第147章 風很大，船很快

  第147章 風很大，船很快

  一周後的清晨，天光剛把廠區染上一層灰白。

  江源踏進三食堂的後院，一眼就看見了李衛國。

  這位紅星軋鋼廠的一把手，正背著手，饒有興致地看著牆上江溪畫的那些中英雙語食材圖，嘴角噙著一抹壓不住的笑意。

  「廠長，這麼早？」

  江源走了過去，身上還帶著清晨的微涼。

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  李衛國轉過身，那張平日裡嚴肅的臉上，此刻紅光滿面。

  他從隨身的黑色公文包里，鄭重地抽出一份紅頭文件，沒有多餘的廢話，直接塞到江源手裡。

  「看看！省里剛傳真過來的！」

  文件紙張的手感略顯粗糙。

  江源展開，視線迅速掃過。

  是本次國際代表交流團對全省七家考察單位的綜合評價表。

  紅星軋鋼廠在「技術設備」、「管理流程」、「安全生產」等硬性項目上，與省內其他幾家大型工廠的得分相差無幾，堪堪處於中上游。

  然而，在表格的最後，一項名為「人文接待與文化融合」的評分項上，紅星軋鋼廠的分數卻被一個鮮紅的圓圈重點標出，遙遙領先於所有單位，幾乎拿到了滿分。

  評語欄里，那段手寫的鋼筆字跡，力透紙背：「————特別是餐飲接待環節，展現了極強的應變能力和卓越的文化包容性。外賓普遍反映，在紅星廠不僅看到了華國工人紮實的工業實力，更感受到了發自內心的尊重與溫暖。這種軟實力，在未來的跨國合作中，往往比冰冷的硬指標更具說服力。」

  文件末尾，還附有代表團團長漢森先生的親筆英文備註，旁邊有市外辦工整的翻譯。

  「基於全面的考察評估，我們認為紅星軋鋼廠在技術達標的基礎上，其團隊表現出的開放思維和人文素養，更符合長期合作夥伴的特質。建議優先考慮訂單投放。」

  江源看完了，內心波瀾微起，面上卻依舊平靜如水。

  他將文件遞還給李衛國。

  「恭喜廠長。」

  「恭喜我？」李衛國眼睛一瞪，一把將文件又推了回去，「你小子少跟我來這套！這功勞，至少有一半是你的！沒有你那頓神來之筆的飯，這狗屁的人文素養從哪兒體現？」

  他湊近了，壓低聲音，語氣裡帶著一股子掩飾不住的興奮。

  「昨天，霍老親自給我打電話了。

  「9

  「他說，香江的唐世雍先生聽說這次接待的事，在那邊連說了三個妙字！」

  「霍老還讓我轉告你—」李衛國一字一頓，眼神灼灼地盯著江源，「你這塊金子，藏不住了！」

  這個消息，像一陣風，迅速吹遍了三食堂的每一個角落。

  馬勝利激動得差點把一鍋剛吊好的高湯給打翻，嘴裡不停念叨著乖乖，沒想到就燒個豬排能燒出大訂單來。

  江河和李二牛一整天都咧著嘴傻笑，見誰都想把這事說道說道。

  下午，例行的班後會。

  江源召集了所有核心團隊成員，林秀雲拿著筆記本，端坐在他身旁準備做記錄。

  「訂單基本拿下，但我們的腳步不能停。」

  江源開門見山，聲音沉穩，瞬間讓喧鬧的後廚安靜下來。

  「廠長已經批了專款，從今天起，三食堂將正式升級為紅星廠涉外接待餐廳」。

  2

  「這意味著三件事。」

  他走到小黑板前，拿起粉筆。

  「第一，二樓、三樓的包間將常態化開放，隨時準備接待任務。」

  「第二，我們需要建立一套標準化的中西融合菜單，以應對不同國家的客人，以及廠內直銷。」

  「第三，團隊要擴編。在座的每一位，從明天開始，都要考慮帶徒弟了。」

  他在黑板上寫下三個清晰的方向，每一個字，都像一顆釘子，釘進了眾人的心裡。

  一、川味西做：將經典川菜用西餐的形式呈現。比如，將傳統的椒麻雞改良成「椒麻雞絲沙拉」；把回鍋肉夾進小麵餅，做成「回鍋肉迷你漢堡」；用清澈的開水白菜湯，搭配烤得香脆的法棍。

  二、西料中調：用西餐常見的食材，如土豆、番茄、洋蔥、牛肉，但用我們中式的調味邏輯去烹飪。比如，「黑椒土豆燒牛腩」、「糖醋番茄魚塊」。

  三、無國界簡餐：將今天大獲成功的漢堡、薯條、炸豬排進行標準化，並嘗試開發類似「中式意面」—用我們拿手的擔擔麵醬料，去拌義大利面這樣的創意菜。

  這番規劃，如同打開了一扇全新的大門，讓馬勝利這些傳統廚師看得目瞪口呆，又心潮澎湃。

  江源見眾人都帶著衝勁，滿意點頭，繼續說道。

  「所以，我們需要建立自己的特殊食材供應渠道。這件事，秀雲你來牽頭，先從省城開始摸排，甚至可以聯繫外省的供銷部門。同時，」他的目光轉向何小軍，「何師傅，你要研究，如何用我們本地最常見的中筋麵粉，通過改良配方和工藝，做出適合做漢堡胚的麵團—這，將是我們打開西餐中化的開始。」

  馬勝利搓著手，興奮地問：「老大，那俺是不是也得正經學學西餐的油炸技術？俺發現他們炸東西，跟咱們炸酥肉、炸丸子，那火候的邏輯完全不一樣。」

  「沒錯。」江源看向他，目光銳利，「馬哥，從今天起，你負責成立炸物研究所」。薯條、炸雞、炸魚排，每一樣，都要做出標準。記住一個原則：在西式簡餐里，油溫的精準控制，比複雜的調味更重要。」

  散會後，眾人還沉浸在巨大的信息量中，魏超卻單獨留了下來。

  他從懷裡，小心地取出一封掛號信，信封上是魏承德那風骨卓然的毛筆字。

  「我爺爺，想見你。」魏超的表情有些複雜，既有為江源高興的成分，也帶著藏不住的羨慕。

  江源接過信，展開信箋。

  魏承德蒼勁有力的字跡，躍然紙上：「小友江源如晤。聞汝以饃代包，以炸代烤，解外賓之困，展華廚之智，老夫撫掌稱快。然此終為小道耳，非川菜正途。川菜之未來，在固本，亦在開新。老夫近日整理舊稿，於《百味典》殘卷中，偶見先師陳雲樵一段眉批，言及味型轉換圖譜」之冰山一角，思之與汝今日所為暗合。若有暇，可來嘉陵一敘。承德手書。」

  江源反覆讀了兩遍。

  尤其是那「味型轉換圖譜」六個字，讓他的心跳，猛地加速了。

  這不正是他苦苦追尋的，《川菜百味典》失落的第一冊理論篇中，最核心的內容嗎！

  魏超看著江源的神情變化，低聲道：「我爺爺他從未主動用這樣的口吻邀約過後輩。

  江哥，他這是想傳你真正的衣缽。」

  傍晚，江源剛打算回家，食堂里的電話就急促地響了起來。

  是霍華德從省城打來的。

  「小江啊，今天李衛國給我報喜了。」霍華德的笑聲十分爽朗，「不過我叫他先壓著消息，別讓你小子太飄。知道為什麼嗎？」

  江源握著微熱的話筒，沉聲道：「請霍老指點。」

  「因為唐世雍上星期就飛倫敦了，臨走前，他特意給我留了話。」霍華德的語氣，嚴肅了些。

  「他說，等歐洲那邊的生意談完，今年秋天，他要親自來一趟蓉城，和你正兒八經地談一件事一」

  「合作開一家真正的中西融合餐廳。」

  「不在你們廠里，就在市中心最繁華的地段。面向的，是全市、全省，乃至全國的外賓和高消費人群。」

  江源沉默了片刻，斟酌著開口：「霍老，您知道，我現在根基尚淺，團隊也才剛剛起步————」

  「所以他給你半年時間。」霍華德直接打斷了他的話。

  「這半年，你踏踏實實地，把你手頭這攤子事做穩、做透。把三食堂做成紅星廠一塊誰也拿不走的金字招牌，把你的團隊，磨鍊成一支能打硬仗的鐵軍。」

  「等到秋天，你覺得準備好了，我就安排你們見面。如果你覺得還不行，我幫你推掉。」

  電話那頭頓了頓，霍華德最後說道：「我只有一個建議，小江，別把這事僅僅看成是做飯。唐世雍那種人，看中的，是你身上那種化中西為通途的能力。這個能力，在未來，值千金。」

  掛斷電話，江源在院子裡站了很久。

  夜風吹過，帶著初春的涼意。

  林秀雲不知何時走了出來，將一件外衣，輕輕為他披上。

  「又有大事了？」她輕聲問，眼眸里映著天上的星子。

  江源握住她微涼的手，感受著那份細膩與溫暖，望向深邃的夜空。

  「秀雲，我們可能要搭上一條快船了。」他緩緩道，「船很快，風很大，但方向，是對的。」

  林秀雲沒有問那是一條怎樣的船，也沒有問風會有多大。

  她只是把頭，輕輕靠在了江源的肩膀上，聲音溫柔而堅定。

  「你掌舵，我划槳。再快的船，我們一起上。

  心

  （還有更新耶）