第175章 驚喜的秦東昌
隨著炒鍋里的香氣愈發濃郁醇厚，連帶著後廚的煙火氣都染上了幾分勾人的甜香，
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趙平安手中的動作也緩緩停下。
見到這一幕，圍在四周的眾人哪還能不知道這道九轉大腸即將出鍋，
一個個紛紛瞪大了雙眼，連呼吸都放得更輕了，生怕錯過那驚艷的瞬間。
雖說通過彌散在整個後廚的濃郁香氣，眾人早就能篤定趙平安的手藝絕對不會差，
但大傢伙心裡都門兒清，真正的大廚，做出來的菜可不僅僅只有香味。
只有色香味俱全，形意養兼備，那才算得上是拿得出手的硬菜，才算得上有真正大廚的水平。
所以眾人也是有些迫不及待地想看到趙平安做的成品，眼神里滿是按捺不住的期待。
而此刻的趙平安自然沒有心思琢磨眾人的想法，
他盯著鍋里濃稠發亮的醬汁，見醬汁已經收的恰到好處，也沒有什麼猶豫，
手腕一翻，將炒勺往炒鍋的把手上一扣，
隨即穩穩地將滾燙的炒鍋拎了起來，放在灶台旁專門置放炊具的鐵架上。
緊接著，他抄起炒勺輕輕一揚，手腕力道拿捏得絲毫不差，
鍋里的九轉大腸便裹著鮮亮的醬汁，整整齊齊地滑進早就準備好的白瓷盤中。
雖說並沒有什麼精緻繁複的擺盤，甚至連一片香菜葉、一朵胡蘿蔔花的點綴都沒有，
但當這道菜完整地出現在潔白的瓷盤裡時，卻自帶一種樸實又勾人的韻味。
而這一幕，也被眾人清清楚楚地看在眼中。
看著盤子中的菜，圍觀眾人不由得齊齊倒吸了一口涼氣，連王掌柜都忍不住微微睜大了眼。
因為這菜的賣相實在是太絕了，
每一段大腸都被醬汁裹得紅亮油潤，色澤均勻得像是上好的瑪瑙，腸身微微捲曲，卻不見半點焦糊，
那油亮的光澤襯著白瓷盤，光是看著，就讓人喉頭滾動，忍不住咽了咽口水，腹中的饞蟲瞬間被勾了出來。
做完這一切的趙平安，也是長呼一口氣，額角滲出的薄汗順著鬢角滑落，
他卻毫不在意，只是轉過身，對著一旁看得愣神的秦東昌，恭恭敬敬地開口說道：
「師伯，手藝粗疏，還請您指點！」
聽到趙平安的聲音，秦東昌這才如夢初醒般回過神來，
臉上先是掠過一絲難以置信，隨即就被一抹難以掩飾的狂喜之色徹底取代。
作為川魯飯莊首屈一指的大廚，他的眼光可比後廚其他人毒辣得多，自然也看得更透徹，
趙平安這道九轉大腸的水準，已經不次於津門城裡那些掌灶多年的大廚，
就算是和他自己親手做的比，也差不了太多！
他本來還只覺得趙平安刀工不俗，是個可塑之才。
但畢竟他年紀還小，接觸廚藝的時間又短，就算底子再好，炒菜的真功夫肯定比不上刀工。
心裡還盤算著，往後自己多指點一二，把幾十年的經驗傾囊相授，這孩子將來定能成為津門最年輕的大廚。
可誰能想到，趙平安展露的手藝，竟遠遠超出了他的意料！
這哪裡是什麼剛學廚沒幾年的學徒？
簡直就是一個浸淫廚道多年、手法老道的頂尖大廚啊！
秦東昌越想越心驚，又忍不住看向盤中那道紅亮誘人的九轉大腸，眼底滿是讚嘆。
這火候、這調味、這收汁的分寸，處處都透著恰到好處的精妙，哪裡還需要他來教什麼？
只要再積攢幾年實戰經驗，打磨打磨心境，
即便是他，恐怕都要被這小子超越了！
想完這些，秦東昌也是第一時間看向趙平安，眼底的讚嘆幾乎要溢出來，滿臉笑意地說道：
「平安，你可是給了師伯一個天大的驚喜啊！」
聽到秦東昌的話，趙平安臉上頓時露出一抹靦腆的羞澀，抬手撓了撓頭，語氣誠懇又帶著幾分謙遜：
「師伯，您過獎了！這點手藝算不得什麼，我還得跟著您多學習呢！」
聽到趙平安的回答，秦東昌笑著搖了搖頭，也不點破他的謙虛，
只是轉過頭，對著一旁盯著盤中九轉大腸看得出神的王掌柜揚聲說道：
「掌柜的，別光看著了，來嘗嘗吧！」
聽到秦東昌的聲音在耳邊響起，王掌柜這才從震驚中回過神來，
猛地眨了眨眼，臉上還帶著幾分沒緩過來的怔愣。
雖說他並沒有秦東昌作為大廚那般對菜品水準的極致敏感，
但作為川魯飯莊的掌柜，守著這麼大一個飯莊，閱菜無數，眼光也是非比尋常的毒辣。
光是看那紅亮油潤的賣相，聞著那醇厚不膩的香氣，就知道這道菜的水平絕對差不了。
此刻他的腦海中只浮現出一個念頭，自家飯莊這是撿到寶了！
自己之前琢磨著借何大清名頭造勢的猜想，哪裡還用得著慢慢等待？
現在就可以直接提上日程了！
想到這裡，王掌柜也是難掩心中的激動，連連對著秦東昌應道：
「好，好，好！秦師傅，咱們一起嘗嘗！」
秦東昌聞言，也沒有客氣，直接點了點頭，
伸手拿起一旁筷筒里的筷子，遞了一雙給王掌柜，自己則捏著另一雙，徑直朝著盤中的九轉大腸伸了過去。
隨著二人夾起大腸放進嘴裡，閉上眼開始細細品味，後廚里瞬間安靜得落針可聞。
一旁圍觀的眾人，目光也齊刷刷地落在二人臉上，眼神中滿是期待與好奇，
一個個屏住呼吸，連大氣都不敢喘，只想從二人的神情里，先一步窺探到這道菜的滋味究竟如何。
而隨著秦東昌和王掌柜二人咽下嘴裡的大腸，臉上不約而同地露出一抹驚艷沉醉之色，圍觀眾人心中也瞬間有了答案，
先前還存著的最後一絲疑慮煙消雲散，取而代之的是實打實的敬佩。
秦師傅這個師侄，哪裡是什麼初出茅廬的學徒，分明就是個深藏不露的廚藝高手啊！
眾人看著趙平安那張尚且帶著幾分青澀的臉，心裡頭都忍不住泛起了嘀咕，
這般年紀，這般手藝，往後在這勤行里，怕是要闖出天大的名頭來！
......
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