第112章 幸平創真VS久我照紀（下）
第112章 幸平創真VS久我照紀（下）
兩位選手的料理此時都已經端上了評審席。
川島麗舉起麥克風說道：「兩位選手的料理都已經完成了！」
「接下來請三位評審開始品嘗！」
評審們先看向了久我照紀的那碗清湯雞豆花。
湯水清澈見底，幾片菜心墊在底下，一團雞茸就像是雲朵一樣浮在表面上。
「跟你之前的風格完全不一樣的一道料理啊。」堂島銀拿起湯勺在碗裡輕輕轉了轉，湯麵只是微微泛起幾道細小的波紋，「看出來你下了挺大功夫嘗試別的方向啊。」
薙切繪里奈也端起湯碗，她先是湊近聞了聞。
「老母雞、火腿、乾貝、豬骨。」她報出了裡面存在的食材。
「請品嘗吧，吃過之後就知道我的改變了。」久我照紀雙手抱胸看著三位評委說道。
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「很自信啊，久我。」
堂島銀率先動手了，他拿起勺子舀起一勺湯送入口中品嘗。
湯入口之後，鮮味就涌了上來。
老母雞的醇厚、火腿的咸香、乾貝的海鮮味、豬骨的骨香，就像是畫卷一樣在舌頭上慢慢展開。
「哦？這湯的味道————」
堂島銀閉上眼睛整個人靠在椅子上。
眼前的月天之間慢慢虛化了。
他發現自己出現在一片竹林，四周安靜的只能聽到自己的呼吸聲。
空氣中還瀰漫著一股泥土混合著竹葉的清香。
遠處還傳來了流水的聲音。
堂島銀順著水流聲走了過去，看到了一條山泉從石縫裡流淌出來。
他蹲下來雙手捧起一口溪水喝了下去。
「好涼，還要一股甘甜味道。」
「這碗清湯就像是清甜的泉水一樣啊。」堂島銀睜開眼睛。
隨後他看向碗裡的那團雞茸，他舀起一勺雞茸放進嘴巴里。
雞茸十分的嫩，剛觸碰到舌尖的那一刻就化開了，雞肉的鮮味也在嘴巴里慢慢散開來了。
「這個口感和豆花真的很像啊，但是味道又是純粹的雞肉鮮味。」堂島銀點了點頭：「真是一道有意思的料理。」
隨後品嘗的是切繪里奈。
她同樣是先舀起一口清湯送入嘴中。
神之舌在接觸到湯水的瞬間就開始運轉起來了。
「雞骨熬煮一個小時左右，火腿用的是金華火腿，乾貝經過了提前的泡發，火候控制的也不錯，所以湯可以這麼的清澈。」
「不愧是神之舌啊。」久我照紀眼鏡都瞪大了，雖然說很早就見識過薙切繪里奈的能力，但是自己料理里的東西全都被品嘗出來還是很讓人驚訝的。
薙切繪里奈高傲的抬起頭哼哼一聲，隨後舀起一團雞茸搭配清湯喝了下去。
她同樣陷入了幻境之中。
繪里奈出現在了一條古街上，兩邊都是老房子，天也是剛剛下過雨的樣子空氣非常的清涼。
前面一間房子的門突然打開，一位穿著白色圍裙的老人走了出來，看到繪里奈一個人在街上之後朝她招了招手：「女娃子，來喝完湯暖暖身子吧。」
繪里奈走了過去，老人從一旁的砂鍋里盛出一大碗熱乎的帶著雞茸的湯遞給她。
她接過來喝了，整個人都暖和了起來。
「久我學長，跟你之前相比變化確實是很大啊。」繪里奈放下碗看向久我照紀。
「你這算是在誇我嗎。」久我照紀摸了摸鼻子笑了笑。
最後一位品嘗的是北條時俊。
作為橫濱中華街北條樓的廚師長，他也做了中華料理快三十年了，對於雞豆花這類型的料理他實在是太熟悉了。
他跟前面兩位不一樣，沒有直接喝湯，而是用勺子先攪動了一下碗裡的清湯，仔細看了看裡面的紋路。
「雞胸肉處理的很細，筋膜剔的也很乾淨啊。」北條時俊點了點頭評價道：「雞茸不散也不硬，說明蛋清跟澱粉的比例也很合適啊。」
隨後他才舀了一口湯品嘗。
「豬骨的膠質也讓這碗湯的口感更加絲滑了，而且湯色還可以這麼清澈。」北條時俊眼睛眯了起來。
「相比於上次在北條樓的時候，你長進了很多啊，年輕人。」
北條時俊笑著看向久我照紀。
之前因為北條美代子的關係，久我照紀為了拉她進中華料理研究社還去北條樓過的。
「您過獎了。」久我照紀撓了撓頭：「那時候的我還只會做麻辣的料理。」
「確實，在這道菜里確實沒有一點麻辣的味道了。」
「這樣子也好，「一菜一格，百菜百味」，本來就不應該只顧著一種方向。」
三位評審品嘗完之後都對久我照紀的清湯雞豆花給出了很高的評價。
「看來三位評委都對久我前輩的料理給出了好評啊。」
川島麗舉起麥克風大聲喊道：「那麼接下來請就是幸平創真同學的料理了。」
幸平創真的椰香宮保雞丁也適時的盛了上去。
紅亮的宮保雞丁堆放在盤子裡，表面上還裹著一層醬汁，隱隱約約可以聞到一股椰子香味，花生米和干辣椒點綴在一旁。
「這是————宮保雞丁？」北條時俊有些遲疑的看著盤子裡的料理：「但是這股椰子的香味是怎麼回事？」
「嘿嘿嘿，因為我在醬汁裡面加入了椰漿粉。」幸平創真咧嘴一笑說道，「品嘗之後就知道具體效果怎麼樣了。」
「很有意思啊————」北條時俊拿起了筷子夾起一塊雞丁送入口中。
最先出來的是很正常的辣椒味道。
干辣椒和花椒炒出來的麻辣味道一下子就在嘴巴里炸了開來，北條時俊被辣的都在那邊要開始吸涼氣了。
但是隨後出現的是一股椰子香味。
椰子的甜香就像是波浪一樣托住了辣味，讓原本讓人斯哈斯哈的辣味變得柔和了很多。
「哦？」北條時俊眼睛都亮了起來：「這個組合————還真的很有意思啊。」
他又夾起一塊繼續品嘗：「雞丁和花生米都很不錯啊，雞丁外焦里嫩的花生米也很酥脆。」
「不過我感覺椰漿粉放的稍微多了一點，稍微少放一些應該可以更好。」
「不過整體來說，是一道讓我大開眼界的菜。」
一旁的堂島銀聽完他的評價也拿起了筷子。
他也夾起雞丁和花生米一起吃了下去。
堂島銀和北條時俊的看法差不多，但是他更加注意醬汁的味道。
「糖醋調底，還有豆瓣醬的味道。」堂島銀放下筷子看向幸平創真：「醬汁的酸甜口和豆瓣醬的咸辣居然出奇的不錯。」
「嗯嗯，我就是覺得這樣吃起來才好這樣子放的，然後調醬汁的時候把椰漿粉也一起放了進去。」幸平創真嘿嘿一笑說道。
「原來如此。」堂島銀夾起雞丁繼續品嘗：「怪不得椰香味能跟醬汁這麼的和諧，原來是融入在一起了。」
「不過還是有些缺點的，你的這個雞丁醃製的時候澱粉放的有些多了，表面裹漿就厚了點。」
「這樣子！」幸平創真小雞啄米一樣的點了點頭然後掏出本子記了下來：「那我下次就知道了，堂島前輩！」
切繪里奈也動氣了筷子。
因為神之舌的原因，她一直都不是很喜歡辣味的料理，而且看到北條時俊那副樣子就知道這料理肯定很辣了。
她猶豫了一會才夾起一塊最小的雞丁送入口中。
「因為辣椒用溫水泡過了所以沒有糊味，不過更加辣了點。」
「花椒的用量控制的也不錯，麻味和辣味相互扶持。」
「椰漿粉的話————白砂糖跟冰糖嗎————」
「哦！」幸平創真有些驚訝的看向繪里奈說道：「不愧是神之舌啊，這你都品嘗的出來啊。」
「別打岔。」繪里奈繼續品嘗然後評價道：「雞腿肉用的還不錯，醃製十五分鐘還有料酒生抽。」
「不過花生米放的時間長了點有些不夠脆啊。」
「醬汁也是你勾芡的也有些問題，醬汁有些沒有完全包裹住雞丁。」
幸平創真聽的自己都一直在點頭，順便一直在本子上記著。
「椰子香味和麻辣的搭配也意外的很合拍，蠻有意思的。」
川島麗看到選手的菜品都品嘗完畢之後，她適時的說道：「那麼選手的料理都品嘗完畢了。」
「請三位評委開始打分環節吧！」
評審席上的三位評委互相對視了一眼。
堂島銀第一個開口了。
「我先來說說我自己的看法吧。」
「久我照紀選手的雞豆花完成度很高。」
「湯清澈見底，同時雞茸處理的也非常的細膩，整道菜從味道到口感都挑不出毛病來，而且久我照紀選手之前是一個只會麻辣的川菜系廚師，現在能做出這樣子的料理，在我看來，他真的成長了很多。」
「幸平創真選手的宮保雞丁創意也非常的不錯，跟他之前的風格一樣，椰子香味和辣椒的麻辣碰撞很有意思，雞丁處理的也很不錯。」
「不過細節的處理還是有些不到位了，就像繪里奈說的一樣，醬汁的掛汁、花生米的脆還有別的一些，都還是有些粗糙了，還有很大的進步空間。」
「所以我選擇把這一票投給久我照紀選手。」
堂島銀按下面前的按鈕，大屏幕上久我照紀的名字亮了起來。
隨後是北條時俊」我的看法大致和堂島總長差不多。」
「久我照紀的雞豆花基本功很紮實，湯底的處理也很不錯，這樣子的料理要是放在我們北條樓也會是一道很出色的菜。」
「不過我更喜歡幸平創真的宮保雞丁，椰香這個點子非常的不錯啊，雖然說細節有些問題。」
「所以我這一票投給幸平創真。」
北條時俊按下按鈕，大屏幕上幸平創真的頭像也亮了起來。
目前雙方選手各一票，一比一平。
最後一票就要看切繪里奈了。
她低下頭看著場上兩位選手思考著什麼。
觀眾席上，極星寮的眾人也都屏住了呼吸。
「繪里奈會投給誰呢————」吉野悠姬有些緊張的握住手裡的橫幅。
「不著急。」涼子拍了拍吉野悠姬的肩膀安撫著她。
評審席上，繪里奈也終於開口了。
「這道椰香宮保雞丁想法很大膽，你跟我之前認識的一位很偉大的廚師很像，如果有足夠的時間的話，你一定會成長的更好。」
「不過就目前來說，你的料理還是太粗糙了些。」
「久我學長的料理完成度更高，所以我選擇投給久我學長。」
繪里奈按下按鈕。
大屏幕上的最終比分也定格了下來。
久我照紀兩票，幸平創真一票。
「那麼！」
川島麗深吸一口氣舉起麥克風說道：「本場比賽的最後勝者是！」
「久我照紀選手！」
全場都響起了掌聲。
中華料理研究社那邊的光頭社員們直接大喊了起來：「久我主將！久我主將！」
極星察的眾人反應各不相同。
「可惡啊！就差一票！」青木大吾懊惱的剁了剁腳。
「創真已經很厲害了啊，能跟久我學長打到這個程度了。」丸井善二倒是看的很明白。
「確實啊，畢竟那可是十傑啊。」佐藤昭二跟著點了點頭。
場上的幸平創真站在原地看著大屏幕上最後的比分緩緩吐出一口氣。
然後他轉身看向久我照紀露出一個燦爛的笑容。
「不愧是久我學長啊！」
「你這傢伙————」久我照紀走過來看到幸平創真表情有些無奈：「輸了也能笑出來嗎」」
。
「因為本來就技不如人嘛，嘿嘿。」幸平創真撓了撓頭：「不過下次我在挑戰你就不一定了！」
久我照紀看著他那副樣子搖了搖頭，然後拿起一雙新筷子走到幸平創真的料理台前夾起一塊宮保雞丁放進嘴巴里品嘗了一番。
「你的這道料理————」久我照紀放下筷子：「確實是很有意思的一道菜。」
「椰粉放的確實是多了些，椰子香味上來的快了些。」
「這樣子啊————」幸平創真若有所思的點了點頭。
久我照紀補充道：「不過你這個放椰粉的思路確實是有點東西，真是有創造力的料理「」
。
「久我學長你這是誇我嗎？」幸平創真嘿嘿傻笑道。
「算是吧。」久我照紀轉過身，「期待下次跟你的比試。」
「求之不得！」
（還有更新耶）