第18章 能幫我做醬牛肉嗎?
第18章 能幫我做醬牛肉嗎?
「真稀奇,你小子也學會給領導拜年了?」
在大院裡,杜少傑碰到了廖永新。
廖永新拍了拍他的肩膀,笑眯眯的說了一句。
「不光是領導,我正好想到去你家坐坐的,這不就遇上了嘛。」
杜少傑還真沒胡說,如果沒遇到廖永新他肯定會登門拜年。
廖永新哈哈一笑,對這個小年輕的態度還是很滿意的。
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「你這會兒該幹嘛幹嘛去,中午下班的時候來家裡,我弄兩個菜,咱倆喝幾杯。」
「好啊,中午見。」
杜少傑暗自歡喜,他本來就希望和對方搞好關係,當即就滿口答應。
隨後他去宿舍貓了一會,等到時間差不多了,便甩著兩隻手去了廖永新的家裡。
這個時候提東西上門不大合適,而且現在他也沒什麼拿得出手的東西,倒是可以等以後再說。
杜少傑走進廖永新的家,三個熱菜已經擺到了桌子上。
兩人隨即坐下,一邊吃菜一邊喝酒,廖永新主動說起了自己的家事。
他的老婆和女兒都在老家,兩邊的父母年事已高需要有人照顧,所以這些年夫妻兩人便分居兩地,一年只能見上一面。
「我今年的探親假已經批了,正月初三的火車。」
按照規定,探望夫妻的每年一次探親假,假期不超過30天。
年前的事情多,廖永新沒買到票,只好年初三往回趕。
杜少傑一方面替對方感到高興,另一方面也有些失落。說實話,廖永新其實一直對他都不錯,如果沒有對方頂著,戴桐還不知道會怎麼欺負自己呢。
「廖師傅,這杯酒我敬伱,祝你一路平安,闔家幸福。」
定了定神,杜少傑很真誠的給廖永新敬了一杯酒。
廖永新端起酒杯和他碰了一下,便一飲而盡。
「我不在的這段時間,你小子可別和戴桐正面起衝突。等我回來,到時候好好教你做兩道菜,學會了本事,戴家叔侄算個球。」
不知不覺,廖永新喝得有點多了。
杜少傑不再給對方倒酒,吃飽喝足之後,他主動收拾好殘局才離開。
下午,廖永新安排好了晚餐,然後給所有人排了班。
杜少傑是大年初三值班,所以他早早就溜了。實際上,所謂的不放假就是個形勢,整棟辦公樓里壓根就沒幾個人。
杜少傑去了齊燕家和蘇大鵬家,給他們的長輩拜了年。
齊燕、梁美琴和蘇大鵬也到杜少傑家給王玉秀拜了年,杜少傑特意做了幾個菜,留他們三個在家裡吃了晚飯。
「少傑,年初三我爸的一群戰友要到家裡吃飯。他們喜歡吃醬牛肉,可家裡人都做不好,能請你幫忙做一下嗎?」
吃飽喝足之後,幾人就在杜少傑的房間裡打牌聊天。
梁美琴和他算不上很熟,經常在一起主要還是由於齊燕。齊燕走到哪兒都喜歡把梁美琴帶上,可謂是形影不離的「閨蜜」。
她很清楚自己和杜少傑的關係一般,所以說這句話的時候心裡很忐忑。
「你家裡有黃醬吧?各種調料呢?」
杜少傑沉吟了片刻,然後問道。
他曾經做過醬牛肉,剛才回憶了一下還能很清晰的記得這道菜的做法,但究竟能不能做好他也沒把握。
「我家有黃醬,調料也有一些,就是不知道全不全。」
梁美琴見杜少傑既沒有答應也沒有拒絕,心裡忽然有點後悔。
她和齊燕一樣,現在無事可做。她爸想讓她參軍,其實初三喊一幫老戰友到家裡吃飯,也有這一層的考量。
梁美琴希望這件事能辦妥,要不然她也不會求杜少傑幫忙。
「有黃醬就行,別的調料多點少點也沒那麼重要。初三請客,明天早上就得處理牛肉,那我明早去你家?」
杜少傑看了一眼齊燕,還是答應了下來。
齊燕沒好氣的白了他一眼,就這麼點事還用得著想來想去嗎?
「啊?那可太好了,謝謝你,少傑!」
梁美琴的臉上多雲轉晴,然後一個勁的道謝。
齊燕笑了笑沒吱聲,她當然知道杜少傑能答應此事,完全是看在自己的面子上。
只不過她並不清楚,其實杜少傑也需要這樣的實踐機會。
「不打了,咱們去玩別的。」
看著幾人都無心打牌,蘇大鵬便將手裡的一把牌扔到了桌上。
然後,他神神秘秘的打開了書包,裡面居然裝了一兜「二踢腳」。
「你小子行啊,這玩意都能搞到。走,咱們去院子外面放炮,過年不就圖個熱鬧嗎?」
杜少傑隨即穿上棉衣,和大家一起推門出去,還順便叫上了小梅和小雅。
二十來個二踢腳很快就燃放完了,無論是兩個小姑娘,還是蘇大鵬、齊燕和梁美琴都很開心。
杜少傑被他們的情緒所感染,同樣玩得不亦樂乎。
隨後,蘇大鵬等人便直接告辭,杜少傑領著兩個妹妹回到了家中。
入睡之前,杜少傑還和以前一樣,跟著教學資料學習各個菜品的做法。
大年三十,他做的菜倒是獲得了家人的共同讚美,但只有自己才清楚,當晚的菜品全都不入流。
比如像宮保雞丁那道菜,雞丁過油的時候油溫沒有掌握好,導致菜品不夠滑嫩,從而影響了口感。
這是他反覆對比教學資料之後得出的結論,下一次應該表現的會更好一些。
翌日。
杜少傑早上在單位扎了一頭,就騎車去了梁美琴的家中。
梁美琴家和齊燕家相隔不遠,他進門時候,不僅看到了梁美琴也看到了齊燕。
「少傑,你果然講信用!」
齊燕悄悄的豎起了大拇指,梁美琴趕緊把他讓進了屋裡,然後泡了一壺茉莉花茶。
梁美琴的父母和杜少傑隨意的聊了幾句,便藉口沒休息好去了臥室,其實是特意把空間留給幾個年輕人。
「先幹活吧。」
杜少傑喝了一杯花茶,就讓梁美琴帶自己去廚房。
梁美琴笑著點點頭,在廚房裡給對方做了詳細的交代。
杜少傑見牛肉已經清洗好,他便直接在大塊牛肉上開了幾刀,為的是便於牛肉醃入味。
接下來將處理好的牛肉放入大盆中,淋上醬油、加入黃醬並撒了一些咸鹽和玉桂粉,然後再將牛肉里里外外塗抹均勻,刀口朝下進行醃製。
要想醬牛肉好吃,醃製的時間就不能短,起碼要醃八個小時。
「美琴,找東西將盆口遮蓋好,放在陰涼的地方就行。注意,溫度千萬不能高了,但也不能讓它結冰。晚飯後我再來,到時候就可以滷製了。」
牛肉處理好之後就是等時間,如果不是他明天要值班,其實明天早上再滷製會更好。
杜少傑給梁美琴交代了一句,便準備離開。
(本章完)