第66章 可咸可甜，小學生才做選擇題

  李響點豆腐，用的是熟石膏，他按照奶奶和三婆的指點，將熟石膏敲下一小塊，碾碎，用清水調成石膏漿。

  農村里沒有精密稱量這種說法，放多少都是憑經驗，李響估算了一下，石膏與豆漿的比例大約在1:300~500之間。

  化好的石膏漿均勻撒入「江盆」之中，用長柄的不鏽鋼鐵勺再輕輕攪動，蓋上蓋子，不一會兒揭開一看，原本的豆漿已經「變」成了光潔白嫩的豆腐腦。

  這是南豆腐，比北豆腐要白和細嫩，甜黨們吃的甜豆腐腦，通常都是南豆腐。因為相比咸豆腐腦來說，甜豆腐腦對豆腐的「細嫩」品質要求更高。

  事實上，兩種豆腐腦，李響都吃過，覺得各有風味，都不錯，但是咸豆腐腦口味略重，會加醬油、蔥花、香菜、辣椒油、蝦皮、花生碎等許多配料，所以豆腐稍微老一些都無所謂。

  豆腐腦要趁嫩趁熱吃，若是時間長一點，就變成老豆腐了，口感就不好了。

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  李響給奶奶做了一份鹹的，他知道奶奶的口味，只吃鹹的，用的正宗的川味做法，加了瓣蒜泥、薑末、醬油、紅油辣椒、花椒末、芽菜末、榨菜丁、芝麻油、蔥花、炸好的黃豆。

  因為今天要打豆腐，要嘗鮮豆腐腦，所以這些配料昨天就都準備好了，要不然臨時弄來不及。

  李響這架勢，都能開店了。

  有些人會將炸黃豆用花生米代替，但實則放在豆腐腦里的話，花生米的口感沒有炸黃豆好。

  只有正宗的川省人民，才知道這一碗的含金量，麻辣鮮香，盡顯川味風情。

  當然，事實上即便川省內部，不同地方也有不同的做法，但那個咸香麻辣味少不了。

  有的還喜歡放酥肉、一些秘制的湯汁。

  「三婆，你是吃鹹的還是甜的？」李響問道。

  三婆早就饞得不行了，連忙說道：「給我來碗甜的，多放點糖。」

  「好嘞！」李響立馬麻利地給三婆兜了一大碗白白嫩嫩熱氣騰騰的豆腐腦，加了足足五勺細細的白砂糖。

  看著一大碗，份量很足，但豆腐太嫩，含水量太高，實際上沒多少，不會吃撐到。

  「采兒，你呢？」李響望向姜采兒。

  姜采兒還拿著一個手機在拍攝呢，於是眨了眨眼睛，柳葉眉一挑，俏皮說道：「小學生才做選擇題，我當然兩個都要！」

  「好嘞，聖女殿下！」李響動作很快，又做了兩碗豆腐腦，一碗甜，一碗咸，份量跟奶奶和三婆的一樣大。

  「太多了，哥哥，萬一我吃不完怎麼辦？」

  李響嘴朝外面努了努，說道：「家裡有狗子呢。」

  「不行，我吃不完的你吃！」

  「行行行，反正不會浪費就是了。」李響也給自己做了兩碗，也是鹹甜各一。

  能吃就多吃點，幹嘛選來選去呢？

  姜采兒先吃鹹的，只見嫩白嫩白的豆腐腦上，有醇厚的醬汁，香酥的炸黃豆，後勁十足的紅油辣椒，還有各種菜丁、蔥花點綴在旁，花團錦簇，光是看著都賞心悅目。

  一勺盛起，嘴巴張到足夠大才能將這用料紮實的豆腐腦一口吞下，豆腐腦入口之後軟韌交雜，牙齒慢慢穿透細軟的豆腐腦，感受到香、辣、麻、咸、鮮、醇厚，極具層次感的味道在口中噴薄而出，緊緊地抓住了她的味蕾，恍若給了她的唇齒一記重擊！

  這種鮮美的滋味，讓姜采兒僅僅吃了一口，就忍不住大聲讚嘆，眼眸彎成了月牙兒：「簡直太好吃了！這是我吃過的最好吃的豆腐腦！終身難忘的那種！」

  「哈哈，要不要那麼誇張啊？我怎麼感覺你在拍馬屁？」

  「真的啦，太好吃了。」

  一大碗咸豆腐腦，姜采兒很快就幹完了，然後去嘗試甜的，不得不說，吃了重口的之後，再用清淡的甜豆腐腦來「漱漱口」，滋味決然不同。

  甜豆腐腦因為配料少，只添加了白砂糖，所以口感層次上比不上咸豆腐腦，但是突出的就是一個清淡和甜美。

  如果說咸豆腐腦好像經驗豐富的御姐或少婦，那麼甜豆腐腦就如同清純的白月光。

  吃甜豆腐腦，滑嫩、甜蜜，猶如初戀。

  李響也是幹了兩大碗，至於姜采兒，從不挑食，無忌口，好養活。將來在末世，適應能力強。

  其實，只要是李響做的，姜采兒都想來一口嘗嘗。

  比如李響泡的那個蛇和蜈蚣的酒，姜采兒也想來一杯。她砸吧砸吧嘴，想要嘗嘗，但李響不給她喝，說是怕影響智力，耽誤學習。

  姜采兒頓時樂了，笑言我又不是小孩子，還影響智力呢！

  通常人們都說小寶寶不能喝酒，會影響智力發育，可是，她都發育好了啊。

  李響當時就說道：「你正在長身體呢。」

  十六七歲的花樣年華，可不正是長身體的時候嗎？

  但姜采兒一愣，尋思著自己身高許久沒有增加了啊，哪還能長？忍不住低頭瞄了自己的胸一眼，心道，難道是說這裡？嗯，確實在變大。

  呸呸呸，想啥呢，喝酒會影響這個？

  ……

  這個打豆腐的視頻發布之後，粉絲們紛紛評論：「隔著手機都感覺到香！」

  「你們是怎麼做到咸黨和甜黨融洽的？川省人民包容性這麼強嗎？」

  「在我老家，甜豆腐腦才是王道。」

  「在我老家，咸豆腐腦才是天下第一，甜黨都是異端！」

  「咸黨才是異端！不可饒恕！」

  又挑起了一波鹹甜之爭，實則沒什麼好爭的，像李響奶奶和三婆一樣，根據自己的口味來，喜歡吃啥就吃啥，自己家裡吃還管那麼多？

  大家見到苗家妹子又出場了，吃豆腐都吃得那麼可愛，於是有人詢問道：「聖女這是放假了？」

  有人則替姜采兒打抱不平：「高中生被你抓來做兼職，有沒有給工資的啊？」

  李響覺得，是應該給一點工資，於是就跟姜采兒一說，要轉點錢給她。老讓她白干也不是個事啊。

  但姜采兒不要，她嘟著粉嘟嘟的小嘴，俏皮說道：「你要是真想給，等我上大學了，給我買個筆記本電腦作為升學禮唄。」

  她聽說，大學裡必須要有個電腦才行。

  雖然才高二，但已經很嚮往大學生活了。

  李響表示沒問題，一定買個性能非常好，顏值又在線的筆記本電腦送她，硬碟要大一點，可以多儲存一點資料。

  如果不夠還可以再加移動硬碟。

  大學那麼具有學術氛圍的地方，自然要多偷一點，不，多學一點知識回來。

  其實，買更貴的東西也捨得。就是怕采兒不要。之前那個手機，說借給她用她才收。

  （還有更新耶）