第197章 反沙芋頭
一餐飯吃得七分飽，方晴暖表示十分滿意，招財則垮著小臉哼唧了幾聲，一副晚上回家沒吃飽飯的社畜丈夫模樣，把她逗得咯咯直樂。
「你們看，招財的小表情好像在控訴我不愛它了。」她擼了擼小貓的腦袋，把它的頭毛揉成了亂糟糟的一坨，然後在小傢伙要發飆的時候扼住了它命運的咽喉，「乖，給你做甜品吃，再等一會兒好不好？」
「嗷！」甜品！我修斯王子，是你一碗甜品就能買通的嗎！？
「今天做兩道芋頭的甜品，做法和口感天差地別，但是都非常好吃，大家可以期待一下。」方晴暖笑眯眯地對觀眾們發出預告，成功引來一群人頂禮膜拜。
【老婆我真的沒有偷吃：乖乖，一次兩道甜品！！？】
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【曲奇小餅乾：芋頭甜品，市面上沒見過啊，難道又是主播的原創！？】
【快樂水噸噸噸：上帝啊，主播到底是什麼腦子，隨便看個食物就能整出一堆吃法出來嗎！？】
【法棍上將：@星網生鮮官方號出來給主播磕一個吧，就這你們官方都介紹讓去皮蒸煮著吃的玩意兒，人家接個推廣而已，幾天做了多少不同吃法出來了？】
【少爺請用餐：主播是徹底不給甜品店活路了……】
【草莓cake：我有個不成熟的想法，要麼主播親自開個甜品店吧(ω)//】
【一根藤上七朵花：好傢夥，繼茶飲店、麵包店之後，主播又拓寬了自己的營業範圍，甜品店萬歲！】
「那就，先處理一下芋頭吧。」主播掏出家中最後一個巨大的芋頭，熟練地給它去皮、洗淨，然後一分為二，「一半做反沙芋頭，一半做芋頭小方。」
「芋頭小方這一半的芋頭切片，上蒸鍋蒸熟。」她用刀把芋頭切成厚度0.5cm左右的薄片，這樣更容易蒸熟，「趁著這個間歇，咱們再搓個西米。」
她獻寶般拿出一包木薯粉，給粉絲們看自己用關係戶身份淘到的好東西：「就用這個木薯粉來做。我昨天發現了一個小星球居然有產樹薯，拜託星網生鮮的工作人員幫我找當地人買了帶回來的。」
「他們在知道我需要粉末時候，還貼心地用機器幫我磨好、烘乾了，感人！」
「150g木薯澱粉，加上80ml開水，在碗中攪拌均勻，然後下手揉搓。」她用搓面的手法搓揉著手下因水而開始凝結的澱粉，狠狠誇讚起了木薯，「木薯澱粉黏度高，但具有很強的逆轉性，遇到高溫之後就會變透明，咬起來比較有彈性，做甜品真的一絕。」
「而且啊，不止可以搓西米，還能做珍珠奶茶的珍珠呢~」說完，她驚覺自己又挖了坑，便假裝低頭忙碌，不去看diss她畫大餅的粉絲們。
【三鮮燒麥：西米是啥先不說，我聽到了什麼奶茶？？】
【土豆切絲刮啊刮：珍珠！珍珠奶茶又是什麼？！】
【蘋果熱橙茶：茶水鋪子上大分，我就知道主播的初心是開茶飲店！！】
【無菌蛋上大分：咱們家主播也是能動用星網生鮮的關係戶了，驕傲叉腰！】
【燕子沒有你我可怎麼：對！以後想要啥儘管開口，它給不了你我們就沖了小編[得意][doge]】
【星網生鮮官方號：小編帶著明天發售饅頭的消息來提醒大家，你們居然還要欺負我QAQ】
搓西米是個漫長的過程，方晴暖叫來小一和小二圍觀自己操作，打算讓它們兩個一起幫忙。
「先把揉好的木薯粉團在案板上搓成長條，大概有30cm，然後用刀給它切成小塊，每塊1cm寬。」她切好後，拿起其中的一塊繼續搓揉，「把小塊再搓成細長條，儘量往極限搓，這根應該有40cm左右了。」
「先不急著給這一小條切開，我們多搓幾條差不多長的，然後擺在一起切小粒……」看著那麼多小顆粒從自己的刀下誕生，她貼切地形容道，「有點像切蔥花了。」
「這麼多西米我們這次用不完，我先演示一半，後面的讓小一它們練手用。」她又切了一輪後放下刀，開始用手輕輕壓著案板上的小粒揉搓，「為了方便煮，建議大家把小粒搓成小圓球。」
這一步麻煩在，一起搓很容易造成粘連，只能大體上搓一下，再一顆一顆精加工。
方晴暖讓小一測量好自己使用的力氣和搓小木薯塊時候的壓力值，便放心地交給它和小二進行操作，絲毫不帶留戀地離開了案板。
【治好了我的乳腺增生：難怪甜品賣那麼貴，製作起來很精細啊……】
【翹課小飛俠：別被主播過於專業的樣子迷惑，市面上的甜品店哪有她這手藝！！】
【sususu：甜食愛好者狂喜，甜品真的好貴啊QAQ跟著主播省錢，吃到就是賺到！】
【Aki每天要開心：主播記得把你們測出的數值公布一下，我家機器人沒那麼聽話，我直接導入數據讓它做~】
【勿擾沒緋聞：先等下吧，這玩意兒不就主播手裡有嗎？】
【remember：哈哈哈哈這道題我會！@星網生鮮官方號出來挨打！】
「這邊先搓著，我們把『反沙芋頭』給炸出來吧。」她端過剛才切成粗條浸泡著的芋頭，抽了幾張廚房紙給它們沾乾淨表層的水分，然後大火燒起了炒鍋，「往裡面多放些油，咱們要把芋頭炸一下。」
「油溫差不多五成時候就可以把芋頭下鍋了。」她用鏟子把盤中的芋頭條推進鍋里，翻動著防止它們糊底，「沒有用炸鍋，因為一會兒咱們炒鍋還得炒糖。」
「芋頭沒有土豆討喜的一點是，它炸好了也不怎麼會變色。」方晴暖撥弄著鍋中的芋頭條，算一算也差不多該炸熟了，「那麼，如何判斷芋頭炸的差不多了呢？這裡有個小竅門。」
她用筷子夾起一根芋頭條，用力一捏，竟然把它從中間夾斷了！
「這種狀態的芋頭就是炸熟了，我們可以把它們撈出來瀝油了。」瀝油的時候她也沒有關火，而是等油溫又高了些，到六七成熟時，又將芋頭條倒了進去，「我比較喜歡吃表皮焦酥的，所以選擇復炸一下，二十秒左右就可以撈出來了。」
「其實現在這個芋頭條已經可以吃了，蘸一下咱們剛才做好的煉乳，味道一定很不錯。」說做就做，方晴暖夾出兩根芋頭條到小盤子裡，在它們上面淋了一些煉乳，然後捏起了其中一條放在嘴邊吹氣。
「剛炸出來有點燙，只能我先帶你們吃了，再給招財嘗嘗了。」
【哈利路亞哈薩嘿：備胎上位，竟是如此美妙的感覺！】
【早睡早起：建議以後多做燙嘴食物hhh】
【榴芒愛好者：光想想都覺得好吃啊，煉乳那個膩死人的甜味我可太愛了(*/ω＼*)】
【爛白菜糊糊：感覺會很好吃，主播炸的東西就沒失誤過！】
【風一樣的美少女：哈哈，招財開始朝主播這邊看了，心疼小貓一秒鐘！】
【柴豆豆：叉腰，你招財大少爺，也有干看著我們吃東西的這天啊，咩哈哈哈哈】
（還有更新耶）