹的很開心。」

  馮正明：「爺這是一個必經的階段，他如果一直在老鋪里跟著我三師兄，不是一直也沒有什麼進步的空間？

  還是需要他自己出來歷練一番，可以讓他儘快獲得一些成長。」

  司徒爺爺倒是比較認同：「也挺好，讓那孩子過來歷練一番，興許過不了多久，他可以回去接手自家的酒樓。」

  馮正明：「對，他到濟寧負責這邊分店，方便家裡人過來看望他。」

  爺爺聽了忍不住笑起來：「你這安排，是不是故意讓夏明燁在家裡人眼皮子底下？」

  馮正明：「這個還真不是，我就是想讓他可以更好的歷練一番，如果這次是其他的分店出問題，應該也會讓他去。」

  正說著，夏老師傅從樓下上來了。

  看到馮正明他們站在走廊里。

  夏老師傅走過來：「正明你濟寧這邊分店出了問題，需要新的店長和掌勺主廚，我看不如就讓小燁回來吧，讓他負責這邊分店。」

  聽夏老師傅的這話，讓馮正明和兩位爺爺都是一愣。

  馮正明隨後笑起來：「夏師伯，我確實打算讓小燁回來負責這邊分店。」

  夏老師傅一愣：「你也準備讓他回來？」

  馮正明點頭：「對，濟寧分店需要合適的店長和掌勺主廚，我覺得剛好可以讓小燁回來歷練一番，能更好的提升他管理能力。」

  夏老師傅：「對，我也是這麼想，那小子確實需要提升一番管理能力，不能只是跟在你們後面做菜，自己完全不懂得怎麼安排後廚里的事情。」

  馮宗嘏聽到這些話，忍不住笑了起來。

  「你們還真是能想到一起去，老夏竟然和正明說法幾乎都一模一樣的。」

  夏老師傅笑了：「哈哈哈，說明我們算是英雄所見略同。」

  馮正明：「夏蕙在滬城，已經能獨當一面，總不能弟弟一點進步沒有啊。」

  夏老師傅有些驚訝：「哦？小蕙在滬城，竟然已經可以獨當一面了？」

  馮正明：「對的，等我滬城那邊老洋房的餐廳裝修好，可能我會讓夏蕙去負責我西餐館街上的那家店。」

  夏老師傅神情嚴肅：「她真的可以？」

  馮正明微笑：「到時候歡迎夏師伯您親自去考驗她一下。」

  聽到馮正明這麼說，讓夏老師傅相信了他的話。

  「小蕙還真是有天分啊，當初我就覺得她是最適合接手我們夏家的孔府菜，結果卻被他父親攔著不讓她學。」

  馮正明：「所以當初讓她去找我師父的，實際上是師伯您？」

  夏老師傅笑眯眯點了點頭。

  「小蕙喜歡做菜，但是她爸不讓她進後廚，我也不想干涉他們父女的事情，所以我給小蕙推薦到你師父身邊去。」

  稍微停頓一下，夏老師傅感慨。

  「沒想到，老顏把小蕙那丫頭最後推薦給你，你還真是把她帶出來了。」

  馮正明：「還是夏蕙自己肯努力，肯學、肯練、能吃苦。」

  夏老師傅：「是啊，小蕙確實是足夠努力，這一點上，她弟弟反倒是差一點。」

  馮正明：「不能這麼說，小燁也挺好的，他現在也很努力。」

  夏老師傅搖了搖頭：「他沒有主動申請到外地的分店，就說明他終究還是比他姐姐差一點點的。」

  司徒爺爺笑了笑開口：「女孩子總是要比男孩子更早成熟，小燁只是還沒有成熟，還太年輕。」

  夏老師傅：「那正明呢？也沒比他大幾歲。」

  馮爺爺：「哈哈哈，正明是他們師叔，肯定還是要比他們更成熟。」

  夏老師傅也跟著笑起來：「說是這麼說，但正明年齡上並不大，今年不是也才三十？」

  馮正明：「應該算是三十一了。」

  夏老師傅感慨：「年富力強的年紀啊，但是證明你已經獲得了能獲得的一切榮耀，你還能想著要建立起一套屬於我們中餐的評級體系，真的很不容易。」

  馮正明：「我是希望更多人可以真正了解明白中餐。」

  話音剛落，身後傳來了崔老師傅的聲音。

  「說的好，正明你這個想法很好，要讓更多人真正了解中餐，知道我們中餐不是簡單炒個菜，哪怕是家常菜也有它的魅力。」

  聽到聲音，馮正明他們一起回頭。

  看到其他幾位老師傅都走了過來。

  蘇老師傅笑著開口：「正明，聽說你這邊分店出事，你一口氣把整個店裡所有人都開除了？」

  馮正明點頭：「對，他們既然不願意好好干，那我乾脆就不讓他們繼續幹了。」

  蘇老師傅非常贊同馮正明的這份狠辣。

  「好，這樣就對了，有些人跟他們講道理沒有用，既然是不願意好好干，那就不要再給他們任何機會。

  你今天憐憫他們，不把他們開除，可能你在濟寧的時候，他們還是會認真對待。

  可一旦你離開，他們肯定還是會回到以前那種吊兒郎當的樣子。」

  孫老師傅附和：「沒錯，做菜就是要認真做，不能吊兒郎當，不能認真對待烹飪，就沒有必要被留下來。」

  對老師傅們來說，他們得知馮正明這邊分店的情況，全都是感到非常氣憤。

  大家都知道，馮正明分店給的待遇可以說是全省餐飲行業里最高。

  沒有任何一家店可以給馮正明那麼高的工資。

  而且馮正明還會給他們繳納社保，甚至是有任何的傷病，店裡也會出錢給他們看病治療。

  可是在這麼優厚條件下，竟然還是讓他們不能認真對待工作。

  那麼這樣的人，說明根本沒有那個責任心，自然是不配繼續留在店裡工作。

  當然，如果是換了其他的老師傅們，可能不會這麼直接把人都給開除。

  不過轉念一想的話，馮正明在全省這麼多家分店，他確實沒有精力去一家一家的管理。

  所以發現一家店出了問題，直接把店裡所有人都開除掉。

  這就能起到一個震懾其他分店管理人員的作用。

  相信之後省里其他各家分店的人員，得到了消息一定會引以為戒。

  師父這個時候開口：「正明那你接下來的評審，還要繼續嗎？」

  馮正明點頭：「一切照舊，分店那邊明天夏明燁會帶新團隊過來，讓他們接手。」

  老師傅們都有些驚訝，一起看向了夏老師傅。

  「你竟然讓夏明燁來負責這邊分店？」

  「老夏是不是你主動要求的啊？」

  「小燁來這邊分店的話，老夏你們家沒有意見？」

  「老夏你要是覺得不合適，要不讓正明換個人？」

  夏老師傅面對幾位老師傅的話，他笑了笑。

  「沒關係，就讓小燁過來，讓他負責分店管理還有後廚里的東西，好好在這邊歷練一下。」

  聽到夏老師傅這麼說了，幾位老師傅倒也能夠理解。

  夏老師傅對自己孫子還是有更高的期待。

  夏明燁如果不來這邊負責分店進行學習歷練。

  可能還是只能在後廚里跟在大師傅身後。

  有些東西，總是需要走出一步，只有走出了第一步，才能一步一步繼續走下去，才有可能登上更高的位置。

  當初夏明燁可是和馮正明一起參加全省青年廚師大賽，在比賽上獲得了亞軍。

  結果這幾年過去，夏明燁並沒有獲得更好的機會。

  要說手藝，夏明燁經過馮正明幾位師兄的教導，手藝上肯定已經沒有問題。

  只是他還缺乏經驗，尤其是後廚管理經驗。

  這會讓他無法成為真正後廚的主導者。

  夏蕙以前手藝上不如夏明燁，但現在也已經追趕上弟弟。

  所以夏老師傅才會主動來找馮正明，希望讓夏明燁負責濟寧這邊分店。

  結果馮正明也有相同的想法，覺得需要給夏明燁一些歷練機會。

  一老一少是一拍即合。

  夏明燁可能都不知道，自己爺爺已經給他規劃了一系列的計劃。

  聊完了關於馮正明濟寧分店的事情，老師傅們又準備和馮正明繼續聊一聊濟寧這邊評審的事。

  結果這個時候，馮正明房間的門被打開了。

  羅晴抱著女兒出來。

  「女兒聽到你們在門外說話，所以她一定要出來看看。」

  馮暖悠看到了爸爸，馬上笑嘻嘻向爸爸伸出小手。

  兩位爺爺和老師傅們看到這一幕，頓時都樂了起來。

  馮宗嘏：「這丫頭，也是個小人精。」

  司徒爺爺：「可不是，別看說話不利索，但很聰明。」

  馮正明把女兒從妻子懷中接過來。

  然後乾脆讓爺爺和老師傅們一起進房間裡去聊。

  進到馮正明的房間裡，大家也都是沒有客氣坐下來。

  羅晴給兩位爺爺和老師傅們都倒了水。

  馮正明還是先開口：「明天的評審，還是按照之前的計劃，在裝修、陳設和服務方面可以適當放寬，不過菜的品控上還是要嚴一些。」

  崔老師傅：「是不是和泰城一樣的標準？」

  馮正明點頭：「對，還是按照泰城的標準。」

  夏老師傅有些不同意：「如果到曲阜，我們家的詩禮酒樓，要按照泉城幾家酒樓嚴格要求一下。」

  顏老師傅笑起來：「看起來老夏還挺有自信。」

  夏老師傅一臉嚴肅：「不是自信，是必須要給家裡人一些壓力。」

  蘇老師傅：「老夏你不怕家裡孩子，不能達到要求啊？」

  夏老師傅：「我寧可達不到要求，詩禮酒樓不能上推薦指南，我也不想讓他們只能拿到一個兩星三星上推薦指南。」

  大家都明白，這是夏老師傅的一份驕傲。

  畢竟泉城的四家酒樓，幾乎都是五顆星了。

  可能也會是齊魯各地所有酒樓里，唯一的四家可以五顆星的。

  夏老師傅不敢說自家的詩禮酒樓一定能夠五顆星。

  但在他的心裡，至少也要能夠拿到四顆星。

  夏老師傅覺得：「如果拿不到四顆星的話，我覺得詩禮酒樓很失敗。」

  馮正明趕緊勸說：「不是這樣的，夏師伯，其實兩顆星和三顆星已經很好了，哪怕是一顆星也說明整體的表現非常好。」

  顏老師傅：「是啊老夏，國外的那個評級，最高也就三顆星。」

  夏老師傅：「那能一樣嗎？那個是人家國外餐廳評級，正明這個是我們魯菜的評級，就是應該嚴格要求自己。」

  眼見夏老師傅態度是如此堅決，在場老師傅們也不好再勸說。

  馮正明點頭答應：「好，夏師伯既然要求嚴格，那我們對詩禮酒樓就嚴格一些。」

  夏老師傅：「是的，嚴格一些，看看詩禮酒樓是不是真正有資格登上推薦指南。」

  對夏老師傅這份堅持，大家也都表示尊重。

  至於濟寧其他酒樓的評審，還是按照泰城那邊的標準。

  稍微放鬆一些菜品之外各方面的評審。

  馮暖悠坐在爸爸的懷裡，聽著爸爸和好多的爺爺一起聊天。

  小丫頭雖然不能聽得懂，但還是聽得很認真。

  羅晴則是一直悄悄觀察自家女兒。

  看到女兒在爸爸懷裡不但不鬧人，還一副認真聽講的樣子，讓羅晴終於忍不住笑出聲。

  剛巧馮正明和兩位爺爺、老師傅們聊完了評審標準。

  在一個對話的空檔期，羅晴笑出了聲。

  大家頓時目光都看向了羅晴。

  羅晴被看得有些不好意思。

  「對不起，我，我是看到悠悠她在聽你們說話的樣子很有趣，所以忍不住笑出來。」

  這話讓大家目光又一起投向了馮暖悠。

  看到小姑娘坐在爸爸懷裡，小臉寫滿了認真，似乎像是真的在聆聽大家對話。

  這一幕還真的是讓大家都沒繃住，一起都笑了起來。

  馮暖悠看到大家都在笑，愣了一下也跟著笑了。

  （還有更新耶）