第329章 美食節目

  第329章 美食節目

  飯局結束後，吳憂並沒有讓三人離開。

  「別急著走，」他站起來，擦了擦嘴，「都到花廳坐坐，我給你們看點東西。」

  陳曉卿正端著茶杯喝茶，聞言愣了一下。馬維都倒是很自然地放下筷子，他知道吳憂這人，不會無緣無故留人。鄭秀生知道吳憂想讓他當個顧問，但具體什麼顧問，他也沒多問，只是點了點頭。

  吳憂讓他們先去花廳，自己則是去了書房。

  保姆送了一壺新茶上來。陳曉卿給三人各倒了一杯，端著茶杯環顧四周，目光落在那幅齊白石的蝦上，看了好一會兒。

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  「這幅畫是齊老的？」他問。

  馬維都也抬頭看了一眼：「白石老人真跡。我上眼瞧過，沒問題。」

  陳曉卿點點頭，沒再說什麼。他雖然不懂字畫，但知道馬維都的眼力，他說是真的，那就假不了。他搖頭笑道：「吳憂這種京城坐地戶，家裡是真有好東西啊。」

  馬維都眯著眼說道：「那你是沒見到他家真好的東西，我聽王世襄先生略提過一嘴，自己也見過幾樣，都是吳老爺子傳下來的，了不得的東西。」

  鄭秀生笑道：「吳大爺祖上當年在京城那也算有一號啊。您父親雖沒有官職，但那可是和順天府尹論交情的名士，也曾經搞過洋務運動。」

  過了幾分鐘，吳憂抱著一個紙箱回來了。箱子不大，但看著沉甸甸的，他把箱子往茶几上一放，發出「咚」的一聲悶響。

  「這是什麼東西？」鄭秀生探過頭來。

  吳憂打開箱子，裡面是一摞一摞的資料，分門別類地用文件夾裝好，每一個文件夾上都貼著標籤。他一本一本地往外拿，在茶几上排開，很快就鋪滿了整個桌面。

  「這些都是這些年我搜集的。」吳憂坐下來，隨手翻開一本，「關於各個區域美食以及歷史的資料。各地域的美食和風物，以及由祭祀產生的飲食習慣，還有那些用大量生命作為代價總結出來的飲食禁忌。」

  陳曉卿的眼睛亮了。他放下茶杯，湊近了些，拿起最上面的一本翻看起來。

  那是關於雲南的。厚厚一摞，從滇南的傣味到滇西北的藏餐，從菌子的種類到火腿的醃製方法，從茶山的分布到鹽井的歷史，事無巨細，密密麻麻。有些是列印的，有些是手抄的，還有一些是剪報，泛黃的紙頁上印著上世紀八九十年代的版式。

  陳曉卿越看越心驚。

  這些東西，不是隨便在圖書館翻翻就能找到的。有些資料明顯是田野調查的筆記，記錄著某個村子的飲食習慣，某個老人的口述，某個節慶的食俗。有些資料是地方志的摘錄，有些是學術論文的複印件，還有一些，看起來像是私人筆記，字跡潦草，但內容詳實。

  他抬起頭，看著吳憂。

  吳憂正靠在沙發上，手裡端著茶杯，表情很平靜。

  「老陳，」他說，「我希望你根據這些資料，再多做幾個主題出來。」

  他指了指馬維都和鄭秀生。

  「今天我約著馬爺和鄭大爺過來，就是給你助力的。所有關於烹飪的技巧和難題，你都可以請教鄭大爺。關於歷史典故以及各種飲食器具的由來，還有祭祀的器具之類的知識，你可以請教馬爺。」

  他頓了頓，語氣變得認真起來。

  「我只有一個要求，格局要大，立意要高，節奏要好，內容要鮮活。」

  他特意加重了「鮮活」兩個字。

  「記住，是鮮活。你的劇本就非常好，以此為錨點，拓展下去。不要考慮回本問題，那不是你考慮的。你要做的，就是把這個項目給我做到極致。」

  陳曉卿翻看著眼前的資料，聽著吳憂的話，越聽神情越是嚴肅。

  他原以為吳憂只是說幾句鼓勵的話，給他點錢，讓他放手去拍。但現在看來，吳憂對這個項目的重視程度，遠超他的想像。

  這些資料，不是一天兩天能攢出來的。那些田野調查的筆記，那些地方志的摘錄，那些學術論文的複印件，需要花大量的時間、精力和金錢。吳憂這些年，應該是走到哪做到哪了。

  他合上資料，沉默了好一會兒。

  「如果要做到你說的那種程度，」他終於開口，聲音比平時慢了很多，「我估計至少需要兩年的時間籌備。」

  吳憂點點頭，沒有說話，等他繼續。

  「這兩年的時間，我需要一個極其專業的團隊。至少需要二十部長期無人值守的攝影設備，那種能放在野外長時間工作的。我需要攝影師、錄音師、燈光師、剪輯師、後期製作人員。」

  他想了想，繼續說：「除了鄭老師和馬老師之外，我至少還需要植物學和昆蟲學的專家來作為團隊顧問。很多食材的生長環境、季節變化、生物特性，沒有專家指導，拍不出來。這些是我目前想到的，一旦這個項目開始，需要的人數會更多。」

  他看了一眼吳憂。

  「另外，我還需要招聘幾個我認為合適的編劇。劇本需要反覆打磨，不能我一個人寫。」

  吳憂聽完，沒有猶豫。

  「你先做計劃。需要什麼人，需要什麼設備，需要多少錢，列一個清單出來。」

  他放下茶杯，看著陳曉卿。

  「如果你覺得合適，我希望你能辭職，加入三葉草或者憂幻視覺。如果你加入三葉草公司，我讓她們給你成立一個工作室，專門圍繞你建一個團隊，專注紀錄片。」

  陳曉卿倒是沒想到辭職這茬，聞言一愣。

  他這些年一直在電視台干，雖然中間因為抑鬱症停了一段時間，但編制還在，關係還在。辭職，意味著放棄鐵飯碗，放棄那些福利，放棄那些穩定的保障。

  可如果不辭職，這個項目他做不踏實。電視台那邊還有其他的工作，不可能讓他一門心思撲在這個上面。

  他沉思了一會兒，說：「我回去考慮一下吧。」

  吳憂點點頭，沒有逼他。這種事情，得自己想清楚。

  他扭頭對鄭秀生說：「鄭大爺，您如果有興趣的話，也可以去三葉草專門做一個教人做菜的節目。」

  鄭秀生正端著茶杯喝茶，聞言差點嗆著。他放下杯子，呵呵笑著擺手：「我就一個廚子，哪兒會拍電視節目啊。灶台上的事兒我門幾清，鏡頭前那一套，我可玩不轉。」

  吳憂笑道：「您看在座包括我在內，誰有您見的大場面多啊？國宴您做過多少回了？外國元首您接待過多少了？拍個節目還不是小菜一碟。」

  鄭秀生還是擺手。

  馬維都這時候開口了，他慢悠悠地說：「我覺得吳憂說這個靠譜。鄭大師這水平，算得上全國廚師行當里的頂端存在了。您這手藝，做個節目，那可是稱得上觀眾福利了。」

  他端起茶杯抿了一口，繼續說：「尤其是您在勤行里浸淫這麼多年，人脈在那兒擺著。有的時候想拍點別的花樣，您一個電話，山南海北的廚師都得來露一手啊。川菜的、粵菜的、淮揚菜的，誰不想在鄭大師的節目裡露個臉？」

  吳憂聽了直拍手：「對對對！鄭大爺，您的那些徒子徒孫們，今兒來個蛋炒飯小竅門，明兒個來個炸饅頭片小竅門。就這些小技巧，就夠拍個百八十集的了。什麼油溫幾成熱下鍋，什麼火候燉肉最爛，什麼調料去腥增香，這些東西，老百姓最愛看。」

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  （還有更新耶）