第927章 只有一家能上推薦指南（第二更，求
齊魯推薦指南評審三組人抵達泰城第二天，三組評審分開開始進行評審。
馮正明和妻子帶著女兒，則是繼續去自家分店蹭飯。
李泰豐在泰城酒樓里，等待自己師父和老師傅們到來。
要說不緊張是不可能的。
泰城酒樓的老闆也是早早就到酒樓里。
一直臨近中午的時候，泰城酒樓都開始有了其他顧客。
馮正明兩位爺爺和老師傅們才姍姍來遲。
李泰豐因為要應付顧客，已經是回到後廚去忙碌。
得知評審們來了，他立刻想要丟下手上的活出來迎接。
但是他轉念一想：為什麼師父他們要在中午有客人的時候來酒樓呢？
會不會是師父他們就是故意要和其他客人一起來，通過對酒樓正常營業下的情況，綜合考慮對酒樓進行評分？
想到這，李泰豐放棄了出去迎接師父他們的打算。
他繼續在後廚里，嚴格監督所有人幹活。
「都打起精神，不要出錯，記住了，細節決定成敗，這次我們酒樓能不能上馮狀元主辦的推薦指南全在這次了。」
後廚里的人，也都是跟隨李泰豐多年。
大家也都知道這次評審非常關鍵。
而且對後廚里所有人來說，誰會不希望自己工作酒樓獲得更好的評價？
之前幾年馮正明那份推薦指南的效果省里很多人都有目共睹。
那些上了推薦指南的小餐館，很多是一下子就翻身了。
尤其是掛上馮正明頒發的推薦獎牌。
更是成為了一種認證，讓大家都知道是馮狀元認證過的館子，都知道味道肯定不會差，所以大家都願意去掛了牌子的小餐館吃。
連不少小吃店，都因為被馮正明掛上牌子生意變得火爆，出現了排隊現象。
因此，不少大餐館和酒樓都很羨慕那些小餐館和小吃店能上推薦指南。
今年終於讓大餐館和酒樓等到了機會。
馮正明的推薦指南有了專門為大餐館和酒樓的一檔。
自然是各地的大餐館和酒樓都期待可以上推薦指南。
泰城酒樓作為泰城最大的一家酒樓。
也已經在泰城存在了很多年。
過去更是曾經作為接待酒樓隸屬市裡的。
現在泰城酒樓算是市里承包給個人。
所以名氣上確實是要差上一些。
但泰城酒樓依舊還是希望可以登上馮正明的推薦指南。
因為如果泰城酒樓沒有登上推薦指南，反倒是泰城其他的酒樓登上，那泰城酒樓在泰城的名聲和地位都會大受打擊。
李泰豐更是不能允許那樣的事情發生。
因為他可是崔老師傅的徒弟。
這麼多年，他都沒有讓師父失望過，這一次更不能讓師父失望。
馮宗嘏、司徒老先生和幾位老師傅在老闆迎接下進入酒樓。
進門後對迎賓的一些接待工作，讓大家覺得還算是比較中規中矩。
踏進包間，看了看包間裡略顯陳舊的布置。
蘇老師傅笑呵呵：「很有年代感了啊。」
崔老師傅看向老闆：「保留年代感可以，但還是要保證乾淨整潔，你們平時不會是只打掃桌面，連桌布你們都不換吧？」
這麼一問，把老闆問得啞口無言，一眨眼就開始一腦門子汗了。
司徒老先生笑著打了個圓場。
「一些細節還是沒有做好，不過也沒有到不能接受，之後還是需要注意這些，客人進來吃飯，還是希望環境也足夠好的。」
老闆點頭：「是，是的，各位請坐。」
崔老師傅坐下來問：「平時你們酒樓其他客人，也是你這個老闆親自接待？」
被這麼一問，老闆先是一愣，然後想起李泰豐對他說的一些話。
他馬上醒過神來，笑著回應：「不是，那請各位有什麼可以找服務生。」
等到老闆出去後，很快有幾個服務生走進來。
從服務生的面相看，可能是老闆專門安排的。
馮宗嘏和司徒老先生跟幾位老師傅面面相覷。
大家也沒有點破這一點。
接著大家就開始點菜了。
翻看菜單，點的菜幾乎都是偏家常的菜，並沒有點什麼高檔的海參之類的菜。
反倒是點了幾道泰城酒樓里獨有的一些當地菜。
當然重要是點了幾道比較考驗李泰豐烹飪手藝的菜。
也算是對李泰豐的手藝進行一些檢驗。
李泰豐拿到菜單，先是愣了一下，然後立刻明白師父他們的用意。
但泰城酒樓的老闆，反倒是對這份菜單感到有些不理解？
點了這些家常菜？這能評審出什麼東西來呢？
不過老闆也不好直接進去問。
所以老闆只能是到後廚，再次叮囑李泰豐一定要好好準備。
李泰豐看到老闆緊張的樣子，他反倒是笑著安撫。
「別太擔心，師父他們既然點了這些菜，就是要檢驗我的手藝，我肯定不會讓他們失望。」
李泰豐每道菜幾乎都是自己親手去做。
從切配到烹炒到調味，全部的流程都是他自己來。
這麼一來，自然是導致上菜的速度要慢上不少。
老師傅們也是很快就判斷出來。
蘇老師傅笑著對崔老師傅說了句。
「老崔，你徒弟是真的很緊張。」
沒等崔老師傅開口，夏老師傅反倒是先嘆了口氣。
「李泰豐是真的理解錯了我們的用意，他越是這樣給我們做的認真，反倒是可能會影響他在其他兩組評審那的評分。」
崔老師傅：「由著他們去吧，有些東西不吃虧他們不會明白該怎麼改。」
顏老師傅贊同這點：「是的，我們省里這些酒樓，到底還是顯得有些固化。」
包括馮正明兩位爺爺在內，評審們幾乎都一起點了點頭贊同。
泰城酒樓的問題，和大多數各地老酒樓的問題相似。
過去這些酒樓或多或少都是地方市里接待的酒樓。
雖然現在承包給個人去經營，但是很多過去固化的經營和管理方式，還不能完全摒棄。
不要說是和滬城那樣大都市的一些酒樓去比拼。
就是和泉城這幾年一些酒樓的與時俱進也比不上。
現在老師傅們反倒是明白，為什麼馮正明要把推薦指南分開評審。
如果把齊魯這些酒樓去和滬城放在一起評審？
那恐怕齊魯各地大部分酒樓，壓根就沒辦法上推薦指南。
如果是和那些街邊小館子和小吃店放一起。
很明顯在物美價廉上又比不上那些店。
所以馮正明單獨開了一本酒樓推薦指南。
把酒樓和那些大餐館放在一起進行評審。
而且因為是第一年，馮正明還故意提前公布標準。
把兩位爺爺和老師傅們組成的專業評審組，也都是光明正大的到酒樓進行評審。
老師傅們通過泰城酒樓這頓飯，才算是徹底理解馮正明良苦用心。
他是真的想要扶持全省各地的酒樓的。
讓老師傅們公開評審，是為了給各地酒樓留下體面。
如果各地酒樓能領會到這一點。
那麼之後應該會好好進行一些調整，向泉城的幾家酒樓進行學習，慢慢應該會追趕上一些差距。
即便是短時間內無法完全追趕上，至少因為有了推薦指南在。
可以讓各地酒樓真心實意提升服務和品控。
這也就足夠了。
能讓外地人在齊魯各地都能吃到正宗魯菜。
專業評審組，馮宗嘏、司徒老先生和老師傅們不動聲色品嘗。
心裡都已經默默有了評分。
畢竟泉城的四家大酒樓已經有現成例子。
只需要進行一番對比。
可以很輕鬆給出評分。
一頓飯吃完，等到大家要離開的時候。
老闆趕緊迎了進來，想要打聽一下。
馮宗嘏微笑：「老闆你應該對自己的店有自信，至少要對你們掌勺大師傅的手藝有自信，不用這麼緊張問成績。」
司徒老先生：「對對，自信點，相信你們掌勺大師傅用手藝能拉回你們的分數。」
老闆遲疑了一下，還是忍不住問：「請問各位，今天的菜你們滿意嗎？」
顏老師傅：「滿意，是大師傅該有的水準。」
聽顏老師傅這話，讓老闆頓時鬆了口氣。
接著老闆送大家一起走出酒樓。
崔老師傅在出門的時候看到了自己的徒弟李泰豐。
猶豫了一下，崔老師傅還是向徒弟招了招手。
李泰豐趕緊小跑來到師父面前。
崔老師傅伸手輕輕一拍李泰豐的肩頭。
「手藝沒丟，每道菜應該都是你自己切配的吧？」
李泰豐遲疑了一下還是點點頭。
崔老師傅：「你還是太緊張，其實平時你們是什麼樣，對我們還是什麼樣就行，不用怕有問題，有問題改掉就行。」
李泰豐虛心應承：「我知道師父。」
崔老師傅最後叮囑：「有空去泉城看看，去正明的匯泉樓看看，相信你會明白自己差距在哪？
想要讓你們這家酒樓更進一步，該學習的要學習，該改變的東西要敢於去改。」
聽完師父的話，李泰豐一臉嚴肅重重地點了點頭。
「謝謝師父，我會抽空去學習，會把酒樓經營的更好。」
崔老師傅該說的都說了，也就沒有繼續逗遛，跟徒弟告別後，走出泰城酒樓。
泰城還有一家酒樓，和一些較大的餐館也受到評審。
最後綜合來看，確實還是泰城酒樓整體做的更好。
另一家酒樓除了因為是新酒樓，在環境上要比老舊泰城酒樓好一些。
菜的品控方面比泰城酒樓還是要差上一些。
至於其他一些較大餐館。
很多的手藝是真的不如馮正明在泰城的馮家乾飯鋪分店。
最終經過了一番商議，只有泰城酒樓可以上推薦指南。
即便是泰城酒樓上推薦指南，也只能是三顆星。
馮正明看到最後評審們給出結果。
他倒是並沒有多少意外，也是在離開泰城前，把整個評審的結果，以及評審中酒樓和餐館的不足，都整理好留給了本地廚師協會和餐飲協會。
接著馮正明他們就離開泰城，繼續向南進入濟寧境內。
馮正明他們離開不久，泰城廚師協會和餐飲協會兩家在一起開了個會。
市里也有領導列席，專門探討這一次的評審。
李泰豐拿出了評審給出的意見，分發給列席的所有人。
他首先自己做了一個自我檢討。
「這一次我首先要說我自己的問題，我沒有真正重視這次的評審，一直抱著一份僥倖心理，覺得可以靠著師父，獲得一些偏袒。
所以在馮狀元提前公布標準的情況下，我沒有足夠重視，沒有把泰城酒樓進行一番整修。
我要向各位做一份檢討，也要向領導和各位說一聲抱歉。
因為我沒有足夠重視，導致了大家也都沒有重視這一次的評審。
接下來我們需要吸取教訓，要好好對這一次評審中的問題進行總結。
希望接下來，我們泰城的餐飲界可以共同努力，做的越來越好。」
李泰豐已經自我檢討，其他人也只能是接受結果。
市里對這次只有泰城酒樓一家進推薦指南，實際上也還是相對比較滿意。
原本市里也沒想過，還會有其他的酒樓和大餐館能上推薦指南。
不過李泰豐已經自我檢討，市里自然要表態勉勵大家。
「希望明年我們泰城可以有不止一家，登上我們馮狀元的推薦指南，成為泰城美食的另一張門面，為來泰城的遊客提供更好的餐飲服務。」
市里已經這樣表態，落榜的酒樓和那些餐館老闆，也就紛紛表示會努力。
李泰豐作為市里廚師協會的會長，也給大家認真講了一些問題。
「我們廚師在菜的品控上，一定要能做好，無論什麼時候，手藝都是最重要的。」
在場廚師們紛紛點頭，全都表示之後他們一定會好好注意提升手藝。
泰城那邊的會議開過，馮正明那邊已經安排濟寧的評審。
因為曲阜也在濟寧，所以夏家的詩禮酒樓也在一起進行評審。
夏老師傅為了避嫌，甚至都沒有回去見一見家裡人。
馮正明也同樣是給了濟寧酒樓一些準備時間。
他自己還是帶著妻子和女兒，先去自己在這邊分店看了看。
到了分店門前，沒有看到什麼排隊的景象。
甚至濟寧這家分店略顯得有些冷清。
這種情況讓馮正明和羅晴面面相覷，兩口子都不禁皺起眉頭。
（還有更新耶）