第304章 烤雞屁股，評選結束
第304章 烤雞屁股，評選結束
雞屁股烤好了。
雞身上最柔嫩的部位，已經烤到表面金黃微焦；細密的油脂泡中，也浸滿了燒烤調料。
油香肉香，夾雜著調料的辛香味道，
從抽油煙機的呼嘯中，逃逸擴散，飄進了烤爐周圍眾人的鼻孔。
李瑞三個早已習慣了忍耐。
俞總的狀態，看得出來，好像有點迫不及待。
但原則上，小店是不允許人們在廚房用餐的。
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可這位俞總，是評委，還是個老朋友。李瑞在考慮怎麼向她開口。
這時候，
小馬卻直接將烤品放入盤子，拉著俞虹向廚房外面走去。
她一邊走一邊說道：
「俞總，老闆和我們強調過，廚房裡是不能吃東西的，您跟我來。」
馬金戈同志擅長直球式表達。
有什麼話從不藏著掖著。
再加上烤雞屁股端在小姑娘的手裡，俞虹欣然跟上。
回到座位後，俞總才開始大快朵頤。
此時的烤雞尖，
還帶著炭火的熱度，香味更加明顯。
只需要牙齒輕輕撕咬，便可以破開金黃焦嫩的雞皮。
隨後，
汁水、油脂從中溢出，湧入口腔。
帶來了一種獨特的鮮味。
炭火，將多餘的油脂逼出，醃製的調料，又巧妙地中和了油脂的肥膩。
品起來香氣四溢。
俞總微微呼出熱氣，臉上的表情也變得豐富起來。
但她沒想到，在感受到烤雞尖最初帶來的驚艷之後，接下來的唇齒體驗更加奇妙。
雞皮的焦脆、油脂的柔軟，雞肉的嫩滑。
三種不同的口感，包裹在辛香微辣、略帶回甜的調味當中，直擊靈魂。
最中間的位置，
甚至還有一塊小脆骨，更堪稱烤雞屁股的精華。
這雞屁股也太好吃了。
這時候，坐在她不遠處的一位評委老師也忍不住了，他們剛剛品嘗小吃的時候，都在留著肚子，淺嘗輒止。
看到俞總提前拿到的烤串，
真的饞到了咽口水。
「俞總，這烤雞翹翹，能不能給我一串啊？」
俞虹下意識地搖了搖頭，
「不行。」
她心想，你誰啊，我和你又不熟，憑什麼給你一串？
但俞虹很快想起來，這幾位都是專業的評委老師，她是在一場美食活動的評選現場。
於是連忙解釋道：
「不好意思啊，甄老師。我的意思是，這個不是參選菜品。」
甄老師倒是直言不諱：
「看您吃的很香，我也想嘗嘗。」
「行，那分給您..一串好了。您是專業人士，還得品嘗店裡的其他菜品，我就不跟著摻和了。」
「謝謝俞總。」
甄老師開心的接過了烤串開吃。
其他幾人看到後，也紛紛向俞虹伸出了手，「俞總，咳咳，那個能不能分我一串啊？」
俞虹真是服了這些人了。
你們老盯著屁股幹嘛？
但已經分出去了一串，她也不能厚此薄彼。
於是，烤雞屁股，反倒先於其他菜品，被分得一乾二淨。
如果評價參選菜品的話，
幾位評委畢竟作為領域專家，得說一點獨到的看法，用一些專業的詞彙，甚至還得考慮到表現得特立獨行一點，跟他人不能完全一致。
但非參選菜品，
人們就沒必要端著了。
「哎呦，這雞屁股烤得好。」
「真香啊」
「就得趁熱吃，涼了就膩了。」
「這玩意，就輸在名字上，可惜可惜。」（吧唧嘴）
現場評選之後，
俞總和一眾評委離開了小店。
沒有煩人的曾會長，路上，人們討論起來，
也更加暢所欲言：
「這家店的口味確實不錯，小吃，菜品種類豐富，樣樣拿得出手。」
「對，我喜歡吃這家的炸糕，不輸老字號的。」
「還有能體現我們江海特色的，海鮮小炒，鮮香可口回味無窮。」
「我記得，他們兩項都報名了啊。」
評委們心中有了成績，
可最終結果這件事，即使沒有曾會長，也得多方面權衡考慮。
當然，這就跟小店無關了。
店內的老闆和兩位員工，將餐桌收拾乾淨之後，又開始為今天晚上的生意做準備。
但做小吃這件事，
以炸糕為例，一個炸糕也得和一盆豆餡、一盆面，幾十個也是這樣。
李瑞看著剩餘的食材，心中有了主意。
無論是這麼長時間以來，每天爆滿的生意，還是這次評選網絡投票中，小店的超高人氣，
都是顧客朋友們在鼎力支持。
「乾脆分裝一下，送出去好了。」
小馬：「老闆，能不能給我留一份糖炒栗子！」
李瑞笑著看向兩位員工，小店，當然也離不開他們倆的付出。
「沒問題小馬，」李瑞答應下來，隨後轉頭看向蕭寒：「你的經理姐姐喜歡吃什麼？
給你們也留一份？」
「咳咳，我要一點豆餡好了，回去給她現炸。」
送小吃的消息，放在了最新更新的，年夜飯系列中一紅燒魚的視頻後面。
所謂無魚不成席，
過年的時候，一條象徵著年年有餘的大魚，無論在哪幾乎都是必不可少的。
魚的種類，有鯉魚、安康魚、多寶魚等等，圖個好的寓意。
李瑞這次就用了一條大鯉魚。
唯一可惜的是，沒有買到「豈食其魚，必河之鯉」的黃河鯉，肉質口感可能差點意思。
做法上，因為淡水魚，不可避免的帶有一點點土腥味，處理的手段稍微麻煩一些。
處理乾淨黏膜，蔥姜料酒食鹽的醃製，下鍋油煎，都是去腥降異味的。
除了鯉魚之外，
輔料還有五花肉、冬筍和香菇。
將肉片煸炒出油脂之後，下入兩種配菜，一塊炒香，接著烹入黃酒、生抽、香醋。
加水，放魚。
紅燒口味的菜品，咸鮮回甜。
調味上，有鹽糖味精、胡椒粉。上色用了老抽。
大火燉煮。
魚出鍋前，再補充一些調味。
視頻發出後，
評論區下的網友們，照常發揮。
直到忽然有人，發了一張活魚的照片：
「剛釣的，沒什麼魚。」
-「臥槽，至少得有三斤了，大哥在哪釣的，說一下唄。」
-「哥，私信你了，我不跟別人說。」
竟然快成了釣魚佬們，炫耀冰釣成果的地方。
「給你們看看我的魚護。」
「評論區挺熱鬧啊，【我也釣了一條魚】」
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（還有更新耶）