第862章 聚賓園定位的尷尬

  馮正明是壓根沒有把程國勝當成是對手看待。

  

  他覺得雙方選擇的路壓根不是一條路，所以也就不存在所謂的競爭關係。

  而且在馮正明看來，程國勝的新聚賓園那些創新菜，他也壓根就看不上。

  看似那些菜確實有創新點，融合了其他地方的一些很有特色的東西。

  可實際上，不過就是原料上的堆砌。

  而且馮正明看來，程國勝的堆料還顯得很低級。

  跟自己在滬城和江成哲一起設計的那些菜都沒法比。

  但是在聚賓園開業不久，開始出現不少所謂美食家，和各種廚師團來泉城，到聚賓園進行各種交流。

  一開始馮正明並不關心這個事情。

  可是隨著聚賓園開始邀請各種明星名人，一些名聲在外的美食家，還有一些國內評委級別的大師傅來交流。

  這些人可都是跟馮正明很熟悉，跟他的關係也非常不錯。

  所以他們被邀請來泉城後，首先是聯繫了馮正明。

  畢竟都已經進入千禧年，這些人來到泉城，又不是不認識馮正明的店在哪？

  何況再不濟也可以給馮正明打個電話通個氣。

  通過他們馮正明了解到聚賓園四處邀請美食家和大師傅來交流，並且找到一些明星名人給聚賓園進行站台宣傳。

  按照聯繫了馮正明美食家和評委級別大師傅所說。

  他們並不是被程國勝邀請來，邀請他們的實際上是一家海外餐飲集團。

  邀請他們到泉城的目的，就是要對聚賓園的新派魯菜進行評價。

  同時在知名美食家和評委級別大師傅被邀請來後。

  省電視台也終於有了相關的報導。

  報導上稱，老字號聚賓園重新開業，以創新魯菜為己任，要把魯菜傳承和發展更好，獲得知名美食家和國家級評委們的關注。

  馮正明看到這個新聞報導，也是感到一陣哭笑不得。

  這種宣傳手段，還真的是很懂春秋筆法。

  顯然請來的人沒有全部給好評，所以只能說是深受各方關注。

  你都請人家來了，當然是被人家關注到了啊。

  但是你怎麼不說說，人家到底給了什麼評價呢？

  雖然只是在省台新聞上一閃而過，但這麼一條報導還是引起很多人注意。

  妻子羅晴有些奇怪：「聚賓園這次鬧出這麼大動靜嗎？連省台都給他們報導，還被那麼多知名美食家和國家級評委大師傅都關注？」

  馮正明只是笑了笑：「你不覺得，正是因為沒鬧出什麼動靜，所以現在他們很急嗎？」

  羅晴不太懂丈夫的意思。

  「他們很急？」

  馮正明微笑解釋：「對，他們很急，你想想，聚賓園開業已經有兩個禮拜，可並沒有在泉城引起多大的轟動不是嗎？」

  這個話讓羅晴陷入沉思，很快她想明白過來。

  「還真是，聚賓園剛開業你和師父、師兄他們都去捧場，當時動靜確實不小，但也就那麼一下，後來好像確實沒什麼動靜。」

  馮正明：「所以他們有些著急，想要搞出一些動靜，讓人關注到他們。」

  羅晴大概明白丈夫的意思，可她還是感到奇怪。

  「為什麼會沒有動靜呢？他們又要搞出什麼動靜來？」

  馮正明聞言笑了起來。

  「沒有動靜是正常的，他們確實選用了非常好的原料，做法上也確實有不少創新，可是整體上來說，他們的定價有些偏高。

  當然定價偏高不能怪他們，畢竟他們用的那些原料，確實也沒辦法把價格往下降。

  再加上那些人員的工資，和他們前期的各方面投入，那些可都是真金白銀。」

  羅晴聽到這：「所以他們是想要讓這些明星名人幫忙宣傳，抬高聚賓園的位置，吸引更多的顧客去消費？」

  馮正明沒有回答妻子，反倒是先問妻子。

  「你知道，為什麼我不把滬城那家在西餐館街上店的經營模式，搬到泉城來用嗎？」

  羅晴想了想搖頭。

  馮正明很直白解釋：「因為那家店的消費人群，泉城現在還沒有。」

  丈夫這樣一說，羅晴仔細想想大概明白了。

  「我知道了，之所以那些高檔餐廳大多都在滬城和京城，是因為在滬城和京城有對應的消費人群，可以撐起那些高端餐廳的消費。」

  馮正明點點頭：「你想想我們那家店的顧客都是哪些人，你就會明白。」

  羅晴都不用去想，她很清楚那家店的顧客群體。

  西餐館街上那家店主流顧客群體，很大一部分都是海外在滬城的人。

  另外一些也都是在滬城很多外資公司里的中高層，甚至還有在滬城開公司的一些小老闆。

  他們其實有一個共同的特點，那就是嚮往海外的小資生活。

  所以馮正明和江成哲一起做的那家店，很好契合了那些人所嚮往的小情調。

  那種模式甚至只有在滬城可以吃的開。

  因為在滬城那家店，周末還會有一些同樣嚮往小情調的人，會帶上家人，或者是請三、五好友，又或者為了在女伴面前彰顯一下自己格調，專門去馮正明那家店吃一次。

  這麼一來，也就很自然讓馮正明在滬城那家店，生意能好過幾乎所有滬城餐館酒樓。

  只是那種模式的店，註定了只在滬城那種小資情調遍地城市可行。

  「程國勝野心很大，他知道跟我比紮實基本功，和傳統經典魯菜，他都沒有多少優勢，就想要搞些創新的東西跟我競爭。」

  羅晴覺得丈夫說的沒錯，她也能感覺到，程國勝是有那麼一點較勁的意思。

  馮正明嘆了口氣：「他的那份心也不能說有錯，只是他沒有考慮到，每個地方不同的地域文化。」

  稍微停頓，馮正明又說：「還有他不該自己先有分別心，我滬城的四家店裡，西餐館街上那家店，就比另外三家更高級？

  我並不那麼覺得，我也不覺得去西餐館街上那家店的顧客，要比去其他三家店的顧客有什麼區別。

  都是我店裡的顧客，我都會讓他們體驗到好的美食，每個人都有追求美食的資格。」

  被馮正明這麼一說，妻子終於明白新聚賓園的問題所在。

  程國勝從一開始就在照搬滬城一些高端餐廳的模式。

  而且他只去盯著那些有一定財富的客戶群體。

  為了保持聚賓園定位的高端。

  程國勝和他背後的投資人，甚至寧可花錢去請各種明星名人給他們站台。

  也不願意放低姿態，讓大眾可以體驗到那些創新和融合的美食。

  馮正明看著妻子：「單純堆砌昂貴原料抬高價格，根本體現不出一位廚師真正的手藝。」

  羅晴對丈夫嫣然一笑：「所以他出招了，你還不準備出招？」

  馮正明也笑了：「此時無招勝有招，讓他去折騰吧，我們準備一下，應該要去滬城，那邊更需要我們。」

  羅晴有些詫異：「你真準備走啊？那這邊的店？」

  馮正明：「我相信我的師兄，他們不會輸給程國勝。」

  這個話多少讓羅晴有點哭笑不得。

  「程國勝折騰出這麼大動靜，結果你卻走了，他知道了之後，會是一個什麼樣的反應？」

  馮正明：「管他什麼反應，我一直說了，沒把他當成對手，讓他好好折騰折騰去，我們該怎麼幹還是繼續怎麼幹。」

  雖然馮正明不搭理程國勝那邊的各種招數。

  可那些被程國勝請來的人，卻不能忽視他這個全國狀元。

  尤其是隨著程國勝請來的人咖位越來越高。

  這些人受邀來到泉城，都必定要先聯繫馮正明。

  還有不少明星，到了泉城後，第一件事先要去馮正明的乾飯鋪里吃一頓。

  程國勝是邀請明星來幫忙抬高聚賓園的。

  可明星到了泉城，想的是先要去馮正明這位全國狀元馮家乾飯老鋪里打個卡。

  明星們還想借用來了馮正明的老鋪，向大眾表明他們有品位、懂美食。

  結果讓程國勝更加的尷尬了。

  他和他背後的投資人，是真金白銀把明星名人請來的。

  但是明星名人來了泉城，卻主動先去馮正明的老鋪打個卡。

  讓程國勝他們有一種，好像是他們花了錢，反倒是在給馮正明宣傳。

  很快程國勝覺得這麼下去肯定不行。

  他和自己的投資方專門討論了一番。

  「我跟你們說過了，不能在泉城搞這一套，你們非不聽，覺得這一套在泉城也能行的通，結果現在呢？

  你們花錢請來的那些人，來了之後先去馮正明的乾飯鋪。

  拿著你們的錢，結果反倒是去給馮正明增加名氣，你們可真是盡干傻事。」

  給程國勝投資的這些人，現在也感到有些搞不明白情況。

  他們的這一套運營方案，無論是在海外，還是在港城、澳城，包括是滬城都取得了不錯的效果。

  結果到了泉城來，怎麼就好像是一點效果都沒有呢？

  倒也不能說是沒有效果，經過他們的一番運作。

  在那些明星名人的宣傳下，確實讓聚賓園檔次被拔高，也成功吸引到不少有錢人光顧，甚至有很多島城開公司的老闆，專門到泉城來光顧聚賓園。

  只是這樣並未達到他們當初的預期。

  當初他們的預期是，可以像是港城、澳城和滬城他們運作的店一樣。

  成為一些追求小資情調人日常必吃的館子。

  成為老闆們拿來請客壯麵子的首選。

  更是要成為一些家庭周末或者是節假日要全家吃一次的地方。

  但現在結果完全事與願違了。

  不光是沒有成為泉城追求小資情調年輕人必吃館子，也沒有成為泉城很多家庭節假日全家聚會吃飯的地方。

  甚至吸引來的一些老闆，他們商務宴請的時候，還會在聚賓園和匯泉樓、聚豐德、泰豐樓幾家中進行選擇。

  如果花費這麼大代價，最後結果還是要和匯泉樓、聚豐德、泰豐樓幾家平分秋色。

  那他們投資給程國勝，請這麼多人幫忙宣傳圖什麼？

  「程師傅，你只是在這裡指責我們，覺得我們搞的這些運營不合適，但你有沒有想過，你自身的名氣和手藝都不如馮正明那個全國狀元。

  你在滬城只能是人家大酒樓後廚的副主廚。

  可人家馮正明在滬城是自己開了四家店，三家店是連當地人都視為必吃。

  還有一家店，更是在滬城成為標杆，是連海外到滬城的人，都要去光顧的店。」

  投資人們對程國勝的表現也明顯是感到不滿了。

  「所以程師傅你是不是要從你自己身上找找問題？為什麼馮正明他能自己做成那樣，而你做不成呢？」

  「你是不是應該先挑戰一下那位狀元，這樣你也能提升一些名氣，配合我們給你營造的各種宣傳？」

  聽到幾位投資人這麼說，讓程國勝也是一臉無奈。

  「我去挑戰馮正明？現在全國大賽的個人賽上，都沒有狀元的比拼，你們讓我怎麼去挑戰他？

  而且我單獨向他下戰書，人家就一定要跟我比的嗎？」

  程國勝手藝上可能確實不是馮正明對手。

  但是他卻很了解馮正明的性格。

  如果他真的直接去下戰書，馮正明根本不會理會。

  一位投資人開口：「是不是可以我們拉一些人來贊助，舉辦一個魯菜名廚比賽？到時候馮正明想不參加也不行吧？」

  這位投資人的話，馬上獲得其他投資人的認同。

  「不錯，可以搞一個哪樣的比賽，就叫魯菜名廚，而且我們可以邀請一些在海外的魯菜廚師一起來參加比賽。

  把聲勢搞起來，到時候再找些名家對程師傅的廚藝進行一番吹捧。

  不需要程師傅獲得冠軍，只要程師傅能拿到一個金獎單品。

  再拿到一個不低的名次，也就足夠抬升程師傅你的身價，聚賓園也就很自然會獲得追捧。」

  程國勝心裡一陣苦笑，搞那樣的一場比賽，連海外的魯菜廚師都要請來。

  再加上還有齊魯的一些魯菜大師傅，還有京城的魯菜大師傅也會來參加。

  到時候他程國勝又能在其中算得了什麼？

  不過程國勝也沒有拒絕這個安排，他心裡也還是希望可以證明自己。

  堂堂正正參加這樣一場比賽，證明他也是個有手藝的魯菜廚師。

  （還有更新耶）