第263章 向府便宴（上）

  幾人又說了些閒話，日頭不知不覺已經爬到正頭頂了，光從竹葉縫隙里直直地漏下來，在地上投出一片一片碎金似的光斑。幾隻不知名的鳥從假山石那邊飛過來，落在竹枝上，壓得竹竿輕輕晃了兩晃，又撲稜稜地飛走了。

  向朗正說到他在荊州種過的一株紫竹，那株紫竹是從九嶷山移來的，種了三年才發新筍，後來被一場大水沖了根，再也沒救回來。

  他說這話的時候，語氣裡帶著一種很淡的惋惜，但臉上始終掛著笑。

  馬承聽在耳中，卻覺得向朗惋惜的恐怕不只是那株竹子，他記得九嶷山在零陵郡，也就是荊州南境，如今早已成了東吳的地界。

  一株從故土移來的竹子在他鄉枯了，便再也補不回來了。

  

  「哎呀，」

  向朗說到這裡停住了話頭，抬頭看了看天色：「《詩》雲『日之方中，在前上處』，不知不覺都這個時辰了。」

  他把茶盞往旁邊推了推，雙手撐著膝蓋從胡床上站起來，拍了拍袍子上沾的竹葉碎屑：

  「子固，今日便留下來用飯吧。老夫讓廚房多備幾樣菜，你我邊吃邊聊。」

  馬承連忙站起來，拱了拱手：

  「巨達公太客氣了，小子叨擾了半日，已經過意不去了，怎麼好意思再留下來用飯。」

  「有什麼過意不去的。」

  向朗擺了擺手，彎腰把鵝卵石上的茶壺和茶盞一一收進托盤裡，

  「你從城東走到城西，走了大半個上邽，總不能讓你空著肚子回去。再說了，老夫這廚房的廚子是當年從荊州帶過來的，做得一手好蒸魚，你在隴右可吃不著。坐下坐下，別跟老夫客氣。」

  馬承見推辭不掉，便也不再堅持，又行了一禮：「那小子就恭敬不如從命了。只是小子今日還帶了兩個隨從，現在都還在門外等著……」

  「這有何難。」

  向朗朝廊下喊了一聲，

  「來人，去門口把那兩位請進來，在偏房另擺一席，好生招待，不可怠慢。」

  廊下的管事應了一聲，小跑著去了。

  馬承急忙朝向朗抱拳道：「多謝巨達公，給巨達公添麻煩了。」

  「添什麼麻煩，多擺一副碗筷的事。」

  向朗重新坐回胡床上，拿手指點了點李葛，

  「慕紆也一起坐吧。你在丞相府待了這些日子，老夫還沒好好跟你吃頓飯。」

  李葛躬身行了一禮，在下首的席位上坐下。

  他坐下去的時候腰背挺得筆直，但眼神里透著一絲拘謹，目光在案上掃了一圈，似乎不知道該往哪裡放，最後猶豫片刻，只好落回自己面前那副筷箸上。

  馬承看了他一眼，心裡覺得好笑，這孩子平時在廊下站著倒是自在，一上了飯桌怎麼反倒像個新媳婦了？

  向朗吩咐布宴的工夫，廚房那邊的下人已經魚貫而入了。

  走在最前面的是個年長的管事，手裡端著一方漆木托盤，托盤上擱著一碟臘羊肉。

  那碟子是青瓷的，釉色溫潤，碟邊沒有半點磕碰的痕跡。臘羊肉切得薄如蟬翼，一片一片疊放在碟中，肉紋紅白相間，在正午的日光下透出琥珀色的光澤，旁邊配了一小碟蒜泥和一小碟細鹽，蒜泥磨得極細，盛在巴掌大的青瓷小盞里，盞沿上搭著一隻竹製的小勺。

  第二個進來的丫鬟端著一碟蒸鱸魚。

  魚身上斜斜劃了三道花刀，刀口裡嵌著薑絲和蔥白，蒸得魚肉微微捲起，露出雪白的肉瓣。

  蒸魚的湯汁是單獨調的，湯色清亮，咸香裡帶著一絲甜。

  丫鬟把魚碟放下的時候，碟底在案上磕出一聲脆響，向朗皺了皺眉，抬頭看了她一眼：「『毋噉羹，毋絮羹，毋刺齒，毋歠醢。』聖人之教，非止於祭祀大禮，便在日常飲食舉止之間。你這般毛手毛腳，碟碗相撞有聲，便是失儀了。」

  那丫鬟連忙躬身賠不是，向朗也沒再追究，只是擺了擺手讓她退下，臉上的神色卻還留著幾分不悅，看著對方輕手輕腳地退下去了。

  第三道是涼拌蕨菜。

  用的全是嫩尖，盛在一隻白瓷碟子裡，大概是開水焯過之後立刻用井水過了一遍，所以顏色還是翠綠的，只用鹽和醋略略拌過，頂上居然還撒了幾粒炒過的白芝麻！

  當然，漢代的時候它好像還不叫芝麻，應該叫「脂麻」或「胡麻」。

  這些胡麻不知道用的是那裡的，粒粒飽滿，被窗欞間漏進來的日光一照，泛著一層薄薄的油光。

  他伸手輕輕捻起一粒擱在舌尖上，嚼了兩下。

  怎麼說呢，味道比後世的芝麻要苦一點，但香味更濃，倒也別有一番滋味。

  這年頭，好像還沒人知道胡麻能榨油吧？

  馬承眯了眯眼睛，他記得史料上只提過漢人把胡麻撒在胡餅上烤，再多就是入藥，什麼胡麻丸、胡麻散的，據說可以治虛勞、補肝腎。

  說到補腎，他倒想起一個朋友來。

  上輩子他有個好兄弟姓周，跟他一起在土木院熬過好幾個通宵，那哥們畫圖畫得比他勤，熬夜熬得比他狠，熬到後來腰酸腿軟、頭暈耳鳴，天天捧個保溫杯灌枸杞水。

  後來他媳婦押著他去看了個老中醫，老中醫給開了個方子，裡頭就有胡麻。他記得那老中醫一邊寫方子一邊念叨，說這東西是張仲景傳下來的，專治虛勞，吃了半個月，老周的臉色還真紅潤了不少，也不知道是胡麻的功勞還是他媳婦天天燉湯的功勞。

  想到這裡，他心裡忽然一動。

  真是可惜了。

  自己前世在超市貨架上隨手就能拿一瓶芝麻油，拌個冷盤、調個蘸料那叫一個稀鬆平常。

  可在眼下這個時代居然沒人知道這幾粒小東西能致富！

  這就好比你家裡藏著一塊金磚，你天天拿它墊桌腳，還覺得挺順手。

  「子固！」

  向朗的聲音突然從旁邊傳來，帶著一絲不滿。

  馬承回過神來，看見向朗正皺著眉頭盯著自己那隻捻過胡麻的手，語氣裡帶著幾分責備：

  「飲食有節，舉止有度，方為君子。此不過是庖廚陳設點綴之物，豈可隨意入口？你若要嘗，案上有臘羊肉、有蒸魚、有蕨菜，哪一樣不比這幾粒生麻強？」

  馬承把手收回來，朝向朗笑了笑，沒有辯解什麼，只是繼續在心裏面琢磨。

  他記得芝麻的出油率在所有油料作物里算是極高的，如果蜀漢能在益州找個地方試種一批，榨出油來，不管是軍用還是民用，應該都會是一筆划算的買賣。

  畢竟油這東西，亂世里絕對是硬通貨，炒菜香不香倒在其次，軍糧里若能添上一勺，士卒的體力便多一分保障。

  不過他轉念一想，蜀漢到底種不種芝麻，他還真沒了解過。益州那邊的氣候他倒是知道，溫暖濕潤，芝麻是喜溫作物，應該能種。但具體到哪個郡、哪個縣有種，種了多少，他完全沒譜。

  這事回頭得找人打聽一下，楊儀應該知道，他那本帳冊上什麼都有。

  要是益州本地就有種植，那就更好辦了，直接擴大種植面積就行。

  要是沒有，還得先從西域那邊引種，那周期就有點長了。

  想到這裡，馬承把勺子擱在碗沿上，抬頭看了一眼對面，

  向朗正拿筷子點了點那碟涼拌蕨菜，跟李葛講這蕨菜怎麼掐最嫩：

  「《詩》雲『采蕨採薇，薇亦作止』，古人是以此充飢的，到了咱們這兒倒成了時鮮了。你記住，掐的時候要用指甲從莖的第三節往下掐，掐深了帶老筋，掐淺了不夠脆。焯水的時候水裡要擱一小撮鹽，焯完立刻過冷水，不過冷水顏色就黃了，黃了就不好看了。」

  他說到這裡自己先笑了，拿筷子夾了根蕨菜放進嘴裡，嚼了兩下，滿意地點了點頭，

  「嗯，今天的火候就剛好。」

  李葛那小子聽得認真，還點了點頭，像是在記筆記。

  唉，怎麼聊到吃，你向老頭比剛才講《春秋》的時候還精神幾分？

  馬承看著這一幕，頓感無語，

  他忽然想起一個人來。

  袁枚。

  前清那位隨園老人，這也是個在吃上面講究到骨子裡的主。

  但人家講究歸講究，但講究完了會動筆。

  他家裡養著十幾個廚子，有的專做豆腐，有的專做魚翅，每逢新菜上桌，他便執筆細錄，反覆試味，直到把一道菜的訣竅摸透了才肯罷休。一道菜怎麼選料、怎麼切配、怎麼掌握火候，他全寫下來，最後編成一本《隨園食單》，把個人口舌之欲變成了一門能傳之後世的學問了。

  這種把「吃」當成一門手藝來鑽研的精神，向朗沒有。

  向朗也講究，也精緻，也知道蕨菜焯水要加鹽、過冷水要快，但他從來不會把這些寫下來。

  他只是享受，享受完了就完了。

  這老頭他要是肯花點心思琢磨一下胡麻除了撒在湯麵上還能幹什麼，沒準現在已經搞出個胡麻油作坊來了。可惜他沒有。他就只是吃，吃完在滿足的夸上一句有的沒的。

  馬承在心裡嘆了口氣，這好像確實也不能全怪向朗。

  漢末亂世，袁枚那種把「吃」當成一門正經學問來對待的人大概還沒生出來，也生不出來。

  連年戰亂，白骨露於野，千里無雞鳴，活著的人連下一頓在哪裡都不知道，餓極了易子而食的慘事也不是什麼新鮮傳聞。十戶人家裡能剩下一戶還有活人，就算是不錯的村子了。

  在這樣的世道里，活著尚且要拼盡全力，誰又還有閒心和餘裕去琢磨一道菜的火候幾分、刀法幾寸？

  （還有更新耶）