第638章

  比賽結束後，李師傅和其他廚師交流起來。

  一位身材高大的廚師好奇地問：「你們那邊有啥特色烹飪技術啊？我們那邊比較注重火候的精準控制。」

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  李師傅說：「我們這邊在做海鮮時，喜歡用當地的特色醬料，能突出海鮮的鮮味。

  像我們自製的一種醬料，用了十幾種調料調配而成，顧客反饋特別好。

  你們呢？」另一位廚師興奮地說：「我們擅長份子料理，能做出很特別的口感。

  比如把果汁通過分子技術變成魚子醬的形態，顧客覺得新奇又有趣。」

  李師傅眼睛一亮：「這挺有意思，以後可以多交流交流，互相學習。

  我們也正想著在菜品創新上再突破一下。」

  回到飯店，李師傅顧不上休息，立刻召集廚師團隊開會。

  會議室里，李師傅站在眾人面前，神色激動地說：「這次交流大賽，我學到不少東西。

  人家的分子料理技術，咱可以研究研究，說不定能用到咱們菜品創新里。

  比如咱們的蜜桃紅燒肉，看看能不能用分子料理的方法，讓蜜桃的味道更獨特，給顧客帶來全新的體驗。」

  廚師們紛紛點頭，眼神中充滿了躍躍欲試的神情。

  一位年輕的廚師迫不及待地說：「李師傅，我覺得可行，咱們趕緊試試。」

  於是，廚師們立刻行動起來，開始嘗試新的烹飪方法。

  他們在廚房裡忙碌地準備食材，討論著各種可能性。

  有人提出可以把蜜桃汁通過分子技術轉化為凝膠狀，包裹在紅燒肉外面；有人建議將蜜桃做成泡沫狀，搭配在紅燒肉旁邊。

  大家你一言我一語，充滿了創意。

  經過一系列品牌推廣和行業交流活動，王氏全系飯店在濰坊的地位愈發穩固。

  在當地餐飲行業，提起王氏全系飯店，大家都豎起大拇指。

  王建業站在飯店門口，看著進進出出的顧客，對陳宇說：「小陳，咱這一步步走得還算踏實。

  但還得繼續努力，朝著更高的目標前進。

  市場競爭激烈，咱們不能有絲毫懈怠。」

  陳宇堅定地說：「王總，您放心，我會和大家一起，把飯店做得更好。

  最近我在研究新的營銷策略，準備進一步擴大咱們飯店的影響力。」

  ……

  在濰坊取得輝煌成就後，王建業站在濰坊總店的露台上，望著遠處繁華的街道，心中謀劃著名下一步的商業布局。

  他那銳利的目光，如同獵鷹鎖定獵物一般，盯上了東營這片充滿潛力的土地。

  九十年代中期的東營，因石油產業蓬勃發展，整個城市呈現出一片熱火朝天的景象。

  城市建設日新月異，高樓大廈如雨後春筍般拔地而起，寬闊的柏油馬路不斷延伸。

  隨著石油產業的興盛，大量人口湧入這座城市，使得餐飲市場也隨之繁榮起來。

  這裡的美食以魯菜為主，當地幾家老牌飯店憑藉多年積累的口碑和獨特的風味，在市場中占據主導地位。

  王建業帶著陳宇和李師傅，踏上了前往東營的考察之路。

  他們三人在東營的大街小巷穿梭，就像勤勞的蜜蜂在花叢中忙碌。

  王建業穿著一身整潔的西裝，雖略顯奔波卻依舊精神抖擻，他的目光敏銳地捕捉著街道上行人的一舉一動。

  陳宇戴著一副黑框眼鏡，手裡拿著一個筆記本，不時地記錄著觀察到的信息。

  李師傅則穿著一件樸素的外套，眼神中透著對美食的專注與執著。

  在一個熱鬧的集市旁，人來人往，叫賣聲、討價還價聲交織在一起。

  陳宇突然停下腳步，指著一家傳統魯菜館說：「王總，您看那家店。」

  只見那家魯菜館門口排著長長的隊伍，顧客們臉上洋溢著期待的神情。

  陳宇接著說：「看來東營人對傳統美食的認可度很高，咱們要在這裡打開市場，得在融合菜里巧妙融入魯菜元素。」

  王建業微微點頭，目光落在那排隊的人群上，說道：「嗯，傳統美食有它的根基，咱們得尊重，還得巧妙融合創新。」

  李師傅在一旁也附和道：「對，這樣才能抓住本地人的胃。」

  李師傅則一頭扎進當地的菜市場和海鮮市場。

  菜市場裡，各種新鮮的蔬菜擺放得整整齊齊，菜販們熱情地吆喝著。

  李師傅穿梭在攤位之間，仔細觀察著每一種食材。

  來到海鮮市場，一股濃濃的海腥味撲面而來，卻絲毫沒有影響李師傅的興致。

  他看著攤位上活蹦亂跳的魚蝦蟹，眼睛放光：「這麼多新鮮的海貨，我們可以利用起來，研發新菜品。」

  他一邊說著，一邊拿起一隻渤海大蝦，仔細端詳著，還和攤主聊起了蝦的產地和捕撈時間。

  王建業和陳宇跟在後面，看著李師傅專注的樣子，心中對未來的菜品充滿了期待。

  經過幾天的深入調研，他們三人回到濰坊後，王建業立刻著手籌備東營分店。

  他坐在辦公室里，面前的桌子上堆滿了關於DY市場的資料和圖紙。

  「陳宇，店面選址得抓緊落實，要選在人流量大、商業氛圍濃的地方。」

  王建業對陳宇說道。

  陳宇推了推眼鏡，回答道：「王總，我已經篩選了幾個地方，其中DY市中心的商業街位置很不錯，周圍有寫字樓、商場，客源豐富。」

  王建業點點頭，說：「行，就選那兒，儘快把店面租下來。」

  ……

  很快，王建業帶著陳宇在DY市中心的商業街，順利租下了一個寬敞的店面。

  這店面位於商業街的黃金地段，周邊人來人往，熱鬧非凡，街邊的店鋪一家挨著一家，有賣衣服的、賣小飾品的，還有各種小吃攤，吆喝聲此起彼伏。

  店面的裝修工作緊接著就熱火朝天地展開了。

  王建業那是一點兒都不敢馬虎，親自守在裝修現場，盯著每一個細節。

  現場一片忙碌景象，工人們各個忙得腳不沾地。

  有的工人彎著腰，扛著一袋袋水泥，腳步匆匆，臉上憋得通紅；有的則站在高高的腳手架上，小心翼翼地搭建著框架，手裡的錘子「叮叮噹噹」地敲個不停。

  王建業在店內來回踱步，眼睛像探照燈似的，不放過任何一個角落。

  他走到負責裝修的工頭老李面前，拍了拍老李的肩膀，認真地說道：「老李啊，咱這店的風格，既要現代時尚，讓人看著眼前一亮，又得融入東營的石油文化元素，得讓顧客一進來，就像掉進了東營的特色文化堆里。」

  說著，他走到一面牆跟前，抬手一指，「你看這面牆，到時候掛一些描繪石油開採場景的畫作，咱東營石油產業這麼發達，這些畫肯定能吸引顧客的眼球。

  還有那邊，用石油管道廢料製作些創意裝飾品，既環保又有特色。」

  老李一邊點頭，一邊拿著個小本子，快速地記錄著：「王老闆，您放心，我們肯定按您說的做。

  不過這石油管道廢料，不太好找啊。」

  王建業皺了皺眉，想了想說道：「這事兒我來想辦法，你們就按計劃施工。

  要是遇到啥問題，隨時跟我說。」

  然而，他們這大張旗鼓的動作，很快就引起了當地老牌飯店「黃河口食府」的注意。

  「黃河口食府」的店面古色古香，門口掛著兩個大紅燈籠，店裡面掛滿了傳統的字畫，一進去，那股濃濃的魯菜文化氛圍就撲面而來。

  老闆張大海正坐在自己那略顯陳舊的辦公室里，翹著二郎腿，抽著煙。

  這時，他的得力助手小劉急匆匆地跑進來，喘著粗氣說：「張老闆，不好了，聽說有個叫王氏全系飯店的，要在咱東營開店，就在市中心商業街那塊兒，現在正裝修呢。」

  張大海一聽，臉上的笑容瞬間消失，眉頭一下子皺成了個「川」字，把手裡的菸頭使勁兒按在菸灰缸里，嘴裡嘟囔著：「這外來的飯店，還真敢來咱地盤上撒野，想分一杯羹，可沒那麼容易。」

  他站起身，在辦公室里來回走了幾圈，然後對小劉說：「小劉，把大夥都叫到會議室，開個會。」

  沒一會兒，員工們陸陸續續走進會議室，大家你看看我，我看看你，都不知道發生了啥事兒。

  張大海一臉嚴肅地走進來，清了清嗓子說道：「大家都知道了吧，有個外來的飯店要在咱東營開店，這對咱們可是個不小的挑戰。

  從現在起，咱得想辦法把顧客都留住。

  早餐時段，免費給顧客提供豆漿，這豆漿可不能含糊，一定要濃。

  午餐和晚餐，推出家庭套餐，價格給我優惠點兒，多搞幾個檔次，滿足不同人的需求。

  大家都把精神頭提起來，別讓人家小瞧了咱們『黃河口食府』。」

  一個年輕的服務員小聲問道：「張老闆，那要是人家飯店菜品好、價格也實惠，咋辦啊？」張大海瞪了他一眼，說道：「咱這店在東營開了這麼多年，靠的就是正宗的魯菜手藝，這就是咱的招牌。

  他們新來的，能比得過咱？大夥把服務做好，把咱的特色菜推銷出去，我就不信，還能讓他們把生意搶走了。」

  員工們紛紛點頭，齊聲表示會全力以赴。

  開業前夕，王氏全系飯店的員工們忙得像熱鍋上的螞蟻。

  廚房內，李師傅帶著廚師團隊日夜都在研發新菜品。

  案板上擺滿了各種食材，有剛從東營當地海鮮市場採購回來的活蹦亂跳的魚蝦，還有新鮮水嫩的蔬菜，旁邊還放著一堆傳統的魯菜調料。

  李師傅拿著一把菜刀，熟練地切著魚，一邊切一邊對旁邊的廚師們說：「咱要把東營的特色食材和魯菜烹飪技巧結合好。

  就說這道『黃河口鮮魚湯』，魚得先煎，記住，一定要煎至兩面金黃，這樣湯才會香。

  煎好後，再把蔥姜蒜放進去炒出香味，接著倒入熱水，然後小火慢燉，時間要夠，這樣湯才會濃白鮮美。」

  一個年輕的廚師撓了撓頭，問道：「李師傅，這魚煎到啥程度算金黃啊？」李師傅看了他一眼，說道：「你看啊，就像這樣，兩面都變成這種金黃色，帶點焦香就行，別煎過頭了，不然魚就老了。」

  另一邊，負責製作「油燜渤海大蝦配東營鍋餅」的廚師們也在緊張地準備著。

  他們先把渤海大蝦的蝦須剪掉，然後用一根牙籤小心翼翼地挑出蝦線。

  一個廚師把處理好的大蝦放進鍋里，頓時，鍋里「滋滋」作響，油花四濺。

  他熟練地翻炒著，接著加入特製的醬料，那醬料是李師傅他們精心調配的，香味一下子就瀰漫開來。

  燜煮了片刻，大蝦變得色澤紅亮，香氣四溢。

  旁邊的桌子上，擺放著剛剛出爐的東營鍋餅，外皮酥脆，麥香撲鼻。

  開業當天，老天爺也來湊熱鬧，陽光明媚得不像話。

  王氏全系飯店門前擺滿了花籃，紅的、黃的、紫的，五顏六色，十分喜慶。

  員工們身著整齊的制服，站在門口，臉上洋溢著熱情的笑容，齊聲喊道：「歡迎光臨！」店內，裝修風格獨特得很。

  石油開採的畫作和現代的燈具搭配在一起，一點都不違和，反而相得益彰。

  石油管道廢料製作的裝飾品，有的像抽象的藝術品，有的像實用的擺件，吸引著顧客的目光。

  顧客們陸陸續續走進店內，一進去就開始議論紛紛。

  「喲，這店裝修得可真有特色，既有現代感，又能感受到東營的文化，不錯不錯。」

  一位穿著時髦的中年婦女說道。

  服務員眼疾手快，趕緊引導顧客就座，遞上菜單。

  顧客們看著菜單上的特色融合菜，眼睛都亮了。

  「這『黃河口鮮魚湯』聽起來就不錯，來一份。」

  一個年輕小伙說道。

  不一會兒，一道道美味的菜餚被端上桌。

  「這『黃河口鮮魚湯』味道真不錯，湯鮮味美，魚肉也很嫩，這廚師手藝可以啊。」

  一位大爺品嘗後，豎起了大拇指。

  但「黃河口食府」那邊也不甘示弱。

  他們在門口張貼了大幅海報，海報上印著自家的招牌魯菜，像糖醋鯉魚、蔥燒海參等，旁邊還寫著優惠套餐的信息。

  （還有更新耶）