第669章 抵達夏蕙家（求訂閱，求月票）

  在馮正明他們離開泰城的同時，劉忠偉和梁芬兩口子也終於招了人，把餐館重新布置打掃一番，還把馮正明給拍好的菜品照片掛上，在一片鞭炮聲中重新開業了。

  兩口子按照馮正明教的點子，開業之初進行一番新開業酬賓，給上門吃的顧客打折。

  並且梁芬也專門去找了曾經她父親的那些老主顧。

  所以開業第一天，餐館可以說是相當熱鬧。

  大部分的桌子都已經被坐上了顧客。

  劉忠偉和新招的幫廚一起，迅速在後廚里忙碌，把各桌點的一些菜準備好。

  因為大部分都是紅燒、燉煮、蒸的菜，所以很多都是劉忠偉和梁芬兩口子天不亮就起來準備的。

  還有馮正明走之前教給兩口子的滷料配方，做出的滷味也都經過一整夜的浸泡。

  當一桌一桌的菜上桌，讓被梁芬請回來的老主顧們全都另眼相看。

  

  「老梁家這菜做的不錯啊？」

  「對啊，真是很不錯，是不是換了廚子？」

  「嗯，味道也變好了，有以前老梁在世時的味道了。」

  「好，這個味道才對嘛。」

  「我吃著感覺，比以前老梁的手藝還好呢？」

  「肯定是請了新廚師。」

  「對對，老梁那女婿也就炒雞做的還行，其他菜做的太糟糕，不可能是他做的。」

  老主顧幾乎都篤定，劉忠偉和梁芬肯定是請了新廚師。

  等到梁芬上菜的時候，大家都紛紛向梁芬問。

  梁芬頗為自豪笑著回答：「各位伯伯叔叔、嬸子阿姨，這些菜真不是請了新廚師，就是我丈夫做的，我們兩口子向高人請教了。」

  說到這，梁芬停頓一下，向大家抱歉地解釋：「不過高人是誰，我們兩口子不能說，如果將來有機會再見到高人，大家一定會知道的。

  這裡謝謝大家願意給我們兩口子這個機會，我們兩口子一定會學好高人教我們的東西，把菜做好的，希望大家以後能多多來捧場。」

  梁芬和劉忠偉這對夫妻確實是相當有趣。

  兩口子性格上是標準的互補。

  劉忠偉是個憨厚老實的人，不怎麼會說話，就是只知道悶頭好好幹活。

  梁芬就非常活躍，喜歡跟人聊，大大咧咧什麼話都敢說。

  但是這兩口子在一起，剛好特別的和諧。

  老主顧們也挺喜歡梁芬這性格。

  現在覺得老梁家餐館的菜做的更好吃了，大家也都答應以後會常來吃的。

  梁芬見到大家都對菜很滿意，心裡別提多高興了。

  心裡更是對馮正明那位狀元感激不盡。

  馮正明他們離開泰城，很快進入到濟州境內。

  並且相當有目的性直奔曲阜。

  作為孔孟之鄉，馮正明他們到了曲阜後，也是不能免俗先去孔廟、孔府和孔林。

  馮正明他們先是在孔林逛了一圈。

  接下來才去了孔廟和孔府。

  孔廟和孔府幾乎算是在一起的。

  在踏入孔廟的時候，丁遠忍不住低聲提醒馮正明。

  「馮哥，你來這裡可是來對了，你可是正兒八經的全國狀元。」

  馮正明一聽差點笑出聲，相當謙虛的表示不行。

  「我這個狀元是廚師狀元，跟孔廟裡那些狀元不能比，人家一個個可都是文曲星。」

  侯冬在一旁辯駁：「不能這麼說啊，三百六十行行行出狀元，馮哥你這個狀元也是貨真價實的狀元。」

  高永福更是有點不服氣：「勞動人民才是最光榮的，馮哥你是勞動人民的狀元，地位應該要比其他的狀元都高才對。」

  被三個人這麼一說，馮正明還真的是有點哭笑不得。

  四個人逛了孔廟，出來後準備去孔府里走一走。

  作為衍聖公的御賜宅邸，孔府還是相當氣派。

  孔府出來後，一行人又去孔府菜博物館看了看。

  裡面相當多精緻器具，讓丁遠、高永福和侯冬看得有點眼花繚亂。

  「用這些東西盛菜啊？是不是太奢侈了？」

  「哇這些盤子，感覺每一樣都太漂亮了。」

  「我都想像不到，菜要做成什麼樣？才能放在這樣的盤子裡？」

  馮正明聽到三個人驚嘆，笑了笑低聲招呼三人。

  「行了，別在這看了，我們走，去見識見識真正的孔府菜。」

  四個人走在大街上，可以看到孔府附近的街頭上，幾乎到處都能看到「孔府菜」招牌的餐館和酒樓。

  這讓丁遠、高永福和侯冬看得都有點暈乎。

  丁遠低聲問：「不會吧？夏蕙家在這邊有這麼多家店？」

  高永福搖頭不大相信：「感覺這些都不是真的孔府菜。」

  侯冬很肯定：「一定不是啊。」

  丁遠又奇怪問：「可如果他們都不是正宗孔府菜，怎麼能掛孔府菜的名字呢？難道夏家不會找他們的麻煩嗎？」

  馮正明笑了笑給三個人進行一番分析。

  「孔府菜，那可是一塊好招牌，你們仔細看，這些孔府菜為名的餐館和酒樓，幾乎都不止孔府菜三個字，都是有著前綴或者是後綴。

  如果這些餐館和酒樓里，有孔府人的股分，或者是曾經孔府家廚所傳的店。

  人家註冊招牌，說自己做的是孔府菜，是不是也沒有問題？」

  被馮正明這麼一分析，讓丁遠、高永福、侯冬三人都是一愣。

  「還能這樣嗎？」

  三人明顯對此還不是很了解。

  可馮正明對這些太了解。

  他很清楚，能在孔府和孔廟周邊開店，還能在招牌上寫上「孔府」這兩個字。

  那麼必然是和孔府有著一些聯繫的。

  至於具體是什麼聯繫？

  這個馮正明無從知曉。

  可能也是他一個小小全國烹飪狀元不能知曉的。

  在如今這個年代，這類商標註冊就是比較容易。

  至於這些餐館和酒樓的孔府菜是不是正宗？

  馮正明只能在心裡嘀咕。

  如果他們正宗了，那何必還需要夏家存在？

  當年夏家又何必邀請眾多魯菜大師傅一起，去研究和恢復部分孔府菜呢？

  馮正明看著眼前一家家孔府菜餐館和酒樓。

  他在心裡再次感嘆：難怪明明是和譚家菜、隨園菜齊名的孔府菜，後來會被人詬病虛有其表。

  這不是說夏家恢復和傳承的孔府菜不正宗。

  是因為夏家恢復和傳承的孔府菜，太過束之高閣遠離大眾。

  或許他們傳承的技藝和味道沒有變。

  但如果不能讓更多人吃到，虛有其名又有何意義？

  這方面還是譚家菜更好。

  一來是獲得重視。

  二來譚家菜在時代演變中逐漸變得更接地氣。

  讓更多人至少有機會一嘗滋味。

  在馮正明帶領下，一行人走出孔府附近的街區，走到一處距離孔府和孔廟較遠的街區。

  來到一家並沒有掛孔府菜的大酒樓門前。

  看著這家名為詩禮的大酒樓。

  丁遠三人看向馮正明，幾乎是異口同聲地問：「這是夏家的酒樓？」

  馮正明微笑點頭：「對啊，這裡是夏家的酒樓，是不是奇怪？為什麼夏家這個正宗的孔府菜酒樓，反倒是不叫孔府菜？」

  三人幾乎是同時點點頭。

  馮正明笑著解釋：「很簡單啊，因為夏家雖然祖上是衍聖公府里私廚，可很多手藝並未很好的傳承下來。

  如今夏家手上的一些菜，是夏蕙爺爺的父親，當初和數位如今都是泰斗級魯菜大師聯手。

  他們一起收集了很多資料，甚至找到不少專家進行考究。

  連當年衍聖公府里一些僕從都被他們找到，幫忙一起回憶後，才有了如今夏家手上的這套孔府菜的菜譜。」

  稍微停頓一下，馮正明非常直白地點明：「所以夏家手上這套孔府菜，不能算是昔日的孔府菜。

  夏家人出於對孔府的尊重，他們自家開了這家酒樓，沒有用孔府菜的名頭。」

  丁遠三人聽得是驚訝不已，完全沒想到是這樣一種情況。

  侯冬還是有些疑惑：「可是，夏家既然是當初恢復孔府菜的廚師，他們現在傳承的手藝，不就是孔府菜嗎？」

  馮正明糾正：「是嘗試復原的孔府菜。」

  接著不等三個人開口，馮正明又進行解釋。

  「夏家是孔府菜研究協會的會長，孔府菜的各種探討研究，包括向別人進行展示的時候，夏家都會有人出面去參與烹飪。

  可夏家的酒樓，他們不可能完全復原孔府菜的規格，也不可能用孔府菜要求的餐具去上菜，所以他們家寧可不用孔府菜這個名頭。」

  聽完馮正明的話，讓丁遠、高永福和侯冬三人心裡對夏家頗有些敬佩。

  正聊到這，詩禮大酒樓里走出來一個身影。

  「哈哈哈，我聽人說，門口來了幾個人，說是其中一個看著像是我們的全國狀元，我趕緊出來看看，還真是我們的狀元來了。」

  馮正明也笑著迎上前：「夏爺爺好。」

  夏老師傅握住馮正明的手相當激動：「好好，你能來我們這，那可是讓我們夏家的酒樓蓬蓽生輝。」

  馮正明笑呵呵回應：「夏爺爺您太誇張，我能到這裡來跟您學習，見識一下孔府菜，那才是我的榮幸。」

  「哈哈哈，行了行了，我們之間就別互相吹捧了。」夏老師傅拉著馮正明便要進門。

  馮正明回頭看一眼隨行三人，讓三人跟上自己一起進去。

  夏老師傅領著馮正明他們先進酒樓里一個包廂。

  「來，先把東西放下，我已經聽說了，你們竟然徒步走遍齊魯大地，這可真是一件壯舉，讓我這老頭子敬佩。」

  馮正明笑呵呵回應：「我相信夏爺爺要是還年輕，肯定會跟我們一起。」

  「沒錯，我要是年輕二十歲，我一定跟你們一起去走走。」

  夏老師傅接著招呼馮正明他們先坐下來。

  馮正明他們坐下來，不等夏老師傅開口問，他主動把夏蕙和夏明燁姐弟倆的情況介紹一下。

  「夏蕙在匯泉樓後廚已經是能上灶，她廚藝上進步很快，一些有技術難度的菜，他已經都是能上手了，再磨練磨練，應該也可以當主廚。」

  「夏明燁現在還在乾飯鋪後廚，他現在做菜的速度提升不少，也算是熟能生巧，相信年底他如果參加我們內部大比，有機會進入匯泉樓後廚的。」

  夏老師傅聽了馮正明的一番介紹，他頓時也是樂開了花。

  「好，好，他們跟在你身邊，我放心。」

  剛好此時，包廂門外出現了一個身影。

  夏老師傅捕捉到立刻喊道：「還在門外偷聽什麼？趕快進來。」

  門外的人自然是夏蕙的父親，夏振南。

  雖然這位父親總是很嘴硬，對兒子和女兒也一向都是非常嚴苛，可還是忍不住會過來偷聽，想知道兒子和女兒的情況。

  被父親點破，夏振南只好硬著頭皮進門來。

  馮正明站起身笑著問好：「夏師兄好。」

  夏振南點點頭：「你好。」

  夏老師傅接著讓大家都坐下來。

  「坐下吧，聽聽你兒子和女兒的情況。」

  夏振南在父親面前還是保持乖巧。

  父親讓坐下來，他也就坐了下來。

  馮正明重新坐下，繼續向夏老師傅和夏振南介紹夏蕙和夏明燁情況。

  夏振南聽得非常認真，像是要掌握兒女的全部情況。

  夏老師傅同樣聽得很認真，聽後也很欣慰孫女和孫子的進步。

  「好啊，跟著正明你果然是對的，可以讓他們能更好的學習廚藝，不必被一些名頭給牽絆住。」

  顯然夏老師傅後面的話是故意說給在場夏振南聽。

  在夏老師傅看來，兒子現在就是被一些名頭給絆住了。

  只是夏振南年齡已經不小，讓他有所改變也不容易。

  所以夏老師傅把希望寄托在孫子和孫女身上。

  至於夏家其他一些子弟？

  在夏老師傅看來，那些人還不如夏振南。

  晚上，馮正明他們在夏家的詩禮酒樓吃了一頓豐盛的晚飯。

  夏振南親自掌勺，做了幾道非常經典的孔府菜。

  讓這段時間跟馮正明一路走來，吃過太多不同手藝廚師菜的丁遠、高永福、侯冬三人，多少都是有一些驚艷到。

  吃過晚飯，夏老師傅又給馮正明他們安排了住處。

  在大家都住下後，夏老師傅才單獨和馮正明在他房間裡聊了一些事情。

  兩個人私下裡所聊的東西，是關於孔府菜未來的傳承和發展。(本章完)