第628章 機關算盡太聰明，反誤了卿卿性命
何雨柱千恩萬謝地起身告辭，還順手帶上了院門。
沈硯走到門後，將門閂重新插好。
隨著「吧嗒」一聲，外頭的那些狗屁倒灶算是全被擋在了門外。
葡萄架下，秦雪靠在竹編藤椅上，手裡捏著個洗淨的大黃杏，剛咬了一口，酸甜的汁水就直往外冒。
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她慢慢嚼著果肉，忍不住嘆了口氣，「隔壁這院子也沒個消停的時候，今天你算計我，明天我防著你，聽著都累，還是咱們關起門來過自己的日子舒坦。」
田桂芳端著水盆，把剩下的幾個黃杏倒進去搓洗，水聲嘩啦啦的響。
「總算計別人的人，早晚有一天會栽在別人的算計里。」
田桂芳冷哼一聲，手上的力道加重，把杏皮搓得發亮。
「老話怎麼說來著，機關算盡太聰明，反誤了卿卿性命。他們這種人啊，這輩子都只能窩在這四合院裡互相鬥了，根本上不了台面。」
她把水盆端到一邊，甩了甩手上的水。
「不過何雨柱這小子倒是不錯，知道提前來給媳婦求個保障，真到了那一天，衝著你的面子，我也不能袖手旁觀。」
沈硯走回石桌旁，端起茶缸喝了一口，順手拿起蒲扇給秦雪扇風。
「隨他們折騰去吧，這幫人越算計，日子越難過，反正他們也不敢牽扯到咱們身上。真要是有人不長眼，我也有的是法子治他們。」
「不提這些糟心事了，小雪，田姨，晚上想吃點什麼？」
秦雪摸了摸隆起的肚子，看了眼葡萄架子漏下來的幾點碎影。
「這天兒太燥了。」秦雪搖了搖頭，「嘴裡有些發乾，不想吃油膩的，就想吃點爽口涼快的。」
田桂芳拿毛巾擦乾手，跟著點頭。
「這天太悶了，確實沒什麼胃口，就算端上來大魚大肉估計也是吃不下去，中午那頓我到現在還覺得有點頂呢。」
沈硯想了想，「做頓芝麻醬過水麵怎麼樣？再配上兩個清爽的涼菜。」
秦雪來了精神，連連點頭，「這個好，我正想吃口涼的。」
田桂芳也樂了，「這口好！小沈，你這提議真是說到我心坎里了，四九城的夏天就指著這碗面活著呢。」
「成，那你們在這兒乘涼，我去做飯。」
沈硯站起身，讓兩人在葡萄架下安心待著，自己轉身進了廚房。
廚房悶熱，沈硯先去水缸里舀了半盆清水，洗淨雙手。
接著從碗櫃裡翻出幾根黃瓜、一把鮮嫩的小蔥、一塊四四方方的滷水豆腐。
最後，他從底下的櫥櫃裡抱出一個黑陶罐子，泥封一開，一股醇厚的芝麻香直衝腦門。
這是他用系統出品的頂級白芝麻，小火慢焙、石磨碾壓出來的好貨，香味比外頭副食店賣的那種濃郁十倍都不止。
他取出一個大號和面盆，倒進兩瓢雪花粉，單手打入兩個雞蛋，隨後加鹽提筋，加水攪和成面絮。
沈硯雙手齊上，用力揉搓，沒一會兒就把麵團揉到表面光滑，蓋上濕屜布醒發。
趁著醒面的功夫，沈硯拿起黃瓜走到水池邊沖洗乾淨。
換了把厚背大菜刀，將黃瓜平鋪在案板上，刀身橫過來，對準黃瓜中段用力拍了下去。
「啪！啪！」
兩聲脆響，黃瓜應聲裂開，透著股清爽的黃瓜味兒。
他用刀尖將拍碎的黃瓜隨意切成小塊，裝進青花瓷盤，又剝了幾瓣紫皮大蒜，用刀背拍扁，剁成極細的蒜末備用。
沈硯找了個小碗，倒進兩勺老陳醋，點了幾滴香油，又捏了一小撮白糖提鮮。
隨後用筷子快速攪拌，直到白糖完全化開，在把料汁往翠綠的黃瓜上一澆，陳醋的酸勁兒混著香油味兒直接就飄了出來，聞著就開胃。
接著處理小蔥拌豆腐。
沈硯將滷水豆腐放在案板上，刀鋒平推，切成大小均勻的方塊，沒焯過水的豆腐帶著股純正的豆香。
小蔥洗淨，切成蔥花，撒在雪白的豆腐上，隨後撒少許精鹽，滴上香油，用筷子輕輕一拌，小蔥配著白豆腐，看著就清爽。
涼菜備妥，麵團也醒好了。
沈硯將麵團移到大案板上，撒上一層薄薄的乾麵粉，隨後拿起一根長擀麵杖，雙手壓住杖身，用力向前推滾。
沈硯把擀好的麵皮來回摺疊，抄起一把菜刀，手起刀落，切出寬窄一致的麵條。
隨後雙手捏住麵條兩頭，輕輕一抖，多餘的乾粉直往下掉。
灶膛里的火燒得正旺，大鐵鍋內的水花翻滾。
沈硯抓起一把手擀麵，貼著鍋邊下入沸水中，長筷子順勢下鍋，迅速將麵條挑散。
等鍋里的水再次燒開，麵條浮出水面，內芯剛剛斷生的時候，他立刻用漏勺將麵條全部撈出，火候卡得極其精準。
旁邊早就備好了一盆涼白開，撈出的熱面直接下到冷水裡一激，這樣吃起來才夠筋道。
沈硯拿筷子在涼水裡攪了兩圈，將麵條撈起瀝乾水分，盛入大粗瓷碗中。
碗裡的麵條根根分明，看著就利落。
沈硯打開黑陶罐子，醇厚的芝麻香撲面而來。
他取出一個空碗，舀了一大勺芝麻醬放進去，加了少許鹽，接著拿過水壺，往碗裡倒了一點點涼白開。
右手拿筷子，順著一個方向開始「澥」麻醬。
起初麻醬遇水結塊，越攪越干，他又加了一點水，順著同一個方向繼續攪動。
反覆幾次後，原本干硬的麻醬逐漸變得細膩順滑，用筷子挑起，醬汁掛在上面，拉出長長的細絲。
沈硯找來一個大托盤，將拍黃瓜、小蔥拌豆腐、三大碗過水麵，還有那碗調好的芝麻醬一併裝好，端了出去。
他走到葡萄架下，將托盤穩穩地擱在石桌上，麻醬香混著清爽的黃瓜和蔥花味兒，直往人鼻子裡鑽。
秦雪拿起筷子，舀了兩大勺芝麻醬，澆在涼麵上拌勻，讓每一根麵條都裹滿了醬汁。
她挑起一筷子面送進嘴裡，冰涼勁道的麵條和著麻醬香，順著嗓子眼滑下去，舒坦得讓人直呼痛快。
她又夾了一塊酸爽脆嫩的拍黃瓜，酸爽的黃瓜剛好解了麻醬的膩，在這個悶熱的夏天，吃得人渾身都舒坦。
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