第506章
另一位年輕廚師看著裹好麵包糠的蝦球，笑著說：「嘿，這蝦球裹上麵包糠後，看著就挺誘人的，不知道炸出來會是什麼樣兒呢。」
隨後，廚師們將蝦球放入熱油中，用中小火慢慢炸至金黃。在炸的過程中，廚師們不時地翻動蝦球，確保它們受熱均勻，炸得外酥里嫩。
炸好蝦球後，廚師們又開始準備水果部份。他們挑選了各種新鮮水果，如草莓、香蕉、橙子、獼猴桃等，將這些水果切成小塊，放入一個大碗中。
一位廚師看著五顏六色的水果塊，說道：「這水果看著就新鮮，和炸好的蝦球搭配在一起，肯定能給顧客帶來不一樣的口感體驗。」
接著，廚師們又調製了一份特製的沙拉醬。這沙拉醬是用蛋黃醬、酸奶、蜂蜜、檸檬汁等原料精心調配而成的，口感酸甜可口，與水果和蝦球搭配相得益彰。
最後，廚師們將炸好的蝦球放入裝有水果塊的碗中，再淋上特製的沙拉醬，一份「水果沙拉蝦球」便大功告成了。
當這道菜被端上顧客的餐桌時，立刻吸引了眾多年輕顧客的目光。
一位年輕顧客看著眼前這道色彩斑斕、造型別致的菜品，眼中滿是驚喜，迫不及待地嘗了一口。品嘗後，他興奮地說：「哇，這道菜太有創意了，蝦肉的鮮嫩和水果的清甜搭配在一起，一點也不油膩，太棒了！」
旁邊的同伴也紛紛拿起餐具，品嘗起來，一邊吃一邊讚嘆道：「是啊，這味道真不錯，口感清爽，很適合夏天吃呢。」
……
在九十年代初，隨著王氏全系飯店在當地的經營日益紅火，其知名度也如同芝麻開花——節節高。
那熟悉的招牌、美味的菜品以及貼心的服務，讓它在當地食客們的心中穩穩紮根，成為了大家宴請賓客、家庭聚餐的熱門之選。
然而，王建業，這位有著敏銳商業洞察力的老闆，並沒有滿足於僅僅在本地市場的成功。
一次，王建業受邀參加一個頗具規模的商業活動。
活動現場，人頭攢動，各行各業的精英們匯聚一堂，交流著商業心得，探討著合作機會。
王建業身著一身得體的西裝，面帶微笑，穿梭在人群之中，敏銳地捕捉著每一個可能的商機。
就在活動的中場休息時分，王建業在自助餐飲區取食物時，與一位氣質不凡的男士不期而遇。兩人在拿取餐盤的瞬間，目光交匯，隨即禮貌性地互相點頭微笑。
男士率先開口，聲音洪亮且透著一股親和力：「您好啊，看您這氣度不凡，想必也是在商業領域頗有建樹的同仁吧？我姓張，來自鄰市，做些商業投資方面的生意，今天來這兒也是想多結識些朋友，拓展拓展人脈。」
王建業微笑著回應道：「張先生您好，幸會幸會！我是王建業，在本地經營著一家飯店，叫王氏全系飯店。」
一聽「飯店」二字，張先生的眼中頓時閃過一絲興趣，他笑著說道：「哦？飯店生意可不簡單吶，如今餐飲行業競爭激烈，能把飯店經營得有聲有色的，那可都是有真本事的人。王老闆，您這飯店經營得怎麼樣呀？」
王建業謙遜地回答道：「還算過得去，承蒙當地顧客們的厚愛，生意一直還挺穩定的，在本地也算是小有名氣了吧。」
張先生微微點頭，眼中滿是讚賞：「能有這樣的成績已經很了不起了。不瞞您說，我對餐飲行業也一直很感興趣，只是還沒找到合適的機會深入涉足。王老闆，您方便給我講講您這飯店的經營情況嗎？比如說經營模式、菜品特色之類的。」
王建業見張先生如此感興趣，便詳細地介紹起來：「我們飯店一直秉持著提供高品質菜品和優質服務的理念。在經營模式上，我們注重食材的新鮮和優質，從採購源頭就嚴格把關；
廚師團隊也都是經驗豐富、技藝精湛的專業人士，他們精心烹製每一道菜品，力求保留食材的原汁原味，同時又能在口味上不斷創新，滿足不同顧客的需求。說到菜品特色，我們有幾道招牌菜，像『王氏紅燒肉』，選用的是上等的五花肉，經過多道獨特工序烹製而成，肉質軟爛，入口即化，味道醇厚；
還有『鮮筍燉雞』，用的是當季新鮮的竹筍和本地土雞，那鮮筍的清甜和雞肉的鮮嫩相互交融，湯汁濃郁鮮美，深受顧客們的喜愛。」
張先生一邊聽著，一邊不住地點頭，眼中的興趣愈發濃厚：「王老闆，我覺得你們飯店的經營模式和菜品特色很有市場潛力啊。我在鄰市有一些商業資源和人脈，咱們有沒有可能合作，在鄰市開一家分店呢？」
王建業聽了，心中不禁一動。這無疑是一個將飯店品牌推廣出去的好機會，但他也深知，開分店可不是一件輕而易舉的小事，其中涉及到的方方面面都需要慎重考慮。於是，他沉思片刻後，微笑著回應道：「張先生，感謝您的賞識。不過開分店可不是一件小事，需要考慮很多因素。我得先對鄰市的市場情況進行詳細調研，看看當地的消費水平、餐飲競爭狀況等。畢竟每個地方的市場環境都不太一樣，只有充分了解了這些情況，才能做出更明智的決策。」
張先生理解地點點頭：「王老闆說得在理，做生意確實得謹慎些。那您儘快去調研吧，我這邊也可以給您提供一些我所了解的鄰市的大致情況，希望能對您有所幫助。」
回到飯店後，王建業立刻召集了飯店的核心管理層人員，召開了一場緊急會議。會議室內，氣氛略顯凝重，大家都知道，這次會議關乎著飯店未來的發展走向。
王建業坐在會議桌的首位，神情嚴肅地說道：「大家都知道，今天在商業活動上，我結識了一位來自鄰市的張先生，他對咱們飯店的經營模式和菜品特色很感興趣，提出想和我們合作在鄰市開一家分店。這對我們來說，既是一個機遇，也是一個挑戰。所以，我決定組織一個調研團隊，立刻前往鄰市進行考察，全面了解當地的市場情況。」
財務經理皺著眉頭說道：「老闆，開分店的話，前期投入可不小啊，不僅要考慮店面租金、裝修費用，還有人員招聘、設備採購等等，這些都需要大量的資金支持。而且，如果市場情況不理想，那可就面臨著不小的風險啊。」
王建業點點頭：「我明白你的顧慮，財務方面確實是需要重點考慮的因素。所以這次調研，我們要把當地的消費水平、租金水平等經濟情況摸清楚，這樣才能做好成本預算和風險評估。」秦淮茹也發表了自己的看法：「老闆，除了經濟因素，我們還得關注當地的餐飲競爭狀況。看看當地已經有哪些類型的飯店，它們的特色菜品、價格定位、服務質量都是怎樣的。只有了解了競爭對手，我們才能找到自己的差異化優勢，制定出合適的營銷策略。」
王建業表示贊同：「沒錯，秦淮茹說得很對。另外，我們還要考察當地顧客的口味喜好，畢竟不同地方的人飲食習慣可能會有很大差異，我們得根據當地的口味特點對菜品進行適當調整，這樣才能吸引當地的顧客。」
經過一番討論，調研團隊很快就組建起來了，成員包括財務人員、營銷人員、廚師代表以及服務人員代表等。他們肩負著為分店開業提供全面準確市場信息的重任，帶著滿滿的使命感，踏上了前往鄰市的考察之旅。
調研團隊抵達鄰市後，便馬不停蹄地展開了工作。
財務人員深入當地的商業街區，走訪各類房產中介，了解不同地段店面的租金價格範圍，同時考察當地的物價水平，以便準確預估開店的成本。
一天，財務人員小李在和一位房產中介交流時，問道：「您好，我想了解一下這邊市中心繁華地段的店面租金大概是多少呀？我們公司打算在這兒開一家飯店，所以得先摸摸底。」
中介熱情地回答道：「哎呀，市中心繁華地段的租金可不便宜哦，像那種面積適中的店面，一個月租金起碼得這個數。」說著，中介伸出幾個手指比劃了一下。
小李皺了皺眉頭：「這麼高啊，那稍微偏一點但交通也還便利的地段呢？」
中介想了想：「稍微偏一點的話，租金會相對低一些，但也得看具體位置和店面面積啦。不過總體來說，還是比其他普通地段要高不少呢。」
小李認真地記錄下這些信息，心裡盤算著這些成本對分店經營的影響。
營銷人員則穿梭於鄰市的大街小巷，對當地的飯店進行了地毯式的調研。他們走進一家家飯店，觀察店內的裝修風格、顧客流量，品嘗菜品，了解價格定位和服務質量。
有一次，營銷人員小張走進一家當地比較有名的飯店，他找了個空位坐下，點了幾道招牌菜，仔細觀察著周圍的一切。
服務員上菜後，小張笑著問服務員：「您好，我想問一下，你們這兒最受歡迎的菜品是哪幾道呀？」
服務員微笑著回答道：「我們這兒的『糖醋鯉魚』和『麻婆豆腐』都很受歡迎的，很多顧客來都會點這兩道菜呢。」
小張嘗了嘗菜品，心中暗自比較著與王氏全系飯店菜品的差異，同時留意著店內的服務細節，比如服務員的響應速度、服務態度等。
廚師代表們則深入當地的菜市場和海鮮市場，了解當地的食材供應情況以及特色食材，同時與當地的一些廚師進行交流，探討當地的烹飪習慣和口味喜好。
廚師小王在菜市場裡，看到一種當地特有的蔬菜，便好奇地問攤主：「老闆，這是什麼蔬菜呀？我以前沒見過呢。」
攤主笑著回答道：「這是我們這兒的特產，叫 XX菜，口感很鮮嫩，用來炒菜、煮湯都很不錯的。」
小王買了一些，準備帶回去讓廚師團隊研究研究，看看能不能把這種特色食材運用到新的菜品中。
服務人員代表們則選擇了一些當地的飯店進行體驗式消費，重點關注當地顧客對服務的需求和期望，以及當地飯店在服務方面的特色做法。
經過一段時間的深入考察，調研團隊在鄰市發現了不少重要信息。
他們再次聚集在一起，對收集到的信息進行梳理和分析。
財務人員首先匯報：「老闆，經過考察，我們發現當地的經濟發展迅速，居民消費水平較高，這對我們開分店來說是個有利因素。不過，市中心繁華地段的店面租金確實偏高，但如果選擇稍微偏一點但交通便利的地段，成本還是可以控制在合理範圍內的。」
營銷人員接著說：「從餐飲競爭狀況來看，當地已經有不少飯店了，但像我們王氏全系飯店這樣注重菜品品質和服務的並不多。大多數飯店的菜品特色不夠鮮明，服務質量也參差不齊。我們只要能突出自己的優勢，還是很有競爭力的。」
廚師代表也興奮地匯報：「老闆，我們在當地發現了一些特色食材，比如剛才提到的 XX菜，還有一種當地特有的海鮮，口感都很不錯。我們可以結合這些特色食材，再根據當地的烹飪習慣和口味喜好，對菜品進行適當調整，打造出符合當地人口味的新菜品。」
服務人員代表補充道：「我們體驗發現，當地顧客對服務的期望還是比較高的，尤其是對服務的及時性和貼心程度很看重。我們可以在這方面進一步優化，把我們飯店一貫的優質服務帶到鄰市。」
調研人員向王建業匯報：「老闆，鄰市的市場潛力很大，我們覺得有很大的機會。只要我們能結合當地的口味喜好和市場特點，對菜品和服務進行適當調整，應該能取得不錯的成績。」
王建業聽完調研團隊的匯報後，心中已經有了大致的決定。他深知，雖然開分店存在一定的風險，但眼前的機會也不容錯過。經過深思熟慮後，他決定與張先生展開合作，在鄰市開設一家分店。
（還有更新耶）