第174章 再驚眾人
就在趙平安抬手準備開炒的瞬間，得到消息的王掌柜也腳步匆匆地出現在後廚門口。
見到王掌柜的身影，幾個守在外側的夥計下意識地就要開口打招呼，
聲音剛到嗓子眼，就被王掌柜豎起的食指狠狠比了個噤聲的手勢，硬生生給憋了回去。
看到王掌柜這副緊張又急切的模樣，幾個夥計瞬間想起了剛才秦東昌的叮囑，連忙捂住嘴，連大氣都不敢喘一口。
王掌柜見狀，這才滿意地點了點頭，
隨即踮著腳尖，小心翼翼地穿過圍得水泄不通的人群，迫不及待地朝著灶台中央的位置擠去。
要知道，早在之前得知趙平安是四九城名廚何大清的徒弟時，王掌柜心裡就已經盤算起了小九九，
若是這少年的手藝當真不錯，那飯莊便可以借著何大清的名聲好好造勢一番，
說不定還能吸引來不少慕名而來的食客，讓川魯飯莊的生意更上一層樓。
獲取最新章節更新，請訪問sto🦋9.com
所以他自始至終對趙平安都十分熱絡，後來聽秦東昌說要把趙平安帶到後廚親自教授手藝，更是半點猶豫都沒有，
當場就拍板應下，還特意交代後廚眾人多關照。
不過王掌柜這邊還沒琢磨好，到底該怎麼借著何大清的名頭打響招牌，
就聽後廚的夥計匆匆來報，說趙平安露了一手刀工，比幹了十幾年的老廚子還要厲害。
當時王掌柜心裡就一陣狂喜，只覺得自己撿到了寶。
可還沒等他從這份驚喜里回過神，又有夥計跑來稟報，說趙平安要當場做九轉大腸。
這一下，可是瞬間驚動了王掌柜！
要知道，這九轉大腸可是飯莊的招牌硬菜，對廚師的手藝要求極高，
不僅要把控好焯水去腥的火候，更要精準拿捏爆炒、收汁的每一個步驟，醬汁的配比更是分毫都不能差。
一般的廚子雖然也能把這道菜做出來，賣相看著也像模像樣，但終究少了那股子靈魂滋味，
要麼是去腥過度，吃著寡淡無味，要麼就是火候沒掌握好，嚼著又老又柴。
若是趙平安能把這道九轉大腸做得地道入味，甚至能趕上秦東昌幾分水準，
那根本不用多言，直接就能靠著這道菜打響名聲，到時候飯莊的生意定然會火爆起來！
如此一來，王掌柜又怎會不心急如焚？
所以一得到消息，他便撂下前廳的活計，火急火燎地衝進了後廚，
一心想親眼看看趙平安的真實手藝到底有多厲害。
等到王掌柜擠過人群，踮著腳湊到灶台跟前時，秦東昌也第一時間瞥見了他的身影，臉上先是一愣，
他倒沒料到王掌柜會特意從前廳趕過來，
隨即連忙快步走到王掌柜身邊，壓低聲音問道：
「掌柜的，您怎麼來了？」
王掌柜聞言，笑著擺了擺手，目光卻黏在趙平安忙碌的手上沒挪開，
語氣里滿是急切與好奇，同樣壓低聲音解釋：
「這不是聽說平安這孩子要露一手，特意過來瞧瞧嘛！這麼好的機會可不能錯過。秦師傅，你跟我說說，平安這手藝到底怎麼樣？方才夥計說他刀工比老廚子都強。」
聽到王掌柜這話，秦東昌心中頓時有了幾分明悟，
合著是後廚的夥計嘴快，把消息遞到了王掌柜耳朵里。
看這架勢，王掌柜對自己這個師侄寄予厚望，盼著他能撐起場面、給飯莊添彩呢。
想到這裡，秦東昌臉上忍不住露出一抹得意的神色，語氣里也帶著幾分對趙平安的篤定，接著低聲說道：
「平安的刀工不差，露的那一手，連我都有些意外。不過這炒菜的真功夫，我還沒親眼見過他全力施展，不過應該不會讓你失望。」
他這話既沒把話說滿，又給足了底氣，既符合老廚師的沉穩，又藏著對師侄的信任。
聽到秦東昌的話，王掌柜倒也沒有半分懷疑。
他跟秦東昌搭檔多年，最是了解這位老廚師的脾氣，
秦東昌向來沉穩實在，眼裡容不得半點虛的，
若趙平安真沒幾分真本事，絕不會說出這般留有餘地又暗含底氣的話。
這般一想，王掌柜心裡的期待愈發濃烈，連眼底都泛起了光。
他重重地點了點頭，沒再多問一個字，目光緊緊黏回灶台之上，一瞬不瞬地盯著趙平安的動作。
連呼吸都放的極輕，生怕自己的一絲聲響驚擾了趙平安。
畢竟這可是親眼觀摩潛力新人做招牌硬菜的機會，更關乎著飯莊未來的生意，由不得他不鄭重。
一旁的秦東昌見他這副模樣，嘴角噙著淡淡的笑意，也不再說話，
轉頭一同看向趙平安，眼神里既有對師侄的期許，也有幾分好奇，
他倒要看看，趙平安能把這道九轉大腸做出怎樣的水準！
而正全神貫注盯著炒鍋的趙平安，全然沒察覺身後兩人的心思，所有注意力都凝在鍋底的火苗與鍋內的動靜上。
眼瞅著火候已至，他手腕一揚，穩穩將食材倒進滾燙的炒鍋中。
「滋啦 ——」
一聲刺耳又勾人的聲響驟然炸開，滾燙的熱油裹住食材，一縷縷濃郁鮮香順著熱氣升騰而起，迅速瀰漫了整個後廚。
趙平安見狀，沒有絲毫猶豫，手下一抖，手中的鍋鏟便如行雲流水般動了起來。
顛勺、翻炒、撥弄一氣呵成，手腕力道拿捏得恰到好處，
整套動作嫻熟利落，不見半分生澀，反倒透著一股與年紀不符的沉穩老練。
他身後的秦東昌，目光緊緊鎖著趙平安的動作與鍋內的成色，
臉上的讚許之色愈發濃厚，嘴角不自覺地向上勾起，眼底滿是欣慰，
這小子，果然藏著真本事。
圍在四周的眾人，被這股突如其來的香氣勾得鼻尖發顫，再親眼見著趙平安那爐火純青的顛勺翻炒功夫，臉上紛紛露出一抹震撼的神情。
有人下意識地咽了咽口水，眼神里滿是驚嘆。
有人則皺著眉細細揣摩他的動作，試圖記下幾分門道。
連最挑剔的幾位老師傅，也忍不住微微點頭，眼底的輕視早已被實打實的認可取代。
......
（還有更新耶）