第190章 咬春
第190章 咬春
李世民走過來扶了他一把，把人引到院子裡的木凳上坐下，回頭看向蘇牧，神色裡帶出幾分焦急，卻又不好意思直接開口。
「蘇牧————」
蘇牧已經轉身走進了灶房。
「你進來說話。」
李世民跟進去，李承乾要起身，蘇牧從灶房裡伸出頭。
「太子在外頭坐著就行，日頭出來了，不冷。」
李承乾重新在凳子上坐下，小兕子不知什麼時候已經挪到了他旁邊，把小木凳往他身邊蹭了蹭，仰著腦袋看他。
「鍋鍋能把人治好，鍋鍋厲害得不得了。」
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小丫頭很篤定，說完低頭去擺弄手裡那根沒啃完的春筍段。
李世民進了灶房，壓低聲音。
「這孩子從小脾胃就弱，太醫署那幫人老一套，不是黃芪就是黨參，結果越補越堵。」
「你上回用酸湯肥牛把他從昏迷里拔出來，這次————」
「行了。」
蘇牧打開灶台旁邊的矮櫃，翻出幾樣東西。
「少廢話，你去院子裡陪你兒子坐著。」
李世民頓了頓。
「你這態度一」
「嫌棄就自己下廚。」
李世民沒再說話，走了出去。
灶房裡安靜下來，只剩蘇牧在裡頭翻東西的動靜。
李麗質站在門口，低聲問了一句。
「蘇先生，皇兄這症候，當真能靠吃食調理？」
「這會兒不是大病，是入春後脾胃還沒調過來，加上在東宮憋了整個冬天，氣血不順。」
「之前太子在我這裡待了幾次，吃的不也挺好？」
蘇牧把手邊的一隻細口瓷罐搬出來揭開蓋子，一股清幽的香氣散出來，是曬乾材壓緊在瓷罐里的那種味道。
「太醫那路溫補，對症倒不錯，問題是時機不對。」
「現在是春天，不是冬天，人身上的陽氣往外升，這時候往裡塞大補的東西，堵在中焦，越補越難受。」
「順著時節走才是正道。」
他拿出兩根蘿蔔，又從外間端進來那半籃子剩下的雷竹筍，醃篤鮮用過之後還剩了不少。
蘇牧把蘿下和剩餘的春筍都洗了，切成寬條，厚薄均勻。另起一口小砂鍋，底部鋪幾片生薑，倒進去一瓢清水。
從掛架上取下一把曬乾的紫蘇葉，顏色深紫，香氣沖鼻，揉碎了扔進鍋里，再從那隻細口瓷罐里挖出一小勺豆豉同樣下鍋，最後是春筍和蘿蔔。
灶膛里加了兩塊細炭，火勢不大，砂鍋里的水緩緩升溫，沒到沸就壓低了火頭，讓裡頭咕嘟咕嘟地慢慢頂著。
王德全在旁邊看了半天，忍不住開口。
「蘇先生，這就是給太子殿下調理脾胃的食療？蘿蔔筍子豆鼓，這也太素了些，殿下三日未進食，這...
「」
「三天沒吃東西，你難道上來就給他啃大肘子？」
王德全縮了縮脖子，不再吭聲。
砂鍋咕嘟了大約半炷香的工夫。
蘇牧掀開蓋子，拿長柄木勺在湯里攪了一圈。
蘿蔔已經燉得半透，春筍顏色泛白，湯水清亮，豆鼓的咸鮮和紫蘇的辛香混在一塊兒，不算濃烈，卻往鼻子裡鑽得很深。
他端著砂鍋走出去，在院子裡那張矮桌上放下。
李承乾坐在木凳上，脊背靠著院牆，春日的太陽曬在身上不算暖和，臉上那點血色還是沒回來，只是眼神沒來時那麼渙散了。
小兕子蹲在他腳邊，用小木瓢在地上挖坑，嘴裡念念有詞，大概是在給什麼蟲子修宅子。
蘇牧把一個乾淨的瓷碗推到李承乾面前。
「先喝湯。」
李承乾低頭看了一眼碗裡清淡的東西，沒多說，拿起勺子舀了一口。
湯水入嘴，第一口是豆鼓的咸，第二口回味時才品出竹筍的清氣，再往下咽，喉嚨里有股子暖意慢慢散開。
不燙，不澀，也不膩。
他又喝了一口。
旁邊的內侍已經不自覺地往前挪了半步。
李世民站在菜地柵欄邊，手裡端著剩下的醃篤鮮，表面上是在看那幾株被扶正的土豆苗，視線其實一直往院子裡飄。
李承乾把那碗湯喝完了，放下碗，摸了摸肚子，神色有點茫然。
「餓了。」
他自己也像是沒料到這兩個字會從嘴裡出來。
蘇牧拿過空碗，掂了掂。
「等著。」
他轉身進灶房，把那口小砂鍋移到灶台一側保溫，另起了一口平底鐵鍋。
案板上還剩半把韭菜，細長，油綠，葉尖挺括，是清早剛割的。他拿菜刀去根，把韭菜疊成整齊的一束，刀刃壓下去。
極快。
幾乎沒有聲音。
韭菜在案板上散開，切口齊整，每一根都是三寸長。
旁邊站著的王德全縮了縮脖子。
他見過蘇牧切菜，但每次看都還是覺得那把刀不像在切東西，更像是在照著某個看不見的標尺劃。
接下來是一根胡蘿蔔，蘇牧左手壓著，刀橫著片，薄薄一片片揭下來，碼整齊之後再豎著一推，胡蘿下就成了細條。
再是醃篤鮮用剩的半截春筍。
最後是一塊精瘦的豬後腿肉，不帶一絲肥，刀刃斜著走，把肌理切斷，一根根紅白分明的肉絲鋪開在案板上，粗細和韭菜相仿。
四樣東西擺在一起，蘇牧拿手指撥了撥，長短基本一致。
王德全吞了口唾沫。
這種刀工，尚食局那幾個自詡高手的師傅看見了，怕是連菜刀都不好意思再提。
蘇牧拍了拍手，從灶台邊拿過一碗提前和好的燙麵團。
燙麵勁道少，但延展性好，擀開來薄得能透光。
他揪下一個小劑子，掌心按扁，擀麵杖來回滾兩遍，一張比巴掌略大的薄餅攤在案板上，半透明的，邊緣極薄。
鐵鍋燒得發煙了。
蘇牧倒油，油一入鍋立刻炸開。肉絲先下去，鐵鏟撥散，七八秒起鍋，只斷生，不多留。
胡蘿下絲和筍絲下鍋，翻炒，不到一分鐘。
最後韭菜進去，加鹽，顛鍋，鍋鏟撥三下，出鍋！
從下料到出鍋，整個過程沒超過三分鐘。
炒出來的餡料顏色鮮亮，韭菜還是綠的，胡蘿蔔橙紅，肉絲白潤，堆在盤子裡熱氣騰騰。
蘇牧把薄餅放在鐵鍋里略烙一下，兩面都烘到微微起了白點，軟而不硬。他把餡料鋪在餅上，從一端捲起，卷得緊，兩頭稍微收一下，放在盤子裡。
三個，並排擺著。
他端著盤子走出去，擱在李承乾面前，順手把砂鍋也拎出來在旁邊放好。
「咬春。
「」
（還有更新耶）