第26章 江承錦的「徽州之味」

  「……唔，這個口感！」

  牙齒觸及雞肉的瞬間，黃掌柜的瞳孔猛然收縮！

  酥脆的雞皮輕輕一咬便碎裂開來，釋放出滿口油脂的濃香，鮮嫩的雞肉幾乎不需要咀嚼便自行在舌尖化開，化作一股溫熱的暖流順著喉嚨滑入腹中。

  不僅如此，他還能嘗到一股深藏於雞肉內部的，由各種山珍匯聚而成的山野之味。

  這股香味初嘗時並不明顯，但在將肉咽下之後，卻能長久地縈繞於口腔之中，讓人忍不住反覆回味那股獨特的香氣。

  「美味！太美味了！」黃掌柜由衷地讚嘆道。

  與此同時，趙知府也咽下了口中的雞肉。

  暖流入腹，他仔細體會了一下身體的變化。

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  他能察覺出來，自己的體力得到了明顯的恢復，甚至還隱隱有所增強。

  雖然沒有夠到六品的邊，但如此誇張的增益幅度，說明這道如意雞確實足夠滋補。

  「不錯，很不錯。」趙知府微微點了點頭，「這道江氏如意雞，果然名不虛傳。」

  江承錦神色一喜：「多謝知府大人誇讚！」

  「不過，符合「徽州之味」這一題目的菜品那麼多，你為什麼會選擇這道菜來進行廚斗呢？」趙知府又問道。

  江承錦抱拳道：「回大人，這是因為在我看來，這道江氏如意雞，乃是「徽州之味」最完美的體現！」

  「哦？何出此言？」趙知府眉毛一挑。

  江承錦胸有成竹地答道：「其一，這道如意雞得了聖上稱讚，而聖上遍嘗天下美食，可以說是最有資格評鑑天下食物之人。」

  「這道被聖上交口稱讚的如意雞，怎麼不能算是徽州之味的代表呢？」

  「更何況，我們江家也正是依靠這道如意雞，才贏得了聖上的恩榮，自此，徽州也跟著繁榮了起來。徽州能有今天，離不開這道如意雞啊。」

  聽到這話，趙知府的眉頭不自覺地皺了皺。

  江家對徽州的發展的確有著不可忽視的貢獻，但這話，卻是有些居功自傲了。

  不過，對方都把聖上這面大旗搬出來了，他這個朝廷命官也不好說什麼，只是點頭道：

  「嗯……其二呢？」

  江承錦露出一個極淡的微笑：「其二，便是源自於這道如意雞的原型。」

  「它本是我江家族人行商之時，隨身攜帶的路菜雞。而我徽州本就商人眾多，可以說，商業就是徽州的立身之本。」

  「如此，這道源自路菜的如意雞，毫無疑問就是徽州之味的代表。因為，它代表著我徽州所有的行腳商人，在旅路之中的吃食！」

  「言之有理。」趙知府微微頷首。

  如此看來，江承錦雖有誇大江家貢獻之嫌，但整體的立意，卻是沒問題的。

  江承錦臉上的笑容擴大了幾分，他能從兩名評委的反應中看出來，自己的廚藝有所精進。

  至於百味樓那邊派上來的小鬼，他從來沒有放在眼裡過。

  一個九品廚師，還能贏他這個七品不成？

  在他的眼中，自己的勝利早已註定。

  想到這裡，江承錦又看向坐在評委桌盡頭，一言不發的江玉橋，心中閃過一絲不快。

  江玉橋只嘗了一小口他的如意雞，隨後就放下筷子不吃了，顯然是對他的菜品不怎麼感興趣。

  想也知道，族裡多得是比他品階更高的廚師，比這更好的江氏如意雞，眼前這小子不知道吃過多少只了。

  但正是因為這樣，江玉橋的反應才讓他來氣。

  這小子就憑著自己是嫡系血脈，地位比他高，才能吃到這麼多的好菜，有什麼資格瞧不起他？

  說到底，這江玉橋的天賦估計也不怎麼樣，要不然也不會在江家的悉心培養之下，到了這個年紀還是九品廚師。

  哼……等到他江承錦奪得百味樓，為江家立下大功，看這江玉橋還怎麼再對他耀武揚威！

  江承錦強壓下心中的不滿，暗暗想道。

  就在這時。

  擂台之下，突然傳來一陣急促的腳步聲。

  「讓一讓，勞駕讓一讓！」

  洛沁竹擠開人群，快步來到擂台下方。她髮絲微亂，額頭見汗，手裡提著一個用青布蓋住的竹籃。

  「洛掌廚，辛苦你了。」南栩接過竹籃。

  「抱歉啊……你要的這味食材有點少見，我跑了好幾家，才找到一塊品質足夠好的。」

  洛沁竹一邊喘息著一邊說道，言語中滿是歉意。

  南栩搖了搖頭，臉上露出一絲笑意：「哪裡，你到的正是時候。」

  說著，他走到灶台邊，掀開竹籃上蓋著的青布——

  「那，那是……」

  「這是什麼食材？我怎麼從來都沒見過？」

  「不會吧……怎麼是它？」

  離得近的幾名觀眾，發出低聲的議論。

  南栩無視這些言語，將籃中之物切成小丁，用凝霜指封鎖住鮮度，放入鍋內，蓋上蓋子，開始專心控火。

  早在洛沁竹回來之前，他就已經把豆腐放了進去。接下來，只需要稍稍煨燉一會兒，他的這道菜品就完成了。

  不到一盞茶的功夫，南栩就熄滅了灶火。

  隨後，熟練地將湯穩穩地盛進一隻青花瓷碗中，捧著那隻大碗，一步一步走向評委席。

  此時暮色已至。評委席上的燈火次第亮起，將高台照得通明。

  評委席前的案桌上，盛裝如意雞的殘盤被推到了一旁，為百味樓的菜品留出了位置。

  圍觀的人群投來複雜的目光。或是好奇，或是懷疑，或是幸災樂禍，但卻幾乎沒有人對南栩的菜品抱有期待。

  想想也是，一個九品廚師，拿什麼跟七品廚師比？

  南栩走到評委席前，將青花瓷碗輕輕放在案桌上，碗底與桌面相觸，發出一聲輕響。

  「咚。」

  所有人的目光，同時落向碗中。

  然後……

  「咦？」有觀眾不由自主地出了聲。

  那是一碗……看起來再普通不過的湯。

  湯色乳白清亮，白色的豆腐丁、紅色的火腿丁、黑色的香菇丁、綠色的蔥花……各色食材鋪滿了整個湯碗，色澤分明。

  看起來倒也不錯，但和方才江承錦端上來的、金光熠熠的如意雞一比，簡直如同村婦的粗劣之作一樣樸素。

  「這……」

  黃掌柜微微皺眉，目光在那碗湯上掃過，又落在南栩臉上。

  「這就是你的廚斗菜品？」

  南栩點了點頭，嘴角露出一抹淺笑，抱拳道：

  「白玉翡翠中和湯，請品嘗。」

  （還有更新耶）