第65章 我手底下的人，沒有一個是水貨
「來，比就比，誰怕誰!」
周飛虎一臉囂張，他的眼神滴溜溜的轉了一圈。
「建明總說的對，只要說廚藝，這小子果然會上當。」
他心裡這麼想，面上卻不顯露，反而一副不滿的神色。
「但是，誰不知道你實力強勁，我才不要和你比，要比就和你手下那些人比呀，我就不信我和我的弟兄們比他們差。」
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「這些底層人，每天不是縮在小棚子裡面炒飯，就是在小餐館端盤子，他們憑什麼來這邊享受這麼高工資?」
高楊聽到這裡，瞬間樂了，感情這人是看不慣別人拿這麼高工資啊。
「周飛虎，多大的鍋配多大的蓋，你想比可以啊，總歸要出點彩頭吧。」
「不多，就拿你那套廚刀吧。」
周飛虎面色一變。
那套廚刀是他最寶貝的物品，是頂級大師的作品。
要知道，在平時他是連展示都不願意展示給別人看，可是今天，高楊卻堂而皇之地拿這套廚刀作為賭注，這不是打臉是什麼？
「小子，我建議你換一個。」
周飛虎死死咬著牙齒，稱呼已經從高楊變成小子了。
高楊當然明白這樣做不好，拿別人最寶貴的東西作為賭注。
可是，要是不殺雞儆猴，後面什麼阿貓阿狗都來，那自己不得煩死。
他淡淡一笑。
「怎麼，不敢，你要明白你和你的兄弟幾十號人，全擠進來，總得付出些什麼吧。」
高楊語氣平淡，眼神卻帶著不容推脫的壓迫感，目光直直鎖著周飛虎。
「要麼賭，要麼現在就帶人走，別在後廚礙事。」
周飛虎的兄弟們也都擠進後廚，一個個面面相覷。
他臉色一陣青一陣白，死命攥緊拳頭，指節泛白，盯著高楊看了半晌，想起蘇建明的承諾，只要把高楊排擠走，就給他和他的弟兄們漲工資。
可是，這套廚刀也非常珍貴，當年若不是花了大代價，根本拿不到手。
他看了看身邊的兄弟們，思索片刻還是咬牙應下。
「賭就賭！那要是你們輸了呢？」
高楊挑眉，掃過他身後一群人，語氣乾脆。
「我輸了，我帶我的人全走，後廚整個交給你們。」
這話一出，周飛虎眼底瞬間閃過得意，只當高楊是年輕氣盛。
「好！一言為定！」
他生怕高楊反悔，立刻拍板，轉頭沖身後喊。
「二柱子，上！」
一個身材壯實的廚師邁步上前，搓著手，滿臉傲氣，他是周飛虎手下手藝最穩的。
高楊沒回頭，只沉聲喊了句：「老周。」
他的身後一群人，竊竊私語。
「真的能贏嗎？對面可是大酒樓的廚師啊。」
「是啊，是啊，那如果贏不了的話，我們就要回到那種地方。」
看到這一幕，周飛虎那一方忍不住開口嘲笑。
「喂，不是吧，你們這邊的廚子這麼爛嗎？連比賽都不敢。」
「就是啊，就這樣還占著這麼大個地兒，也不覺得害臊。」
「要我說啊，都別當廚師了，擦擦把手回家種地算嘍。」
「哈哈哈。」
密集的嘲笑聲像巴掌一樣呼在這些人的臉上。
這些人平日裡受盡了打壓，面對一幫穿戴整齊的正規軍，臉上絲毫沒有底氣。
「難不成你們就這麼灰溜溜的走了?」
高楊的話語適時響起，就像一劑定心針打在這些人身上。
他們的聲音漸漸小了下去。
老周下定決心，撥開人群走了出來。
「比什麼？」
老周開口，聲音沙啞有力。
周飛虎冷哼一聲，指著旁邊剛卸下來的鮮活海蝦。
「就做白灼蝦！」
這道菜看似簡單，實則全看對火候的把控，差一秒口感就天差地別。
老周點了點頭。
他本身就是大排擋出身，從十幾歲開始，就一直和這些魚蝦打交道。
身為漁民的兒子，他太清楚怎麼才能把大蝦做得好吃。
他的腰杆不自覺地挺直幾分，看向對面那個壯碩的廚師，眼中的自信增添了幾分。
雙方立刻就位，後廚瞬間安靜下來，只剩廚具碰撞的聲響。
二柱子動作飛快，擺足了老師傅的架勢，燒水、調汁，步驟花哨。
他看老周，眼神不屑。
老周沒理會對方的輕視，俯身拿起竹製漏勺，指尖利落挑揀盆里的鮮活海蝦。
他只選個頭均勻、蝦身透亮、還在活蹦亂跳的青背蝦，不去蝦線不剪蝦須，保留最原生的鮮氣，隨手抖淨水分，動作樸實又麻利。
他打開燃氣灶，往鍋里加清水，丟入兩段蔥白、三片生薑，再撒一小撮細鹽，除此之外，再無多餘調料。
這道菜，是他在大排檔跟著師傅學的第一道菜，記得當時因為火候沒有控制好，還被師傅痛罵了兩天。
現在想想，這些反倒成了他安身立命之本。
只不過後來師傅意外生病離世，大排檔的老闆就開始擠兌他，讓他連干十幾年，還只是個做菜的。
他苦笑著搖了搖頭，甩開腦中的所有想法，全程盯著水溫。
他讓手掌懸在鍋面感受溫度，等待水溫將沸不沸的那一刻。
「好，就是這!」
他眼神一亮，立刻下入處理好的大蝦。
手腕穩穩端著漏勺，輕輕推動蝦身，讓每隻蝦均勻受熱，全程不蓋鍋蓋，掐著秒數把控火候。
大蝦身通體逐漸變紅，蔥姜味很好地蓋住了大蝦的腥味，蝦肉受熱，在水中蜷縮，剛好捲曲成完美弧度，
他立刻關火，將蝦迅速撈出，直接浸入一旁備好的冰水之中，動作一氣呵成，沒有半分拖沓。
「好快，火候也控制得剛好。」
高楊不斷點頭，心中滿意老周的動作。
在那張小紙上，他第一個寫的就是老周。
不因為別的，就因為老周是處理魚蝦的專家，他堅信自己的團隊能組建，就是因為這一個個大隱於市的專家。
很快，兩份大蝦同時做好。
兩人對視一眼，老周眼神平靜，根本沒在意這次比賽，就像是平時給客人出餐一樣。
反觀二柱子，眼神不屑，嘴裡叼著個牙籤，吊兒郎當的。
「快嘗嘗，認識到我們之間的差距，然後趕緊滾出這個廚房。」
可高楊不為所動，坐在椅子上，抬頭看向一旁的周飛虎。
「嘗嘗吧，周師傅，嘗完以後，你就可以死心了。」
「我今天就要告訴你，我手底下的人，沒有一個是水貨。」
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