第328章 《舌尖上的中國》

  第328章 《舌尖上的中國》

  曾黎帶著舒窈去貓咪苑找狗狗玩了。劉奕非去劇組等毛小童了，毛小童今天還有一場戲，拍完才能回來。

  吳憂帶著陳曉卿和馬未都去廚房跟鄭大爺打了個招呼。

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  鄭秀生正在忙活，灶台上擺滿了各種食材，鍋里的湯咕嘟咕嘟地冒著泡。他頭也沒抬，只是揮了揮手：「你們該幹嘛幹嘛去，不用管我。」

  吳憂也就不再客氣，帶著兩人去了花廳喝茶聊天。

  花廳是吳憂平時會客的地方。窗明几淨，擺著幾盆蘭花，牆上掛著一幅齊白石的蝦。

  冬日時節，這裡尤其舒服，陽光從窗戶照進來，暖洋洋的。

  陳曉卿花了兩年多時間拍攝製作的紀錄片《森林之歌》已經完成了。他本人也徹底從抑鬱症當中走了出來。吳憂挺為他高興的。

  因為受到吳憂的啟發，拍攝美食紀錄片的想法被陳曉卿提上了日程。這兩年多嘗遍大江南北的經歷，讓他的紀錄片劇本更加鮮活。到了花廳，他把寫的那部分劇本遞給吳憂，語氣裡帶著點謙虛，但更多的是自信：「大導演，指點一下不足。

  吳憂讓他們自己泡茶，自己坐在窗邊，開始看起來。

  劇本是用手寫的，厚厚一摞，字跡工工整整。吳憂一頁一頁地翻，看得很慢。

  這個劇本，已經很接近前世的《舌尖上的中國》了。甚至在某些方面，已經超越了那一版。這一世，他被吳憂啟發得更早，也更早地開始關注美食，有了更多的時間去沉澱、

  去思考。那些文字里，有一種對食物的深情，不是那種矯揉造作的抒情，而是一種從骨子裡透出來的、對土地、對季節、對勞作的敬畏。

  吳憂邊看邊在心裡讚嘆。

  陳曉卿的紀錄片感覺非常好，節奏把控也很到位。他知道什麼時候該快，什麼時候該慢，什麼時候該讓畫面說話，什麼時候該用文字點睛。這種直覺，不是學來的，是天生的。別看吳憂成天標榜自己是了不得的美食家，真要說起來，八個他捆一塊也寫不出陳曉卿的這種美食紀錄片劇本。

  他在幾處他覺得立意稍微差一點的地方做了標記，然後才遞還給陳曉卿。

  「整體來講，非常不錯。」吳憂端起茶杯抿了一口，「但是有一點，拍攝理念不對。

  格局不夠大。」

  陳曉卿愣了一下，看著他。

  吳憂放下茶杯，認真地說：「我讓三葉草給你出資。你把格局放大，拍攝設備要用最先進的。我讓憂幻視覺幫你組建拍攝團隊和翻譯團隊。這部紀錄片，必須翻譯成多國語言。」

  他頓了頓，繼續說：「你設計的篇幅還不夠。內容要再寬泛一點。我看你一共設計了七個主題，不夠。再深挖，二十個主題也不嫌多。」

  陳曉卿張了張嘴，想說什麼，被吳憂擺手止住了。

  「播放平台我給你找。北美、歐洲這些地方的電視台，我來聯繫。記住，不要考慮第二季的事情。一季就要把它做完。其他內容另起爐灶，不要再用同樣名字。」

  他看著陳曉卿，語氣很重：「老陳，你要用這部紀錄片，奠定你在圈內的地位。不只是紀錄片這個圈，還是美食圈。」

  陳曉卿聽到吳憂的話，有些愣神。

  他自己都沒有那麼大的野心。他就是想拍一部好吃的紀錄片，把那些藏在深山老林里的、街頭巷尾的、快要失傳的味道記錄下來。沒想到吳憂對他倒是信心滿滿。

  按照吳憂的想法，這部紀錄片可就有得拍了。沒個三兩年下不來。關鍵是，那麼大投資的話，能回本嗎？陳曉卿可不想坑了吳憂。

  吳憂看出他的猶豫，笑了笑。

  「去年北美有個真人秀節自火出圈了，叫《地獄廚房》。是個出了名的美食荒漠，英國蘇格蘭廚師戈登·拉姆齊主持的。收視率非常高。」

  他站起來，走到窗邊，陽光照在他身上，讓他有些耀眼。

  「北美的主婦們，對美食節目沒有絲毫的抵抗力。而你的紀錄片，雖然不同於真人秀，但是拍攝出來，依然可以讓萬千北美主婦沉浸其中。」

  他轉過身，看著陳曉卿。

  「也讓那些傢伙們看看，真正浸淫著文化的美食，是怎麼樣的。」

  吳憂如此看重陳曉卿，自有他的想法。

  在北美民眾心目中，華國的一切都是粗糙廉價的。別說什麼老外愛中餐愛得發瘋，他們愛個屁的中餐。除了蒙古牛肉就是左宗棠雞，在他們心中，中餐就是油炸酸甜，就那麼三五道菜，登不上大雅之堂。

  吳憂想要重塑這些觀念，除了電影，最好的辦法就是綜藝節目和紀錄片。綜藝節自他一時半會找不到切入點，但是紀錄片卻是可以的。

  陳曉卿的這部《舌尖上的中國》，立意之高，難得一見。他是一個從內心熱愛美食的人，只有他才能拍出充滿鮮甜的美食紀錄片。

  在全世界的語言體系中，甚少有能準確翻譯「鮮」這個詞的。因為全世界的飲食文化，只有華國和深受華國影響的日本，才能準確把握這個詞。其他的飲食，只能從酸甜苦辣咸中體味味道，最後再加上一個「香」一一僅此而已。

  吳憂要通過這部紀錄片，重塑華國飲食在國際上的印象定位。讓他們眼中的華國不再粗糙，不再廉價，甚至要讓他們感覺自己吃不起。

  快到飯點，三個人回到餐廳。

  吳憂系上圍裙，下廚做那道糟煨冬筍。這是他今天唯一要做的菜，也是他給陳曉卿下的戰書。

  十二點，開始上菜。

  鄭大爺的菜搭配得可比吳憂講究無數倍了。冷熱葷素，紅白兩案，每一道都見功夫。

  連同那道糟煨冬筍，一共十道菜，一道湯。鄭大爺還額外給小舒窈準備了一道營養餐，用小碗裝著，精緻得像件藝術品。

  菜快要上齊時，劉奕非和毛小童才匆匆趕回來。兩個人臉都凍得紅撲撲的，一進門就聞到香味，眼睛都亮了。

  吳憂把她們介紹給三人認識。

  馬未都笑著點點頭。陳曉卿憨憨地打招呼。鄭秀生看了她們一眼，又看了看吳憂，那眼神里的意思，誰都看得出來。

  三個女人幫著布置餐桌，端菜、擺碗、放筷子，忙而不亂。馬未都和和陳曉卿在旁邊看著，交換了一個眼神，看吳憂的表情就不太對了。

  鄭秀生指了指吳憂，沒好氣地輕聲說了句：「荒唐。」

  吳憂臉皮厚，吃個夠。他若無其事地招呼眾人落座。這頓飯，除了照顧舒窈之外，主要都是聽陳曉卿和鄭大爺討論美食了。

  陳曉卿對美食的見解之深，讓鄭秀生都為之動容。他雖然廚藝高絕，但說到底都是從廚師的角度考慮飲食的。怎麼做、怎麼調味、怎麼擺盤，都是技術層面的東西。而陳曉卿不同，他是從哲學、歷史、甚至生物的角度去解析飲食的。

  他講起四川的鹽，能從井鹽的歷史講到當地人的性格。他講起雲南的菌子，能從菌子的生長環境講到山民的生活方式。他講起廣東的魚生，能從魚的種類講到嶺南的水系。

  這些觀點，讓鄭秀生都感到大開眼界。自己有很多半輩子想不明白的事情，讓陳曉卿從另一個高度上解釋清楚了。為此，鄭大爺還特意敬了陳曉卿三杯酒。

  「聽君一席話，勝讀十年書。」鄭秀生端著酒杯，一臉認真，「陳老師，你這個朋友我交定了。」

  陳曉卿受寵若驚，連忙站起來，一飲而盡。

  除了鄭秀生的菜之外，吳憂的這道糟煨冬筍還是獲得了一致好評。

  陳曉卿夾了一筷子，放進嘴裡，嚼了嚼，眯起眼睛。然後又夾了一筷子，又嚼了嚼。

  最後乾脆把盤子端到自己面前，仔細地看了看成色，聞了聞味道，又嘗了一口湯。

  「怎麼樣？」吳憂問。

  陳曉卿放下筷子，乾脆地承認：「這道菜，是我吃過的「糟」的做法里最好吃的。」

  鄭秀生也嘗了，連連點頭：「糟香入骨，筍脆不爛。這個火候，這個掛味，做得不錯「」

  。

  一個美食理論高絕的吃貨，和一個國內頂級的大廚，這兩人的同時肯定，代表著自己的廚藝也已經會當凌絕頂了。

  吳憂得意洋洋，覺得自己這功夫沒白費。

  舒窈坐在兒童椅上，用陳曉卿送的那套小銀勺，一口一口地吃著鄭大爺給她做的營養餐，吃得滿臉都是。抬頭看了看她爸爸，感覺她爸爸有條翹起來的尾巴。

  （還有更新耶）