第783章 港城的國宴展示開始

  馮正明在江成哲和他餐廳後廚的廚師幫助下，順利把祖國山河圖中齊魯地圖部份備料完畢。

  跟著馮正明一起進行備料，讓江成哲和他的餐廳後廚里廚師都覺得特別舒服。

  平日裡，馮正明可能脾氣並不算是很好。

  遇到一些他看不慣的人和事，他幾乎是從不會慣著對方。

  真的是說發火，馮正明真的是當面會發火。

  但在後廚里，在做菜的時候，馮正明的脾氣會變得更好。

  他對待每個人都會特別有耐心。

  想獲取本書最新更新，請訪問🍍sto9.com

  他能夠不厭其煩，一遍一遍把問題糾正，一遍一遍去教不會的人，應該要怎麼去做？

  最關鍵是，馮正明會把各種細節都拆解出來，然後會很詳細教授給其他人。

  經過他的教授，江成哲很多時候都會覺得自己手底下的人太笨。

  江成哲往往這種時候會忍不住發火的。

  可馮正明是始終不發火，他可以一遍一遍再教。

  直到後廚里的人能夠真正學會、學懂。

  馮正明這樣判若兩人的狀態，讓江成哲十分敬佩。

  這一次的齊魯地圖，馮正明不再用之前單純冷菜看盤的方式去做。

  因為他現在有了更多的想法，也把不少齊魯各地的菜進行融合掌握。

  再加上他這一趟和妻子羅晴出來，一路上也算是領略了各地不同菜系特點。

  又和各地大廚們交流過經驗，給了馮正明更多啟發。

  他這次的齊魯地圖，全部擺盤用的菜，都是魯菜中比較經典的菜。

  比如他把九轉大腸堆迭起來，用以作為泰山的山峰。

  還把蔥燒海參做成圍邊，作為齊魯半島海岸線。

  還用德州扒雞的做法，用雞肉填補出齊魯各地的風景地貌。

  再搭配一些魯菜中的冷盤來配色。

  可以說馮正明真的是把魯菜的特色展現出來。

  而且這一次馮正明在準備中，把魯菜中獨具特色的熘、、扒、塌、熗、爆，幾種技法可以說都給用上了。

  在口味上，馮正明也作出了一個調和，以魯菜經典味型為主，融入其他的味道。

  在一張齊魯的地圖上，展現出獨屬於魯菜的眾多特色。

  江成哲看來，這才應該是馮正明的實力。

  把一切都準備妥當，馮正明和江成哲各自回去休息。

  馮正明回到房間裡，看到妻子還沒有睡。

  「怎麼還沒睡？」

  羅晴看著丈夫一臉疲憊的樣子，不免有那麼一些心疼。

  「你這麼辛苦，我怎麼好意思自己睡？」

  馮正明笑著走過去把妻子擁入懷中。

  「這不算辛苦，這可比我以前在火車站外干大排檔輕鬆多了。」

  羅晴轉過身來，一把抱住了丈夫。

  「可我不希望你這樣辛苦。」

  馮正明同樣抱著妻子：「這幾天是不是挺多港城這邊的星探找你啊？」

  羅晴聽到這問話，她頓時不好意思：「你還真是什麼都知道啊？」

  馮正明點頭：「確實是都知道，因為你是全國烹飪技能比賽狀元的妻子，所以找你的人更多，那些傢伙很招搖，自然是會被很多人看到。」

  羅晴撇撇嘴：「那些人以為我們是從內地來的，對港城的花花世界一點不懂。

  還跟我說他們可以把我捧紅，讓我成為下一刻青霞、曼玉、楚紅。

  真虧他們想得出來，以為我什麼都不懂。」

  馮正明聽了笑起來：「哈哈哈，你沒告訴他們，你前幾天才跟丈夫和她們那些明星吃過飯啊？」

  羅晴頓時也笑了起來。

  「嘻嘻嘻我一開始沒說，等他們吹了半天，還說可以先帶我去見見。

  我問他們，可以讓我見到哪一位港城的明星？

  他們跟我說了一堆我都不怎麼知道的名字。

  我看他們實在是找不出很厲害的大明星捧場了，我就直接告訴他們了。」

  馮正明聽到這來了精神：「然後呢？」

  羅晴笑嘻嘻：「然後他們就全都傻眼了，意識到他們根本就請不動我。」

  「還真沒錯，他們確實請不動你，如果咱們真的想，說不定他們那些亂七八糟的小公司，我們能直接買下幾個。」

  羅晴又有些擔憂地問：「可我聽說，他們背後都有黑幫呢。」

  馮正明笑了笑：「黑幫？港城回歸前他們還能張狂一下，回歸之後他們根本不敢碰我們的。」

  羅晴不再聊那些找她港城明星經紀公司的事情。

  「我聽說，好像港城的一些廚師，聯繫一些已經離開港城的大亨，讓他們幫忙從海外請來了很厲害的海外大廚，是要針對你。」

  馮正明笑著問：「這消息你都知道了？」

  羅晴點頭：「我是跟羅太太一起去下午茶，聽幾個女人說的。」

  馮正明恍然：「哦，是羅太太帶你去見識了一下名媛下午茶啊？」

  羅晴撇撇嘴：「一點都沒意思，真不知道那些女人在那邊聊的那些東西有什麼意思？」

  聽羅晴跟自己說起，所謂名媛下午茶那些人聊天中，明里暗裡相互攀比。

  還有會展示一些她們身上的各種名牌。

  以及她們又去了國外什麼地方旅遊。

  羅晴在敘述的時候，馮正明能明顯感受到她不屑一顧的情緒。

  「哈哈哈，那些東西體現出那些人不用勞作，只需要享受精緻生活的一種優越感，她們當著你的面說那些，就是為了顯擺一下。」

  羅晴很是不以為然：「那有什麼好顯擺的？一點意思都沒有。」

  馮正明表示：「可能在我們這些勞動的人，那些確實很沒有意思，不過應該會有很多人羨慕她們那樣生活。」

  羅晴搖頭：「我一點都不羨慕，我這些天在港城，覺得這邊一點都沒意思。

  也沒有什麼風景可以看，到處都是高樓大廈，感覺街道上也顯得很擁擠，羅太太帶著我到人家各種店裡去試衣服，我都煩死了。」

  「哈哈哈。」馮正明繃不住大笑起來。

  「你可真是當不了闊太太啊。」

  羅晴奇怪問：「為什麼要當闊太太？我們現在賺的錢，不是也夠我們花銷了？吃的喝的用的，我覺得都不比他們差多少的。」

  羅晴的話確實讓馮正明感到有些驚訝。

  馮正明可是很清楚，無論是現在還是未來，能不對花花世界心動的人少之又少。

  會有不少人在見識花花世界前，非常堅定表示自己不會被吸引，也不會貪戀。

  但真正的接觸後，會很容易被亂花迷了眼，深陷花花世界難以自拔。

  羅晴這些天因為馮正明沒有時間陪伴她，都是被羅錦良的妻子帶著四處去逛、去玩的。

  跟著羅太太那種正兒八經的闊太太，真正算是見過了花花世界。

  羅晴反倒是一點不為所動的。

  「你還真厲害，面對那樣的花花世界都不會貪戀。」

  羅晴撇撇嘴：「怎麼？你覺得我會貪戀那些？我要是喜歡那些東西，當初怎麼會認定你啊？」

  馮正明笑起來：「哈哈哈，也對，是我想多了。」

  羅晴緊接著有些擔憂：「那些海外請來的大廚，你真的有把握戰勝他們？」

  馮正明自信點頭：「放心，我已經聽阿哲跟我說了，我有把握，應該可以用我的菜，讓他們那些海外大廚也都只能驚嘆。」

  羅晴看到丈夫自信神情，她同樣是對丈夫充滿信心。

  「相信你一定可以。」

  兩個人洗漱後，也就相擁而眠了。

  第二天早上，馮正明起了個大早。

  輕手輕腳儘量不去驚醒還在甜美睡夢中的羅晴。

  

  馮正明簡單洗漱，直接換上了自己帶來有著「正魯興」招牌的廚師服，然後便直接下樓來到酒店裡最大的宴會廳。

  宴會廳已經進行了一番布置，有專門為廚師們現場烹飪的灶台。

  馮正明提著自己的刀具，走到專門為自己安排的灶台前。

  剛剛站定，有人便喊了他一聲。

  「狀元來的這麼早？」

  馮正明抬起頭，看向喊自己的李冠生。

  「李師傅您早。」

  李冠生微笑走到馮正明面前。

  「昨天我聽阿哲說，你今天要用真鯛做一道菜？」

  「是的，我已經設計好了。」

  「正明我要提醒你，今天可是有幾位海外大廚到場，他們可不是海外的一些簡單廚師，是被專門邀請來交流的海外名廚。」

  馮正明一臉輕鬆笑著：「這麼說，他們都摘過星星？」

  李冠生點頭：「對他們都摘過星星，而且他們不只是摘得三星，他們很多還摘過一些單項的星星。」

  馮正明依舊一臉輕鬆：「看來都是高手，應該都超越三星。」

  李冠生表示：「雖然海外的烹飪跟我們有不小區別，評判的標準也不一樣，但他們能夠獲得星星，說明他們確實有實力。」

  「我明白，李師傅放心，我會認真對待，真鯛我也會好好做的。」

  看到馮正明始終面色平靜，對自己手藝充滿自信。

  李冠生也只能鼓勵：「好，你有信心能做好就行，我們肯定支持你。」

  兩人正聊著，看到江成哲領著人走了進來。

  「師父、正明你們這麼早啊？」

  李冠生看到江成哲領著人進來，笑了笑：「不是我們你早，是你們晚了。」

  江成哲有些不好意思：「對不起，確實是有些晚了。」

  馮正明打圓場：「沒關係，時間還不算晚，其他人也都沒有來呢。」

  李冠生問：「阿哲你們準備的怎麼樣了？今天可是很關鍵的。」

  江成哲笑著點頭：「師父放心，我們今天一定是全力配合正明，肯定是不會丟臉。」

  李冠生乾脆也沒有離去，反倒是在旁邊盯著看。

  馮正明和江成哲也不在意，帶著江成哲餐廳後廚的眾人開始忙碌起來。

  李冠生很快發現，馮正明他們把提前準備好的各種東西都拿出。

  其中不乏提前一晚準備的海參，清理乾淨的大腸頭，以及很新鮮的蝦。

  還有其他一些都可以算得上是比較名貴的食材。

  比如馮正明這一次不但是用了海參和很新鮮的蝦，甚至還用了一些龍蝦和魚翅、上好官燕。

  看到這些東西，李冠生大概猜測到馮正明要做的東西。

  「看來這次正明你要做一次魯菜中真正的官府菜啊？應該是魚翅席？」

  馮正明笑著點頭：「對，今天這個齊魯地圖是魚翅席。」

  在魯菜中，通常頭菜的主料是什麼？那麼這一桌席就叫做什麼席。

  比如是魚翅那就是魚翅席。

  如果是海參，那就是海參席。

  還有燕窩席，等等各種不同的席。

  馮正明今天是準備要來一個最傳統經典魯菜，黃扒魚翅。

  把這個作為拼湊在齊魯地圖中間的金燦燦的產糧區。

  搭配上以九轉大腸當做泰山，再用蔥燒海參，德州扒雞，還有大蝦等各種經典魯菜。

  相互穿插搭配起來，組成一張齊魯的美食地圖。

  如果不是沒有提前準備黃河大鯉魚。

  馮正明甚至想過現場做一條糖醋鯉魚，也加入到整張的齊魯地圖當中。

  李冠生看完了馮正明的各種準備，他還是感到有些驚訝的。

  因為馮正明這明顯不是之前的冷菜看盤了。

  這些菜都是需要進行烹飪。

  也就是說，馮正明需要提前準備好相應菜品，最後再進行地圖的拼接。

  這一切可有些考驗馮正明對火候，關鍵是菜品溫度上的把控。

  畢竟有些菜如果現場冷掉，可能菜品的味道也會大打折扣。

  這方面馮正明是早有準備了。

  他和江成哲是認真進行過研究。

  確定應該先做哪一道菜？

  每一道菜做的過程中，其他的菜應該要準備到什麼程度。

  他們一起經過了幾天嘗試，把每道菜的時間都進行精準的把控，還進行了各種的分割，以保證最終可以在幾乎前後腳時間完成全部菜品進行組裝。

  為了方便組裝，馮正明和江成哲事先在盤子裡做好了規劃。

  最後一道一道菜出來，只需要按照標準擺放好。

  當然，這個烹飪的過程，確實相當考驗廚師的掌控力。

  不光是馮正明和江成哲之間默契。

  包括江成哲餐廳後廚里的人，也需要儘量跟上馮正明他們節奏去做。

  所以前期準備，馮正明這些天一直是把每個細節都拆分好。

  然後給每個人都安排具體工作。

  這樣可以避免到時候出現雜亂無章混亂。

  隨著時間來到上午九點，各地廚師團也都入場了。

  這個在港城再次做祖國山河圖的回歸國宴表演，也是正式拉開帷幕。

  （還有更新耶）