第88章 改良的風暴

  第88章 改良的風暴

  評審席上，已經有四位評委給出了自己的評價。

  但所有人都沒有說話，看向了坐在主位上的那位老人。

  切仙左衛門坐在那裡看著面前盤子裡還冒著熱氣的紅酒燉牛肉。

  他伸出手拿起刀叉，刀刃在觸碰到牛肉表面的時候發出了清脆的響聲。

  本應該軟爛如泥的牛肉在刀切下去的時候反而展現出了強烈的彈性。

  總帥叉起一塊牛肉，蘸了點醬汁帶著蘋果丁和口蘑一起吃了下去。

  在牙齒閉合的瞬間，醬汁現在口腔里舖了開來，紅酒、牛肉、蘋果、口蘑還有山楂的味道全都在嘴巴裡面展現開來，就像是一場風暴一樣。

  

  「這個味道————」

  薙切仙左衛門閉上眼睛的那一刻，黑暗降臨了。

  在所有人的目光下，總帥就這麼在評審席上定格住了，就像是被人按了暫停鍵一樣。

  但是在薙切仙左衛門的世界裡，他此時正站在一片一望無際的荒野之上。

  這裡的天空是暗紅色的，那是梅洛發酵之後特有的酒紅色雲彩。

  大地上突然颳起了狂風，呼嘯著捲起了地上的沙石席捲過來。

  大地也突然裂開一條巨大的溝壑，一頭渾身冒著火焰的野牛從裡面狂奔了出來。

  它的牛角上掛著一串串鮮紅的山楂，在它牛蹄踏過的地方則開始長出一片片金黃色的蘋果林。

  那頭野牛就這麼喘著粗氣向著薙切仙左衛門猛衝了過來。

  薙切仙左衛門沒有閃避，就這麼靜靜的看著那頭野牛狠狠撞在他的胸膛之上。

  「轟」

  而在現實的月天之間。

  「刺啦—

  」

  評審席上突然響起了一陣布料撕裂的聲音。

  薙切仙左衛門身上穿的那件和服從胸口處猛地炸裂開來，而且不僅僅是上衣，就連他腰間的綁帶都因為承受不住那由內而外爆發出來的恐怖力量直接崩碎成無數布條。

  滿頭白髮的老人赤著精壯的上身，身上的肌肉也一塊塊隆起，青筋在胳膊和脖頸上湧現出來。

  「真是狂暴的力量————」

  切仙左衛門猛地睜開眼睛，一巴掌重重的拍在了面前的桌子上。

  而觀眾席上的眾人看到這一幕都有些脫敏了，但還是熱烈討論著。

  「總帥又衣襟綻裂了，幸平創真那傢伙果然很有實力啊。」

  「你們說等會陳宇星的料理會讓總帥爆衣嗎？」

  「我感覺是會的，半決賽的這四個人都有如此實力。」

  極星寮眾人那裡，青木大吾和佐藤昭二都激動的揮舞著手裡的杆子。

  水戶郁魅也兩眼放光的看向場中的幸平創真。

  「創真好樣的！展現出咱們極星寮的實力！」

  幸平創真站在評審席前看到總師的反應也是長長的呼出一口氣。

  他擦了擦額頭上的汗露出一個爽朗的笑容。

  「通過山楂的酸來溶解牛腱子肉，蘋果的果糖增添紅酒的風味。」

  薙切仙左衛門接過工作人員遞過來的衣服穿好，看向幸平創真洪亮的說道，「很難得啊，沒有拘束在原菜譜的條條框框裡，用自己的方式走出來自己的路。」

  「這是一道充滿了攻擊性的，打破了規則的料理。」

  「幸平創真，你做的很好。」

  「招待不周！」幸平創真習慣性的喊了一聲，隨後摘下頭上的白布條走下了台。

  路過陳宇星料理台的時候，他停下腳步。

  「阿星，我這次可是火力全開了！」幸平創真的眼睛裡的戰意都要滿溢出來了，「接下來就看你了。」

  陳宇星聽到幸平創真的話也忍不住站直了，拍了拍身上的廚師服看向幸平創真。

  「我看到了，還真是符合你的性格呢，創真。」

  「那麼接下來，就該到我的回合了。」

  陳宇星原本有些慵懶的氣息此刻也全都收斂了起來，取而代之的是銳利的像是利劍一樣的氣場。

  「幸平創真選手的料理評審完畢，接下來請陳宇星選手遞上自己的料理！」

  他端起面前的托盤走到評審席前，將五份料理依次放在評委們面前。

  隨後他將蓋子全都打開。

  「改良馬賽魚湯，請各位評委慢用。」

  在蓋子打開的瞬間，就像是擠壓已久的火山突然噴發一樣，一股非常複雜的香氣沖盤子裡噴涌而出。

  最先出現的是藏紅花那種帶著異域風情的濃烈花香；緊跟在後面的是經過煎烤之後，魚骨散發出來的焦香味道；至於最後的則是，混合著岩魚、鱸魚、龍蝦、貝類還有一些其他的海鮮配料的複合香氣。

  木久知園果先一步靠近盤子，她聞著傳來的味道眼睛亮了起來。

  「好————好濃烈的海鮮香味————」

  她有些驚訝的看著盤子裡的料理：「明明是海鮮湯，但是卻沒有一丁點海鮮的腥味，反而出現的是如同太陽的花香————」

  「馬賽魚湯嗎————」

  四宮小次郎推了推眼鏡，死死看著眼前這份料理。

  湯麵上漂浮著大塊雪白色的魚肉、鮮紅的龍蝦，還有幾塊黑紫色外殼的紫貽貝。

  四宮小次郎皺了皺眉，看向陳宇星問道：「陳宇星，你應該知道的吧，傳統的馬賽魚湯是不允許加入貝類的。」

  「因為貝類的味道非常有侵略性，在熬煮貝類的時候它們會釋放出大量胺基酸。」

  「而這樣子就會破壞掉岩魚和藏紅花之間那短暫的聯繫。」

  「我覺得你既然選擇了馬賽魚湯，理應知道這些才對。」

  聽到四宮小次郎的話語，觀眾席上也開始竊竊私語起來。

  「真的假的？馬賽魚湯居然不能放貝類的海產嗎？」

  「是真的，跟四宮主廚說的一樣，貝殼類都很容易搶味，馬賽當地的漁民在做這道料理的時候就是從來不放貝類的，不過可以放螃蟹那些。」

  「完了完了完了！」吉野悠姬看著現在的場面有些擔心起來，「阿星怎麼會范這種錯誤————」

  「別急，看下去就知道了，我覺得阿星既然選擇了這麼做就一定有他的道理。」北條美代子安撫了一下吉野悠姬，然後把視線重新投回到場上。

  「四宮主廚，正統的馬賽魚湯確實如此。」

  陳宇星沒有一絲慌亂，平靜的回覆道：「但是我做的是經過了我自己改良的馬賽魚湯，貝類搶味的有部分原因是因為傳統馬賽魚湯處理時過於依賴了香料去掩蓋，而中華料理中恰好有可以彌補這方面的掃湯去腥。」

  他指向料理中的紫貽貝繼續解釋道：「這些紫貼貝我都提前用蔥姜蒜和白葡萄酒提前處理過的，蔥姜蒜可以完美去除貝類的腥氣，而加入白葡萄酒可以增加它原本的清甜味道。」

  「而一直到最後的時候我才選擇把它們加入到碗裡面，通過熱湯的溫度來讓它們熟透「」

  。

  「這樣子就不會搶味了。」陳宇星嘴角勾勒出一抹笑容：「反而可以讓這碗魚湯達到一個新的高度。」

  「不管怎麼說，最後還是要品嘗的。」

  角崎瀧有些等不及了，直接拿起勺子。

  她用湯勺把表面那層金黃色的藏紅花油脂撇開，舀了一大勺魚湯先吃了下去。

  很快，她整個人都停住了。

  滾燙的湯汁在她的口中橫衝直撞。

  魚骨在橄欖油里煎出來的焦香就像一枚炮彈一樣打開了她封閉著的味蕾大門。

  藏紅花那濃烈又迷幻的花香順著她打開的大門直接占據了她整個口腔。

  在這兩種濃烈的味道下，不同海鮮熬製成的魚湯非常濃稠，融匯了所有魚類的膠質。

  「這也太————太誇張了————」

  角崎瀧大口喘著粗氣，兩邊的臉頰也升起一抹不自然的緋紅。

  她根本停不下手上的動作，即使很燙，她也不停的舀起一勺又一勺的魚湯魚肉。

  魚肉的外層帶著些許焦味，但是裡面確是雪白粉嫩的。

  牙齒輕輕一咬，就像是咬爆珠一樣。

  而紫貼貝也在其中展現出了自己的獨特性。

  經過白葡萄酒和蔥姜蒜洗禮過的貝肉就像是一塊海綿一樣，吸收了海鮮湯里的全部精華，口感也異常爽彈，咬下去的那一瞬間，連同它本身的清甜和湯汁的鮮美爆發了出來。

  「啊————」

  角崎瀧旁邊的木久知園果已經徹底淪陷了。

  她雙手捂著緋紅的臉龐，整個人癱倒在椅子上發出一陣陣讓人面紅耳赤的喘息聲。

  在木久知園果的世界裡。

  她此時正穿著一身潔白的連衣裙，徒步走在馬賽的礁石海岸上。

  陽光刺眼，海風吹拂過她的臉龐。

  突然，原本平靜的海面劇烈的翻湧起來，海水一點點變成了金黃色的樣子，而在那海中，一條體型龐大、渾身長滿了金色鱗片的鯉魚破水而出，變成紅色樣子的神龍。

  神龍的周圍匯聚著茴香、龍蝦還有貝類魚類等不同的東西，它發出一聲驚天動地的龍吟，捲起金色的海浪朝著木久知園果撲了過來將她吞了下去。

  「不要————太濃郁了————不————我要被鮮味淹沒了————」

  木久知園果在現實里猛地睜開雙眼，仔細看還能發現有些許淚水從她的眼角滑落下來。

  她感覺自己的靈魂在喝下這碗湯的時候都被洗滌了一遍，那種從上往下、擴散整個身體的舒服讓她現在連一根手指頭都不想動了。

  四宮小次郎在品嘗之後，他拿著勺子的手也在微微顫抖著。

  他怎麼也沒想到貝類居然真的可以融入進馬賽魚湯之中。

  「蔥姜蒜去腥————白葡萄酒提鮮嗎————」

  四宮小次郎咬了咬牙看向陳宇星：「你這傢伙該怎麼說呢————」

  「還不止這些，你們別忘了準備好的麵包。」

  堂島銀突然開口道，然後拿起了那片放在碗邊的烤法棍。

  法棍烤的梆梆硬，表面還塗滿了大蒜以及辣味蛋黃醬。

  「咔嚓！」

  堂島銀把塗滿醬料的麵包皮放入魚湯之中吸收湯汁，等吸飽之後在一口咬下。

  原本硬硬的麵包片在魚湯的浸泡下也變得外硬內柔了起來。

  一口下去，吸收的海鮮湯汁就直接滿溢了出來。

  而且最關鍵的是麵包片上塗著的醬料。

  馬賽魚湯原本是非常濃郁醇厚的，所以吃多了容易有些膩味，但是搭配上這個麵包片之後，大蒜和辣蛋黃醬的味道打破了魚湯的厚重，辣味刺激著舌頭讓原本的膩味全都消失不見了。

  「這麵包片上面的辣味醬料真是點睛之筆啊。」

  堂島銀大口吃著麵包片喝著魚湯魚肉，額頭上都已經冒出汗水了也仍舊吃著。

  沉默著的總帥把碗裡的魚湯全都喝了下去一滴不剩。

  他低下頭，整個身體都在微微顫抖著。

  月天之間的所有人也都安靜了下來，死死盯著總帥的表現。

  總帥會有什麼反應呢？

  「砰！」

  切仙左衛門雙手突然拍在桌子上，站了起來。

  這一次沒有布料撕裂的聲音。

  因為在總帥站起來的那一刻，他前不久剛換上的那件和服直接粉碎了，甚至沒有留下碎片，直接就被從總帥身體裡衝出的那道氣浪給衝散了。

  老爺子那完美的身材在燈光的照射下閃爍著古銅色的光芒，就連褲子也在剛才的氣浪中被震碎。

  「我的老天爺啊————」

  極星寮那邊，青木大吾看著總帥的表現眼睛都要瞪出來了。

  「阿星這是不是太誇張了一點————直接把總帥————」

  「我感覺這樣子的總帥可以一拳乾死我————」佐藤昭二咽了咽口水說道。

  剩下的幾人也都被驚訝的說不出來話了。

  「中西合璧，大開大合卻又細微到了極致。」

  薙切仙左衛門看向陳宇星，威嚴的臉上此時露出一抹滿足的笑容。

  聽到總帥的評價全場譁然。

  幸平創真站在自己的料理台上，不僅沒有因為對手的強大而感到挫敗，反而握緊拳頭感覺整個人都熱血了起來。

  「太棒了！阿星你這傢伙果然強的離譜啊！我一定會追上你的！」幸平創真握緊拳頭，興奮的看著陳宇星。

  「那麼，各位評審。」

  「兩位選手的料理都已經品嘗完畢了。」

  「接下來就是最後的打分環節了！」

  「請做出你們的選擇！」

  （還有更新耶）