第9章 還打贏了

  眾人譁然。

  「他不是西餐廚師嗎？怎麼和王彪比起了中餐？」

  「完了完了，虧我本來看好他，現在比中餐，他肯定不如王彪啊！」

  周國棟臉上也掛著濃濃的擔憂，身為王彪的師傅，他最明白王彪的實力，如果是西餐還好，王彪不會，但是中餐，這一門深似海的學問里，王彪無疑是中上層的那類人，一般小飯店的廚師長還不敢說自己能穩穩贏過王彪。

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  「高師傅，要不算了吧。」

  周國棟思索片刻，還是忍不住勸高楊。

  「高師傅，王彪這小子就是狂了一些，咱沒必要拿前途去和這小子慪氣啊，而且辣椒炒肉，這小子做過幾千遍了，一般人恐怕真不是對手。」

  饒是周國棟，都對高楊產生了一絲動搖。

  高楊輕輕拍著周國棟的手，微笑道：「周師傅，你放心，我都算好的。」

  看著高楊一副胸有成竹的模樣，周國棟明白，自己根本無法勸阻，只能退到一旁。

  另一邊，某個包廂中，蘇婉卿身穿浴袍坐在沙發上，她的頭髮盤起，認真地看著書。

  燈光投下，一副靜謐、柔和的場景。

  「老闆，和你料想的一樣，下面開始了。」

  錢繆走進包廂，走到蘇婉卿身邊，小聲道：「他們比賽的菜餚是辣椒炒肉。」

  蘇婉卿微微點頭，表示知道了。

  消息帶到了，錢繆剛想轉身離開，卻不曾想，蘇婉卿叫住了他。

  「錢繆，你覺得誰能贏？」

  錢繆有些愕然，之前的蘇婉卿從不會問他這種事情，蘇婉卿有自己的判斷。

  如今，卻破天荒地因為這些雞毛蒜皮的小事情叫住他。

  愕然的情緒一閃而過，他恢復到往日的穩重，走回到蘇婉卿的身邊，沉思片刻後，答道：「我認為高楊會贏。」

  「高楊身上有太多我看不清的地方，從我的直覺而言，他贏的概率會很大。」

  聞言，蘇婉卿合上書本，抬頭認真地看向錢繆。

  「看來我們想到一塊兒去了，我也認為是高楊贏。」

  吃過高楊做過的牛排，蘇婉卿很明白高楊的實力已經到了何種恐怖的層次。

  惠靈頓這個東西雖然珍貴，但她也吃過不少大師做的，可那些大師做起來，無論是用料還是火候，甚至於醬汁的配比，都遠不如高楊做的。

  她的腦中回想起那個感覺。

  怎麼說呢，就像是在金色維也納大廳，聽一場交響樂團的私人定製演奏一樣，每個組成都極為複雜，每道程序都極為繁瑣，稍有差池，便會完全破壞整體美感，傾覆之前所有的努力。

  然後，在樂章的最末尾，是那位樂師最後的小彩蛋，只對自己一人演奏的小彩蛋。

  蘇婉卿從這個感覺中回過神來。

  不說其他菜餚，就惠靈頓而言，高楊做的，在已知範圍內，絕對是當之無愧的第一。

  怎麼辦，有點想把他捆起來就做給自己吃。

  蘇婉卿的腦子裡突然冒出這個想法。

  此時的她已經無暇看書，乾脆站了起來走到窗邊。

  錢繆也適時地退出包廂。

  「高楊啊高楊，你一定要給我帶來更多驚喜啊。」

  蘇婉卿捂著心口喃喃道。

  …………

  一樓後廚。

  所有材料均已配齊，鍋具也都準備齊全。

  王彪不屑地看了高楊一眼，率先動手。

  「刷刷刷」

  刀光閃過，厚實的五花肉在片刻被削成薄片。

  「你們看，王彪的刀工好像又進步了！」

  圍觀眾人紛紛上前觀看，確認後連連點頭。

  在豪庭飯店，切配這種事情有專人來干，廚師根本用不著動手，只是沒想到王彪竟然會獨自練習。

  周國棟也在點頭，心中對這小子讚嘆有加。

  別人不知道，他這個做師傅的怎麼可能不了解，王彪這小子會利用自己下班時間，鎖在門內自個兒練習。

  這也正是為什麼，周國棟會對自己這徒弟如此愛護的原因，上頭一建立西餐，第一個就派他過去。

  只不過這個心性，還得練啊。

  高楊也在一旁看著。

  這個年紀，這個手法，確實可以稱得上刻苦勤奮了。

  但，這種實力，在最頂級的廚師面前，真的夠看嗎？

  高楊拿起菜刀，「嘩嘩」地開始切配。

  「嗡！」

  他拿出把蘇婉卿為他準備的西餐廚刀，稍稍划過案板，錚錚劍鳴迸發。

  「唰」

  五花肉觸之即斷，如同尺子量過一般，厚薄均勻，每一片都大小一致，邊緣整齊，沒有一絲毛邊。

  刀光快得只剩下一道銀影，「嘩嘩」聲連成一片，不過六七秒，整塊五花肉就已經切配完成，碼在潔白色的瓷盤裡，整整齊齊。

  後廚瞬間安靜地落針可聞。

  剛剛還在讚嘆王彪刀工的人都愣住了，呆呆地望著那一盤肉片，眼神空洞，連呼吸都忘記了。

  握草！

  這是什麼情況？

  他的速度也太快了吧，動作行雲流水，相比王彪，有過之而無不及，感覺就像是在這個崗位上，沉澱十數年一般。

  高楊站在原地，完成切配的他悄悄地把手縮了縮，不讓別人看出來他在抖。

  沒辦法，前世的技巧還在，可是這副肉體卻沒有那麼強的控制力，如果是恢復到前世的那個狀態，三秒足矣。

  王彪這時也切配完成。

  他站直身體，向後看去，心中得意無比，對於刀工，他有自信，絕對不會輸給任何同齡人。

  「高楊這小子，恐怕才切到一半吧。」

  話音未落，他眼角餘光就已經瞅到高楊的肉片。

  嗯，果然和我想的……

  不對！這是什麼情況！

  王彪瞪大雙眼，死死盯著那盤肉片。

  「不可能，不可能，這小子在我之後才開始切配，怎麼可能這麼快？怎麼可能這麼整齊？」

  他揉了揉眼睛，只希望眼前的一切皆是幻覺。

  然而，現實給予他沉重打擊，肉片、辣椒，所有配菜都碼放整齊，安安靜靜地放在一邊，就連配料都已經準備完畢。

  他的心裡「咯噔」一下，還是強撐著咬牙，不肯服軟。

  「刀工好算什麼，老子比的是火候和味道！一會兒炒老了，照樣還是垃圾！」

  王彪試圖掩蓋他的慌亂，連忙轉過身，開始炒制。

  辣椒斷生，撒鹽盛出。

  五花肉下鍋，煸油煎香，豆豉、姜蒜依次下鍋，鐵鍋在火上顛得呼呼作響，油花四濺，香氣猛地炸開。

  王彪的動作大開大合，火焰在鍋中翻騰。

  「這小子一定是虛張聲勢，比味道，誰都比不過我!」

  王彪心中，那股不安的感覺被漸漸壓下去，取而代之的是重新燃起的傲氣。

  自己這套手法練了不下千遍，火候、調味、節奏早已刻進骨子裡。

  就在此時，高楊也動了。

  一模一樣的動作，一模一樣的流程。

  「滋——」

  五花肉入鍋，不躁不烈，卻格外勾人。

  他的手腕輕旋，鍋體微微傾斜，肉片在鍋中自然滑動，不粘不焦。

  沒有誇張顛勺，沒有火焰沖天，動作輕緩得如同藝術。

  周圍廚師看得屏住呼吸。

  「這……這是把火候拿捏到骨子裡了啊。」

  「連油星都不亂濺，太穩了。」

  不到幾分鐘，兩份外表幾乎一樣的辣椒炒肉同時端上桌。

  「來，比比看誰的好吃。」

  王彪臉上，那股自傲綻放，仿佛已經將勝利收入囊中。

  高楊仍是不驕不躁，淡淡地做出一個請的手勢。

  周國棟深吸一口氣，拿起筷子嘗了王彪的。

  「嗯，火候夠，味夠重，你的水平又有增長啊。」

  周國棟連連點頭，其他評委也紛紛露出讚賞的神色。

  從事廚師行業快十年，王彪在這方面的努力人盡皆知，有這樣的水平也是理所應當，可以說，這份辣椒炒肉雖然簡單、常見，但包含了他對廚藝的理解，已然是巔峰水平。

  王彪驕傲地抬起胸膛，對高楊比了一個殘忍的手勢。

  「快看快看!王彪的評價這麼高，一看就是王彪要贏了呀!」

  「沒想到彪哥實力這麼強悍，看來我得好好跟彪哥學學了。」

  圍觀廚師紛紛誇讚，甚至一些年紀稍小的學徒，眼裡滿是敬佩。

  王彪很是受用。

  「嘗嘗你的。」

  周國棟再次拿起筷子，夾起高楊盤中的肉片，送入口中。

  只一口，周國棟瞳孔驟然一縮，整個人都僵在原地，筷子都沒來得及從嘴中抽出。

  「這這這……」

  （還有更新耶）