第41章 何不食肉糜

  「新中國成立初期，糧食平均畝產約160公斤左右，和明清時期相比，幾乎沒有任何質的飛躍。

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  品種瓶頸依然存在。

  從1964年到1973年，袁隆平團隊歷經十年的艱苦研究。

  1974年，培育出第一個強優勢雜交水稻組合『南優2號』，畝產達到約200至250公斤。

  1976年，雜交水稻開始在全國大面積推廣。

  到了二十世紀八十年代，全國糧食平均畝產已經達到約300至350公斤。

  九十年代，突破400公斤。」

  大屏幕上，那條陡峭的線被拉長，分成一節一節，每一個節點，都代表著一個突破。

  沈默言看向全班同學。

  「袁隆平把自己的研究和國家的命運、人民的溫飽緊緊地綁在了一起。

  這不是一句空話，他後來用六十年的田間耕耘證明了這一點。

  這就是家國情懷，不是寫在紙上的口號，是刻在心裡的痛和扛在肩上的責任。」

  「我們來看課文開頭。

  袁隆平眯起雙眼，出神地打量著這片幾百畝大的試驗田，然後跨過水渠，邁步走進田間。

  他蹲下身子，翻看著土壤，動作很輕，很慢。

  沈英甲用的詞是『出神地』，這不是一個科學家在操作實驗，這是一個父親在看自己的孩子。

  袁隆平對這片稻田的感情，從第一段就寫出來了。」

  大屏幕上出現了一張黑白照片：年輕的袁隆平蹲在稻田裡，手裡拿著放大鏡，正在觀察一株水稻。

  沈默言按下遙控器，大屏幕上出現了一行字：「自花授粉作物雜交無優勢。」

  「這是二十世紀五六十年代世界生物學界的主流論斷。

  當時蘇聯遺傳學家李森科的學說在農業科學領域占據權威地位，水稻被判定為自花授粉作物，沒有雜交優勢。

  甚至有人嘲笑『提出雜交水稻課題是對遺傳學的無知』。

  但袁隆平在稻田裡觀察到了天然雜交水稻的性狀優勢。

  課文里有一句話特別關鍵，他『尊重權威但不崇拜權威』。

  尊重，是承認前人的研究成果。

  不崇拜，是不把任何人的結論當作不可質疑的教條。

  他堅信自己親眼觀察到的事實，『勇敢地向傳統觀念挑戰』。」

  後排戴眼鏡的男生舉手：「老師，他挑戰權威不害怕嗎？」

  「這個問題問得好。

  那個年代挑戰權威，要付出的代價可能不只是科研前途。

  但袁隆平沒有退縮。

  他知道如果水稻能增產意味著什麼，意味著成千上萬的人不用再挨餓。

  所以他不跟人爭論，他用實驗說話。

  什麼是真正的敢於創新？不是盲目否定前人，而是在前人的基礎上，用事實和證據走出新的路。」

  「課文里有一句話，我請全班同學一起讀一遍。」沈默言翻開課本，「科學家是真理的侍者，是事實的追隨者。」

  「這句話是袁隆平的原話，被沈英甲引用在課文中。

  『侍者』是什麼意思？是僕人。

  科學家是真理的僕人，不是真理的主人。

  這意味著什麼？意味著你不能讓事實來遷就你的理論，你必須讓自己的理論去接受事實的檢驗。

  袁隆平是怎麼做的？

  他頭頂烈日、腳踩淤泥，在稻田裡一株一株地找天然雄性不育株，五萬分之一的概率，全靠肉眼。

  後來雜交水稻推廣之後，有人散布謠言說雜交稻是『三不稻』——米不香、飯不軟、口感差。

  袁隆平沒有跟人打嘴仗。

  他用事實和數據寫了一封信，逐條駁斥謠言。

  這就是科學家的底氣，他不靠嗓門大，他靠事實說話。」

  她看著全班。

  「同學們記住這一點：真正的科學家，永遠站在事實這一邊。

  不是站在權威那一邊，不是站在流行觀點那一邊，是站在事實這一邊。」

  沈默言放下課本，輕嘆了一口氣，「即使到了現在，仍然還有些人在污衊：雜交水稻種植出來的稻米品質差。」

  「但事實呢？在當時全國種植面積最大、產量最高的一個水稻良種「汕優63」是雜交稻。

  年種植面積超過一億畝，平均畝產穩定在500千克左右，不僅產量高而且品質好，被評為全國優質秈稻米。」

  「袁老自己也非常清楚的說過，雜交稻、常規稻與任何其他農作物一樣，品種不同，產量和品質是有差別的，有的甚至很懸殊。

  一般地說，大多數雜交稻品種的米質屬於中等，其中也有個別雜交稻品種的米質較差，但絕不能以個別品種的優劣來概括一般。」

  就這樣，袁隆平捍衛了事實也就是捍衛了真理。（原文）

  驪山腳下，那個啃麥餅的黔首聽懂了。

  天幕上的女先生說，後世有人污衊雜交水稻「品質差」。

  他蹲在田埂上，把最後一塊麥餅塞進嘴裡，慢慢地嚼。

  麥餅摻了糠皮，粗糲糲的，刮嗓子。

  他伸長脖子咽下去，然後站了起來。

  「有得吃還嫌不好吃？」

  他的聲音不大，但旁邊幾個農戶都聽見了。

  一個老漢轉過頭來，手裡也捏著半塊黑乎乎的餅。

  「就是，」老漢把餅往天幕的方向舉了舉。

  「我這輩子吃過的最好的飯，是去年秋天交完租子剩的那幾斗粟。

  我婆娘熬了一鍋稠粥，放了點鹽，放了點鹽！我吃了三大碗，覺得那是天底下最好吃的東西。

  後世人說什麼？米質差？不好吃？」

  他越說越激動，黑瘦的臉上泛起一層不正常的紅。

  「他們知不知道什麼叫餓？知不知道人餓極了連樹皮都啃？我小時候鬧蝗災，地里的粟苗一夜之間全沒了。

  我娘去剝榆樹皮，剝回來和糠皮一起磨成粉，蒸出來的餅子又黑又硬，拉嗓子，吃下去拉不出來，那才叫難吃！

  後世的米飯能難吃到哪去？能比樹皮還難吃？」

  田埂上安靜了一瞬。

  然後另一個年輕些的農戶低聲說了句：「他們沒餓過。」

  「對，他們沒餓過。」老漢把啃完的餅渣小心翼翼地攏在手心，一仰頭全倒進嘴裡，「餓過的人，不會嫌米飯不好吃。」

  一個老農站起來，對著天幕說了一句話：「那個姓袁的老人家，不要聽那些人胡說，我們這些人，我們這些餓過的、還在餓著的人，都知道你做了多大的事。」

  天幕不會回答他。

  但他還是說了。

  說完他扛起鋤頭，回地里去了。

  今天的活還沒幹完。

  太陽還高，離天黑還有兩個時辰。

  多干一點，多收一點。

  也許明年，就不用吃摻糠的麥餅了。

  ——

  （70年代末至80年代初，第一批大面積推廣的雜交水稻品種，雖然產量高，但部分品種確實不好吃。

  後面很快就解決了，產量高，品質也好。

  但是在科研初期，7,80年代，產量比品質重要得多吧。）

  （還有更新耶）