第148章 人才，人才，還是人才
第148章 人才，人才，還是人才
二月天，草長鶯飛。
臻功夫米飯大學營運班正式開課。
這是周然起的名。
其實就是年前八月份讓季建國的運營管理部組織成立的一個培訓小組。
將標準手冊中關於分店營運的細則重新摘出來，加上這大半年來積累的一些典型案例，編寫成一部教材，專門面向臻功夫餐飲管理有限公司的一線員工。
現在還只有營運班，後面還會陸續增加提供生產、設備、品控等技能培訓的供應鏈班，負責企業文化宣導、管理人才孵化的管理班以及面向後勤和業務的職能班。
米飯大學設在華強北店，每晚8點準時開課，首期20位員工，都是各個分店店長推選上來的表現好的員工。
開班當日，周然作為臻功夫集團總經理親自講話。
「同學們好！」
下面坐著的員工最大二十來歲，最小的也有十七八歲，離開學校都有幾年了，此時一聽同學的稱呼，心裡反倒湧起一陣難言的情緒。
周然笑了笑，「既然叫米飯大學，那在課堂上，我們就稱呼同學吧。」
底下一陣輕笑。
「我先說一下為往麼要辦這個班。三個冒的」周然律出三糧手指：「人才！」
「人才！！」
「還是人才！！！」
周然語氣鏗鏘有力，每說一句便揮一次手，聲音也陡然拔高一度。
底下的員工瞬間被這股氣勢所懾，鴉雀無聲，集體看向上面站著的周然，眼神中帶著些許灼熱。
周然說完停頓不語，仔細掃過每一個學員的眼睛，才緩緩道：「我知道，在你們當中，有人會想，我就是一個服務員，一個切墩子的，頂天了當個店長，我算什麼人才？
但今天，我站在這裡，就是要告訴你們你們每一個人，都可以成為無可替代的人才！」
他頓了頓，繼續道：「我們集團正在飛速發展，去年我們開了十家店，每一位店長都是從一線員工中提拔上來。
今年可能就是三十家，一百家，未來甚至開到全國！誰來當這個店長、區域經理，乃至大區總監？
從外面請？他們懂我們臻功夫嗎？他們懂我們的顧客需要什麼嗎？不！他們不懂！」
周然的聲音再次提高：「我心目中最理想的管理者，必須從我們自己的隊伍里成長起來！必須從你們中間走出來！因為只有你們，才真正流淌著臻功夫的血液！」
「啪啪啪啪啪啪啪！」
台下的學員血脈債張，猛得鼓起掌來，完全不顧拍的通紅的手掌。
是啊，我們是服務員，但服務員憑什麼就不能當上經理！
十九歲的朱志勝聽得兩眼放光，他初中就在羊城打工，去年9月份來的臻功夫。
原以為這輩子也就這樣了，努力工作攢點錢，回去蓋個房子，結婚生子。
至於前途、事業，這些是城裡人的事，關他什麼事。
但周總今天這番話，卻像一道閃電，劈進了他的腦海，轟然炸響。
店長，區域經理，總監————
周總為他們開闢出了另一條通天大道，一條也許布滿荊棘，但卻能通向一個他從來不敢想像的世界。
「我————我可以嗎？」
他看著台上那個比自己也大不了幾歲，卻已經掌控著兩家公司的年輕老闆，心臟不受控制地狂跳起來。
「我可以！」
這個念頭一旦升起，就再也無法遏制。
他抬起頭，看向台上，他似乎看到周總對他笑了笑。
坐在側邊靠前位置的劉愛麗，眼神發亮，也在用力的鼓掌。
她是這期培訓班的老師，對周然說的這些更有深刻的體驗。
周總說的這些不就是自己走的路嗎？
周然壓了壓雙手，掌聲漸息。
「我向大家承諾，從這個班裡畢業的優秀學員，可以進入店長候選池，順位擔任後續分店的店長！」
又是一記炸彈！
話一出口，學員一個個欣喜若狂，剛剛停息的掌聲又鼓動起來。
如果說剛剛只是點燃了他們心中的火，那這次可是實實在在的利益。
從員工到店長，不僅工資翻倍，而且後面要是表現好，就像劉愛麗劉姐一樣，直接升到中層管理！
「好了，大家開始上課吧！」
周然說完就在學員的注目禮下走出了門店。
「阿然，你這演講的水平是越來越高了啊！」
李建國剛才全程聽完，哪怕已經是公司的高層領導，也忍不住有些激動。
「哈哈，我也是有感而發。」周然一笑，正色道：「不過我倒不是給他們畫餅。這些員工最大的也就二十來歲，正是可以培養的階段。
以後我們的分店擴張開來，確實需要很多懂一線業務的精英。」
「是啊！」李建國也感嘆了一聲：「最可靠的軍官，永遠是從屍山血海里爬出來的老班長。」
第二天，周然的即興演講就在公司內部傳了開來。
沒有選上第一期米飯大學的員工無不羨慕，重新審視自己的日常工作，是不是哪裡做的不好。
而店長們也在憧憬米飯大學後面的管理班什麼時候開課。
這個演講甚至傳到了臻功夫食品廠，一些表現不錯的員工吃飯的時候也興奮的討論，不知道這個米飯大學能不能開到食品廠來。
不過到時候可以改個名，叫泡麵大學。
時間很快來到了二月底。
臻功夫中央廚房辦公室。
陳明哲正在匯報這個月的銷售情況。
「首先是辣椒醬，這一塊藉助方便麵開拓出來的渠道，銷量明顯上升，達到了14萬瓶，豆鼓類的占比達到80%。
然後是方便麵。因為一月份只銷售了不到兩周，月度的銷量對比不准，但總量上已經遠遠超過一月份，達到了1200萬包。」
不要覺得1200萬包很多，按照一塊二的出廠價折算下來，銷售額也就不到1500萬。
而現實是，1993年，康師傅銷售額總計高達5億元，平均一個月近4200萬！這其中紅燒牛肉麵一款就占到了絕對比例！
周然聽著陳明哲的匯報，也在細看手上具體的銷售報告。
從報告上來看，老壇酸菜口味占比超過90%，紅燒牛肉麵口味因為是第二條生產線試產階段，占比較小。
「大骨湯口味研發進度怎麼樣？」
「食品研發團隊已經在全力攻堅。」陳明哲頓了頓，繼續道：「品保團隊，採購團隊以及供應鏈團隊也已經同步成立。」
「做的不錯！渠道拓展到哪一步？」
「粵省的省級市級國營供銷社基本都已經全部拿下，大小型賣場也全部鋪貨。銷售人員已經派往華南華中其他地區。
按照我們的預計，下個月的訂貨量還會大幅增長！」
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（還有更新耶）