第314章 好高騖遠？
這小子還真是跟之前一模一樣，一聽到熱血短詩，就跟打了雞血似的。
宋硯幸災樂禍地跟在後面，茶里茶氣道：「師傅，您別怪師弟了，師弟想要學習白案的心是好的，就是他那土豆都切不好的刀功，屬實上不了台面，所以才來求我的，我這個當師兄的也不能不管啊！」
秦毅一聽，更來氣了，擀麵杖掄地虎虎生風，「你個臭小子！說了多少次了，讓你好好練一下你那破刀功，真就是一點也不聽，淨想著走捷徑！」
「你給我切土豆去！今天切不完兩筐，你就別想著從後廚離開！」
秦懷仁整個人都蔫吧了，「不要啊！要不師傅你還是再抽我幾下吧，抽我一下頂一個土豆，頂完為止。」
「好你個臭小子！反了你了！」
秦毅更加來氣了，原本擀麵杖落下去還刻意收了力氣，顯得雷聲大雨點小，但這下子是真的不管不顧了。
「啊！疼！疼！師傅輕點啊！」
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「我錯了，我錯了。」
「我現在就去切土豆！」
秦懷仁挨了這幾下之後，這下是一點也不敢皮了，連忙求饒起來。
「哼！」
秦毅冷哼一聲，這才扔下手裡的擀麵杖，轉頭看向了宋硯，「你給我看緊他，一筐土豆必須合格，削完為止。」
「知道了，師傅。」
宋硯領著小秦就往他倆常待在案板走，拉開足夠的距離後，才試探道：「對了，師傅，其實我白案還是會那麼億點點的，所以您看這鳳尾千層卷，回頭是不是能找個機會教一下我呀？」
秦毅兩眼一眯，「怎麼？覺得你現在刀功很了不起了？只要跟你師弟打配合，就可以做出鳳尾千層卷了？」
「沒有沒有。」宋硯連忙否認。
「沒有就好，先把你紅案練好了，什麼時候文思豆腐能上咱們德勝樓的菜單了，你才有資格可以考慮學白案的事。」秦毅撂下這句話，就準備走。
「不是，師傅。」
「我的意思是，不需要師弟跟我打配合，我一個人就能做鳳尾千層卷。」
「至於文思豆腐，我覺得我現在做出來的，應該還是可以入您眼的。」
宋硯一臉自信道。
在他身旁，小秦直接聽呆了，「師兄，你這又是要鬧哪樣啊？你連饅頭都做不明白，還想一個人做鳳尾千層卷？真的是為了周姑娘奮不顧身了是吧？」
「啪！」
宋硯反手就是一個大逼兜，「別老在我跟前提女人，都跟你說了多少遍了，女人只會影響我拔刀的速度。」
小秦原本還想再反駁上幾句的，不過看到他爸那張黑臉已經轉過來了，果斷縮了縮脖子，裝起了鵪鶉。
算了，算了。
師兄剛才連坑了我兩次，那我爸的怒火，還是讓他一個人承受吧。
秦毅的臉黑得像鍋底，指著宋硯的鼻子就罵：「好高騖遠！你跟著秦懷仁那小子最多也就才學了一年白案吧？就敢說一個人做鳳尾千層卷？」
「我看你是跟他混久了，好的沒有學會，淨學些愛吹牛的毛病！」
一旁縮著脖子的小秦頓時不樂意了，捂著頭喊冤：「爹……不是，師傅！我躺著怎麼還挨刀啊？我可啥也沒說！」
「你閉嘴！」
秦毅斜了他一眼，「你師兄以前多踏實一人，現在被你帶的張嘴就說大話，你趕緊給我好好反思一下自己去！」
「那些詩句還是我師兄教我的呢，咋還能成我帶他呀？」小秦這下是真冤枉。
宋硯嘴角揚了揚，然後迎著秦毅的目光，語氣認真道：「師傅，我是認真的，我自認為白案確實有一點水準，跟您學鳳尾千層卷應該不成問題。」
「至於文思豆腐，我相信我現在做出來得，一定不會讓您失望。」
秦毅瞪著他看了好一會兒，腮幫子咬得梆硬，末了冷哼一聲：「行！那我就看看，這一年的光景，你那半吊子水平的文思豆腐，到底有何長進！」
他轉身就往小廚房走，「跟我來！這次的高湯，你得自己熬。」
宋硯大步跟上，後面窸窸窣窣一陣響，小秦探頭探腦地也想跟著進去。
「你用來幹什麼？！」
秦毅推開小廚房門的時候瞥見他，眼刀子一甩，「切你土豆去！」
「咣」一聲，小廚房的門板差點拍在小秦鼻尖上，嚇得他連忙往後躲去。
小廚房不大，但灶台案板井井有條，幾口砂鍋高湯在角落裡咕嘟著底火。
秦毅靠門邊抱著胳膊，「這裡你也沒少來過，今天你就自己在這邊熬吧，別動我那幾口正在熬的高湯。」
宋硯點了點頭。
這個小廚房是專門用來熬高湯的，裡面食材很多都是處理好的。
他處理了一隻老母雞，剩下的豬瘦肉、豬脊骨、老鴨和乾貝，則從秦毅師傅處理好的食材里取來用。
將所有肉類、骨架冷水下鍋，加蔥姜、黃酒，大水焯火，煮至血沫出來後，便立馬撈出，用溫水沖洗乾淨。
焯水過後，重新再煮。
等到水面剛冒起蟹眼泡的時候，宋硯左手抄起細網漏勺，右手持長柄勺，浮沫剛湧出來他便動手，每一勺下去剛好帶走濁質，半點不帶起湯底。
秦毅抱著胳膊靠在門框邊，看著宋硯的動作，眉頭不自覺地鬆了半寸。
這個小子確實有點東西，看來他的自信也不是毫無底氣，說不定這一次的文思豆腐，真的讓自己刮目相看呢。
他轉身掃了一眼自己那三鍋砂鍋湯，分別伸手掀蓋瞧了瞧火候，又調整了一下底火，確認沒有問題了，便拍了拍手上的灰，推開小廚房的門走了出去。
前廳今兒個有幾位身份較高的常客，秦毅出去打了圈招呼，又親自端了兩碟花生米一壺花雕，陪著說了幾句閒話。
轉完回來後，他原本打算直接去小廚房的，畢竟那三鍋高湯還得看。
不過，經過後廚時，隔著一道布帘子都能聽見小秦那變了調兒的吆喝聲。
「錢師兄，你刀功那麼好，要不幫我一手唄？兩筐土豆我都不知道要切到什麼時候，咱倆要是一起切的話——你我師兄弟二人之志，可吞天下啊！」
（還有更新耶）