第418章 請教

  然而，面對這一波又一波的高薪挖角，馬華和程傑的內心從未有過一絲動搖。

  他們想起師傅王建業的教誨，想起在豐澤園的點點滴滴，想起與同事們共同奮鬥的日子。

  馬華堅定地搖了搖頭，說道：「我在豐澤園待得好好的，那裡是我的根，給再多的錢我也不會走。」

  程傑的目光中透著堅決：「豐澤園培養了我們，我們不能忘恩負義。這裡有我們的夢想和追求，不是金錢能夠買走的。」

  他們毫不猶豫地拒絕了所有的誘惑，毅然決然地選擇留在豐澤園，繼續為豐澤園的發展貢獻自己的力量。

  

  ……

  天府食舫，這座曾經也輝煌過的飯店，如今在激烈的競爭中逐漸黯淡。

  店內的燈光昏黃而壓抑，木質的桌椅顯得陳舊而缺乏光澤。

  牆上掛著的幾幅字畫，也仿佛在歲月的侵蝕下失去了往日的生氣。

  高前進獨自坐在角落裡，眉頭緊鎖，目光呆滯地望著前方。

  他的手指不停地在桌上敲擊，顯示出內心的焦慮與不安。

  周圍的食客稀稀落落，偶爾傳來的幾句交談聲也顯得有氣無力。

  「這生意一天不如一天，可怎麼辦才好？」

  高前進喃喃自語，雙手用力地搓著臉，仿佛要把煩惱都搓掉。

  他抬頭看了看空蕩蕩的大堂，心中一陣苦澀。「翠華樓都能起死回生，我天府食舫難道就要這麼完了？」

  想到這裡，他猛地站起身，決定去找王建業求助。

  高前進走在去往王氏全系飯店的路上，腳步匆匆。

  他的心裡不停地打著算盤：「王建業在這行的威望那麼高，只要他肯幫我，天府食舫一定能有轉機。」

  可與此同時，他又不免擔憂：「萬一王建業拒絕我，那可就沒希望了。」

  王氏全系飯店裡，熱鬧非凡。

  客人們的歡聲笑語充斥著整個大堂。

  「這道菜真是絕了，味道醇厚，回味無窮啊！」一位食客夾起一塊美味，讚不絕口。

  「可不是嘛，王氏全系飯店的手藝就是沒得說。」同桌的人附和著，臉上洋溢著滿足的笑容。

  服務員們如穿梭的蝴蝶，忙碌而有序。他們手中的托盤穩穩噹噹，臉上始終掛著熱情的笑容。

  「您好，這是您點的招牌菜，請慢用。」一位年輕的服務員微笑著說道。

  王建業在店內巡視著，臉上帶著自信和滿足。

  高前進來到王氏全系飯店，看到這熱鬧的景象，心中既羨慕又嫉妒。

  他拎著精心準備的大包小包禮品，滿臉堆笑地走進來。

  他深吸一口氣，鼓足勇氣走進了王建業的辦公室。

  「王大師，久仰您的大名，今日一見，真是我高前進的榮幸。」高前進滿臉堆笑，語氣極為恭敬。

  王建業抬頭看了他一眼，淡淡地說：「有什麼事？」

  高前進連忙說道：「王大師，您也知道，我那天府食舫如今經營慘澹，我是實在沒辦法了，才來求您指點一二。」

  王建業皺了皺眉：「我能幫你什麼？」

  高前進向前一步，誠懇地說：「王大師，您在這餐飲界德高望重，經驗豐富。

  我就想請教您，如何能讓天府食舫起死回生，重新贏得顧客的心。」

  王建業沉默片刻，說道：「你去翠華樓找許主廚，從他那兒學經驗。」

  高前進一聽，臉上露出為難之色，但很快又調整過來：「王大師，您的話我一定聽，只是我與那許主廚沒見過幾回，不知他是否願意指點我。」

  王建業擺擺手：「去試試吧。」

  高前進無奈，只能道謝離開。

  高前進來到翠華樓，見到許主廚時，深深鞠了一躬。

  「許主廚，久聞您的大名，今日冒昧前來，還望您多多包涵。」高前進的語氣充滿了謙遜，臉上掛著真摯的笑容。

  許主廚有些意外，看著他問道：「你來幹什麼？」

  高前進一臉誠懇地說：「許主廚，我是天府食舫的高前進。

  我知道我們天府食舫之前可能有些做得不好的地方，尤其是我自己，以前太過自負，沒能虛心向同行學習。

  但如今真的是走投無路了。

  我聽說翠華樓在您的帶領下煥然一新，生意蒸蒸日上，顧客盈門，大家對這兒都是讚不絕口。

  您的能力和智慧在業內那可是有口皆碑啊。」

  許主廚冷笑一聲：「哼，你們天府食舫不是一向自視甚高嗎？覺得自己的川菜獨一無二，看不上我們做魯菜的。」

  高前進連忙解釋：「許主廚，那都是過去我目光短淺，不知天高地厚的胡塗想法。如今我是真心認識到自己的不足，想要學習您的經驗

  特別是菜品創新和服務人員管理方面的思路。

  您看，這餐飲界本就是一家，大家相互學習，共同進步，才能讓咱們的美食文化發揚光大不是？

  而且，我知道您心胸寬廣，大人有大量，不會和我一般見識。

  只要您願意指點我，我高前進一定感恩戴德，絕不忘您的大恩大德。

  以後但凡您有用得著我的地方，我絕不推辭。」

  許主廚聽了，臉色稍有緩和，目光審視著高前進：「好吧，看你還算誠懇，那我就跟你講講。

  不過能不能學到真本事，就看你自己的悟性和努力了。」

  高前進激動地說：「太感謝您了，許主廚！您放心，我一定用心學，不辜負您的一片好意。」

  ……

  清晨，京城的街道在第一縷陽光的輕撫下漸漸甦醒。

  翠華樓所在的這條街，瀰漫著淡淡的霧氣，石板路上濕漉漉的，那是昨夜細雨留下的痕跡。

  街邊的小販們已經開始忙碌起來，他們的吆喝聲此起彼伏。

  「新鮮的蔬菜，快來看看喲！」

  「剛出爐的熱包子，香噴噴的！」

  行人們匆匆走過，有的是去趕早市，有的是去開始一天的工作。

  翠華樓的夥計們早早地打開了店門，開始了一天的準備工作。

  有的在擦拭門窗，有的在擺放桌椅，還有的在廚房裡生火燒水，準備迎接新一天的客人。

  此時，高前進和李輝正並肩走在前往翠華樓的路上。

  「高哥，你說咱們這次能學到真本事嗎？」李輝的眼神中充滿了期待，但也帶著一絲擔憂。

  高前進看了他一眼，堅定地說：「小李，只要咱們用心學，肯定能有收穫。」

  李輝點了點頭：「我就是怕人家不願意真心教咱們。」

  高前進拍了拍李輝的肩膀：「別想那麼多，咱們拿出誠意來，他們會看到的。

  再說了，這也是為了天府食舫的未來，咱們不能退縮。」

  李輝深吸一口氣：「高哥，你說得對，咱們一起加油！」

  兩人來到翠華樓，店內已經是一片熱鬧的景象。

  許主廚正在廚房指揮著廚師們準備食材。

  看到高前進和李輝，許主廚放下手中的活兒，說道：「來了，那就開始吧。

  先說說菜品創新，就拿這道『三鮮魯燴』來說。」

  許主廚指著一道色香味俱佳的菜餚，「我們在傳統的三鮮燴菜基礎上，加入了本地特產的一種山菌，這山菌味道鮮美，但處理起來比較麻煩。

  首先，要用溫水泡發兩個小時，然後切成薄片。在燴菜的時候，要先把山菌炒熟，炒出香味，再加入其他的三鮮食材。

  調料方面，除了常規的鹽、醬油、料酒，還特別加入了一點自製的蝦油，這樣能讓整道菜的味道更加鮮美濃郁。」

  高前進和李輝聽得入神，不停地做著筆記。

  接著，他們來到大堂，觀察服務員與客人的互動。

  一位服務員看到客人水杯里的水快沒了，立刻微笑著上前添水。

  客人點菜時有些猶豫，服務員便耐心地介紹每道菜的特色和口味，幫助客人做出選擇。

  高前進心裡暗自感慨：「我們天府食舫的服務員要是能有這一半的耐心和細心就好了。」

  李輝也在心裡反思：「平時我們對客人的需求關注得太少了。」

  學習過程中，高前進忍不住問道：「許主廚，要是客人對菜品提出了特殊要求，該怎麼處理呢？」

  許主廚回答道：「能滿足的儘量滿足，但也要保證菜品的質量和口感。

  如果客人的要求實在不合理，要耐心解釋，給出合理的建議。」

  李輝也提出了自己的困惑：「創新菜品的時候，怎麼判斷客人會不會接受呢？」

  許主廚笑了笑：「這就要多觀察市場，了解客人的口味變化和需求趨勢。也可以先小範圍推出，收集客人的反饋。」

  ……

  接下來的幾天。

  高前進和李輝站在翠華樓大堂的一個角落裡，目光緊緊地盯著不遠處的一張餐桌。

  只見一位年輕的服務員微笑著走向那張坐著一家三口的餐桌，微微彎腰，輕聲問道：

  「您好，請問現在可以為您點菜了嗎？」

  孩子的父親點了點頭，開始翻看菜單。

  服務員耐心地站在一旁，手中拿著筆和本子，隨時準備記錄。

  孩子的母親指著菜單上的一道菜，有些不確定地問：「這道菜辣不辣？孩子不太能吃辣。」

  服務員立刻回應：「女士，這道菜可以根據您的需求調整辣度，您看是要微辣、中辣還是不辣呢？」

  孩子的母親臉上露出滿意的笑容：「那就微辣吧。」

  點完菜後，服務員微笑著說道：「好的，請您稍等，菜品很快就會為您送上。」

  不一會兒，菜陸續上桌。

  服務員細心地為客人擺放好餐具，看到孩子面前沒有餐巾，馬上遞上一張。

  這時，孩子不小心把飲料碰倒了，杯子裡的飲料灑在了桌上。

  服務員迅速拿起一塊乾淨的抹布，一邊道歉一邊快速清理桌面，動作乾淨利落。

  孩子的父親有些不好意思：「這孩子太不小心了，給你們添麻煩了。」

  服務員微笑著說：「沒關係的，小朋友難免會有些小意外，您別放在心上。」

  在這整個過程中，高前進的眼睛一刻也沒有離開過服務員和客人，他的眉頭微微皺起，心中暗自思忖：

  「看看人家這服務員，應對自如，態度親切，我們天府食舫的服務員要是遇到這種情況，恐怕早就慌了神。」

  李輝則在一旁輕輕咬著嘴唇，手中的筆不停地在小本子上記錄著，嘴裡小聲嘟囔著：

  「先道歉，再迅速處理問題，保持微笑和耐心，這幾點很重要。」

  當這桌客人用餐結束準備離開時，服務員又熱情地送上了小禮品，並真誠地說道：

  「感謝您的光臨，期待下次再見。」孩子的父母連連點頭，臉上滿是愉快的神情。

  高前進忍不住對李輝說道：「你瞧，從客人進門點菜，到用餐過程中的服務，再到客人離開，

  每一個環節都做得如此周到，讓客人感覺就像在家一樣舒適自在。我們真得好好學學。」

  李輝重重地點了點頭，目光中充滿了決心：「高哥，我都記下了，回去咱們一定得好好改進。」

  ……

  翠華樓的其他員工對高前進和李輝的到來態度不一。

  有的員工熱情地和他們打招呼，分享自己的工作經驗；有的則保持觀望，默默地做著自己的事情。

  一天的學習結束後，高前進和李輝走出翠華樓。

  高前進回頭看了看翠華樓古色古香的招牌和熱鬧的店面，感慨地說：「這翠華樓能有今天的成就，真不是偶然的。」

  李輝也說道：「是啊，高哥，咱們回去得好好干。」

  兩人一邊走一邊討論著當天所學的內容。

  高前進說：「我覺得咱們可以先從幾個招牌菜入手，嘗試創新。」

  李輝接著說：「對，還有服務員的培訓也不能落下，得制定一套詳細的服務標準。」

  回到天府食舫，高前進和李輝召集了所有員工。

  高前進興奮地說：「今天我們去翠華樓學到了不少東西，現在給大家分享分享。」

  員工們都好奇地圍了過來。

  李輝詳細地講述了菜品創新和服務提升的要點。

  有的員工聽了躍躍欲試，有的則提出了一些疑問。

  高前進說：「大家別擔心，咱們一步一步來，先按照學到的方法試試看。」(本章完)