第25章 江氏如意雞
第25章 江氏如意雞
洛沁竹急匆匆地走了，她的裙擺在青石板上掃過，帶起一陣細風。
圍觀者自動讓開一條道，目光追著她的背影，又轉回來落在南栩身上，滿是疑惑。
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「買什麼？搞得那麼神秘————
，「這時候才去買，我看是臨時抱佛腳吧！
「」
「莫不是自知絕無可能贏，故意博人眼球？
」
竊竊私語聲漸起，南栩卻恍若未聞。
他只是靜靜地取出早已備好的食材，一樣樣地認真處理了起來。
在下刀之前，他先將自己升級得來的10個屬性點加在了【定力】上。
要做那道菜，需要的是真氣量和真氣控制力，雖然他的定力已經很高了，但如果不加點，仍舊會有些吃力。
更何況，定力的提升也會變相提升他的刀功，對他處理食材也有幫助。
南栩將那塊方方正正的白豆腐取出，放在案板上。
與江承錦迅捷的刀法不同，南栩的刀要慢得多。他的動作很穩，刀鋒輕柔地划過水嫩的豆腐，將其切成一粒粒的小方塊。
若是有旁人在仔細觀看，就會驚訝地發現，這些豆腐塊的大小竟然完全一致！
接著，他又將冬筍、香菇、瘦肉和火腿處理完畢，切成同樣整齊均一的小丁。
隨後，走到灶台前，手掌一拂，燃起灶火。
火舌舔著鍋底，青煙裊裊升起。
他將火腿剩下的部分，連帶著骨頭一起投入了砂鍋之中，又拿過處理好的豬筒骨和整雞，也一併投入鍋里。
「噗」的一聲，火苗竄高。
南栩蓋上鍋蓋，靜立灶前，默默催動真氣調節著灶火的火候。
廚斗時間有限，要想在短時間內吊出一鍋質量上乘的高湯，就需要他極為精細地把控自己的真氣。
砂鍋里，「咕嘟咕嘟」的沸騰聲漸漸響起。
靜靜等待了一會兒，他揭開鍋蓋，將真氣附著在勺子上，耐心地將浮沫撇淨。
浮沫撇淨後，他再次蓋上鍋蓋，催動廚技控制火候。
就這樣反覆數次，高湯終於變得澄澈透明了起來。
南栩用勺子舀起一勺湯，送到嘴邊，輕輕一抿。
「嗯，火候到了。」他暗自點了點頭。
他用真氣將殘渣濾出，然後，將切好的筍丁、香菇丁、瘦肉丁和火腿丁，一併投入鍋中。
「咔噠。」
鍋蓋落下，又燉煮了一陣子，待到食材的味道充分融合後，南栩這才將火勢調小，轉入慢燉。
接下來，只需要等待就可以了。
他收回持續輸送真氣的手掌，將雙手放在冷水中浸泡了一會兒。
長時間高強度的運用火煉掌，讓他的雙手燙得發紅。
還好他有高品階內功傍身，皮糙肉厚，不然怕是要雙手燙傷，導致靈活度下降。
那樣的話，這場廚斗就危險了。
在等待的同時，南栩抽空將切成塊的豆腐過了一遍水，去除了豆腥味，並用凝霜指讓豆腐保持了緊緻。
這樣一來，即使煮的稍微久一點，也不會因為軟爛而失去口感。
做完這一切後，南栩乾脆雙腿盤膝，坐在灶前等待了起來。
他的側臉被灶台明滅的火光映得忽明忽暗，神情卻始終平靜如初。
時間一分一秒流逝，太陽逐漸西斜，漸漸向著地平線之下沉去。
江承錦那邊已經到了烹飪的收尾階段，正在做最後的裝盤。
——
圍觀的人群開始騷動，百味樓的隊伍中，有人頻頻望向南栩這邊，神情焦急。
「洛掌廚怎麼還沒回來？只剩不到一炷香時間了！
，「他這湯到底有什麼名堂？真有可能贏江家的七品廚師嗎？
「」
「我看夠嗆————
」
紛紛議論之中，江承錦端著精美的雕花托盤，步履從容地從灶台後緩緩走出。
他的臉上依舊是那副勝券在握的模樣，仿佛此行的勝負已經註定。
下一刻，所有人的目光，都移到了他手中的托盤之上。
盤中，是一隻金黃色的烤雞。
這隻雞端端正正地臥在盤子中央，外形完好無損，不見一絲外露的刀口。
雞皮的色澤金黃油亮，散發出誘人的香氣，夕陽的餘暉落在雞皮上，折射出耀眼的光芒，如同為其鍍上了一層金箔一般。
江承錦將托盤輕輕置於評委席前，行了一禮。
「江氏如意雞，請三位大人品嘗。」他的語氣中帶著一絲自傲。
趙知府捋了捋鬍鬚，目光落托盤中的菜品。端詳良久，才緩緩開口道：「這————就是那道大名鼎鼎的、就連陛下也讚不絕口的如意雞嗎？
，江承錦微微躬身，嘴角不由得露出微笑：「回大人，正是。我們江家的如意雞，最初是我江家族人遠途行商之時攜帶的口糧，裝入特製的毛竹桶中，可行數十日而香氣不散，依舊美味可口。
，，「後來，聖上南巡之時，家主大人負責迎駕，便是以這一道如意雞討得聖上歡心，贏得了如意雞」這個賜名，寓意生財有道，萬事如意。」
說著，他面上露出自豪之色：「這道如意雞選用本地產的童子雞，以保證肉質鮮嫩，配料則有香菇、鮮筍、枸杞、火腿、參須等多種山珍補品，經蜂蜜浸泡、調料填腹、松木炭火慢烤、竹筒密封等十餘道工序製成，不僅香嫩鮮酥，更有溫中補益的食補功效。
「我江家能得聖上恩寵，有布衣交天子」之美譽，正是倚仗這道江氏如意雞」！
「」
黃掌柜感慨地說道：「江家這如意雞的配方向來是個秘密，只在族中傳授。
今日我能吃到，真是有口福了————」
說著，他伸出筷子，向著如意雞夾去。
筷子輕輕觸及雞身，隨著一聲誘人的輕響，那金黃色的雞皮便應聲而破。
破裂處，一股熱氣裊裊升起，濃郁而誘人的肉香猛然瀰漫開來，一絲若有若無的藥材清香混雜在肉香味之中，讓人胃口大開。
聞到這股香氣，黃掌柜眼睛一亮。
他拿著筷子的手微微用力，順著那破裂處輕輕一撥，一塊雞肉便被夾了下來。
雞肉呈現出一種粉嫩的白色，紋理之間微微滲著汁水，在筷尖上輕輕顫動，仿佛柔軟到稍一用力便會散開。
黃掌柜舔了舔嘴唇，隨後，便迫不及待地將那塊雞肉放入了口中！
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