第640章
這件事很快就在店裡傳開了，其他顧客也開始檢查自己的菜品，結果又有顧客發現蔬菜不新鮮。
消息像長了翅膀一樣，迅速在當地傳開。
大家在街頭巷尾議論紛紛：「聽說了嗎，『黃河口食府』為了搞價格戰，用不新鮮的食材，太坑人了。」
「是啊，以後可不能去他們家吃了，還是王氏全系飯店靠譜。」
而王氏全系飯店這邊，憑藉一直以來堅持的高品質，吸引了大量因「黃河口食府」口碑受損而流失的顧客。
顧客們走進王氏全系飯店，一邊看著菜單，一邊互相交流著。
「還是這家店好，菜品新鮮，味道也正宗。」
一位大爺說道。
「是啊，之前去『黃河口食府』，就因為價格便宜，結果吃得一肚子氣。
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還是這裡讓人放心。」
旁邊一位女士附和道。
王建業在店裡看到顧客越來越多，心裡的一塊大石頭總算落了地。
他對陳宇說：「這次多虧了大家，咱們一定要保持住。
繼續提升菜品質量和服務水平，不能讓顧客失望。」
陳宇點了點頭，說道：「王總，您放心，大家都幹勁十足呢。」
在這場價格戰引發的風波中，「黃河口食府」因盲目降價導致食材質量問題，口碑急劇下滑；而王氏全系飯店則通過積極應對，憑藉品質和特色服務，成功穩住了腳跟，還吸引了更多顧客，在東營的餐飲市場上進一步站穩了腳跟，為後續的發展打下了堅實的基礎。
……
「黃河口食府」內，燈光昏黃黯淡，往日熱鬧非凡的大堂如今冷冷清清，服務員們三三兩兩，無精打彩地站在角落裡，偶爾有一兩個顧客走進來，掃視一圈後又猶豫著離開了。
老闆張大海的辦公室門緊閉，屋內瀰漫著濃烈的煙味，張大海坐在辦公桌前，身子深陷在椅子裡，臉色陰沉得仿佛能滴出水來。
他雙眼布滿血絲，直勾勾地盯著面前菸灰缸里堆積如山的菸頭，手無意識地在桌上敲打著。
回想起之前那場失敗的價格戰，張大海滿心懊悔。
為了與王氏全系飯店競爭，他不顧一切地降低菜品價格，甚至推出「吃一送一」的瘋狂活動。
可沒想到，為了壓縮成本，採購的食材質量嚴重下滑，顧客們紛紛投訴菜品不新鮮，消息一經傳開，「黃河口食府」的口碑瞬間一落千丈，原本門庭若市的飯店如今門可羅雀。
張大海狠狠掐滅手中的香菸，把菸頭重重摁在菸灰缸里，菸頭與缸壁碰撞，發出沉悶的聲響，仿佛也在為飯店的現狀哀鳴。
他咬著牙，自言自語道：「不能就這麼算了，得想辦法翻身！」張大海在辦公室里來回踱步，腦海中突然閃過一個念頭——請魯菜大師出山。
他知道，在魯菜圈裡，有一位德高望重的林老，廚藝精湛，經驗豐富，若能請他出山，或許能拯救「黃河口食府」。
想到這兒，張大海立刻行動起來。
第二天一大早，張大海精心挑選了一份厚禮，又仔細整理了自己的著裝，懷著忐忑的心情前往林老家。
林老的家在一個幽靜的小區，環境宜人。
張大海站在門前，深吸一口氣，抬手敲響了門。
不一會兒，門緩緩打開，一位精神矍鑠的老人出現在門口，正是林老。
張大海滿臉堆笑，態度極為誠懇，微微欠身說道：「林老，您好啊！我是『黃河口食府』的老闆張大海，今天冒昧前來，實在是有要事相求。」
林老上下打量了張大海一番，微微皺眉，說道：「張老闆，我已退休多年，不知你找我所為何事？」張大海連忙把禮物遞上前，說道：「林老，一點小小心意，不成敬意。
我『黃河口食府』如今遇到大難題了，還得靠您出手相助啊！現在市場競爭激烈，我們飯店的生意一落千丈，只要您能幫我研發出新招牌菜，價錢不是問題，您儘管開口。」
林老看著張大海，眼神中透露出一絲猶豫。
他本已退休，過著悠閒自在的日子，每天種種花、養養魚，實在不想再捲入餐飲行業的紛爭中。
但張大海那誠懇的態度，又讓他有些動容。
林老沉思片刻後，緩緩說道：「張老闆，我已多年未下廚，這手藝都生疏了，怕是幫不上你什麼忙。」
張大海一聽，急忙說道：「林老，您在魯菜界那可是泰山北斗，您的手藝肯定沒問題。
我知道您是擔心做不好，可您要是都做不好，這東營還有誰能行呢？您就當是再給咱們魯菜發揚光大一次機會，也給我這飯店一條生路。」
林老聽了這話，心中一動，他對魯菜確實有著深厚的感情，也希望魯菜能在東營繼續大放異彩。
最終，林老點了點頭，說道：「行，看在你這誠心的份上，我就再出山一次。
不過，咱醜話說在前頭，我盡力而為，可不敢保證一定能讓你滿意。」
張大海一聽，欣喜若狂，連忙說道：「林老，太感謝您了！只要您肯出手，就一定能行。」
林老進駐「黃河口食府」後，立刻全身心投入到新菜品的研發中。
清晨，天剛蒙蒙亮，林老就帶著「黃河口食府」的廚師們來到東營最大的海鮮市場。
市場裡早已熱鬧非凡，各種海鮮琳琅滿目，攤主們的叫賣聲此起彼伏。
林老在攤位間穿梭，目光如炬，仔細挑選著每一條黃河鯉魚。
他蹲下身子，拿起一條鯉魚，用手輕輕撫摸著魚身，感受魚的彈性，又翻開魚鰓，查看魚鰓的顏色，嘴裡還念叨著：「這魚鰓要鮮紅，魚身要結實有彈性，才是新鮮的好魚。」
一旁的廚師小李忍不住問道：「林老，這魚大小有講究嗎？」林老站起身，拍了拍手上的水，說道：「當然有講究，咱們這道菜，得選個頭超大的黃河鯉魚，這樣魚肉才夠厚實，吃起來過癮。
而且魚太瘦了沒肉，太肥了又膩，得肥瘦適中才行。」
挑選好鯉魚後，林老又帶著廚師們來到調料區，精心挑選各種香料。
他拿起一包八角，放在鼻子下聞了聞，說道：「這八角香味濃郁，是好貨。
咱們做這道菜，香料的品質可不能馬虎。」
回到「黃河口食府」的廚房，林老穿上圍裙，手持鍋鏟，瞬間像變了一個人似的，眼神中充滿了專注和自信，仿佛一位指揮千軍萬馬的將軍。
他對圍在身邊的徒弟們喊道：「都聽好了，這鯉魚處理的時候，魚鰓和魚鱗一定要清理乾淨，一片魚鱗都不能留，魚肚裡的黑膜也得颳得乾乾淨淨，這可關係到魚的腥味去留，要是處理不好，這道菜就毀了。」
徒弟們在一旁認真聆聽，手上動作絲毫不馬虎，仔細地清理著每一條鯉魚。
在研發過程中，林老遇到了一個難題——醬料的調配。
他嘗試了多種配方，可都達不到理想的效果。
林老坐在廚房的角落裡，眉頭緊鎖，看著面前一堆調料，陷入了沉思。
這時，助手小陳走過來，小心翼翼地說道：「林老，要不咱們再試試加點陳皮？我聽說陳皮能去腥增香。」
林老眼睛一亮，說道：「對呀，我怎麼沒想到呢！小陳，你這主意不錯，咱們試試。」
經過無數次的嘗試和調整，林老特製的醬料終於調配成功。
裡面融合了十幾種香料，在大鐵鍋里小火慢熬，香氣漸漸瀰漫整個廚房。
廚師們圍在鍋邊，聞著這濃郁的香氣，紛紛讚嘆：「林老，這醬料太香了，這道菜肯定能行！」在煎魚環節，林老親自示範。
他把清理好的鯉魚放入燒熱的油鍋中，隨著「滋滋」的聲響，魚身慢慢變成金黃色。
林老一邊煎魚，一邊對徒弟們說：「煎魚的時候火不能太大，要小火慢煎，這樣才能煎出魚的香味，又不會把魚煎糊。」
魚煎好後，倒入醬料燉煮。
燉煮過程中，林老拿著勺子，不斷澆汁在魚身上，讓味道充分滲透。
他對徒弟們解釋道：「這澆汁的過程很重要，能讓魚的每一處都入味，吃起來才夠味。」
經過十幾天的反覆試驗，「秘制黃河大鯉魚王」終於誕生。
出鍋後的鯉魚，色澤紅亮，香氣撲鼻，魚身上的醬汁濃稠，泛著誘人的光澤。
林老將魚端出廚房，放在大堂的展示台上，「黃河口食府」的員工們紛紛圍過來，發出陣陣驚嘆：「林老，這魚也太漂亮了，看著就好吃！」「黃河口食府」立馬展開宣傳。
店門口張貼著大幅海報，上面是色澤誘人的「秘制黃河大鯉魚王」，旁邊寫著「魯菜大師獨家秘方，震撼登場」。
服務員們站在門口，向過往行人熱情介紹：「快來嘗嘗我們新推出的『秘制黃河大鯉魚王』，魯菜大師親手烹製，那味道，絕了！不好吃不要錢！」一時間，食客們聽聞消息，紛紛前來嘗鮮。
飯店裡又熱鬧起來，大堂里坐滿了顧客。
服務員們穿梭在餐桌之間，忙著上菜。
一位服務員將「秘制黃河大鯉魚王」端上桌，說道：「幾位，這就是我們店新推出的『秘制黃河大鯉魚王』，請慢用。」
食客們迫不及待地動起筷子，一邊品嘗，一邊議論：「這魚味道確實不一樣，醬料特別香，魚肉鮮嫩得很，入口即化。」
「是啊，不愧是魯菜大師出手，這手藝就是不一樣。」
聽到顧客們的誇讚，張大海站在一旁，臉上露出了久違的笑容。
但他心裡也清楚，這只是暫時的勝利，要想真正在競爭中站穩腳跟，還需要不斷努力。
……
在王氏全系飯店，廚房裡熱氣騰騰，鍋碗瓢盆碰撞聲不絕於耳，廚師們各司其職，忙碌而有序。
李師傅剛從爐灶前轉身，就有個服務員匆匆跑來，神色焦急地說：「李師傅，聽說『黃河口食府』請了個魯菜大師，搞出個新招牌菜，叫『秘制黃河大鯉魚王』，最近可火了，好多顧客都被吸引過去了。」
李師傅聽聞，眉頭微微一皺，手中的勺子下意識地在鍋邊敲了敲，隨後大步走到廚房中央，清了清嗓子，對正在忙碌的廚師團隊高聲喊道：「大夥都停一停！人家『黃河口食府』推出新菜了，咱可不能落後。
咱們得利用東營這得天獨厚的海鮮優勢，搞出一道更出彩的菜，把顧客都給拉回來！」廚師們紛紛停下手中動作，圍攏過來，眼神中透著堅定與期待。
第二天天剛破曉，天邊才泛起魚肚白，李師傅就帶著廚師們趕到了東營最大的海鮮碼頭。
碼頭上早已熱鬧非凡，海風裹挾著咸腥味撲面而來，搬運工們扛著一箱箱海鮮，腳步匆匆，吆喝聲、海浪聲交織在一起。
一艘艘漁船剛靠岸，新鮮捕撈的海鮮擺滿了甲板。
李師傅穿梭在熙熙攘攘的人群中，目光緊緊鎖定在那些海鮮上。
他在一個攤位前停下，攤位上的螃蟹張牙舞爪，十分鮮活。
李師傅彎腰伸手，抓起一隻肥美的螃蟹，那螃蟹在他手中奮力掙扎，鉗子揮舞得虎虎生風。
李師傅扭頭對身旁的廚師小張說道：「瞧見沒，這螃蟹得活蹦亂跳的，肉質才緊實鮮甜。
咱們這道菜，海鮮的品質就是關鍵，要是食材不新鮮，做出來的菜味兒就差遠了。」
小張連忙點頭，眼睛盯著螃蟹，仔細觀察李師傅的挑選動作。
李師傅又拿起一隻蝦，輕輕捏了捏蝦身，感受蝦肉的彈性，一邊挑一邊對廚師們念叨：「選蝦的時候，得選這種身體硬實、蝦殼透亮的，這說明蝦夠新鮮。」
回到飯店廚房，眾人圍坐在一張大桌子旁，桌上鋪滿了各種食材和紙筆。
年輕廚師小王撓了撓頭，率先開口：「師傅，我琢磨著，咱們把這些海鮮一股腦都放在一起燉，您看咋樣？一鍋鮮，肯定夠味兒！」
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