第634章 你不拿，我不拿，耿專員怎麼拿？

  「活豬？」沈硯反問了一句。

  現在剛入夏，天氣一天比一天熱，鄉下養的豬，這會兒正是長骨架的時候，也就是俗稱的「架子豬」，那身上全是瘦肉，根本沒幾斤肥膘。

  按常理來說，都是餵到秋收後，再拿糧食和紅薯藤催上一層厚膘，這樣等到年底殺豬的時候出肉率才高，才能熬出大油。

  「現在這豬身上也沒膘，他賣的哪門子活豬？」沈硯盯著趙德柱的眼睛，「再說了，豬一般都是集體財產，他一個大隊長敢私自拉出來賣？不要命了？」

  趙德柱嘆了口氣，拉過一張椅子坐下， 「哪是不要命啊，是等著用豬換糧保命。」趙德柱拍了拍大腿，「您是不知道現在的鄉下是啥光景。」

  沈硯沒出聲，等著他往下說。

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  「您也知道，從去年年底開始，鄉下到處都在颳風，要搞那個大鍋飯。」趙德柱壓低聲音，把在鄉下打聽到的情況全倒了個底兒掉。

  「起初村里人覺得撿了天大的便宜。村里支上幾口大鐵鍋，白面饅頭大米飯敞開肚皮造。誰還下地幹活？全圍著鍋台轉悠，都以為好日子真來了。」

  趙德柱抹了把臉，聲音有些發乾，「可這地里的莊稼不騙人啊，光吃不種，那點家底能撐多久？這才幾個月，公社的糧倉都見底了。」

  沈硯皺了皺眉，寅吃卯糧，崩盤是早晚的事。

  「那這跟賣活豬有什麼關係？」沈硯問。

  趙德柱攤開手，「糧沒了，人也得張嘴吃飯啊，村里那幫人餓極了，就開始盯上集體豬圈裡的那幾頭豬，天天有人去大隊長家裡鬧，吵著要殺豬吃肉解饞。說反正現在是集體所有，豬也是大家的，不殺留著過年啊？」

  「人餓紅了眼，哪還管什麼集體不集體？村里那幾個二流子，天天堵在大隊長家門口！」

  沈硯敲了敲桌子，「大隊長沒同意。」

  「哪能同意啊！」趙德柱壓低聲音，身子往前探了探，「王大隊長那是從舊社會逃荒過來的，經歷過大災年。他之前就去地里刨了土，發現那地底下幹得都直冒煙。」

  「春旱沒水，秧苗長得稀稀拉拉，他憑著幾十年種地的經驗，斷定今年絕對是個荒年！」

  沈硯手上的動作一頓。

  趙德柱繼續說道，「現在公社的糧倉里都能跑耗子，大鍋飯眼看就辦不下去了，所以王大隊長死活不肯鬆口殺豬，他知道真要是到了揭不開鍋的時候，那幾頭豬就是全村老少的救命稻草。」

  「所以他想偷偷把豬拉進城，換成能放得住的粗糧，藏起來備荒？」沈硯把話接了過去。

  趙德柱豎起大拇指，猛點頭，「就是這個意思！他不敢去黑市，怕被抓投機倒把，全村都得跟著吃掛落。他以前又跟我打過交道，知道咱們福源祥有底子，這才半夜給我遞了話，問咱們能不能吃下這幾頭活豬，拿糧食換。」

  沈硯端起茶杯喝了一口，這大隊長是個明白人。

  外面全在放高產衛星，報紙上天天吹著畝產萬斤，多少人腦子發熱，覺得好日子真來了，可真正懂土地的老農民，只信腳底下的地。

  這時候能保持清醒，還能頂著全村的壓力保下那幾頭豬，又提前籌謀換糧備荒，這人可真不簡單。

  沈硯盤算著福源祥的情況，自從鋪子改走高端路線，對豬板油的需求直線飆升，不管是「雲梨松五味」，還是其他細點的和面，都離不了豬油。

  上面雖然劃撥了副食配額，但豬油還是緊巴巴的，這活豬送上門，來得倒是正是時候。

  「他手裡有幾頭豬？」沈硯抬起頭。

  「三頭！」趙德柱伸出三根手指，「都是半大的架子豬，加起來得有三百來斤。」

  沈硯當即拍板，「這買賣咱們接了。」

  趙德柱眼睛一亮，隨後又有些顧慮，「沈師傅，這可是公家的豬，萬一……」

  「沒有萬一。」沈硯打斷他，「他不賣，這豬留在村里也是被糟蹋。換成糧食才能保他們村里人的命，咱們用地窖里封存的那批粗糧跟他們換，帳面上陳平安早就做平了，查不出毛病。」

  趙德柱鬆了口氣，搓著手，「那行，我這就去給他回話。怎麼個換法？」

  「隱蔽第一。」沈硯聲音壓得很低，「告訴他，不能大白天進城，讓他挑幾個嘴嚴的，半夜用板車把豬拉到德勝門外的那個廢窯廠，咱們在那兒交接。」

  趙德柱連連點頭，把話死死記住。

  「還有。」沈硯叫住準備起身的趙德柱，「豬拉回來之後，連夜處理。」

  趙德柱重新坐下，豎起耳朵。

  「把能熬油的地方，板油、肥膘，全剔下來，連夜熬成葷油，裝壇封存，留給後廚做高端細點用。」沈硯接著吩咐，「肉皮也別扔，刮乾淨肥油，留著以後做肉皮凍或者炸響鈴。」

  「那剩下的瘦肉和排骨呢？」趙德柱問，「這架子豬雖然肥肉少，但瘦肉可不少，這要是往外賣，沒憑沒票的，太扎眼了。」

  沈硯看了他一眼，「誰說要拿去賣了？」

  趙德柱愣了一下，「不賣？這大夏天的放不住吧？」

  「給夥計們分了。」沈硯低頭抿了口茶。

  趙德柱當時就愣住了。

  「這陣子鋪子轉型，大伙兒都沒少受累。」沈硯手指敲了敲桌面，「現在外頭什麼光景你也清楚，有錢都買不著肉。這些瘦肉和排骨，按毛豬的價格往下降三成，也不用要肉票，直接作為內部福利折給鋪子裡的夥計。」

  趙德柱聽得直嘬牙花子，低於毛豬價三成？還不要肉票？這不就是白給嘛！

  黑市上的肉價早翻天了，還基本都是下水，這可是實打實的鮮肉。

  「沈師傅，這……這太破費了吧？」趙德柱聲音都有點發顫，「這得多少錢啊。」

  沈硯站起身，「福源祥能立住，靠的是手藝和規矩，夥計們家裡有肉吃，幹活才肯賣死力氣，而且咱們這叫給夥計們謀福利，這樣風險才能降到最低。」

  他轉過身，「分肉的時候記得敲打敲打他們，嘴巴都給我閉緊點。肉化整為零，分批帶回家，多一事不如少一事。」

  趙德柱看著沈硯，徹底明白了過來，「沈師傅，我替大伙兒謝謝您！您放心，這事我親自去辦，保證辦得滴水不漏！」

  「去吧，讓他今晚就帶人過來，夜長夢多。」沈硯擺了擺手。

  （還有更新耶）