第80章 做甜品的新人選

  高楊接過勺子，指尖微涼。

  他目光落在眼前這道玫瑰荔枝舒芙蕾上，神色已然褪去了先前的煩躁，只剩專業的審視。

  從外表看，這道舒芙蕾不同於傳統的那種，沒有蛋黃著色，外表是米白色，點點紫色的大馬士革玫瑰粘在上面，頂部又鋪滿了雪白的細粉，肉眼看去都覺得十分亮眼。

  他沒有急著下口，手腕微沉，勺子輕輕往下一探。

  觸感綿軟卻不鬆散，勺面微微用力，便能感受到內里蛋白霜的綿密彈性，沒有半點麵糊結塊，也沒有多餘的厚重感，單是這一份手感，就遠超他之前所有的嘗試。

  周圍的學徒和老周全都屏住呼吸，目光緊緊盯著高楊的動作，連錢繆都站在一旁，靜待結果。

  吳舟則抬著下巴，滿眼自信，篤定自己的作品無可挑剔。

  高楊緩緩舀起一勺，連帶表層的糖粉、蓬鬆的糕體，還有內里藏著的荔枝果丁，一同送入口中。

  舌尖先觸到淡淡的玫瑰甜香，清而不濁，緊接著，舒芙蕾如同雲朵般在口中化開，沒有絲毫麵粉的澀感，也沒有蛋黃的腥氣，極致的輕盈，卻又帶著荔枝醬汁恰到好處的溫潤。

  清甜的果香裹著醇厚的奶香，尾調縈繞著玫瑰的淡雅余香，甜而不膩，清潤回甘，入口即化，吃完後唇齒間還留著淡淡的花果香，餘味綿長。

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  沒有複雜的食材堆砌，沒有突兀的口感衝突，完美兼顧了舒芙蕾的輕盈，又擁有層次豐富的味覺體驗，溫潤醇厚，作為宴席壓軸甜品，恰到好處，一口便能記在心裡。

  高楊慢慢咽下，放下勺子，眼底豁然開朗，堵在心頭多日的瓶頸，徹底煙消雲散。

  他點了點頭，滿心滿眼都是認同。

  「做得不錯，你可以來上班了。」

  高楊站起身，一臉喜色地拍了拍吳舟的肩膀。

  「上班?上什麼班？我沒答應你上班啊!」

  「誒，你別走啊，我是來踢館，不是來上班的啊。」

  吳舟整個人都懵了，瞪著眼睛看向高楊搭在自己肩膀上的手，臉上的自信篤定瞬間垮掉，滿是錯愕。

  他明明是來踢館贏人的，是來挫高楊銳氣的，怎麼到頭來，變成了要在這裡上班？

  「我不！」

  吳舟猛地往後退一步，拍開高楊的手，臉頰漲得通紅，又急又氣，先前的倨傲蕩然無存。

  「我都說了，我是來跟你比試的，不是來應聘的！我吳家什麼都有，才不要來你這後廚上班！」

  開什麼玩笑，他可是吳家少爺，放著家裡的優渥日子不過，跑來蘇家小島當廚師，傳出去還不讓人笑掉大牙！

  高楊卻像是沒聽見他的拒絕，眼神亮晶晶的，盯著吳舟就像看到了稀世珍寶。

  吳舟的甜品天賦實在難得，年紀輕輕就有這般手藝，尤其對西式甜品的理解遠超當下同行，蘇家小島正缺這樣的專業甜品師傅。

  有他在，後廚甜品線直接就能立起來，明天試營業更是如虎添翼。

  「比試你贏了，說明你手藝夠硬，正好配得上蘇家小島的位置。」

  「再說了，你在我這邊能得到最大的鍛鍊。」

  「你現在離我還差一些，好好練練吧。」

  高楊笑得像一個奸商，丟下兩句話就默默走遠了。

  本來還在拼命想甜品，這下好了，有吳舟在，這一塊兒不用愁了。

  回家睡覺嘍。

  錢繆看著這一切，面上一點表情沒有，心裡其實已經笑瘋了。

  沒想到這懟天懟地的吳家少爺，也在高楊這邊栽了個跟頭。

  高楊早已經走遠，現場只留下吳舟紅著臉，氣憤地直跺腳。

  …………

  第二天，蘇家小島開始了第二次試營業。

  「李總，來了啊。」

  「趙總，裡面請。」

  蘇婉卿站在入口處，一身剪裁得體的米白色西裝套裙，妝容精緻卻不張揚，周身透著一股上位者的從容與幹練。

  她親自迎客，舉手投足間既有大家閨秀的得體，又藏著經受過蔡老指點後的狠厲與沉穩。

  「蘇總，今天這客流量，比上次試營業翻了快一倍都不止！」

  助理小跑過來，因為激動，音調都微微變高。

  「蔡老這步棋走得太絕了，經他那麼一插手，咱們不僅把蘇振海那伙人壓得死死的，連雲城的名流圈子都傳遍了，都說小島換了新主，得重新看場子。「

  蘇婉卿微微頷首，目光掃過絡繹不絕的客人，嘴角勾起一抹淺淡的笑意。

  「蔡老的手段，向來快准狠，不過，人多也是考驗，後廚那邊怎麼樣了？「

  「放心吧蘇總！」

  助理抱著板子，眼神中滿是崇拜。

  「高廚那邊徹底搞定了，聽說昨晚還把吳家那少爺給收了，甜品部直接立起來了！」

  「現在後廚那邊，主菜有高廚坐鎮，甜品有吳舟坐鎮，連老周都帶著學徒們練了通宵，就怕今天接待不過來。「

  蘇婉卿這才徹底放心，轉身迎向迎面走來的幾位客人，聲音溫柔，帶著不容置疑的力量。

  「各位裡邊請，今天是咱們小島二次試營業的正日子，還請各位多多指教。「

  隨著第一批客人入座，蘇家小島徹底熱鬧起來。

  前廳里，歡聲笑語不斷，酒杯碰撞，音樂悠揚，與昨晚後廚的緊張截然不同。

  後廚里，爐火正旺，抽油煙機低鳴著運轉，把濃郁的肉香與海鮮鮮味源源不斷地送向外面。

  高楊站在灶台中央，一身白色廚服乾淨挺括，袖口挽得整齊，正專注地處理著一隻鮮活的石斑魚。

  刀光在他手中翻飛，魚鱗如碎玉般簌簌落下，動作快到讓人眼花繚亂，卻又精準到每一刀都恰到好處。

  他把定製餐點的活攬下來，是因為這部分客人身份特殊，口味刁鑽，必須由他親自上手，才能確保萬無一失。

  「高廚，第一批定製餐的客人已經入座了，都是蔡老那邊介紹來的，您看怎麼辦。」

  學徒小跑著進來，語氣里滿是緊張。

  「知道了。」

  高楊頭也不抬，手上動作未停。

  「先正常給客人上餐前點心，第一道前菜預計五分鐘出餐。」

  「老趙，醬汁可以準備了。」

  「吳舟，你的荔枝舒芙蕾，記得火候必須精準，客人多了，別讓甜品拖後腿。」

  「是!」

  眾人齊聲答道。

  …………

  前廳，一位頭髮花白的老者正坐在主位上，面前擺著高楊親手烹製的前菜。

  他是蔡老的舊部，身份尊貴，此次前來，既是嘗鮮，也是替蔡老看看這蘇家小島新主的本事。

  （還有更新耶）