第24章 新的食材

  「……豆腐？」

  洛沁竹瞪大了眼睛。

  只見，南栩挑選出的主材料，赫然是一塊四四方方的白豆腐！

  這塊豆腐是食評府準備的，論品質也屬上乘，但再怎麼說，也只是一塊普普通通的豆腐而已。

  與江承錦那隻毛色發亮的童子雞，還有各種名貴山珍比起來，完全不是一個檔次的食材。

  當然，食材並不能決定一切。但南栩的硬實力本來就不占優，要是食材上還吃虧，獲勝的希望就更渺茫了。

  

  王懿看到這一幕，也是毫不客氣地出言譏諷了起來：

  「哼……選一塊豆腐當主材料？我看他根本沒想著要贏吧！」

  「他該不會是上場之後怕了，故意挑這種低級食材，好給自己的失敗找理由吧？」

  洛沁竹聞言，本能地皺了皺眉，語氣中帶著一絲不快地開口道：「我相信南栩不會做出這樣的事情，王叔你不要惡意揣測別人！」

  「比試結果還沒出來，就在這裡說這樣的話，豈不令人寒心？」

  「是這個道理沒錯……老王啊，你少說幾句吧。」李師傅面色蒼白地開口道。

  王懿語氣一滯：「我……我就是看不懂他要做什麼……拿一塊豆腐出來，能做出什麼好菜？」

  洛沁竹搖搖頭：「豆腐也能做出很多好菜的……而且，他一定是有自己的想法，才會這麼做的。」

  就在這時，台上的南栩已經將全部材料拿到了灶台旁，除了豆腐，還有冬筍、香菇、瘦肉、火腿、小河蝦……

  「這個材料……莫非是中和湯？」精通徽菜的洛沁竹立刻想到了一種可能。

  中和湯是一道傳統徽菜，又稱「祁門中和湯」，由一位祁門籍詩人所創。

  起初因其由中河特產小蝦與豆腐烹製，得名「中河湯」，後來改為同音的「中和湯」，既為中和多種美味之意，又有「世道太平」、「團圓和睦」之寓意。

  若說切題，倒也確實切題。只是這道菜品，實在很難發揮徽菜的山珍食材優勢。

  王懿面露不屑，小聲嘀咕道：「中和湯？憑區區一道中和湯，就想打敗江家的七品廚師？痴人說夢……」

  此時，擂台之上。

  江承錦在選好食材之後，立刻就開始處理起那隻活雞。

  只見他左手虛按，右手三指輕拈刀柄。下一刻，他的手腕動了。

  「唰——」

  那一瞬間，圍觀眾人只覺得眼前閃過一道白光，快得幾乎捕捉不到軌跡。

  緊接著，雞身上閃過一道極細的銀芒。

  隨後，江承錦用刀背在雞頭上一拍，雞身上那些密密麻麻的細羽，就整片整片地從根部脫落，向著空中飛去！

  在江承錦精妙的控制下，這些羽毛居然一根都沒有落在地上，而是齊齊落在了灶台邊的竹簍里！

  「好快的刀！」

  評委台上，黃掌柜驚呼出聲。

  然而，見多識廣的趙知府卻搖了搖頭，肅聲道：

  「與其說是快，不如說……能在這個速度下保持精準，讓每一刀的力道都恰好割斷羽根，卻不傷及皮肉分毫，才是真正了不起的事情。」

  「錯不了，這是江家的七品廚技，《六合刀法》！」

  台下觀眾傳來一陣驚呼，江承錦聽到後，嘴角忍不住微微翹起。

  他手腕一轉，廚刀轉了個圈兒，指向雞腹。

  刀鋒輕抹，一道銀光閃過，雞腹上裂開一道寸許長的細縫。

  下一刻，刀刃探入。刀鋒沿著內臟與軀殼的連接處在腹腔內遊走，精準地繞過了所有的臟器，切、挑、割、劃，一氣呵成！

  他的動作更加令人眼花繚亂，速度卻沒有絲毫的減慢。

  片刻後，江承錦的刀鋒輕輕一挑，一副完整的內臟被他從腹腔中取出，落在一旁的瓷盤裡。

  「好！」擂台下，傳來觀眾們的叫好聲。

  江承錦擦了擦廚刀上的血跡，露出勝券在握的笑容。

  看到這一幕，百味樓這邊的氣氛頓時一片低迷。

  一個八品廚師無奈地嘆了一口氣：「這江家……果然是底蘊深厚啊。」

  洛沁竹也不自覺地捏緊了拳頭。這樣的對手，即使是李師傅上，也未必能取勝。

  恐怕南栩這回，是真的凶多吉少了。

  如此想著，百味樓眾人的目光，不約而同地投向擂台的另一端——

  另一邊，南栩卻沒有急著動手處理食材，而是盤腿坐在了地上，閉上眼睛，似乎在思考著什麼。

  這戲劇性的一幕，差點驚掉了眾人的下巴。

  觀眾們也是議論紛紛：

  「那小子到底在幹什麼？在擂台上發呆嗎？」

  「他難道不知道，廚斗的時間是很寶貴的嗎？要是時間一到，他還沒做出想要的菜品，就直接被淘汰了！」

  「是啊，而且後上菜在很多時候是會吃虧的，如果被味道重的菜提前在嘴裡留下了味道，那和直接輸掉也沒什麼區別了。」

  即使是端坐在評審台上的趙知府，看到這一幕，眉頭也皺了起來。

  這小子……是在構思菜譜？想要靠創意取勝嗎？

  可是，廚師的靈感幾乎只能靠平日裡的積累來堆砌，如果沒有足夠的知識做底子，像這樣一味的空想，也不過是浪費時間罷了。

  這樣一個小小少年，能有什麼廚藝的積累？怕是連嘗過的味道，都沒有多少吧……

  南栩自然是不知道這些圍觀之人心中的想法。即使知道，也不會在意。

  此刻，他確實是在思考。他想要依靠前世積累的味覺廚藝經驗，構建出來一道能夠以弱勝強、扭轉乾坤的菜品。

  而且，這道菜品必須是他以現有條件可以做出來的。

  對於一般人來說，這很難。但他不僅擁有前世的記憶，還有「奇思妙想」和「味覺推演」兩個特質提供額外加成，所以他能做到。

  實際上，他早就抓到了靈感，不然也不會一上來就選取食材。

  只是這靈感還缺少一塊拼圖，而他現在，就是在尋找這塊拼圖。

  半刻鐘後，南栩猛地睜開眼睛，眸中精光閃過。

  「如果有那個的話……沒問題！」

  他忽然站起，向著評委席走去。

  他需要的那味食材，擂台上沒有。所以，只能……

  「知府大人，我申請追加新的食材！」南栩朗聲道。

  「新的食材？」趙知府挑了挑眉。

  南栩點頭：「是的。據我所知，這並不違反廚斗的規定，對吧？」

  「嗯，你說的沒錯……」趙知府頷首，「只要經過審核，新食材的品階不超過七品，就沒有問題。」

  「不過，新食材需要你們百味樓自己準備，食評府可不會為你們準備別的食材。」

  得到首肯之後，南栩看向了洛沁竹，認真道：

  「洛掌廚，勞煩你幫我採買一味食材回來，拜託了。」

  洛沁竹愣了一下：「這……可以倒是可以，可是……來得及嗎？」

  「沒問題的，只要在結束的一刻鐘之前送來就好。」南栩笑了笑，遞給洛沁竹一張紙條，「需要的食材，我已經寫在這張紙條上了。」

  洛沁竹打開紙條看了一眼，然後露出了驚訝的表情。

  「這是……」

  她沒再多說什麼，只是點了點頭：「嗯，交給我吧！」

  雖然她不明白南栩為什麼指定要這樣食材，但是她相信，南栩肯定不會讓她做無意義的事情。

  （還有更新耶）