第111章 幸平創真VS久我照紀（上）

  第111章 幸平創真VS久我照紀（上）

  周二一大早，極星寮的大家就全都起來了。

  「創真，你東西都帶齊了嗎？」吉野悠姬在樓下喊道。

  「都帶了，全放在包里了。」幸平創真從樓上急急忙忙跑了下來，手裡還拿著一個背包。

  陳宇星已經在門口等著了，手裡拿著的是創真從肉魅那裡拿來的秘密食材。

  文緒婆婆也站在門口把兩個飯糰塞給幸平創真：「早飯還是要吃的，別空著肚子比賽。」

  「謝謝文緒婆婆！」

  幸平創真三兩口就把飯糰全都吃了下去，然後把他標誌性的白色頭巾綁緊，整個人也精神了起來。

  「好了，差不多也該出門了。」陳宇星推開門說道。

  或許是因為久我照紀和幸平創真的比試大家都想看，外面的路上也已經有很多學生了。

  sto9.c🎇om最新最快的章節更新

  兩人走到月天之間副館的時候門口也都圍滿了人。

  「不是吧，大家都來的這麼早嗎？」幸平創真都有些傻眼了。

  「畢竟是十傑戰，你看那邊。」陳宇星指了指副館門口的公告欄。

  那上面貼著一張大海報，上面寫著「遠月十傑第八席久我照紀VS遠月學院一年生幸平創真」，甚至旁邊還畫著代表著兩人的小人。

  「感覺還是在研究社後廚私底下比試比較好吧，到底是哪個大嘴巴傳出去的。」

  兩人從選手通道走了進去，出口的位置站著一位工作人員。

  他看到創真兩人就趕緊小跑了過來：「幸平創真同學對吧？請來這邊簽下字，同時需要檢查一下食材。」

  幸平創真跟著過去把包打開，等待工作人員檢查完之後就進休息室了。

  「怎麼樣，緊不緊張？對手可是十傑。」

  「沒有，反而有的興奮起來了。」幸平創真放下包活動了一下手腕：「我很早之前就想跟十傑來場真真正正的比試了。」

  「不愧是你啊，創真。」陳宇星看到創真活躍的樣子也笑了起來：「好了，現在抓緊時間休息會吧，等會就要開始比賽了。」

  上午九點半，月天之間的副館也都被坐滿了。

  極星寮的大家坐在最前排的位置。

  吉野悠姬已經在指揮著青木大吾和佐藤昭二兩人開始舉橫幅了。

  「不是，這次的橫幅怎麼感覺比上次的還要重啊。」青木大吾忍不住抱怨道。

  「好了好了，比賽快開了，咱倆好好舉著就行了，我們可是創真堅實的後盾。」佐藤昭二在一旁安撫他。

  田所惠、涼子還有其他的大家也都看向了場上。

  水戶郁魅也緊張的攥緊衣服。

  「水戶同學，你怎麼了？」北條美代子看到她這副樣子關心了一下。

  「啊？哦——沒事沒事！」水戶郁魅被發現之後臉都紅了。

  而在另一邊的VIP包廂里，一色慧站在窗邊笑眯眯的看向場地中央。

  「你們覺得誰會贏？久我還是那個紅毛小子。」小林龍膽坐在位置上一邊吃薯片一邊問向其他人。

  「不好說吧，往下看就知道了。」

  評審席上，本場比賽的三名評審也已經就位。

  最左邊的是一位帶著眼鏡的中年男人，來自橫濱中華街北條樓的廚師長，北條時俊。

  最中間的是大家都熟悉的堂島銀總長，因為剛好這幾天有事需要在遠月學院，聽到幸平創真要比試就過來湊了個熱鬧。

  最右邊的是切繪里奈，自告奮勇報名來這場食戟當評審。

  「堂島先生，今天這場食戟你怎麼看？」北條時俊轉過頭看向堂島銀問道。

  「不好說吧，久我照紀最近的變化也蠻大的，幸平創真那小子的進步速度同樣很快啊。」堂島銀雙手抱胸看向場上：「又是中華料理的對決嗎————」

  「我倒是覺得久我學長贏面會更大一點。」切繪里奈說道：「幸平創真說到底也只是一個一年級生罷了，即使進度再快，現在趕上十傑還是不太可能。」

  「可不能這樣說，陳宇星不就是一年級生打敗十傑的例子嗎。」堂島銀笑了笑說道：「還是專注於這場比賽吧，結果等會就會揭曉了。」

  主持人也依舊是學生們熟悉的川島麗，她今天換了一身明黃色的衣服走上主持台，舉起麥克風對著觀眾們鞠了一躬才開始。

  「各位觀眾們大家早上好！今天的這場食戟相信大家也已經期待已久了。」

  「接下來，讓我們有請比賽雙方選手進場！」

  觀眾席上也傳來一陣歡呼聲。

  中華料理研究社的光頭社員們整齊劃一的呼喊著「久我主將必勝」。

  極星寮這邊也不甘示弱，吉野悠姬站起來扯著嗓子大喊「創真加油」，青木大吾跟佐藤昭二兩人也在一旁賣力的揮舞橫幅。

  場地上，左側通道打開幸平創真走了出來，他身上穿著的是一身白色的廚師服，額頭上的白布條也格外顯眼。

  右側通道里，久我照紀也大步走了出來，跟幸平創真相反，他穿著的是一身黑色的廚師服。

  他今天跟平時嘻嘻哈哈的樣子不一樣格外的嚴肅，他走到料理台前站定然後看向對面的幸平創真。

  「幸平創真，你可別讓我失望了啊。」久我照紀開口說道。

  「嘿嘿嘿，放心吧久我學長。」幸平創真咧開嘴一笑回應道：「我會讓你見識到我的獨特中華料理的。」

  「希望你的料理跟你會說的一樣。」

  川島麗見到兩人就位之後也舉起麥克風：「本場比賽的題目為「」

  「中華料理！」

  「比賽時間兩個小時！現在！」

  「比賽開始！」

  川島麗話音剛落，久我照紀就行動了起來。

  他從自己準備的食材箱裡取出一隻老母雞。

  整隻雞提前被處理好了，表皮微黃的看上去就很新鮮。

  久我照紀將雞放在案板上，拿起廚刀直接在雞胸的位置一划，一片完整的雞胸肉就被片了下來。

  他把雞胸肉放在一旁，剩下的雞骨架放進湯鍋里。

  「這是要熬雞湯吧。」青木大吾在觀眾席上伸頭看著。

  「嗯。」丸井善二推眼鏡補充道：「湯鍋旁邊還有乾貝和火腿，很明顯是要吊湯的。」

  場上，久我照紀把雞骨架、火腿、乾貝還有豬骨依次下入湯鍋里，加水、蔥、姜、蒜開大火。

  等待水滾開之後，將浮沫全都撇乾淨轉小火，蓋上蓋子慢慢吊湯。

  這些準備完成之後，久我照紀轉頭開始處理雞胸肉了。

  他先是用刀背把雞胸肉拍鬆散，然後把雞胸肉上的筋膜全都挑掉，等筋膜挑完之後把雞胸肉切成薄片，在疊起來開始剁。

  「篤篤篤篤篤。」

  雞胸肉很快就被剁成了肉泥。

  「剁的好細啊。」水戶郁魅皺起眉頭，「這是要做什麼？」

  「雞豆花吧。」陳宇星解釋道：「是川菜一道比較傳統的湯菜。」

  「用雞茸加上蛋清還有澱粉調成糊，倒進清湯里開小火加熱直到讓雞茸凝固成豆花的形狀。」

  「不過說是豆花，其實也還是雞肉做的，口感跟豆腐差不多，久我學長選擇做這道菜我還真沒想到。」

  「跟他之前做的區別還蠻大的，這道菜很清淡的。」

  「看看創真打算做什麼吧。」陳宇星看向另一邊的幸平創真。

  幸平創真此時正在切雞腿肉，他把雞腿肉全都切成小丁的樣子。

  切好之後把雞丁全都放進碗裡，加入料酒、生抽還有澱粉抓拌均勻進行醃製。

  之後就是調醬汁。

  他拿出一個小碗往裡面加入白糖、香醋、生抽老抽還有豆瓣醬，最關鍵的還是椰漿粉，他舀了兩勺加入進去攪拌均勻。

  「你往裡面加入了什麼？」久我照紀抽空抬起頭看了一眼對面的幸平創真，看到他加入椰漿之後滿臉問好。

  「嘿嘿嘿，這你就不知道了吧，這可是我特別研究出來的。」幸平創真得意的笑了笑。

  「別以為往裡面加奇怪的東西就能贏過我了。」久我照紀冷哼一聲低下頭繼續處理自己的料理。

  幸平創真調好醬汁之後放到一邊，開始炸花生米了。

  花生米是提前在水裡浸泡過的，瀝乾之後就可以直接開小火下油鍋了。

  因為是小火慢炸所以油溫升的比較慢，花生米在油鍋裡面滋滋滋響著，顏色從最開始的顏色慢慢的出現黃色。

  等炸到金黃冒出香味的時候就可以撈出來了，撒上一小撮鹽。

  「為什麼創真不直接開大火炸花生米，那樣的話不是應該更快嗎？」青木大吾一臉天真的問道。

  「————你居然能跟我們在一個學校，大吾。」佐藤昭二聽到他的問話直接震驚了，盯著他看了一會才緩緩開口解釋給他聽：「因為要是直接開大火的話，花生米外面會是先受熱，就會導致外面都焦掉了裡面才慢慢開始熟，用小火就不會這樣子。」

  「原來如此啊！」青木大吾恍然大悟，「哎呀，我之前沒怎麼試過這個嗎，課上也沒有教過。」

  「這都可以說是常識了啊，你這傢伙！」吉野悠姬都有些無語的扶額看向了他。

  比賽場上，幸平創真把鍋里的油稍微倒出來一部分。

  然後把干辣椒剪成小段的樣子，花椒則是用溫水稍微泡了一會然後拿出來瀝乾，等待油溫升起來的時候，他先是把花椒放進去煸炒出麻香之後再下干辣椒。

  「刺啦—

  「」

  干辣椒的辛辣和花椒的麻香融合在一起蔓延開來，離場地比較進的觀眾都開始打起噴嚏了。

  而在幸平創真對面的久我照紀是率先問道這股味道的，不過他之前一直做的都是麻辣的料理所以都習慣了，不過他看到幸平創真做的居然是麻辣料理有些驚訝的看了他一眼。

  「這股味道雖然比較嗆，但是也好香啊。」吉野悠姬吸了吸鼻子說道。

  「是啊。」涼子也在旁邊點頭認同道：「久我學長應該沒想到創真他會做麻辣的料理吧。」

  幸平創真把醃製好的雞丁倒入進鍋里開大火，很快雞丁在熱油里就變了顏色。

  他握著鍋柄顛了顛，雞丁在鍋里不斷的翻滾，每一面都被滾油包裹到。

  等到雞丁外皮微微有些焦的時候，創真沿著鍋邊再把醬汁加入了進去。

  醬汁在觸碰到鍋邊的瞬間，濃郁的椰香味和醬香味一起冒了出來，聞起來讓人感覺很違和。

  幸平創真一邊顛鍋一邊用鏟子翻拌，醬汁在高溫下很快收濃包裹住雞丁的表面。

  顏色也慢慢變得紅亮起來。

  最後他把炸好的花生米導進去快去翻了兩下就起鍋了。

  「嘿嘿，椰香宮保雞丁完成！」幸平創真把菜裝好盤撒上蔥花。

  「你為什麼會想到要加入椰粉？你不覺得這兩個加在一起產生的香氣很奇怪嗎？」久我照紀在等待湯好的時間裡看向幸平創真問道。

  「因為這樣子可以讓辣味更有層次。」幸平創真端起盤子自己聞了聞，「等會久我學長你也嘗一嘗就知道了，先辣後甜————我感覺這個也還好吧，挺香的啊。」

  「有點意思，反正最後要靠料理的味道來進行判斷。」久我照紀沒有在幸平創真，回過頭看自己的湯了。

  此時湯已經吊了差不多四十多分鐘了，他打開鍋蓋看了一眼。

  湯的表面浮著一層油花，久我照紀把上面那層撇掉之後，取出一塊乾淨的紗布把湯過濾掉。

  最後出來的湯非常清澈就如同白開水一樣，不過湊近的話還是可以聞到雞、火腿還有乾貝之類的鮮味。

  久我照紀把雞茸放進碗裡加入蛋清、澱粉還有清水順著一個方向開始攪拌。

  雞茸在碗裡一點點變得細膩起來，最後就像奶油一樣看上去非常的絲滑。

  久我照紀將勺子拿起來看了一眼，雞茸掛在勺子的背面一點點往下滑拉出一條細絲。

  「很完美。」

  接著他把過濾好的清湯出現倒回鍋里開火加熱，等湯開始冒泡的時候再把雞茸糊糊慢慢倒進去。

  雞茸再讓熱湯裡面就像是雲朵一樣凝固了起來。

  久我照紀把火調到最小，用勺子輕輕推著湯麵讓雞茸受熱均勻。

  等到雞茸完全凝固之後，他用漏勺小心翼翼的將其撈出來放在湯碗裡。

  碗底提前墊了一片嫩菜心，雞豆花浮在上面看上去就像是一朵花一樣。

  最後把鍋里的湯澆進去。

  「清湯雞豆花，完成。」

  （還有更新耶）