第643章

  而王建業也沒閒著，他坐在咖啡館裡，拿出手機，親自給一些周邊縣市的食材供應商打電話。「喂，您好，是張老闆嗎？我是王氏全系飯店的王建業啊……」

  王建業耐心地介紹著王氏全系飯店的情況，表達著合作的誠意，希望能找到願意合作的供應商。

  ……

  在濰坊這片餐飲江湖中，「濰坊食韻樓」長期穩居霸主之位。

  其店面雄踞市中心黃金地段，古色古香的建築風格，飛檐枓栱，雕樑畫棟，高懸的金字招牌在陽光下熠熠生輝，老遠便能吸引路人目光。

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  店內，中式古典裝修風格盡顯典雅大氣，實木桌椅擺放整齊，牆上掛著多幅展現濰坊風土人情的巨幅畫作，有描繪楊家埠年畫製作場景的，有展現白浪河龍舟競渡熱鬧畫面的，往來食客穿梭其中，歡聲笑語不斷，每日皆是門庭若市。

  然而，平靜的湖面因王氏全系飯店濰坊分店的籌備與嶄露頭角而泛起漣漪。

  自王建業帶著團隊踏入濰坊地界，便如一顆石子投入平靜湖面，激起層層波瀾。

  他們四處尋覓合適店面，與供應商洽談合作，其獨特的經營理念和新穎的菜品規劃逐漸在業界傳開。

  食韻樓老闆孫福，身形微胖，頭頂微禿，整日將自己陷在辦公室那張寬大的真皮座椅里，透過窗戶便能望見不遠處正緊鑼密鼓籌備開業的王氏飯店。

  他眉頭緊皺，嘴裡叼著的香菸煙霧繚繞，將他的臉襯得愈發陰沉。

  「哼，這王氏飯店還真敢來虎口奪食！」孫福心中暗自咒罵。

  此前，他動用各種關係，散布王氏飯店菜品不衛生、食材以次充好等謠言，又在店鋪租賃和食材採購渠道上百般使絆。

  但王建業團隊如同頑強的野草，憑藉著過人的毅力和智慧，一一化解難題。

  沒過多久，王氏飯店濰坊分店在一片喜慶的鞭炮聲中順利開業。

  開業當天，王氏飯店門前花籃錦簇，熱鬧非凡。

  店內裝修簡約時尚又不失溫馨，服務員們身著整潔制服，面帶熱情笑容迎接每一位顧客。

  獨特的菜品，融合了各地風味又結合濰坊當地特色，一上桌便引得顧客們紛紛拍照打卡。

  優質的服務更是讓顧客們讚不絕口，從進門時的熱情引導，到用餐過程中的貼心服務，都讓顧客感受到賓至如歸。

  一時間，王氏飯店聲名鵲起，吸引了大批食客，其中不乏原本食韻樓的老主顧。

  孫福坐在食韻樓的辦公室里，看著店內日漸冷清的大堂，心中的怒火如被澆了油的火焰，「噌」地一下躥得老高。

  他猛地將手中的茶杯重重摔在地上，「嘩啦」一聲脆響，驚得門外路過的服務員一個哆嗦。

  孫福咬著牙，死死盯著窗外王氏飯店那飄揚的彩旗，自言自語道：「好啊，你們還真在濰坊站穩腳跟了。

  既然軟的不行，那就別怪我來硬的。」

  說罷，他按下桌上的對講機按鈕，大聲喊道：「趙強，馬上給我過來！」不一會兒，食韻樓經理趙強匆匆走進辦公室。

  趙強身形瘦削，戴著一副黑框眼鏡，平日裡辦事精明能幹，但此刻面對盛怒的孫福，也不禁有些戰戰兢兢。

  孫福「砰」地一聲拍在桌子上，震得桌上的文件都跳了起來，他大聲吼道：「趙強，你看看這王氏飯店，太囂張了！居然敢在咱們的地盤上撒野，把咱們的顧客都搶跑了。

  咱們必須想個辦法，把顧客都拉回來。

  我決定了，發起價格戰！把店裡的熱門菜品價格大幅降低，我就不信那些貪便宜的顧客不回來。」

  趙強臉上露出一絲擔憂的神色，他推了推眼鏡，小心翼翼地說道：「孫老闆，這價格戰一旦打響，咱們的利潤可就會大幅減少啊。

  而且長期這麼下去，對咱們食韻樓的品牌形象和後續發展恐怕都不利。

  您看……」孫福不耐煩地打斷他：「少廢話！現在要是不把顧客搶回來，以後咱們食韻樓還怎麼在濰坊混？先把他們打壓下去再說。

  你趕緊去安排，明天就開始降價，把招牌菜的價格降個一半，我倒要看看他們拿什麼跟咱們競爭。」

  趙強無奈，只能點頭答應：「好吧，孫老闆，我這就去通知廚房和前台。」

  趙強離開後，孫福又陷入沉思。

  他想著，一定要讓王氏飯店知道在濰坊誰才是老大，只要能把他們趕出濰坊，就算短期損失些利潤也在所不惜。

  第二天清晨，食韻樓的員工們早早來到店裡，在趙強的指揮下忙碌起來。

  店門口豎起了巨大的紅色橫幅，上面用金黃大字寫著「食韻樓大放送，熱門菜品半價優惠，錯過再等一年！」走進店內，牆上也張貼滿了各種優惠海報，服務員們手持傳單，站在門口熱情地向過往行人介紹活動。

  「歡迎光臨食韻樓，我們現在正在搞活動，像咱們的招牌菜濰坊朝天鍋、老濰縣肉火燒，現在都半價啦，特別划算，您趕緊嘗嘗。」

  一位年輕的女服務員滿臉笑容地對一對路過的老夫婦說道。

  老夫婦對視一眼，有些心動。

  老大爺問道：「姑娘，這活動是真的嗎？不會是騙人的吧？」女服務員連忙解釋：「大爺，您放心，我們食韻樓在濰坊開了這麼多年，信譽那是沒得說。

  這次活動力度特別大，就是為了回饋新老顧客。

  您進去嘗嘗就知道了，味道絕對還是以前那個味兒，價格卻便宜了一半呢。」

  老夫婦被說動了，抬腳走進店內。

  此時的食韻樓大堂，早已坐滿了聞訊而來的顧客。

  服務員們端著托盤，在桌椅間快速穿梭，忙著上菜、添水。

  「這食韻樓的菜味道本來就不錯，現在價格又這麼實惠，還是來這兒吃划算。」

  一位年輕小伙一邊大口吃著濰坊朝天鍋，一邊對同伴說道。

  同伴點頭附和：「是啊，之前去王氏飯店，價格有點貴，還是這兒性價比高。

  這價格一降，感覺能多吃好幾頓呢。」

  而在王氏飯店濰坊分店這邊，情況卻截然相反。

  店內冷冷清清，原本熱鬧的場景一去不復返。

  經理李明在大堂里來回踱步，時不時望向門口，眼神中滿是焦急。

  他抬手看了看手錶，又嘆了口氣。

  以往這個時間，店裡早就坐滿了顧客，如今卻只有寥寥幾桌。

  李明實在坐不住了，他快步走到前台，拿起電話，撥通了王建業的號碼。

  「喂，王總啊，不好了！」李明的聲音帶著明顯的焦急，「這食韻樓降價太狠了，我們好多顧客都被拉走了。

  現在店裡都沒什麼人了，您看這可怎麼辦啊？」李明一邊說著，一邊用手不停地擦著額頭上冒出的汗珠。

  此時，王建業正在東營的總部辦公室里。

  他剛結束一場會議，坐在辦公桌前，聽著李明的匯報，臉上神色凝重。

  他沒有立刻說話，而是站起身，走到窗邊，望著窗外繁華的街景，陷入了沉思。

  過了一會兒，王建業沉穩地說道：「小李，別慌。

  咱們不能盲目跟價，那樣只會陷入惡性循環，最後兩敗俱傷。

  你讓廚師團隊趕緊行動起來，推出幾款特色低價套餐，要突出性價比，同時必須保證菜品質量，不能因為價格低就降低標準。

  另外，服務上一定要更貼心，給顧客賓至如歸的感覺，讓顧客覺得在咱們這兒吃飯，不僅僅是為了便宜，更是為了享受優質的服務和美味的菜品。」

  李明連忙點頭，雖然王建業看不到，但他的動作卻十分用力：「好的，王總，我馬上就去安排。」

  掛了電話，李明立刻召集廚師團隊開會。

  廚房內，熱氣騰騰，廚師們正在各自忙碌。

  李明站在廚房中間，大聲說道：「大夥都停一停，現在咱們遇到大挑戰了。

  食韻樓搞價格戰，把咱們的顧客都拉走了。

  王總說了，咱們要推出特色低價套餐，突出性價比，保證質量。

  大家都開動腦筋，想想怎麼把咱們的菜品和濰坊當地的特色美食結合起來，搞出幾款吸引人的套餐。」

  廚師們聽了，紛紛停下手中動作，圍攏過來。

  廚師老張撓了撓頭，說道：「要不咱們把濰坊的和樂和咱們的海鮮結合一下，搞個海鮮和樂套餐？這和樂是濰坊特色麵食，配上咱們新鮮的海鮮，說不定能吸引不少顧客。」

  廚師小王接著說：「我覺得可以把老濰縣酥皮肉丸子和一些時令蔬菜搭配，做個健康營養套餐。

  現在大家都注重健康飲食，這樣的套餐肯定受歡迎。」

  這時，一直沒說話的大廚老李開口了：「我看啊，咱們可以做個濰坊特色美食大拼盤，把濰坊肉火燒、雞鴨和樂、朝天鍋這些經典美食都放在一起，再配上咱們特製的醬料，讓顧客一次就能品嘗到多種濰坊特色，價格還能控制得比較低。」

  大家你一言我一語，討論得熱火朝天。

  經過一番商議，最終確定了幾款套餐方案，其中「濰坊風味特惠套餐」最受大家認可。

  這個套餐包含改良後的濰坊特色美食，比如用新鮮蝦肉和當地特色和樂面搭配，再加入精心調製的老濰縣肉丸子湯和幾個酥脆的肉火燒，價格卻十分親民。

  為了提升服務質量，李明親自給服務員們培訓。

  他站在大堂里，對服務員們說道：「從現在開始，咱們的服務必須做到極致。

  顧客一進門，就要熱情迎接，微笑要真誠，眼神要專注。

  點菜的時候，要詳細介紹套餐內容，根據顧客的人數和口味給出合理建議。

  用餐過程中，要時刻關注顧客的需求，及時添水、更換骨碟，讓顧客感受到咱們的貼心服務。

  大家都明白了嗎？」服務員們整齊響亮地回答：「明白了！」很快，王氏飯店的新套餐和新服務就推出了。

  一位年輕媽媽帶著孩子走進王氏飯店，立刻有服務員滿臉笑容地迎了上去：「歡迎光臨，請問幾位？我們店新推出了濰坊風味特惠套餐，非常划算，裡面包含了咱們濰坊的特色美食，經過我們廚師的精心改良，味道獨特，您要不要嘗嘗？」

  年輕媽媽有些猶豫：「我帶著孩子，不知道這套餐合不合適。」

  服務員連忙介紹：「您放心，女士。

  這套餐里有和樂面，小朋友肯定愛吃，還有肉丸子湯，營養豐富。

  而且價格很實惠，比單點要便宜不少呢。」

  年輕媽媽被說動了，點了點頭：「行，那就來一份吧。」

  用餐過程中，服務員時刻關注著顧客的需求。

  孩子不小心把勺子掉地上了，服務員眼疾手快，立刻遞上一把新勺子；年輕媽媽剛喝了一口水，服務員就立刻上前添滿。

  孩子對肉丸子湯讚不絕口，服務員馬上笑著介紹：「這肉丸子湯是我們廚師用新鮮的豬肉，按照老濰縣的傳統工藝製作的，再加入了一些我們獨家的調料，味道特別鮮美。」

  年輕媽媽滿意地說道：「你們這服務真不錯，菜也好吃，以後還來你們這兒。」

  隨著新套餐和優質服務的推出，王氏飯店又逐漸吸引回了部分顧客。

  食韻樓那邊，孫福看到王氏飯店的生意又有了起色，心裡十分惱火。

  他再次召集趙強等人商議。

  會議室里，孫福坐在首位，臉色陰沉。

  趙強小心翼翼地說道：「孫老闆，這王氏飯店還真有點本事，居然能在咱們的價格戰下還能拉回顧客。

  您看咱們要不要再加大優惠力度，或者推出一些新的菜品？」孫福皺著眉頭想了想，說道：「先看看情況，要是他們的生意還繼續好轉，咱們再出招。

  我就不信，咱們食韻樓還鬥不過他們一個外來的飯店。」

  在接下來的日子裡，食韻樓和王氏飯店在價格與服務上你來我往，競爭愈發激烈。

  （還有更新耶）