第326章 長遠規劃、小妹來報

  五月的山林已經浸在一片濃綠里。

  樹葉已經長得『半遮半掩』了，枝枝葉葉交錯著遮住了半幅天空，陽光從葉隙間篩下來，在落滿松針的地上投下一片片細碎金斑。

  不知名的山鳥藏在樹叢里，一聲長一聲短地啼著，風卷著草木氣漫過坡地。

  呈現出一片勃勃生機、萬物競發的景象。

  忽然，

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  「砰——」

  農場左側方位的樹冠下，炸起一聲槍響。驚得鳥群撲稜稜衝上半空，喳喳的鳴叫聲亂成一片。

  「打到了，打到了！」

  「好槍法啊！」

  「王哥射得准啊！」

  隔了一會兒，右側林子裡又響起一串密集的槍響，砰砰聲撞在樹幹上，盪出老遠。

  「砰砰——」

  「砰砰砰。」

  「臥槽，是野鴨子！」

  「新發現啊！」

  「這是開春了，從南方飛回來覓食的！」

  四人踩著沒過腳踝的山野菜往林子裡走，鞋底蹭過草葉，發出沙沙的輕響。

  馬天寶走在最前頭開路，腳步又輕又穩，目光掃過地面與樹叢，半點風吹草動都逃不過他的眼。

  忽然，身側草窠里「噌」地竄出一隻灰兔子，撒開腿往坡下狂奔。

  馬天寶手疾眼快，抬平健衛20扣下扳機，「砰」的一聲脆響，兔子往前猛竄兩步，一頭栽倒在草里不動了。

  「好槍法！」王敬峰高聲贊了一句。

  「這都不算啥，林子邊上的兔子都傻，好打。」馬天寶笑著撿起來，隨手扔給後面的於富拎著。

  四人打一槍換一個地方，林子裡葉影晃動，偶爾一聲槍響，就驚得成片的鳥雀撲稜稜飛起。

  虧得馬天寶選的地方獵物密——時不時就有兔子從腳邊竄過，或是野雞撲棱著翅膀從灌木叢里驚飛，冷不丁能嚇人一跳。

  幾人槍法都不差，人手又多，幾乎槍響就有收穫。半個多鐘頭下來，已經拎了六隻兔子、一隻野鴨。

  期間幾人也在林子裡也見過些大獸的蹤跡，只是今天目標本就不在此，帶著也累贅，便都沒動。

  這次狩獵可讓王敬峰足了癮，他腰上別著一隻兔子一隻野鴨，血滲了布料沾到褲子上也毫不在意。

  按他的話說，這是「打獵的勳章」。

  可連著槍響也把附近的獵物驚得遠遁，再往前行半里地，眾人是連個兔影子都摸不著了。

  王敬峰扶著樹幹停下腳步，喘著氣：「多少年沒摸槍了，手都生了。不過還行，沒空手。」

  馬天寶往林子深處望了望，回頭道：「邊上的都驚跑了，咱們往深處走走？

  裡邊獵物多，就是路不好走，樹根子密。」

  「走啊！往裡去！」於富正打得起勁，第一個贊成。

  王敬峰卻坐了下來，額頭上的汗順著下頜往下滴。

  他常年坐辦公室看報表開會，平日連路都少走，這一陣山路走下來，腿肚子都直發酸。

  「王哥，你這體能不行啊。」張景辰笑著走過去，把手裡的水壺遞給他。

  「自打提了科長，天天蹲辦公室里，哪還有機會走這麼遠的路。跟剛參加工作那會兒比，差遠了。」

  王敬峰接過水壺灌了一大口，抹了抹嘴角，嘆道，「歲數不饒人，跟你們年輕人比不了。」

  張景辰看他確實累得夠嗆，便提議：「這樣吧，我跟王哥先拎著這些獵物回農場。

  你們倆往裡溜達一圈，別往太遠走。」

  「行，你們先回去歇著吧。」馬天寶點點頭，「我們再轉一個小時就往回走，碰著啥算啥。」

  張景辰接過馬天寶手裡的獵物袋，又囑咐於富：「差不多就得了，一會兒還得回去試菜呢。」

  「知道了。」於富應著，跟著馬天寶往林子深處走，兩人身影很快消失在林子裡。

  等王敬峰休息的差不多了，張景辰把他從地上拉起來，兩人拎著半袋獵物，順著原路，慢悠悠地往回走。

  林子裡，偶爾有松鼠頭頂樹枝上竄過，大尾巴一甩，瞬間就沒了蹤影。

  王敬峰喘勻了氣，忽然開口：「景辰，你下一步就打算專心搞這個養殖業了？」

  張景辰搖了搖頭：「不是。我打算包一片林地。」

  「包林地？」王敬峰腳步一頓，好奇地問，「打算包多大？也跟天寶這個農場差不多？」

  「他這個太小了。」張景辰語氣平常，「我打算包個三千畝，最好能帶個水庫。」

  「多少？三千畝？」

  王敬峰直接停住了腳步，瞪著眼看他：「三千畝林地……那前期不得投入十幾萬？

  機器設備、修路、人工，哪一樣不得往裡砸錢？你上哪兒弄這麼多錢去？」

  他家境不算差，手裡也有積蓄，可乍一聽十幾萬的數目，還是心頭一震。這可不是百八十塊的小數目，是普通人家攢一輩子都未必能摸到的數。

  「慢慢攢唄。」

  張景辰轉頭看他，眼神認真起來，「王哥，我跟你說說我的打算，你幫我聽聽靠不靠譜。」

  「你說。」

  張景辰抬腳繼續往前走，「眼下全國都在搞建設，不說省城，就是咱們的建築工地也是一個接一個地開。

  修路、架橋、蓋房子，哪一樣離得開木材？

  現在包林地看著是往裡砸錢，可往後看，建材需求量只會越來越大。

  再說宋軍大哥已經在這麼幹了，有人在前頭趟路，我在後面跟跟風，也省不少力。」

  「宋軍……」王敬峰想起來了，「呂強那個合伙人是吧。」

  「對。」

  「宋軍那是家裡有底子，你跟他比啥？」王敬峰皺眉。

  「底子是一方面，眼光是另一方面。」

  張景辰不慌不忙，「而且包山不是光砸錢的無底洞。

  國家有間伐指標，林子裡過密的、長歪的、不成材的樹，核桃楸、水曲柳、黃菠蘿這些珍貴闊葉樹，前期都能合法伐一批。

  光這批木材賣出去，前期投入基本就能回來。

  剩下的優質大料留著，我打算自己開個小加工廠做家具——我老丈人就是木匠，手藝過硬，到時候讓他帶著人干。

  把這些木材直接做成家具，利潤又能翻一截，也是個長期營生。」

  王敬峰摸著下巴琢磨，越想越覺得有道理，順著他的思路往下捋，竟品出不少門道來。

  張景辰的聲音還在繼續，「而且有了林地後，能做的事就多了。

  第一，林下種藥材，咱們這山里腐殖土厚，最適合種人參、五味子、刺五加。

  這些都是值錢的名貴藥材，成熟後往藥廠一送，不說搶掉腦袋，也差不多了。

  第二，剪下來的樹枝、鋸末可以種食用菌，木耳、榛蘑都能種。

  主要是當年就能見效益，而且不占林地，不費人工，婦女老人都能幹。

  第三，有地就能蓋蔬菜大棚，冬天種一些反季的青菜。

  咱縣冬天除了白菜土豆就是蘿蔔，到時候這批新鮮青菜一上市，保准轟動整個縣城。」

  王敬峰聽得眼睛越來越亮。

  他從沒想過，一片荒山林地能折騰出這麼多花樣。要真按張景辰這麼說，里里外外算下來，好像處處都是進項。

  他忽然想起什麼：「這個蔬菜大棚……盛京那邊好像有人弄過吧？」

  張景辰點頭：「對，不過他們用的是玻璃大棚，成本太高。我打算今年試試用『地膜』搭個大棚。」

  「地膜？」

  「就是塑料布。」

  張景辰解釋，「當然沒我說的那麼簡單，到時候得找個懂行的人參謀參謀。

  說白了就是保持住溫度，也不是啥高科技的東西。」

  「嘖嘖，這麼說.……今年冬天能吃上新鮮青菜了？」

  「要是能順利拿到地，應該差不多。」張景辰沒把話說太滿。

  王敬峰半天沒出聲。

  他腦子裡不自覺鋪開一幅畫面：春天翻地種參，夏天木耳掛滿椴木，秋天松塔壓彎枝頭，冬天大棚里臥著一片綠油油的青菜。

  風一吹，松濤陣陣，連空氣里都飄著收成的味道。

  風卷著松濤從林子深處涌過來，一波接一波，像是從很遠的地方傳來。

  張景辰心裡也在盤算——其實真拿到林地，長遠的進項遠不止這些。

  間伐之後，可以補種一些水曲柳、紅松這些優質樹種。

  等到二十年後，這片林子就會變成實實在在的「綠色銀行」。因為優質木材價格只會越來越高，到時候真就是躺著收錢了。

  更要緊的是這東西能傳輩，以後留給大兒平安，足夠他一輩子吃喝不愁。

  這是惠及幾代人的事，他必須得干！

  其實還有個念頭，張景辰沒跟任何人提過。

  要是包的這片林子風景夠好，離縣城又不算遠，等再過十幾年，就能改成山莊、農家樂。

  他見過2000年以後城裡人瘋了一樣往鄉下跑的樣子，見過雪鄉怎麼從窮山溝變成金窩窩。

  他想做的，是把『鹿苑』和『雪鄉』揉在一起——夏天做避暑山莊，冬天做冰雪樂園，給家鄉弄個地標性的景點。

  那才是真正的聚寶盆。

  只不過這想法太超前，說了其他人也未必能懂，不如先埋在心裡，一步步來。

  王敬峰看著他的側臉，眼神里有震動，有佩服。

  他原先只當張景辰是個腦子活、會做買賣的年輕人，賺點小錢就了不得了，沒想到對方眼光放得這麼遠。

  「你這是要干票大的啊……」

  王敬峰嘆了口氣，快步跟上，「可這麼多項目一起鋪開，得不少錢填進去吧？你現在手裡周轉得開嗎？」

  「一步一步來。」

  張景辰笑了笑，語氣輕鬆，「先把車隊搞起來，再慢慢拿林地。反正日子長著呢。」

  「行，這份恆心，哥哥佩服。」

  王敬峰重重拍了拍他的肩膀，眼神里全是真心實意，「我真心盼著你成功。

  有啥困難儘管說，能幫上忙的我絕不含糊。」

  「好！我可不會跟王哥客氣的。」張景辰笑了。

  兩人說說笑笑，順著小路往農場走。

  王敬峰走著走著，又想起正事：「包林地這事兒，你頭一步得先摸清楚底細。

  縣裡哪個林場有對外承包的指標，面積多大，承包年限多久，間伐指標怎麼批——這些都得提前打聽透。

  還有你說的水庫，那就得選沿河流域。

  縣裡這幾個林場，我記得寶山林場沿河那一段條件還不錯，回頭我幫你問問。」

  張景辰說：「主要是問問要以什麼身份才能承包。」

  「你這三千畝地.……肯定得用集體的名義去承包啊。」

  王敬峰想了想：「我先幫你問問，然後到時候看看政策有沒有變動吧。」

  「嗯嗯！」張景辰連連點頭。

  二人邊走邊聊。

  王敬峰常年在機關里待著，對縣裡的政策門兒清，有些建議句句都點在要害上，好些細節是張景辰之前沒考慮到的。

  從哪些環節容易卡殼，到怎麼打點最省心，全是他在縣裡摸爬滾打十幾年的經驗，給了張景辰不少啟發。

  「王哥，這方面你可真是行家。」張景辰由衷地說。

  「切，我好歹比你多吃十幾年飯，總得有點用處吧。」

  王敬峰哈哈一笑，臉上的疲憊不知什麼時候散得乾乾淨淨，反倒透著股興奮勁。

  他自己沒法下海折騰，可能跟著參與這麼件事，哪怕只是出出主意，也覺得渾身痛快。

  等兩人走出林子回到農場空地，太陽已經偏西了。

  遠處牛棚頂上，工人早收了工，正跟周德順蹲在井邊洗臉擦汗。

  兩人在院子裡歇了不到十分鐘，就聽見林子那邊傳來說話聲，越來越近。

  馬天寶和於富拎著一個麻袋回來了，兩人臉曬得通紅，滿頭是汗，卻掩不住一臉興奮。

  「妹夫，你看我們收穫咋樣！」

  於富把袋子往地上一倒，嘩啦滾出好幾隻兔子，還有兩隻羽毛油亮的野鴨子。

  「可以啊，沒少整。」張景辰笑著點頭。

  馬天寶一臉得瑟：「牛刀小試罷了，怕打太多耽誤事。」

  「確實！裡邊獵物是真多，就是草爬子（蜱蟲）太煩人了。」

  於富擼起褲腿，上面沾了好幾個小黑點，他正一個個往下摘，「你瞅，這一會兒就沾了三四個，還好沒鑽進肉里。」

  「這還算少的，等伏天更多。」

  馬天寶抹了把臉，跟王敬峰和張景辰說：「你們走後，我倆又往裡走了二里地。

  沒成想瞅見個黑瞎子洞，就在山坳那邊，洞口還有新鮮爪印，估計剛走沒多久。

  我們沒敢靠近，繞著走的。」

  「沒湊過去就對了。」

  周德順在旁邊接話，「這季節黑瞎子剛出洞，餓了一冬天，凶得很，碰上就是麻煩事。」

  「那是傢伙事兒不行，不然高地得『照量照量』！」馬天寶指了指手裡的健衛20。

  「行了，不早，我們得回去試菜了。」張景辰出聲打斷。

  幾人把獵物歸攏了數了數，一共十隻兔子，兩隻野鴨子，兩隻野雞。

  當場就分了：一隻兔子一隻野鴨留給周德順；馬天寶拿了一隻雞一隻兔子；王敬峰只挑了自己打到的一隻鴨一隻兔。

  剩下七隻兔子和一隻野雞，全被馬天寶塞進了張景辰的三輪車斗里，讓他們拿回去試菜。

  張景辰和於富也沒客氣，載著東西，三人騎著三輪車往縣裡駛去。

  三人回到張景辰家時，已經快五點了。

  於艷正蹲在廚房門口洗菜，看見三人拎著一堆毛茸茸的東西進來，眼睛一下子亮了。

  「又打這麼些兔兔？」

  她在圍裙上擦了擦手，跑過來扒拉那隻野鴨子，「這鴨子燉湯肯定鮮。」

  「今兒不吃鴨子，吃兔子。」

  張景辰把兔子往灶台上一擱，回頭對於富說，「三哥，先幫我把兔子皮剝了，處理一下。」

  「好嘞！」於富立馬挽起袖子上手，動作十分熟練。

  於艷也湊過來，好奇地盯著兩人忙活。

  張景辰把圍裙往腰上一系，挽起袖子，露出結實的小臂。

  他把一隻剝好的兔子按在案板上，拿起菜刀蹭了兩下：「今天給你們整個辣子兔丁，保准你們吃了一次想兩次，吃了兩次.……」

  「那感情好！早就聽說你手藝了得，今天可算能拿拿味兒了。」王敬峰搬了個板凳，直接坐在廚房門口等。

  「三哥！」

  他邊說邊下刀，「這道菜的精髓就是得把兔肉切成小丁。

  一定別太大，兔肉越小越入味，炸得也透。」菜刀起落間，兔肉很快變成一堆大小均勻的肉丁，齊齊碼在盤子裡。

  「明白！」於富掏出一個小本，快速記上兩筆。

  張景辰把兔丁倒進大碗，加料酒、鹽、胡椒粉，又拍了幾片姜、切了幾段蔥丟進去，下手抓拌均勻：

  「醃二十分鐘，入個底味，去去腥味。」

  趁著醃肉的功夫，張景辰把大鐵鍋刷乾淨，倒上油，燒得微微冒煙。

  等油溫到了七八成熱，他把醃好的兔丁順著鍋邊滑進去，「滋啦」一聲爆響，油花翻滾，肉香瞬間就飄滿了廚房。

  「寬油炸，把水分炸干，炸到表面金黃焦脆。」

  張景辰拿著鏟子慢慢攪動，鍋里的兔丁從粉嫩慢慢變成深金黃，肉塊越縮越緊，香味也越來越濃。

  他把炸好的兔丁撈出來控油，鍋里留底油，先下姜蒜蔥段煸出香味，再倒干辣椒和花椒。

  鍋里的麻辣味「撓」一下就竄了上來，廚房裡瞬間裹滿了濃烈的香氣，嗆得於艷連打了三個噴嚏。

  等辣椒炸得油亮發紅、麻香撲鼻的時候，張景辰把兔丁倒回鍋里，大火快速翻炒：「這時候加少許醬油、白糖、孜然。

  糖不用多，主要是提鮮，吃不出甜味。

  孜然少放一點。」

  最後，張景辰抓一把熟白芝麻撒進鍋內，再扔一把蔥花，快速翻炒兩下，直接起鍋裝盤。

  「得嘞！」

  滿滿一大盤辣子兔丁端上桌，油亮通紅的，麻辣香混著肉香直往鼻子裡鑽，聞著就讓人直咽口水。

  「來，都嘗嘗。」張景辰給眾人發了筷子。

  三人圍到桌前，只見盤中的兔丁金黃焦脆，辣椒段紅艷鮮亮，青花椒粒粒分明，白芝麻均勻地裹在每塊肉上，最上面撒的綠蔥花一襯，整盤菜看著就十分誘人。

  於艷實在忍不住了，第一個伸出筷子，夾了一塊兔肉塞進嘴裡。

  她快速地嚼了兩下，然後眼睛猛地瞪圓，張著嘴嘶嘶吸著涼氣，像是被辣得不輕，可筷子卻已經又伸了出去。

  「嘶……好辣！但是……但是咋這麼香呢？」她嘟囔著。

  王敬峰夾了一塊放進嘴裡，先慢慢嚼了兩下，然後眼睛眯了起來。

  「這兔肉麻麻辣辣的，越嚼越有滋味，下酒的話.……簡直是絕配啊！」

  於富也夾了一大塊，嚼得津津有味：「嘶……辣是真辣，但是香啊！

  越吃越想吃，根本停不下來！過癮啊！」

  「就是就是！」於艷嘴裡塞得滿滿當當，眼睛卻一直盯著盤子，生怕誰多夾了一塊。

  東北人其實吃辣一般。

  飯桌上常年是燉菜、炒菜、蘸醬菜，口味偏咸、香，很少有這麼重麻重辣的菜式。

  可這道辣子兔丁不一樣，不是沖得人難受的干辣，是越嚼越香、越吃越上癮的麻辣。麻勁從舌尖竄到嘴唇，辣味在喉嚨里轉一圈又落回胃裡，一種別樣的感覺湧上眾人心頭。

  幾人像是打開了新世界的大門，筷子根本停不下來，一口接一口地吃，辣得嘶嘶吸氣也不肯停。

  沒一會兒工夫，兩隻兔丁就見了底，盤子裡只剩辣椒段和花椒粒。

  於富放下筷子，意猶未盡地舔了舔嘴唇，問：「妹夫，你不是說還有道麻辣冷吃兔麼？

  跟這個辣子兔丁有啥區別？」

  「其實這道菜放涼了，就叫冷吃兔。」

  張景辰給自己倒了杯水，慢慢解釋，「放涼之後，兔肉會慢慢回吸湯汁，所有麻辣咸香都滲進肉里，味道更濃更入味。

  想做特色的話，還能在炒料里加一點陳皮，做陳皮兔丁，帶點果香。

  而且兔肉能換雞肉，做成辣子雞，一樣好吃。」

  於富聽得眼睛發亮，拿個小本子飛快地記著。

  記完合上本子，他拍了拍封皮：「行，這道菜等我店開業那天，必須上菜單頭一例。」

  「就沖這道辣子兔丁，我也得帶朋友天天去光顧。」王敬峰接過話茬：「於富，你可得做好被我踏破門檻的準備。」

  「沒問題！」

  王敬峰嘖嘖兩聲，扭頭對張景辰說：「你小子是真行，吃喝玩樂樣樣精通。

  今天槍也打爽了，菜也吃絕了，我算是發現了，跟你在一塊兒就虧不著嘴。」

  他是真覺得跟張景辰對脾氣，一個愛吃愛玩，一個會吃會玩，再加上倆人性格都很敞亮，越處越覺得投緣。

  「嗬嗬，王哥你這鴨子我也給你做了啊？」張景辰笑著說。

  王敬峰擺手：「那不行！這倆東西我還得帶回單位走一圈呢。」

  於富站起身，擼起袖子：「妹夫，兔子還剩好幾隻呢，我做一遍試試。你在旁邊幫我盯著點。」

  「行。」張景辰把灶台讓出來，站在邊上指點。

  於富系上圍裙，拿起菜刀，照著剛才的步驟切丁、醃製、炸制、爆香、翻炒。

  廚房裡又是一陣叮叮噹噹的響聲，不多時，第二盤辣子兔丁也出了鍋。

  雖說賣相比不上張景辰做的精緻，味道卻已經有了九分相似。

  於富把菜端上桌，讓眾人品鑑。

  王敬峰夾了一塊嚼了嚼，嘶嘶哈哈地說：「沒毛病啊！跟景辰做的一樣好吃，就是好像更辣了點。」

  「確實更辣了，水！快給我口水。」於艷伸著舌頭，用手不停扇風。

  「三哥你下次可以試試多麻少辣的。」張景辰給出建議。

  「好，下次我調整調整。」於富掏出小本本，記了起來。

  幾人正說著話，院門口忽然傳來一陣急促的腳步聲。

  屋裡幾人同時扭頭看去，就聽見房門「咣當」一聲被推開，一個身影風風火火沖了進來。

  是小妹張椿波。

  她額頭上帶著薄汗，看見張景辰，臉上滿是焦急：

  「二哥！出事兒了！咱爸讓你趕緊回去一趟！」

  屋裡的說笑瞬間停了，空氣一下子安靜下來。

  ……

  （還有更新耶）