第668章 泰山看日出

  馮正明四個人在劉忠偉和梁芬家的菜館裡住了兩天。

  把新菜單給劉忠偉定製好，還把幾道燒、蒸、煮、燉的大菜都教給兩口子。

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  並且馮正明找了一家照相館，幫兩口子把拍好的菜品照片洗出來，還幫忙做成了可以掛在牆上的相框。

  等這一切都幫兩口子做好，馮正明他們四個人便告辭離開。

  馮正明沒有專門去教兩口子基本功和手藝。

  也沒有等兩口子把幫他們經營餐館的人招聘好。

  甚至連餐館重新的布置，馮正明都沒有給他們兩口子任何指點。

  離開小餐館後，一行人直奔岱廟。

  準備在參觀過岱廟後，就連夜攀爬泰山，去山上看個日出。

  參觀岱廟的時候，丁遠有些好奇問：「馮哥，你怎麼沒有教劉忠偉和梁芬他們兩口子做菜？就給那麼一份菜譜，還有幫他們把一些菜照片拍出來，他們兩口子能行嗎？」

  馮正明笑了笑反問：「他們兩口子能不能行，跟我們有什麼關係嗎？」

  這話把丁遠給問住了。

  高永福和侯冬在一旁也想了想，發現不知道該怎麼回答？

  馮正明邊走邊給三個人進行一番解釋。

  「我們和他們是萍水相逢，他們的孝心也確實值得我們伸手幫一把，所以我給他們那份菜譜，菜譜上的菜，都是我專門篩選過。

  基本上沒有太多技術難度，都是以燒、蒸、燉、煮的菜為主。

  劉忠偉都能把炒雞做的那麼好，相信那些菜對他來說並不難學的。

  至於他們兩口子能不能靠那份菜譜，成功把餐館經營好？

  那就要看你們兩口子自己的能力。」

  說到這裡，馮正明停頓一下，接著嘆了口氣：「授人以魚不如授人以漁，方法我都教給他們，剩下經營餐館的事情是他們自己的事情。

  如果等我要來泰城開乾飯鋪分店的時候，他們兩口子的餐館經營的很好。

  我可能會讓他們兩口子加盟，把泰城第一家正魯興的把子肉分店交給他們兩口子去經營。」

  丁遠、高永福和侯冬聽到這，明白這是馮正明對兩口子的考驗。

  畢竟現在看起來，兩口子能力還是很有限。

  馮正明他們在岱廟遊玩了大半天。

  傍晚時分，從岱廟出來，隨便找了一家麵館。

  吃飽喝足了，天也已經黑下來。

  四個人先找了個地方休息一陣。

  在半夜的時候，四個人便開始徒步向泰山進發。

  等走到上山的山道處，看到不少人也都同樣在爬山。

  顯然，這些人也都是準備連夜上山去看日出。

  這一路上，馮正明他們四個雖然想低調。

  但因為四個大老爺們一起。

  尤其馮正明身材又高又壯，所以還是相當的扎眼。

  導致不少連夜爬山的人，見到他們四個都下意識地拉開距離，明顯像是在躲避著他們。

  面對這種情況，馮正明他們雖然有些無奈。

  但四個人倒也沒有過多在意。

  經過一晚的攀爬，馮正明他們提前了一些爬上山頂。

  此時，距離日出還有不少時間。

  不過從山上蜷縮的人影看，已經有不少人在這等待。

  馮正明他們四個也找了個看日出比較不錯的位置坐下來。

  山頭上，還有一些專門占位置，和出租大衣的人。

  尤其一些專門在山上占據很好觀看日出位置的人，正在尋覓不斷上山來的人群。

  試圖要找到幾個冤大頭，把自己占的位置賣個好價錢。

  本來馮正明他們找到的位置，也是提前被別人給占住的。

  但對方看到馮正明他們四個人的樣子。

  尤其山頭上光線不好，黑燈瞎火搭配上馮正明高大威猛的身材。

  直接把本來想占位置賣個好價錢的人主動讓出地方。

  馮正明把脖子上的相機打開，認真進行了一番尋覓。

  找准一個非常好的角度，準備靜待太陽升起。

  多年後廚翻炒經歷，讓馮正明的手臂非常平穩有力。

  所以他端著相機會特別平穩。

  甚至可能比一些相機架子都還要穩定。

  山頭上人越來越多，大家都在靜靜等待那一抹陽光升起。

  突然東方的天邊亮起一道白線。

  山頭上的人頓時都興奮起來。

  「來了，太陽要出來了。」

  「快看真的來了。」

  「哇，真的是日出。」

  只不過，白線雖然出現在天邊，可太陽並沒有馬上升起來。

  馮正明此時已經捧著相機，先拍下了幾張天邊白線。

  然後他又放下相機，靜靜地開始等待。

  終於，在大家又等待了一陣，天邊白線慢慢擴大。

  馮正明趕緊再次捧起相機來。

  這次沒有人喊了，所有人仿佛都屏住呼吸，靜靜等待太陽的噴薄而出。

  咔嚓。

  東邊的地平線處，一團小小的紅色升起瞬間，馮正明相當平穩按下相機快門。

  接下來，馮正明掌握著一定節奏，相機快門一下一下的按下。

  每一次，他都能精準捕捉到，天邊那團紅色升起一部分。

  又經過一段時間等待，山頭再次有人驚呼。

  「出來，太陽終於出來了。」

  馮正明迅速且平穩的拍下照片。

  太陽真的仿佛跳出地平線，接著又沉入地平線。

  像是在進行著拉扯，這麼來回了幾次。

  太陽，一顆紅通通的大球才終於升出地平線。

  親眼見證太陽升起的一刻，真的會讓人覺得心潮澎湃。

  這一刻就仿佛是活了新生一般。

  馮正明看著這一刻的太陽，心中不禁感嘆，日出東方，祖國必然如這新生的太陽般，終有一日會耀眼全球的。

  而魯菜，只要還有一群廚師在堅持，相信也一定會繼續耀眼。

  看著緩緩升起，開始變得耀眼的太陽。

  馮正明心裡萌生出做一道菜的想法。

  太陽完全升起來，馮正明他們也已經隨著人群一起下山。

  先是去山上的景觀逛一逛、看一看。

  等馮正明他們從泰山下來，時間已經過了中午。

  四個人乾脆又走出一段，在遠離了景區的地方，才找了一家價格合理的旅社入住。

  好好睡了一覺，馮正明再次醒來的時候外面天早就黑了。

  一看時間，竟然已經晚上快九點。

  馮正明洗了把臉，又去隔壁房間找其他三人。

  其他三人已經醒了一段時間。

  四個人一起走出房間，向旅社老闆詢問了一下，老闆給他們推薦了一家在這邊城區小有名氣的館子。

  馮正明到了館子，雖說時間上稍微有些晚了。

  但從館子裡人流來看，館子的生意確實很好。

  進門前，侯冬有些好奇問：「馮哥，泰城這邊除了炒雞，還有什麼出名的菜？」

  馮正明笑著回應：「這邊有一個相當有特色的宴席，名為泰山豆腐宴。」

  「泰山豆腐宴？」

  高永福和侯冬聽了都有些驚訝。

  丁遠明顯聽過的：「我聽說過，好像一桌上大部分菜品都是豆腐做的。」

  馮正明點頭：「對，最傳統的豆腐宴，肯定是都要用豆腐去做一道一道菜，不過現在有不少菜應該早就失傳了。

  豆腐宴里，可能至今還算出名的一道，或者應該說算是泰城本地出名的一道。

  應該是太極福壽羹了。」

  說著，馮正明看了一眼面前的這家館子。

  「不知道，這家酒樓有沒有這個菜。」

  侯冬非常好奇，忍不住追問：「馮哥，太極福壽羹是什麼樣子？」

  馮正明笑了笑回答：「實際上，太極福壽羹和淮揚菜里文思豆腐有一點點像，都是用豆腐搭配上高湯做成的湯羹。」

  聽到文思豆腐，讓三個人都有些驚訝。

  文思豆腐通過全國烹飪大賽，三個人還是知道那道菜的難。

  將豆腐切成如同牛毛的細絲，光是那份刀功已經很不可思議。

  馮正明接著介紹：「太極福壽羹呢，是要把豆腐切成小粒，然後同樣是和文思豆腐一樣，推入煮好勾芡的高湯中，要做到豆腐粒在湯羹中，就如同是米粒般粒粒分明。」

  三人聽著覺得，這太極福壽羹和文思豆腐相比也不遑多讓啊。

  馮正明不再繼續說，和三人一起推門進入館子裡。

  四人也沒有要包間，在酒樓大廳里找了一張桌子坐下來。

  馮正明在點菜的時候問了句：「有沒有太極福壽羹？」

  服務員立刻點頭：「有的。」

  馮正明就點了一份，然後又點了幾道算是比較有特色的菜。

  像是鍋塌豆腐、蒜泥魚、豆腐燒牛腩，還要了一盤清炒時蔬。

  儘管服務員極力推薦泰山炒雞。

  馮正明他們還是沒有點。

  主要是這段時間炒雞吃的有點多。

  所以今天四個人都想要換換口味。

  點好菜後，丁遠三人還是多太極福壽羹更加的好奇。

  讓馮正明沒想到的是，點完菜沒多久，太極福壽羹就先被服務生端上桌了。

  看到上桌的太極福壽羹，還是讓丁遠三人有些驚訝。

  但見一個白瓷湯碗裡，半邊白色，半邊墨綠色的湯羹。

  可以明顯看到，湯羹中有著細小的顆粒。

  兩種不同顏色的湯羹在大湯碗裡，還真的呈現出一種太極的樣子。

  丁遠、高永福和侯冬看著忍不住發出驚嘆。

  「真是太極的樣子啊？」

  「這還真是有點厲害。」

  「這到底是怎麼做出來的？」

  馮正明仔細端詳著上桌這道湯羹，他並沒有多少的驚喜。

  這道菜能這麼快上桌，很明顯是館子早就準備好。

  並且馮正明能清楚看出，湯羹里豆腐粒並不是切的。

  因為湯羹里的豆腐粒分明大小並不均勻。

  不過很快，馮正明又釋然笑了。

  人家酒樓要做生意，這麼多的客人上門吃，哪裡可能每一份都給先切豆腐粒做呢？

  釋然了之後，馮正明招呼大家：「好了好了，先喝一碗嘗嘗看，也順便墊墊肚子。」

  四個人分別盛了一碗湯羹。

  喝起來，並沒有多少的驚艷。

  馮正明更是很清楚，這是湯羹用的湯不行。

  實際上，這太極福壽羹，無論是豆腐，還是海苔實際上都沒有太多味道。

  那麼這道太極福壽羹想要美味，就必須要湯足夠好。

  怎麼讓湯好？

  肯定是煮湯的時候，要捨得往湯里下料。

  只有煮湯的過程中下料足夠了。

  才能讓湯的鮮美味道出來。

  一碗太極福壽羹下肚，馮正明倒也並沒有多少失望。

  他只是在心裡想著，自己來做能更好。

  喝完這碗湯羹，其他的菜也都陸續上桌。

  其中蒜泥魚讓丁遠三人也有些驚訝。

  原來蒜泥魚是一整條的魚拆骨，把魚肉片成一片一片堆迭擺放，上面澆上準備好的蒜泥，然後進行蒸製。

  最後上桌前淋上一些蔥油激發香味。

  這道菜，實際上馮正明在給劉忠偉和梁芬兩口子菜譜里也寫了。

  丁遠三人看到這道魚，驚訝看向馮正明。

  面對三人驚訝神情，馮正明微微一笑：「不用覺得奇怪，我給他們兩口子的一些菜，就是泰城這邊的一些常見菜。」

  這話讓丁遠他們頓時就明白了。

  大家一起吃起這道蒜泥魚。

  因為是吃過馮正明示範的時候做的蒜泥魚。

  所以再吃這個的時候，讓丁遠、高永福和侯冬三人明顯吃出區別。

  最明顯的區別，這家酒樓的蒜泥魚，魚肉片不是提前碼味的。

  魚片沒有經過醃製，沒有底口，而且還有一點點腥味。

  所以吃起來和馮正明做的簡直沒法比。

  吃到這道魚，大家對後面菜已經不抱什麼希望。

  好在，後面的鍋塌豆腐、豆腐燒牛肉以及炒時蔬還算過得去。

  四個人算是一起吃了個乾淨付錢離開。

  走出酒樓後，侯冬忍不住先開口。

  「這家酒樓的菜做的怎麼吃著都覺得差點意思？」

  丁遠和高永福也是同樣的感覺。

  馮正明很平靜回應：「因為他們廚師沒有把湯準備好，一個好廚師必須要能把湯煮好，沒有好湯就沒辦法做出好菜。

  尤其是我們今晚點的幾道菜，幾乎都是需要依靠好湯進行提鮮調味。」

  說到這裡，馮正明不禁感嘆：「或許將來，越來越多的廚師不會煮湯了，大家都只會用各種調味品去調味。」

  聽到馮正明的感嘆，丁遠三人不太有感觸，只是在心裡暗暗決心回去要跟馮正明好好學煮湯。

  離開泰城，一行四人開始向南走，他們的下一站是濟州。

  首先要去的地方，便是孔孟之鄉曲阜。

  馮正明準備去拜訪一下夏家。(本章完)