第41章 平凡之處見真功
第41章 平凡之處見真功
燉的湯先不用管,這鍋湯需要燉煮好幾個小時,晚餐的時候才會用到。中午就一道菜,紅燜野豬肉燴白菜粉條,量大管飽。
一鍋野豬肉整整燉了兩個小時,然後才將白菜下鍋,最後放入粉條。
大火收湯,放入咸鹽、味精、白糖調味,便可以出鍋。
場裡的家家戶戶都來了人等著,趙大軍讓他們按照最普通的素菜交了菜票。
他不想占公家的便宜,畢竟炒菜要用到清油、小料、輔料、調味品什麼的,要是因為這點事讓林佐抓了把柄,不值當。
杜少傑也同樣從勞動學習組的帳上扣除了伙食費,這個他自己會調節,總之當月的伙食不會超標就是了,但也不會省下一絲一毫。
「開飯了!都排好隊,保管人人有份。」
做好了菜,杜少傑親自在前面打飯。
他說話很管用,本來還有點亂鬨鬨的場面,他喊了一嗓子就變得秩序井然。
食堂里飄散著濃郁的豬肉香味,野豬肉也不是經常能吃到的,每個人都對今兒的菜充滿了期待。
「好吃!」
「真好吃!」
「真特麼好吃!」
場部的人,有很多家乾脆將主食拿到了食堂,然後就三五成群蹲在外面的空地上開吃。
放眼望去,男女老幼都有,其熱鬧程度堪比過年。
只不過,讓這些大老粗變著花樣來讚美這道菜,就顯得有點難為人了。但最樸實的誇獎往往是真誠的,也是他們的心裡話。
「野豬肉酥爛而不柴,腥臊味一點都沒有,吃進嘴裡,口齒留香。」
「白菜和粉條也很好吃呀,粉條筋道,白菜入味,這些個食材搭配在一起,簡直是相得益彰。咱們小杜師傅的手藝越來越厲害了,日後必定會成為一名大廚。」
翟玉成和陳濟舟、江勇、蔣先發等人也在品評這道菜,正應了那句話,平凡之處見真功,越是平常的菜越能看出一個廚師的水平。
他們覺得,杜少傑和廖永新是兩個典型。
廖永新師承川菜名家,在傳統川菜上很有造詣,併兼顧了其他的菜系。
而杜少傑算是「非科班出身」,沒有師承,但勤奮好學又有悟性。小伙子做菜有自己的理解,往往能把一些不起眼的家常菜做出不尋常的味道。
「要我說,好吃才是硬道理,別的都是虛名。」
翟玉成幹了一上午的活,本來手腳發軟,但幾塊野豬肉下肚,立馬變得生龍活虎起來。
他說了一句最樸實的話,普通人不懂高深的廚藝,他們評判一個廚師好不好只有一個標準,那就是做的菜是否好吃。
不是一個人覺得好吃,而是大多數人覺得好吃。
隨著班車的到來,一大盆菜很快見了底,杜少傑隨後和秦小妹、李桂香、王麗雯一起吃飯。
「杜師傅,你這道菜叫什麼?野豬肉燉粉條?野豬肉燉白菜?」
秦小妹一口氣吃了三個窩窩頭,虧了她在食堂做事,要不然楚小衛該發愁了。
「叫什麼都行,紅燜野豬肉燴白菜粉條?」
杜少傑自己同樣吃的很香,菜的名字叫什麼不重要,重要的是好吃。
中午休息的時候,系統給出了一個正式的菜名。
【綁定廚師:杜少傑】
【等級:學徒工(第三年)】
【當前作品:紅燜野豬肉燴菜】
【綜合評價:下】
【附贈:雜燴類菜品的教學資料】
【獎勵:雞蛋(2公斤)】
【特殊獎勵:無】
【紅燜野豬肉燴菜】,系統給出了「下」的綜合評價。
杜少傑在做這道菜的時候,參考了紅燒肉、牛肉大雜燴等菜品的做法,做出來的味道極佳。因此,這道菜的評價提高了一個等級,令他很開心。
加上這一道菜,他距離開啟【模擬訓練】又近了一步。只要再有4個綜合評價「下及以上」的菜品,新功能就能解鎖了。
這件事對他很重要,現在妨礙他廚藝進步的最大問題就是實踐機會太少,很多食材在當下也不容易搞到,他自然會對【模擬訓練】充滿了期待。
「杜師傅,在嗎?」
正當他胡思亂想的時候,宿舍門外傳來了趙大軍的喊叫聲。
杜少傑收起光幕,走過去打開了房門。
「趙場長,有事兒?」
兩人中午才見過,趙大軍這時候跑來,想必是有啥事情。
杜少傑也不和對方客套,開門見山的問了一句。
「杜師傅,隔壁團場的陸場長找我有事,所以下午我不能去送野豬肉了,要不麻煩你跑一趟?剛好這個月你還沒回家,回去看看吧。」
趙大軍本來準備親自去局裡送野豬肉,結果臨時有事去不了了。
考慮到杜少傑和總務科、局機關食堂都很熟,就想著讓對方跑一趟,順便讓他休息幾天。
「那行,謝謝趙場長。」
杜少傑其實也很想回家看看,但這段時間的事情不少,他之前想著下周再請假。
但既然趙大軍這麼說了,提前回去一趟也挺好。
趙大軍點點頭,轉身去了場部。
杜少傑收拾了一下自己的東西,然後往袋子裡裝了幾件衣服和隨身用品,提上上次買的5公斤清油,背上書包去了食堂。
他要給秦小妹、李桂香等人交代一聲,他不在的時候還是由秦小妹掌勺。
「杜師傅,伱等一下。」
秦小妹聽說杜少傑要回家,便拉著李桂香去食堂後面摘了一些蔬菜。
這些菜是秦小妹自己種的,不值什麼錢,但也是人家的一點心意。
杜少傑沒有推辭,有些小事不必太較真。
下午。
杜少傑調好了骨頭湯的味道,放在灶旁保溫,便乘坐班車回到了局裡。
趁著還沒下班,他先把野豬肉交給了廖永新,然後才去找了王斌。
「哈哈,趙大軍的心裡還向著局裡呀?回去替我謝謝他,回頭我會向領導匯報這件事的。」
王斌覺得很納悶,趙大軍這根木頭終於開竅了?
隨後,杜少傑離開了單位,直奔家裡。這個時間正是廖永新忙碌的時候,他打算回頭再來找對方。
王斌則去在辦公樓轉了一圈,逢人就說農場送來了一些野豬肉,等廖師傅做好了可以去嘗嘗。
杜少傑回到家,王玉秀還沒開始做晚飯。
「媽,我回來了。」
此時,王玉秀正在院子裡坐著歇息。
杜少傑和她打了聲招呼,便走進廚房,將手裡的袋子放下,順便把豬肘子、雞蛋也拿了出來。
豬肘子是之前的獎勵,他一直沒動,今兒剛好拿出來加個菜。
隨後從廚房裡走出來,王玉秀已經幫他打好了洗臉水,於是他就在院子裡清洗了一下。
「哥!」
「哥!」
剛去把髒水倒了,兩個妹妹就回到了家裡。
小梅和小雅見到自己的哥哥都很高興,只不過小梅首先想到的是給哥哥匯報這些日子的學習情況,而小雅則一個勁的往廚房裡瞅,想看看哥哥帶了什麼好吃的回來。
(本章完)