第198章 小弟的愛心

  「炸過的芋頭條，外表酥酥脆脆，口感上有點像切得粗的薯條。」方晴暖咬下一口芋頭條，首先被口感上的豐富征服，「但是裡面和中心部分是沙沙的，嚼兩下就會被芋頭特有的綿密感包裹住了。」

  「味道以芋頭的香味為主，加上煉乳的奶香和甜味之後，香甜的氣息更濃重，越吃越香的感覺。」

  她說著，又兩口解決掉手中剩餘的芋頭條，點著頭稱讚：「我這個煉乳熬得很不錯啊，喜歡甜食的朋友建議學起來，材料不貴，可是比你們單獨喝牛奶跟撒白糖的味道要好太多了。」

  【May：好喜歡吃主播炸的東西啊，肉和薯條、芋頭條都好好吃！】

  【八塊小腹肌：煉乳的糖分和蛋白質含量，很適合做能量補給品啊[思考]】

  【瞧把你能的：主播太懂我了，日常喝個營養液都要配糖QAQ】

  【火山下的大青蛙：這已經很完美了，居然才只是半成品嗎？！】

  【上山打老虎：切得粗的口感還不賴，打算試試把土豆條切得粗一些炸炸看[比心]】

  

  【拔草小能手：萬物皆可炸，是不是我愛吃的黃瓜也可以這麼炸著吃呢[搓手手]】

  「黃瓜這類水分含量高的蔬菜，還是不建議嘗試了。」方晴暖把剩下那根芋頭條塞進招財的嘴裡，看著小傢伙叼著它原地趴著，用前爪扶著慢慢吃的樣子，有種自己是在餵小倉鼠的錯覺。

  強忍住rua貓的衝動，她抬頭便看到了彈幕里的驚人發言，趕緊打斷一群廚藝小白的漫想：「我們炸的薯條、芋頭條，甚至饅頭片、番薯條這類的食材，基本都是澱粉含量高的。同樣是碰到高溫的油，澱粉會吸油起反應，水分就……」

  「叭！」她配合擬聲詞，打開雙手比了個開花的形狀，留給大家無限遐想。

  洗乾淨炒鍋，重新放回灶上，她開始炒制這道甜品最重要的收尾步驟——糖霜。

  「倒入50g清水，以及……250g白糖。」她連著加了好幾勺白糖才湊足克數，倒入鍋中後不禁感慨，「甜食容易發胖和影響身體機能是有原因的啊，這麼多糖，大家吃了之後建議多做運動，或者去治療倉躺一會兒哦。」

  她開小火，手裡拿著鏟子不停地翻炒著鍋內的糖、水混合物，囑咐道：「炒的時候不要急，一定要小火和不停翻拌。」

  慢慢地，糖和水融為一體，成了黏糊糊的液體。

  接下來，糖水表面開始咕嚕咕嚕地冒起了許多大泡泡，這時她攪拌的速度也隨之加快。

  「起泡之後咱們再攪拌一會兒，看糖液更加粘稠了，就關火，倒入炸好的芋頭。」她放慢速度，輕輕地翻拌著芋頭條，「依舊是慢慢地翻拌，動作輕一些，不然芋頭條就會斷開了。」

  「這樣拌著，拌著，糖漿就會逐漸凝結成了糖霜。」方晴暖見芋頭表層沾著的透明液體已經有一些開始變成白色顆粒，知道已經快要大功告成，講話的語氣也更加歡快，「那麼，為什麼會出現糖水變糖霜的情況呢？」

  【吧唧吧唧：啊……這……因為芋頭有特殊的成分？】

  【Aki每天要開心：因為主播的翻？】

  【饞嘴小西：誒，啊……怎麼比我上課時被問的問題還難QAQ】

  【愛哭的小毛球：這問題，問得好哇……[拍手手][滿頭問號]】

  【氫氦鋰鈹硼：這應該算結晶吧？】

  【紫蘇葉子：總之，就是很神奇的料理，鼓掌！！！】

  「哈哈，不折磨你們了，公布答案！」見一群人裝傻充愣拒絕回答問題，她也沒有再吊人胃口，「高濃度的糖漿在較低溫度下會生成結晶，也就是我們現在看到的這些細小的白色晶體。」

  利用這個原理做出的美味甜品有很多，她隨口列舉了幾個：「除了糖霜芋頭之外，我們還可以做糖霜山楂球、糖霜麵包、糖霜餅乾……」

  在彈幕里狂呼「主播又挖坑」的時候，這道反沙芋頭被盛到了盤中，大功告成。

  「建議趁熱吃，這樣才會保留炸芋頭條的酥脆。」方晴暖拿起盤中的一根芋頭條，它的表層已經完全被糖霜所包裹，稍微一動還能肉眼可見地看到稀碎的渣渣落下，「這種做法會更甜，甜黨一定不要錯過。」

  「嗷~」本頻道的最大甜黨頭子聽聞，立刻衝過來刷起自己的存在感。

  …………

  「咳咳，咳咳咳！」收到小鬼的簡訊，走到小廚房赴約的江承書，一打開門就被裡面冒出的濃濃黑煙給嚇了一跳，「托馬斯，你小子在做什麼！？」

  「等等，江哥，你先出去~」戴著防毒面具，語氣依然淡定的托馬斯用失真的聲音回答他，「再等我五分鐘，很快就做好了！」

  看不慣這小子在廚房重地搞「科研」，江承書無視了他的要求，一鍵開窗透氣，把廚房的排風吸力調至最大，隨後拎著門口的滅火裝置向他沖了過去。

  熊孩子見狀，不但不知悔改，反倒護著自己面前那口著了火的奇怪鍋子，給自己的衣服領子都燒了個窟窿。

  「躲開，再不滅火一會兒炸開了怎麼辦？」社會我江哥，人狠話不多，直接拎小雞崽似的提起托馬斯的後衣領，把他丟到了一邊，而後對著著火的砂鍋一通亂噴。

  「嗚嗚嗚，我的粥QAQ」托馬斯眼淚汪汪地脫掉頭上的面具，吸著鼻子看向灶台上的一片狼藉。

  「粥？」江承書指著面前那被熏得黢黑的鍋子中黑白混雜的詭異粘稠液體，一時有些語塞，「你……說的是這個？」

  「對啊，是我辛苦熬了快一個小時的粥啊嗚嗚」托馬斯紅著眼眶，緩緩走了過去，拿起一旁的湯匙在鍋內挖起一勺，眼瞅著就要往嘴裡塞。

  「啪！」江承書眼疾手快，一巴掌拍在他手腕上，順勢搶過那個盛著可疑化學物質的勺子，打斷了精神狀態堪憂的小伙兒的荒唐行為。

  「這算哪門子的粥？鍋都給燒壞了。」他說出口的大實話，字字珠璣，讓托馬斯越聽越想哭。

  見他這副頹喪模樣，再結合約自己來這裡見面的行為，江承書雖然不想接受，但只能推測出一個結論：「你煮這粥，該不會是要給我喝的吧？」

  「不然呢！？」小鬼捂臉嘆息，「我看晴天給生病的朋友煮粥，就想學來給你也做一份啊……」

  嘴唇囁嚅了半天，江承書也實在無法違背自己的良心，說出「謝謝」這兩個字。畢竟，以他多年的實戰經驗以及S級精神力者下意識規避風險的反應來看，這粥，喝了能讓他當場中毒。

  他拍了拍小伙子的肩膀，沉重地嘆了口氣：「心意我領了，粥就……」

  「就再等我一個小時吧！」托馬斯變魔術似的從灶台下抽出一個保鮮盒，露出裡面的食材，「還好我怕你喝了還想喝，多買了幾分食材。」

  「……」聽我說謝謝你？

  （還有更新耶）