第58章 59.烤雞肝
第58章 59.烤雞肝
喜貫居酒屋的烤串分量不大,李瀟一下子就把整串雞心吞入肚子。
舔了舔嘴唇上的油花,李瀟差點感動得落淚。
sto9.co🍀m提醒你可以閱讀最新章節啦
這裡的烤鳥和剛才自己吃的那個螺螄粉相比,簡直就是一個天一個地,差別也實在太大了吧!!!
拿起碟子中的【烤軟骨】。
手中這串軟骨處理得很細緻,上面沒有一絲雞肉,軟骨就是連接雞胸脯和腿關節的那塊黃色的小疙瘩。
沾上醬汁的雞軟骨經過烤制,變成了金黃色,上面還散了一層細細的調料。
李瀟伸出舌頭,輕輕添了一下。
居然是海苔粉??不對不止海苔粉,海苔粉不可能有這麼鮮。
李瀟再舔了一下,舌頭在口腔內翻卷,讓是舌頭的不同位置充分與粉末接觸。
海苔粉,還要蝦皮粉,以及少許花生粉。
原來是把蝦皮磨成粉,怪不得這麼鮮。
咬下一塊雞脆骨,咔嚓,咔嚓,雞脆骨口感十分爽脆,正常脆骨不好入味,所以通常在烤制的時候會在外層大量撒上調味料或醬,但是這樣做,就會讓雞脆骨外層變得很咸,一口下去全是調料的味道。
不過老闆卻細心地用密針在雞脆骨上扎出細孔,提前進行了醃製,讓雞脆骨裡面都能入味,所以外層的醬汁並沒有奪取雞脆骨本身的味道,而且在離開烤架後。
老闆在雞脆骨上面撒了海苔粉,蝦皮粉,花生粉,讓雞脆骨在口感極佳的情況下,風味也變得豐富起來。
李瀟光顧著吃了,根本沒看到直播間裡面觀眾幽怨的眼神
「喂喂喂,過分了,主播,這好幾萬人呢!!看著一個靜態圖片?」
「我已經舉報了,超管正在路上,你不能對著別人,你對著自己也可以啊!」
「話說,主播如果先走把攝像頭對著自己,我們可能只能看到他的鼻孔?」
「神他麼鼻孔,不說了,我距離主播很近啊,看看能不能一個小時內去到那邊。」
「一個小時都算近嗎?我就在西都花園,可惜,最近我的經濟實在不寬裕,只能看看主播吃了,只要我的幻想足夠強大,手中的泡麵就會變成主播手中的烤串!!!」
「厲害了,樓上驚現超能力者!!還是幻想具象系的!!!」
李瀟吃完雞脆骨才發現,自己忘記了自己的觀眾,連忙訕笑道歉
「對不起各位大哥大姐,實在太好吃了,不對,一般般好吃吧。
畢竟老闆不讓宣傳哈哈其實是挺好吃的,反正我沒吃過這麼好吃的烤鳥。」
說著,他也沒有停下手上的動作,拿起第一碟最後一串雞皮。
或許雞皮在所有人的認知裡面都是油膩的,噁心的。
但是其實不然,雞皮這種東西,只要擅長處理,口味可是相當棒的。
李瀟把雞皮舉到攝像頭前面。
「你們看,這串雞皮,簡直就是雞皮中的戰鬥機,上面毛孔很細,所以不可能是某些特殊部分的,按照我的猜測,這些應該是雞胸,雞腿這些部分的雞皮。
不但脫了毛,連皮下的油脂都完全去掉,只剩下一層薄薄的雞皮,油脂經過炭烤已經排除了大部分。
金黃卻不焦,讓我給你們嘗一下。」
雞皮被切成小拇指長寬,然後對摺串起,大小正好。
李瀟咬下一口,牙齒聚集著金黃的雞皮
「爽滑,卻不失嚼頭,香味很濃,勁道,油脂的甜味恰到好處。
很多人不吃動物的皮以及肥肉,其實這就錯過了很多美味,肥肉相間的肉,帶著皮的肉,才是最好吃的。
不過全肥的肉卻也太膩,說真的,如果沒辦法接受肥肉,從吃烤雞皮開始嘗試,就最容易接受。
因為這個雞皮經過燒烤,你是感覺不出來,它是一塊雞皮。
沒有了心理負擔就可以接受了!」
說完,李瀟又咬下兩片雞皮。
直播間又開始吐槽
「抱歉,雖然看著很好吃,然而並沒有卵用,我對皮和肥肉深惡痛絕,下一個謝謝!!」
「我也是,我只吃全瘦的!!」
「我覺得主播在開車,可惜我沒有證據!!!」
「樓上,主播怎麼就開車了?」
「我猜他的意思是,主播想要表達的意思是,如果沒辦法接受,就關上燈?
關上了燈,沒有心理負擔就都一樣?」
「???」
一屏幕問好
「就強行語文課代表?你一句,我一句,主播距離封號又進了一步?」
「不不不,有一說一,其實皮和肥肉還真不錯。」
「我僅僅只能接受雞爪和雞翅上的皮,滷水的也可以,其他的抱歉,我無能為力!!!」
…….
看著直播里,一大半的水友居然都不吃皮和肥肉,李瀟深感惋惜,這麼好的東西,居然不會欣賞?太可惜了。
李瀟還在感嘆,第二碟烤鳥就上來了。
第二碟的數量就要多上不少,分別是
【烤雞胸肉】,【烤雞頸】,【烤雞胗】,【烤雞肝】,【烤雞腿肉】,【烤雞尖】。
李瀟拿起最右邊的烤雞肝。
對著直播間說道
「看一個烤鳥師傅水平如何,不需要多看,只看他的烤雞肝水平如何,就可以大致判斷一個烤鳥師傅的水平了。」
直播間的人不太明白李瀟的意思,但是一直在烤串的貫豪幸之助卻停下手上的動作,有些出神地看了李瀟一樣。
一段有些久遠的回憶出現在腦海
「師傅,為什麼我總覺得師兄和我的烤鳥手法幾乎一模一樣,但是我烤出來的烤鳥,總和師兄的有著那麼大的差距?」
「看一個烤鳥師傅水平如何,不需要多看,只看他的烤雞肝水平如何,就可以大致判斷一個烤鳥師傅的水平了。
你的烤雞肝,和你師兄的相比,差得遠呢!所以他是店長,你只能是烤物部的總廚!」
一絲糊味闖入鼻腔,貫豪幸之助連忙回過神來,下意識去轉動手上的竹籤,但是卻發現手上的【雞肉丸】以及【雞肉蔥串】已經糊了。
他有些恍惚,他從16歲開始學藝,光是在師傅手上學習如何穿串就學習了兩年,烤鳥更是學習了八年,在二十六歲的時候才正式出師。
時至今日,他已經61歲了,烤鳥42年,烤過的食物已經多不勝數,他都忘記,自己有多久沒有烤焦過食物了。
嘆了口氣,雖然自己身體不錯,但是終究是老了,反應遠比以前慢了。
換做以前,就算自己出神了,手上的動作也不會有任何停歇。
(本章完)