第668章 驚艷的面果兒

  但饒是如此，那些懂行的和不懂行的食客，還是特別喜歡在這兩家吃。

  不懂行的，自然是圖個名頭與排場，「孔府宴哎！當年衍聖公府上的席面！」一句話就把客人鎮住了。

  懂行的，則是找不到平替！

  因為這種真正環環相扣的大宴，菜品之間不是相互獨立的，而是類似於瑞里安餐廳的招牌十景點心一樣。

  每道點心單獨拿出來，任何一道都只能勉強摸上天榜的邊，但組合在一起，十道同吃，就是實打實的天榜前十！

  流傳下來的大宴，就是這個原理。

  哪怕一趟宴席的十幾道菜當中，只有壓軸的一兩道能達到天榜的水準，但綜合疊加下來，整套宴席帶給人的體驗絕對是無與倫比的，不比天榜頂尖差。

  別說是他們一品居了，就是福滿樓和錦粵樓，對此都頗為眼饞。

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  可如今，瑞里安也有了。

  還是傳說中五十八道的燒尾宴。

  如果這一切都是真的，那瑞里安將在紅案這個領域徹底站穩腳跟，從京市一眾頂級老字號的口中搶食吃。

  而米其林東進的勢頭，也將因為瑞里安餐廳這個橋頭堡，變得勢不可擋！

  在座的眾人沒幾個是傻的，看到消息的瞬間，幾乎都想到了這一層。

  有幾個人下意識地低下頭，心思卻已經飛到了米其林的邀請函上。

  雖說很多消費數額巨大的老食客不怎麼待見米其林這個洋牌子，但架不住不少年輕人是真的認可並喜歡啊！

  關鍵那些年輕人還喜歡打卡發朋友圈，本身起到的宣傳作用要比那些老食客要大得多，哪怕單個消費能力不足，但積少成多之下，也不容小覷。

  在己方處於順風局的情況下，肯定沒人願意向米其林這個洋牌子低頭。

  可如果是逆風呢？

  這未必不是一條好出路！

  包間裡的氣氛有些焦灼。

  每個人臉上都掛著若有所思的表情，各自揣著各自的心思，誰也不先開口。

  就在這時，敲門聲響了。

  小胖敲了敲門，然後帶著四名服務員魚貫而入，走到了圓桌前。

  四名服務員手裡各端著一個大盤子，盤子上放著的，是四個菠蘿面果兒。

  那菠蘿面果兒比人腦袋還要大上一圈，金黃油亮的外殼上，菱形的紋路縱橫交錯，頂上一撮翠綠的「葉子」是以假亂真的麵塑，整座「菠蘿」立在盤子中央，品相極好，並不像真的菠蘿那樣粗糙扎手，反倒像是一件精雕細琢的工藝品。

  「各位師傅老闆們好。」小胖笑容可掬地介紹道，「這是我們宋硯師傅做的菠蘿面果兒，也是這場開業宴的最後一道壓軸面點，還請各位師傅品鑑。」

  此時的氣氛還有些緊繃，沒有人回話。直到何為民敲了敲桌子：「行了，現在可是德勝樓的開業宴，先吃吧。」

  「瑞里安餐廳搬出燒尾宴，那是他們的事，咱們在座的這些人，也未必能拿得了主意，沒必要非得討論這個。」

  有了他這番打岔與破冰，現場氣氛總算緩和下來。

  許是為了掩蓋剛才那點小心思，蔣文軒第一個應聲：「對對對，先吃飯，先吃飯，天大地大，吃飯最大嘛。」

  其他幾個存在感稍弱的人也跟著附和：「就是，天塌下來也得先吃飯。」

  小胖見狀，抄起刀就準備將菠蘿面果兒切開，卻被鍾躍進抬手打斷了。

  「我來切吧。」

  小胖功課做得挺足，一眼便認出了這位天榜排名第一的大佬。

  人家要露這一手，小胖哪敢逞能，恭恭敬敬地把刀遞了過去：「鍾師傅您請。」

  鍾躍進接過刀。

  他也不看果兒，手腕輕輕一抖，刀鋒貼著菠蘿面果兒的外殼斜斜切入。

  第一刀下去，從頂到底，乾脆利落，果兒一分為二。

  第二刀，二分為四。

  第三刀、第四刀、第五刀……

  刀鋒起落之間，沒有一絲一毫的猶豫，沒有一絲一毫的多餘動作。

  明明是從未見過的內餡結構，他卻像是早就知道裡面的脈絡走向，每一刀都切在最恰當的位置，不深不淺，不偏不倚。

  「咔、咔、咔、咔——」

  四聲輕響，四個菠蘿面果兒，齊齊整整地各分成了均等的瓣。

  切面翻開，露出了裡面的景象。

  眾人齊刷刷探頭去看，隨即齊齊倒吸一口涼氣。

  只見那果兒的橫截面上，密密麻麻地排列著四十八個小格子！

  每個格子只有麻將牌大小，整整齊齊，但卻又涇渭分明。

  格子裡填著不同顏色的餡料，金黃的、翠綠的、醬紅的、雪白的、絳紫的、橙亮的，六色交錯，光看著就賞心悅目。

  小胖見狀，立馬趁熱介紹起來：「我們這個菠蘿面果兒裡面一共放了6種餡料，每種餡料放了8個格子，顏色各不相同，每個果兒裡面都有48格，而且這些餡料是一環扣一環、層層遞進的。」

  小胖把菜譜上的介紹背得滾瓜爛熟，「從第一格開始吃，甜香開胃；往後逐格遞進，味道的濃度一層一層往上疊；中間有『落』的格子，用清爽的口味把前面的厚重化開，最後再衝上頂峰。」

  「簡而言之，就是……」他頓了頓，吐出四個字：「越吃越好吃。」

  一眾師傅們神色各異。

  有驚疑不定的，有半信半疑的。

  按順序吃，還越吃越好吃？這不就是瑞里安餐廳那道十景點心的路子嗎？

  可人家那是當年的大師效仿宴席，一共用了十道不同的點心才做到的，可從來沒聽說過面果兒有這個路數啊？！

  但眾人剛才已經品嘗過宋硯的雲鱗疊玉糕了，這玩意此前也沒有人聽過，但味道和口感卻甩了堪稱軟糕之最的千層油糕幾條街，所以也無人敢質疑。

  錢文貴率先伸手，拿了四分之一瓣，然後一口一格，細細地咀嚼。

  初入口，很好，但稱不上驚艷。

  再往後，味道漸濃，餘韻悠長。

  走的似乎確實是頂尖宴席的路子，幾種餡料之間一環扣一環。

  等到了最後一格的時候。

  前面五格的味道仿佛全被勾了起來，在口腔里轟然炸開，像六條溪流匯入同一片湖，層層疊疊，洶湧澎湃。

  （還有更新耶）