第188章 一筍兩吃
第188章 一筍兩吃
女人只會影響他做菜的速度。
這話聽著刺耳。
卻又讓人覺得他格外的真實。
不趨炎附勢，不阿諛奉承。
憑手藝吃飯，腰杆子挺得比誰都直。
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李麗質看著灶台前那個忙碌的背影。
蘇牧正麻利地重新洗菜剝蒜。
動作行雲流水，沒有任何多餘的拖沓。
火光映在他專注的側臉上。
李麗質悄悄捏緊了手裡的絲帕。
房青君也靜靜地看著。
她想起剛才那碗薑汁撞奶的溫度。
這人說話雖然難聽。
心腸卻是熱的。
小兕子邁著小短腿，吭哧吭哧地搬了個小竹凳。
放在八仙桌旁邊。
她手腳並用地爬上凳子。
兩隻小手托著下巴，吸溜了一下口水。
「鍋鍋做飯飯的樣子，最帥惹。」
小丫頭大聲宣布。
蘇牧頭也沒回。
「馬屁精。」
「今天沒你的份，全是辣的。」
小兕子急了。
「不要鴨！」
「系子能吃辣！」
「系子一點都不怕辣！」
灶房裡的氣氛重新變得鮮活起來。
砂鍋底下的細碎炭火漸漸燃盡。
那沉悶的咕嘟聲變得平緩。
蘇牧走到砂鍋前。
拿過一塊厚厚的濕布，墊在手裡。
他握住砂鍋的蓋把手。
往上一提。
白色的蒸汽迫不及待地從縫隙中擠出來。
濃郁到極點的香味瞬間衝破了灶房的屋頂。
李麗質和房青君同時吸了吸鼻子。
這味道。
鮮！
太鮮了！
春筍特有的清香，混合著金華火腿醇厚的咸香。
還有黑豬肉那種純粹的油脂香氣。
三種味道交織在一起。
直接霸占了所有的嗅覺。
蘇牧拿大湯勺在鍋里攪動了兩下。
乳白色的湯汁翻滾。
金黃色的火腿肉、翠白的春筍塊、粉白色的鮮肉塊。
在這濃湯中上下沉浮。
「醃篤鮮，成了。」
砂鍋里的白霧直衝房梁。
濃郁的肉香交織著竹林的清氣在逼仄的灶房裡橫衝直撞。
李麗質忍不住咽了一下口水。
房青君捏著裙角的手指也鬆開了。
兩人剛才那點爭風吃醋的火氣全被這霸道的鮮味澆滅了。
蘇牧拿過幾隻乾淨的白瓷碗。
木勺伸進鍋里撇開表面那層浮油。
一勺奶白色的濃湯打底。
加上兩塊粉白的鮮肉和一塊紅亮的火腿。
再配上幾截翠白的春筍段。
第一碗遞給了早就踮起腳尖的小兕子。
「小心燙。」
小兕子兩隻小手捧著瓷碗。
小嘴撅起來呼呼吹氣。
她等不及湯涼透直接低頭吸溜了一口。
「哇！！！」
小丫頭眼睛瞬間亮了。
「鍋鍋這個湯湯甜甜的好鮮鴨。」
「比肉肉還要好七！」
蘇牧又盛了兩碗分別推到李麗質和房青君面前。
兩位大唐頂級的貴女此刻也顧不上矜持了。
房青君拿起瓷勺舀了一小口湯送入唇中。
火腿的陳年咸香率先觸碰味蕾。
緊接著便是鮮豬肉的醇厚。
最後是春筍那極其強烈的清甜。
三種截然不同的味道在小火慢燉中達成了完美的平衡。
多一分則咸。
少一分則寡。
房青君夾起一塊春筍。
牙齒咬破外層的纖維。
脆嫩的口感伴隨著吸飽的肉汁在口腔里爆開。
「太好吃了。」
房青君低聲感嘆。
李麗質連吃了兩塊肉。
「本宮在宮中吃過不少山珍海味卻從未嘗過這般純粹的鮮。」
「蘇先生這手藝尚食局那幫人拍馬也趕不上。」
蘇牧沒接茬轉身看向案板。
那裡還剩下一小堆切好沒下鍋的春筍條。
剛才那籃子雷竹筍分量足。
全放進砂鍋里容易喧賓奪主。
這些剩下的邊角料扔了可惜。
蘇牧拿過一塊干抹布將旁邊那口炒鍋擦乾。
「清淡的吃完了整點下飯的。」
蘇牧活動了一下手腕。
他往鍋里倒了小半碗菜籽油。
灶膛里的火再次被撥旺。
油溫升高表面泛起細密的波紋。
蘇牧抓起那把春筍條直接丟進滾油中。
刺啦！
熱油劇烈翻滾。
春筍表面的水分被高溫迅速逼出。
原本蒼白的顏色開始泛黃。
油鍋里的聲音從雜亂變得清脆。
蘇牧顛動鐵鍋讓筍條受熱均勻。
等到筍條表面出現微焦的褶皺。
他抄起旁邊的醬油罐子。
兩勺老抽沿著鍋邊淋下。
刺鼻的醬香瞬間蒸騰而起。
緊接著是一大塊冰糖。
幾段剪碎的紅干辣椒也被扔進鍋里。
蘇牧不用水直接倒入半碗黃酒。
鍋里的湯汁立刻沸騰起來變成濃郁的紅褐色。
湯汁在高溫下快速蒸發變得粘稠。
糖分和醬油混合緊緊包裹在每一根筍條上。
廚房裡的味道變了。
不再是剛才醃篤鮮那種溫潤的鮮。
那是一種極具侵略性的焦甜與微辣！
李麗質被這股干辣椒的嗆味刺激得連打了兩個噴嚏。
房青君也用手帕掩著口鼻眼睛卻直勾勾盯著鍋里。
小兕子直接跳腳。
「辣辣的！」
「鍋鍋又在做辣辣的好七噠！」
蘇牧手腕猛地發力。
鐵鍋里的春筍凌空翻滾了兩圈。
濃稠的紅亮糖色完美地掛在筍條表面。
「油燜春筍出鍋。」
蘇牧將這盤顏色濃郁的菜倒進青花瓷盤裡。
剛把盤子端上八仙桌。
院門外傳來一陣極有規律的腳步聲。
李世民穿著那身半舊的常服大步流星地跨進門檻。
他連通報都省了直接走到桌前。
「朕在前朝批摺子大老遠就聞見焦甜味。」
「蘇牧你又背著朕弄什麼好吃的。」
李世民的視線越過那鍋醃篤鮮死死鎖定在那盤油燜春筍上。
蘇牧翻了個白眼。
「陛下鼻子真靈。」
「前腳剛啃完鐵鍋燉大鵝後腳就能掐著點來蹭飯。」
李世民根本不覺得尷尬。
他自顧自從筷筒里抽出一雙竹筷。
「朕那是為國操勞消耗甚大。」
李世民毫不客氣地夾起一根油燜春筍。
紅亮的醬汁順著筍條滴落。
他張開嘴直接送入口中。
咔嚓！
極其清脆的咀嚼聲在灶房裡響起。
冰糖的甜味和老抽的咸鮮率先發難。
緊接著干辣椒的辣味在舌尖跳躍。
牙齒咬斷筍條的瞬間清甜水頭直接沖刷著味蕾。
外層濃油赤醬。
內里清新脫俗。
李世民的眼睛猛地睜大。
他連著嚼了幾口連咽下去都覺得不舍。
「好！」
李世民大喝一聲。
他轉頭看向旁邊的盛飯木桶。
「王德全給朕盛一碗白米飯來。」
王德全趕緊弓著身子遞上一碗壓得實實在在的米飯。
李世民夾起兩根春筍在白米飯上蹭了蹭。
粘稠的醬汁染紅了雪白的米粒。
他扒了一大口飯吃得毫無帝王形象。
不過眨眼功夫大半碗米飯就下了肚。
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